Media Pembelajaran

BIOLOGI
Kelompok Peminatan

Untuk SMA/MA Kelas XI

BAB 10
BIOTEKNOLOGI

Sumber: www.commons.wikimedia.org
APA YANG ANDA
KETAHUI
MENGENAI
BIOTEKNOLOGI?

Sumber: www.pixabay.com
A. KONSEP DASAR BIOTEKNOLOGI
 Berasal dari kata bios (hidup), teknos (penerapan) dan logos
(ilmu), sehingga dapat diartikan sebagai ilmu yang memelajari
peggunaan makhluk hidup melalui suatu proses untuk
menghasilkan produk.

 Bukan merupakan cabang ilmu khusus, melainkan cabang ilmu

yang berintegrasi dengan cabang ilmu lain
 Mikrobiologi: memelajari makhluk hidup berukuran sangat kecil
 Biokimia: memelajari organisme dari aspek kimianya
 Genetika: memelajari hal-hal yang berhubungan dengan
pewarisan sifat
A. Bioteknologi
Perkembangan Bioteknologi
1944, Avery,
1917, Karl Ereky
MacLeod, dan
mendeskripsikan 1943, Produksi
McCarty
produksi peternakan penisilin dalam skala
mendemonstrasikan
babi dengan pakan bit industri
bahwa DNA adalah
gula
materi genetik

1978, Perusahaan
1975, Kohler dan
Genentech
Milstein
memproduksi insulin
mendemonstrasikan
yang diproduksi E.
produksi antibodi
coli, dipatenkan pada
monoklonal
tahun 1980
A. Bioteknologi
Perkembangan Bioteknologi
2003, Ilmuwan dari
1981, Perangkat 1996, Ian Wilmut dan Celera Genomics dan
automatic DNA Ceith Campbell Human Genome
synthesizers mulai berhasil melakukan Project
dijual secara kloning pada domba menyelesaikan
komersial bernama Dolly pemetaan seluruh
genom manusia

2008, Ahli kimia

Jepang berhasil 2007, Cara membuat
membuat molekul sel punca dari kulit
DNA dari bahan manusia ditemukan
sintesis
B. JENIS-JENIS BIOTEKNOLOGI
Bioteknologi Konvensional
Disebut juga bioteknologi tradisional karena menggunakan teknik dan
peralatan yang sederhana
 Kelebihan  Kelemahan
1. Murah 1. Tidak dapat mengatasi
2. Sederhana ketidaksesuaian genetik
3. Pengaruh jangka panjang 2. Hasil tidak dapat diperkirakan
biasanya sudah diketahui 3. Memerlukan waktu relatif
lama
4. Perbaikan genetika tidak
terarah
B. JENIS-JENIS BIOTEKNOLOGI
Bioteknologi Modern
Dilakukan dengan memanfaatkan agen hayati atau bagian yang telah
direkayasa secara in vitro untuk menghasilkan barang dan jasa pada skala
industri
 Kelebihan  Kelemahan
1. Perbaikan sifat genetik dapat 1. Biaya relatif mahal
dilakukan secara terarah 2. Memerlukan peralatan
2. Dapat mengatasi canggih
ketidaksesuaian genetik 3. Pengaruh dalam jangka
3. Dapat menghasilkan panjang belum diketahui
organisme dengan sifat baru
4. Hasil dapat diperhitungkan
B. JENIS-JENIS BIOTEKNOLOGI
Mikroorganisme dalam Bioteknologi
 Penggunaan mikroorganisme telah ada sejak 6000 SM dari
proses fermentasi makanan
 Alasan penggunaan mikroorganisme
1. Reproduksinya sangat cepat
2. Mudah diperoleh
3. Memiliki sifat tetap
4. Sifat dapat diubah dengan menggunakan rekayasa genetika
secara cepat
5. Dapat dihasilkan berbagai produk yang dibutuhkan manusia
C. BIOTEKNOLOGI PENGOLAHAN BAHAN
PANGAN
Pembuatan Roti
Biji-bijian serealla dipecah menjadi tepung
terigu dan ditambah air untuk mengaktifkan
enzim. Enzim menghidrolisis tepung menjadi
maltosa, kemudian glukosa, yang akan
dimanfaatkan oleh khamis Saccharomyces
cereviseae yang akan menghasilkan
gelembung karbon dioksida dalam adonan roti
sehingga roti menjadi ringan dan
Sumber: www.commons.wikimedia.org
mengembang
C. BIOTEKNOLOGI PENGOLAHAN BAHAN
PANGAN
Pengolahan Hasil Susu

Menggunakan bakteri asam laktat seperti Lactobacillus

Keju
dan Streptococcus untuk mengubah laktosa menjadi
asam laktat

Mikroorganisme yang digunakan adalah Lactobacillus

Yoghurt
bulgaricus dan Streptococcus thermophillus

Menggunakan Streptococcus lactis dan Leuconostoc

Mentega
cremoris yang membantu proses pengasaman
C. BIOTEKNOLOGI PENGOLAHAN BAHAN
PANGAN
Sauerkraut

