PENGERINGAN

Oleh : Definingsih Yuliastuti, M.Farm.,Apt.

Pendahuluan
Pengeringan adalah : proses menghilangkan cairan dari
suatu zat/ bahan dengan menggunakan panas, dan di
capai dengan memindahkan cairan dari permukaan ke
dalam suatu fase uap yg tdk jenuh.

Pengertian lain : menghilangkan sejumlah kecil air

dari zat/ bahan yg mengandung lembab
Tujuan pengeringan
Pengeringan plg umum digunakan dlm pabrik farmasi
sbg suatu unit proses dlm pembuatan granul yg
kemudian diubah menjadi bahan ruahan atau diubah
menjadi tablet atau kapsul

Pengeringan juga dpt digunakan untuk mencegah

adanya kontaminasi bakteri atau jamur dlm suatu
bahan dan mengurangi bobot bahan shg biaya
transportasi dan penyimpanan dpt diturunkan
Pengeringan Solid
Kelembaban suatu zat padat dpt dinyatakan
berdasarkan berat basah atau berat kering.

Dalam farmasi istilah kadar air atau kadar zat

menguap ditetapkan dg cara pemanasan hingga
konstan, disebut dg susut pengeringan/ LOD (Loss
on drying) atau dapat dinyatakan berdasarkan
bobot kering yg disebut kandungan lembab/ MC
(Moisture content)
1. Susut Pengeringan/ LOD
 Susut pengeringan adalah suatu pernyataan kandungan
lembab berdasarkan bobot basah, yg dihitung sbb :

% LOD = Bobot air dlm sampel

------------------------------ x 100%
Bobot total sampel basah
2. Kandungan Lembab/ MC
Kandungan lembab adalah : suatu pernyataan
kandungan lembab berdasarkan bobot kering
Nilai MC dihitung sbb :

% MC = Bobot air dalam sampel

---------------------------------- x 100%
Bobot sampel kering
Contoh soal
 Misalnya 5 gram solid lembab dikeringkan sampai bobot 3
gram, maka
5-3
%MC = --------- x 100% = 66,7%
3

5-3
% LOD = --------- x 100% = 40%
5
Penggolongan Alat Pengering
 Terdiri dari 2 golongan :
1. Berdasarkan pemindahan panas (transfer panas)
Terdiri dari 2 golongan :
a. Pengering kontak langsung
b. Pengering kontak tdk langsung

2. Berdasarkan penanganan solid, terdiri dari :

c. Pengering lapis statis
d. Pengering lapisan bergerak
e. Pengering lapis mengalir (fluidized-bed dryer)
f. Pengering pneumatik
g. Pengering penampan
h. Pengering vakum
Berdasarkan pemindahan panas (transfer
panas)
a. Pengering kontak langsung adalah : pengering yg
menggunakan gas panas untuk dipajankan pd
bahan/zat yg dikeringkan

b. Pengering kontak tdk langsung adalah : pengering

yg membutuhkan panas untuk ditransfer dari media
pemanas pada bahan/ zat melalui dinding logam pd
bahan
Berdasarkan penanganan solid
a. Pengering lapis statis merupakan sistem yg di dalamnya
tdk ada gerakan relatif diantara partikel solid yg sedang
dikeringkan, walaupun terdapat gerakan dari massa yg
sedang dikeringkan secara keseluruhan

b. Pengering lapisan bergerak merupakan suatu sistem yg di

dalamnya terdapat partikel yg sedang dikeringkan,
sebagian dipisahkan agar partikel2 tsb mengalir ke atas
satu sama lain. Gerakan dpt terjadi krn pengadukan
mekanik atau agitasi gravitasi
c. Pengering lapis mengalir (fluidized-bed dryer) merupakan
suatu sistem yg didalamnya terdapat sebagian partikel solid
tersuspensi dlm arus gas yg bergerak ke atas. Partikel
diangkat kemudian jatuh kembali secara acak shg campuran
solid dan gas yg dihasilkan bertindak seperti cairan mendidih

d. Pengering pneumatik adalah sistem yg didalamnya terdapat

partikel2 yg dikeringkan di bawa dalam arus gas kecepatan
tinggi
e. Pengering penampan merupakan pengering dengan
menggunakan penampan dari logam dimana bahan
ditempatkan di atas penampan yg kemudian ditempatkan
dlm oven pengering

f. Pengering vakum, menggunakan alat bertekanan.

Metode pengeringan dengan menurunkan tekanan parsial
(tekanan gas) uap air dari udara di dalam ruang pengering
untuk mengeluarkan air dari bahan.
Laju pengeringan dipermudah dg meningkatkan tingkat
vakum (mengurangi tekanan di dlm ruang vakum)
TERIMA KASIH....