Program Studi Ilmu Gizi

Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan

Universitas Esa Unggul
 Badan Pangan dan Gizi Dewan Riset Nasional
Amerika Serikat sejak tahun 1941 telah
menyusun Angka Kecukupan Gizi yang
Dianjurkan (Recommended Dietary
Allowance/RDA).
 RDA ini merupakan standar untuk mencapai
gizi baik bagi penduduk.
 sebagai tingkat
AKG konsumsi energi dan
zat-zat esensial

berdasarkan ilmu pengetahuan

mutakhir dinilai cukup memenuhi
kebutuhan gizi untuk pemeliharaan
hampir semua penduduk sehat
 AKG

untuk berbagai kelompok umur,

gender, dan kondisi faali tubuh
tertentu, yaitu hamil dan menyusui.
 Tahun
Pertama 1968
AKG

Tahun Kedua
1978 Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi
yang diselenggarakan oleh Lembaga
Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI).

sejak itu secara berkala setiap lima tahun,

terakhir pada tahun 2004 (Widyakarya
Nasiona Pangan dan Gizi VIII, 2004).
 AKG berbeda dengan Angka Kebutuhan Gizi
(Dietary Requirements).
 Angka Kebutuhan Gizi  banyaknya zat-zat
gizi yang secara faali dibutuhkan seseorang
untuk mencapai dan mempertahankan status
gizi cukup, sedangkan AKG adalah
kecukupan gizi untuk rata-rata penduduk
menurut umur, gender, dan keadaan faali ttt,
yaitu hamil dan menyusui.
Perencanaan suplai pangan penduduk
Perencanaan pendidikan dan
atau kelompok penduduk
penyuluhan gizi

Penilaian konsumsi pangan Pengembangan produk

perorangan atau kelompok penduduk pangan di industri

Penetapan standar bantuan pangan Penetapan label gizi produk

pangan

Penilaian kecukupan pangan

(RDA, National Research Council,

1989)
AKG di Indonesia tahun 2004 disusun berdasarkan hasil
enam kali lokakarya Regional Asia Tenggara yang
diselenggarakan oleh International Life Science Institute
dan FAOdalam rangka mengharmonisasikan AKG bagi
Asia Tenggara (Muhilal dan Hardinsyah, 2004).
Dalam Lokakarya tsb menyepakati definisi, kegunaan,
cakuapan zat gizi, pengelompokkan umur, penetapan
ukuran tubuh dan dasar perhitungan AKG.
Terdiri dari: Energi, Protein,
Vitamin A, Vitamin D, tiamin,
riboflavin, niasin, folat,
vitamin C, kalsium, besi,
yodium, seng, dan selenium.
Anak 0-6 bulan, 7-11 bulan, 1-3 tahun, 4-6
tahun, dan 7-9 tahun; remaja 10-12 tahun, 13-
15 tahun, dan 16 -18 tahun; dewasa 19-29
tahun, 30-49 tahun, 50-64 tahun, dan ≥ 65
tahun. Wanita hamil trimester 1,2, dan 3; serta
wanita menyusui 6 bulan pertama dan 6 bulan
keatas.
AKG umur 10 tahun
keatas dibedakan
menurut gender, pria
dan wanita.