Merupakan sayuran yang

diasamkan agar dapat awet.
Sayur diiris-iris, dicampur
dengan garam dan ditambahkan
bakteri asam laktat untuk
menurunkan pH menjadi 5,0
yang akan mencegah
mikroorganisme lain tumbuh
Sumber: flickr.com
C. BIOTEKNOLOGI PENGOLAHAN BAHAN
PANGAN
Pengolahan Kopi dan Cokelat

Buah kopi dan cokelat ditimbun bersama dengan mikroorganisme

seperti jamur dan bakteri yang akan memgermentasi getah dan
mencegah buah berkecambah dengan membunuh embrio dalam
suhu 50oC
C. BIOTEKNOLOGI PENGOLAHAN BAHAN
PANGAN
Protein Sel Tunggal

 Istilah untuk menyebut protein yang berasal dari organisme

bersel tunggal seperti alga Chlorella, Spirullina, khamir Candida
utylis, kapang Fusarium gramineaum, maupun bakteri.
 PST memiliki banyak keunggulan seperti laju pertumbuhan yang
cepat, dapat ditumbuhkan dengan berbagai substrat,
produksinya tidak dipengaruhi musim, dan kandungan protein
yang lebih tinggi
C. BIOTEKNOLOGI PENGOLAHAN BAHAN
PANGAN
Produk Asam Amino, Vitamin, dan Enzim
Melalui bantuan mikroorganisme, asam amino, vitamin, dan enzim
dapat diperoleh.
Mikroorganisme Asam amino Vitamin Enzim
Corynebacterium glutamicum Treonin dan lisin - -
Micrococcus glutamicus Lisin - -
Brevibacterium sp. Glutamat - -
Pseudomonas sp. - B12 -
Propionibacterium sp. - B12 -
C. BIOTEKNOLOGI PENGOLAHAN BAHAN
PANGAN
Produk Asam Amino, Vitamin, dan Enzim
Mikroorganisme Asam amino Vitamin Enzim
Ashbya gossypii - Riboflavin -
Streptomyces olivaceus - Kobalamin -
Propionibacterium freudenreichii - Kobalamin -
Aspergillus niger - - Selulase, Lipase
Aspergillus oryzae - - Protease
Bacillus subtilis - - Amilase, Pinisilinase
Leuconostoc mesentreroides - - Sukrase
Saccharomyces fragilis - - Laktase
D. KULTUR JARINGAN
Prinsip Kultur Jaringan
Harus dilakukan dalam tempat steril seperti
laboratorium khusus.
Tanaman sebaiknya berupa jaringan muda
yang sedang tumbuh
Jaringan yang ditumbuhkan atau eksplan
disimpan dalam botol berisi medium cair,
akan berkembang menjadi tanaman kecil
Sumber: commons.wikimedia.org
disebut plantlet
Plantlet dikultur sehingga cukup besar dan
disimpan dalam pot
D. KULTUR JARINGAN
Macam-macam Kultur Jaringan

 Kultur meristem menggunakan jaringan meristematik

 Kultur anther menggunakan kepala sari sebagai eksplan
 Kultur embrio menggunakan embrio
 Kultur protoplas menggunakansel jaringan hidup tanpa dinding
 Kultur kloroplas Biasanya untuk memperbaiki atau membuat
varietas baru
 Kultur polen menggunakan serbuk sari
E. REKAYASA GENETIKA
Kegiatan memanipulasi gen
untuk mendapatkan produk
baru dengan membuat DNA
rekombinan yang disisipkan.

Sumber: commons.wikimedia.org
E. REKAYASA GENETIKA
Plasmid adalah gen melingkar dalam sel bakteri dan
Teknik Plasmid
tidak terikat kromosom.

Penggabungan dua sel dari organisme yang sama

Teknik Hibridoma
atau berbeda membentuk satu sel hibrid.

Terapi Gen Perbaikan kelainan genetis dengan memperbaiki gen.

Klon adalah sekelompok makhluk hidup dengan sifat

Kloning
sama yang dihasilkan tanpa proses seksual.
E. REKAYASA GENETIKA
Kloning Domba Dolly

Sumber: commons.wikimedia.org
F. BIOTEKNOLOGI FARMASI DAN KEDOKTERAN
Pembuatan Antibodi Monoklonal
Dilakukan dengan menggabungkan
sel limpa dengan sel kanker, sehingga
sel limpa yang menghasilkan antibodi
akan membelah terus-menerus

Insulin
Bakteri dicangkok gen yang
menghasilkan insulin manusia
sehingga dapat menghasilkan insulin.
Sumber: commons.wikimedia.org
F. BIOTEKNOLOGI FARMASI DAN KEDOKTERAN
Pembuatan Vaksin
Menggunakan ekstrak virus yang ditumbuhkan dalam kultur sel dan
dimatikan untuk selanjutnya diberikan agar tubuh dapat
menghasilkan kekebalan terhadap virus tersebut

Pembuatan Antibiotik
Mikroorganisme tertentu dapat menghasilkan obat dari penyakit
yang dihasilkan mikroorganisme lain.
Tahun 192 Alexander Fleming yang menemukan kapang yang
dapat menghambat pertumbuhan bakteri, yaitu Penicillium dan
menghasilkan antibiotik penisilin
G. BIOTEKNOLOGI PERTANIAN
 Tanaman Kebal Hama dan Penyakit
 Tanaman disisipi gen bakteri Bacillus thuringiensis yang
menghasilkan endotoksin sehingga tidak perlu diberikan pestisida

 Tanaman yang Dapat memfiksasi Nitrogen

 Mengembangkan tanaman yang akarnya dapat bersimbiosis
dengan Rhizobium sehingga dapat mendapat nitrogen tanpa
menggunakan pupuk buatan.
H. BIOTEKNOLOGI PETERNAKAN
 Hewan Transgenik
 Domba disisipi gen faktor VIII (protein pembeku darah) sehingga
dapat dimanfaatkan untuk penderita hemofilia
 Melestarikan spesies langka seperti zigot zebra yang ditumbuhkan
dalam rahim kuda.

 Hormon BST
 Bovine somatotrophin, yaitu hormon yang dapat mendorong
pertumbuhan dan produksi susu, disisipkan ke dalam sel bakteri
untuk diproduksi dalam jumlah besar.
I. BIOTEKNOLOGI PENGOLAHAN LIMBAH
Pengolahan sampah tumbuhan dengan metode pirolisis, yaitu dekomposisi
sampah dengan suhu tinggi pada kondisi anaerob.
 Pengolahan Air Limbah
Menghilangkan zat pencemar dengan melibatkan bakteri aerob dan
anaerob

 Pengolahan Limbah Minyak

Degradasi minyak tumpah di laut dengan jamur Cladosporium resinae
dan Pseudomonas hasil rekayasa genetika.

 Biodegradasi Plastik
Plastik dengan bahan politen dan poliester poliuretan yang telah
dikembangkan dan dapat didegradasi oleh jamur Cladosporium resinae.
J. BIOTEKNOLOGI BAHAN BAKAR
Bahan bakar
Gasohol
berbahan baku
nabati yang
dihasilkan dari
fermentasi khamir
pada gula

Hasil fermentasi
Biogas
kotoran hewan Sumber: commons.wikimedia.org
dengan respirasi
anaerob
K. BIOTEKNOLOGI PERTAMBANGAN
Ekstraksi bijih tembaga dengan bantuan bakteri Thiobacillus ferrooxidans

Sumber: commons.wikimedia.org
L. DAMPAK BIOTEKNOLOGI
Dampak Positif
 Meningkatkan nilai tambah pada bahan makanan
 Membantu mengatasi kekurangan bahan makanan
 Mengatasi kesulitan mendapat keturunan
 Membantu mengatasi masalah kesehatan
 Meningkatkan resistensi tanaman terhadap hama
 Membantu mengatasi pencemaran lingkungan
 Menyediakan berbagai senyawa organik
 Menyediakan sumber energi alternatif
 Membantu melestarikan spesies langka
L. DAMPAK BIOTEKNOLOGI
Dampak Negatif

 Dampak terhadap lingkungan

 merusak keseimbangan dan kelestarian organisme
 Mencemari lingkungan fisik

 Dampak bidang sosial-ekonomi

 Menyebabkan kesenjangan ekonomi
 Ketidakadilan dalam persainan perdagangan
L. DAMPAK BIOTEKNOLOGI
Dampak Negatif

 Dampak terhadap norma dan etika

 Mengambil sifat unggul dan memasukkannya ke dalam
organisme berbeda dapat menyebabkan pro kontra dalam
masyarakat

 Dampak terhadap kesehatan

 Dapat menimbulkan reaksi alergi
 Penggunaan insulin di Inggris menyebabkan 31 orang
meninggal
 Kuis
1. Jelaskan teknik 3. Bagaimana 5. Sebutkan lima
kloning yang bioteknologi contoh produk
dilakukan untuk mengatasi masalah makanan hasil
menghasilkan penipisan bioteknologi serta
domba dolly persediaan bahan mikroorganisme
2. Tuliskan tiga bakar minyak? yang membantu
contoh 4. Bagaimana proses
pemanfaatan bioteknologi pembuatannya.
mikroorganisme berperan dalam
dalam bioteknologi bidang
konvensional. pertambangan?