Unip Enfermagem - Bioqumica

Aula 7 Protenas, Enzimas, cidos nuclicos, Sais minerais e vitaminas

Prof. Carlos Moussalli

PROTDIOS

CARACTERSTICAS: MACROMOLCULAS FORMADAS POR AMINOCIDOS FRMULA GERAL

Grupo amina : no varia

Grupo cido carboxlico: no varia

Radical (cadeia de carbono): varia

LIGAO PEPTDICA
LIGAO QUE UNE OS AMINOCIDOS

1 ligao peptdica une dois aminocidos com a liberao de uma molcula de gua.

ESTRUTURAS DAS PROTENAS

FUNES/PROTDIOS
ESTRUTURAL : FORMA O SER VIVO
DEFESA: ANTICORPOS CATALISADORA: ENZIMAS

DEFESA
VACINA: induz a produo de anticorpos pois constituda por bactrias ou vrus mortos ou enfraquecidas.

Imunizao ativa e lenta

SORO: constitudo por anticorpos prontos.

Imunizao passiva e rpida.

ENZIMA
Qual a sua funo? O que energia de ativao? Qual a sua relao com a funo de uma enzima? O que substrato?

Caractersticas das enzimas eficientes So catalisadores biolgicos muito

(aceleram em mdia 1010 vezes a velocidade de uma reao) So altamente especficas: modelo chavefechadura
E = ENZIMA

S = SUBSTRATO

Caractersticas das enzimas

No participam da reao nem como reagente nem como produto No so consumidas durante a reao Sofrem desnaturao ( modificao de sua forma e consequente perda de sua funo) So as unidades funcionais do metabolismo celular

Fatores que interferem na funo da enzima

I. II. pH Temperatura

III. Concentrao do substrato

I. pH = POTENCIAL DE HIDROGNIO
0 a 6 pH = cido; 7 pH = neutro;

8 a 14 pH = bsico

pH timo = bsico

II.TEMPERATURA
A temperatura tima para que a enzima atinja sua atividade mxima, a temperatura mxima na qual a enzima possui uma atividade constante por um perodo de tempo.

CONCENTRAO DO SUBSTRATO
Aumentando-se o substrato, as enzimas podem no ser suficientes e a velocidade se estabiliza.

Principais enzimas de interesse clnico

QUADRO ENZIMAS NUTRIENTES

Biologia hoje vol 2 Srgio Linhares

Local de produo das principais enzimas

Enzimas
Amilase salivar Pepsina

Local de produo boca

estmago

Amilase pancretica,lipase tripsina, quimotripsina, nuclease Carboxipeptidase,Aminopeptidase Dissacarase

pncreas
Intestino delgado

CIDOS NUCLICOS

cidos Nuclicos
DNA (CIDO DESOXIRRIBONUCLICO)

RNA (CIDO RIBONUCLICO)

Os cromossomos contm os genes que por sua vez so formados por DNA (cido desoxirribonucleico). Estes genes permitem a transmisso das informaes genticas de gerao a gerao.

 Caractersticas gerais:
Macromolcula

DNA

formada por duas cadeias de nucleotdeos que se enrolam na forma de uma dupla hlice. responsvel na transmisso das caractersticas hereditrias
Encontrado em maior quantidade no ncleo da clula. No citoplasma, dentro da mitocndria e do cloroplasto

NUCLEOTDEO DO DNA
Formado por:
Acar ( desoxirribose) Fosfato Bases nitrogenadas que so classificadas em dois grupos:

PRICAS: Adenina (A) e Guanina (G)

PIRIMDICAS: Timina (T) e Citosina (C)

DESCOBERTA DO DNA
Watson e Crick descobriram em 25 de abril de 1953 a estrutura da molcula de DNA. Receberam o Premio Nobel de Medicina em 1962.

Com essa descoberta muitos avanos ocorreram no campo da gentica.

Propriedades do DNA
Replicao ou autoduplicao: capacidade de fazer cpias de si mesmo As duas fitas servem de molde para a sntese de novos DNAs DNA DNA Transcrio ou sntese de RNA: Uma fita serve de molde (cadeia ativa) DNA RNA

DNA a molcula que transmite a informao gentica e tem a capacidade de se auto-duplicar. Uma cpia do DNA passado para a clula-filha durante a diviso celular. A este processo de auto-duplicao do DNA deu-se o nome de replicao.

RNA
O RNA UMA MACROMOLCULA FORMADA POR UMA CADEIA SIMPLES DE NUCLEOTDEOS. RESPONSVEL EM SINTETIZAR PROTENAS SOB O COMANDO DO DNA ENCONTRADO EM MAIOR QUANTIDADE NO CITOPLASMA

NUCLEOTDEO DO RNA
Acar ( Ribose) Fosfato Bases nitrogenadas que so classificadas em dois grupos: PRICAS: Adenina (A) e Guanina (G) PIRIMDICAS: Uracila (U) e Citosina (C)

DOGMA CENTRAL DA BIOLOGIA

DNA

RNA

PROTENA
traduo

transcrio

DNA: forma o gene, responsvel pela sntese de uma determinada protena. Tal protena tem como resultado uma caracterstica hereditria, como o tipo sanguneo. RNA: constri a protena sob o comando do DNA.

VITAMINAS
Dar :
Funo Diferenciar vitamina lipossolvel da hidrossolvel

Diferenciar avitaminose de hipervitaminose

VITAMINAS
Pesquisar principais fontes de alimentos, funes e sintomas de deficincia das seguintes vitaminas:

A, (Complexo B), C, D, E, K e outras

SAIS MINERAIS

INORGNICOS
SAIS MINERAIS
Encontrados: separados na forma de on: Na+ , Ca++ , Fe++ , unidos, formando compostos: NaCl, Ca 3(PO4)2 , etc... Auxiliam no bom funcionamento do corpo

SAIS MINERAIS
Pesquisar os principais sais minerais , funes e deficincias: