TEKNOLOGI INDUSTRI PADA PERKEBUNAN TEH

NAMA KELOMPOK 7:
- Rado
-Farika
 PENGERTIAN TEKNOLOGI

Teknologi merupakan alat untuk meningkatkan produktivitas sumberdaya manusia dalam rangka
mengeksploitasi, mengontrol, dan mengem-bangkan sumberdaya alam sehingga tercapai pening-
katan daya saing di pasar (LIPI, 1993). Demikian pula Calori (1992) berpendapat bahwa teknologi
berperan dalam menciptakan inovasi proses, inovasi produk, dan adaptasi terhadap segmen pasar
yang baru yang akan meningkatkan pangsa pasar dan besarnya pasar. Selanjutnya peningkatan
ukuran dan pangsa pasar tersebut akan meningkatkan skala ekonomi dan efek belajar yang keduanya
akan menurunkan biaya.

T
 Sejarah Teh

Teh sebagai sebuah industri yang besar, mulai dari bagian perkebunannya
yang dikelola oleh pemerintah maupun oleh pihak swasta hingga sampai ke pabrik-
pabrik pengolahan teh, merupakan salah satu komoditas ekspor yang dimiliki
Indonesia (Nurbaity dan Saring, 2017:27). Hal ini diawali dengan perkembangaan
munculnya perkebunan teh di wilayah Bogor yang berubah pesat ketika pemerintah
kolonial Hindia Belanda, bertarung melawan tanaman teh yang berasal dari India,
dan Cina. Perkembangan teh yang sebelumnya diusahakan oleh sebagian kalangan
dari orang-orang Eropa dari masa VOC, bergeser dan diambil alih oleh pemerintah
kolonial. Melalui Gubernur Jendral Van Den Bosch mengeluarkan
kebijakan cultuurstelsel (tanam paksa), dimana tanaman teh menjadi salah satu
tanaman ekspor utama dari Hindia Belanda (Nurbaity dan Saring, 2015:217).
 Teknologi Tanaman Teh

Terdapat empat komponen teknologi yaitu : (1) humanware; (2) infoware; (3) orgaware; dan (4)
technoware (Sharif, 1993).
a. Technoware adalah obyek yang mencakup fasilitas fisik seperti mesin, dan peralatan yang dapat
meningkatkan kekuatan fisik manusia dan mengontrol jalannya operasi.
b. Humanware merupakan kemampuan manusia itu sendiri seperti keterampilan, pengetahuan,
keahlian, dan kreativitas yang berperan untuk mewujudkan kegunaan sumberdaya alam dan
sumberdaya teknologi yang tersedia untuk tujuan produktif.
c. Infoware merupakan kumpulan dokumen fakta seperti design, spesifikasi, blue print, manual
operasi, pemeliharaan, dan perbaikan yang berfungsi untuk mempercepat proses belajar serta
menghemat sumberdaya dan waktu.
d. Orgaware adalah lembaga atau institusi yang mengkoordinasikan seluruh aktivitas produktif
perusahaan untuk mencapai tujuan organisasi seperti jaringan kerja, grouping, linkages, dan
teknik-teknik pengorganisasian lainnya.
 Proses Pembuatan Teh

Proses pembuatan teh diawali dengan pemetikan daun teh,

kemudian pelayuan, penggilingan, fermentasi, pengeringan, dan
penjenisan. Pengolahan daun teh dimaksudkan untuk mengubah
komposisi kimia daun teh segar secara terkendali, sehingga
menjadi hasil olahan yang memunculkan sifat-sifat yang
dikehendaki pada air seduhannya, seperti warna, rasa, dan aroma
yang baik dan disukai.
 Jenis – jenis Industri Teh
Industri teh yang ada diindonesia salah satunya yaitu ;

a. teh Poci
b. tehTang
c. Teh Tong Tji
d. Teh Gopek
Thank you