Ch 09

Bacterial structure,
Growth and Metabolism
Ted Lin

1
 Outline
• I. Overview
• II. Morphology
• III. The cell envelope
• IV. The Cytoplasm
• V. Sporees and Sporulation
• VI. Growth and Metabolism

2
I. Overview

3
Prokaryotic and Eukaryotic cell

4
Typical structure of a bacterial cell

Pili

5
 II. Morphology
• 1.Cell shape
• 2.Size
• 3.Aggregation properties
• 4.Staining properties
• 5.Imaging methods

6
 II. Morphology—
1.cell shape
• Spherical
forms
• Rod-like forms
• Spiral and
cured forms

典型細菌與聚集情形
FIG.9.2

P102 7
 II. Morphology-- 1.cell shape
Single

Diplobacilli

Spirillum

Streptobacilli

Spirochete

8
II. Morphology-- 2.size
• ㄧ般大小 1~5 µm in
length

9
 3. 聚集的特性
II. Morphology--

Aggregation properties
Sarcinae
Diplococci

Streptococci
Division in three planes

Division in one plane

Staphylococci

Tetrads

10
Division in two planes Division in multiple planes
 4. 染色特性
II. Morphology--

stanning properties

• 細胞壁結構不同造成染色結果的差異
• 常用染色法
1. 革蘭染色法 (Gram stain)
2. 抗酸染色法 (Acid-fast stain)
3. 複染法 (Counterstains)

11
II. Morphology-- 5. 觀察方式 (Imaging methods)-

Gram stain

12
II. Morphology-- 5.imaging methods-

Acid-fast stain

13
 II. Morphology-- 5.imaging methods-

複染 (Counterstains) 用以對比

14
II. Morphology-- 5. imaging methods

Microscopy

15
 II. Morphology-- 5. imaging methods

Confocal microscopy ( 共軛焦點顯微鏡

)
–Specimen was stained with
fluorescent dyes
–To connect with computer
to construct three-
dimensional images

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 Morphology—5.imaging methods-

Fluorescence microscopy
螢光顯 微鏡
-Two types:
Epifluorescence and Transmission Fluoresence microscopes
–檢體以 螢光染 料 (fluorochromes) 染色
–Fluorochromes 對不同細 菌的 吸附性 不同

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Morphology—5.imaging methods

EM
• 電子顯微鏡

18
 III. The Cell envelope 細胞封
• 1. 細胞壁 (Cell wall)
• 2. 細胞漿膜 (The cell membrane)
(Cytopalsmic membrane)
• 3. G+ 與 G- species 的差異
• 4. 莢膜與糖盞 (The external Capsules and Glycocalyx )
• 5. 附屬構造 (Appendages)

19
 III. The Cell envelope—

1.cell wall
• 最重要的成分 : 胜肽聚糖 (Peptidoglycan)
聚糖的成分是 :
N- 乙醯胞壁酸 (N-acetylmuramic acid (NAM))
N- 乙醯葡萄糖胺 (N-acetylgucosamine(NAG))
胜肽的部份是 :
短鏈氨基酸 (PEP)
• Peptidoglycan 的功能 :
1. 決定細菌的形狀
2. 防止細胞脹破

20
 III. The Cell envelope—1.Cell wall

圖 9.4 Peptidoglycan 結構 P104

21
 III. The Cell envelope-Peptidoglycan 結構—

REF N- 乙醯胞壁酸與 N- 乙醯葡萄糖胺

22
 III. The Cell envelope—Cell wall

REF Peptidoglycan 結構

23
 III. The Cell envelope—

1.G+ 與 G- 細胞 壁的比較

G(+)

G(-)

G+ 與 G- 菌細胞 封之比 較簡
圖
24
 III. The Cell envelope—1.Cell wall
G(+) 與 G(-) 細胞壁的比較圖
Fig9.6

膜層間隙
Periplasmic
space

25
 III. The Cell envelope—1.Cell wall

G+ cell walls

1. 具有多層 peptidoglycan
2. 具有台口酸 ( 胞壁酸)(Teichoic acids)

26
 III. The Cell envelope—Cell wall

G- 細胞壁
– 具有內膜與外膜
– 只有 1 層或數層 peptidoglycan
– 無台口酸 ( teichoic acid) ，以脂蛋白
(Lipoproteins) 將 Peptidoglycan 與外膜連接 ,
– 膜層間隙 (periplasmic space): 位於內外膜之
間含有酵素及運輸蛋白等其他物質

27
 III. The Cell envelope—

2.The cell membrane

• 細胞膜由 脂質 (Phospholipid) 構成脂雙層
(Lipid bilayer)

28
 III. The Cell envelope—

2.The cell membrane 構造圖

29
 III. The Cell envelope—

細胞膜的功能
• Permeability barrier:
限制進出細胞的分子種類與量
• Permeability selective:
自由進出 : 氣體及脂溶性分子
限制進出 : 帶電或大分子
• Porins( 孔道蛋白 ) – 幫助選擇進出物質

30
 III. The Cell envelope—Cell wall

外膜
– 含有脂多醣 (Lipopolysaccharide)
– 多糖部分稱為 O-polysaccharides ， 具有抗原性
可藉以鑑別菌種等
– 脂質稱為脂肪 A (lipid A) ，是一種內毒素
(endotoxin)

31
G- 菌的細胞封

32
 III. The Cell envelope—

4. The external capsule and glycocalyx

糖盞 (Glycocalyx):
• 包圍於細菌細胞外物質的通稱
• 通常為 polysaccharide 類之黏稠物質
** 但 Bacillus anthracis 的糖盞為多麸氨
酸 (poly-D-glutamic acid)

33
 III. The Cell envelope—

4.Capsule, Slime layer and EPS

• 莢膜 (Capsule): 緊密包覆，有固定結構
• 黏液層 (Slime layer): 鬆散分布
• 糖盞 (Glycocalyx)(Extracellular
polysaccharide (EPS)) – 糖類所構成的

功能 :
1. Capsules 可逃避吞噬，為ㄧ種毒力因子
2. EPS 具有附著性
34
 III. The Cell envelope—

4.Capsule and Glycocalyx 參考

圖

35
III. The Cell envelope—

5.Appendages

• 1. 鞭毛 (flagella)
• 2. 纖毛 (pili )

36
 III. The Cell envelope- 5.Appendages-flagella

鞭毛 (Flagella)
鞭毛的排列 特性 :
具有抗原性
Monotrichous
功能 :
運動
Amphitrichous

Lophotrichous 37
Peritrichous
III. The Cell envelope- 5.Appendages-flagella

Flagella 的轉動構 造

38
III. The Cell envelope-5. Appendages-

鞭毛的轉動

39
 III. The Cell envelope— 5.Appendages

REF 鞭毛 flagella
• Long, semi-rigid, helical, hollow tubular
structure
• composed of molecules of the protein
called flagellins
• the basal body, to which the hook is
anchored and which imparts motion to the
flagellum
• highly antigen
40
III. The Cell envelope- 5.Appendages

纖毛 Pili
• 亦稱 Fimbriae ，比
鞭毛短而細
• 存在 : 某些 G(-) 菌；
• 功能 :
附著，
有性生殖

41
 IV. The cytoplasm

• 1. The Nucleoid
• 2. Ribosomes
• 3. Plasmids

42
IV. The cytoplasm
• Envelope 所包圍的
複雜混合物內容 :
1. 不定型液體
2. 溶解或懸浮的代謝
產物 , 酵素 , 離子 ,
核糖體 , 質體 , 貯存
顆粒以及類核體。

43
 IV. The cytoplasm--

1. 類核體 (The nucleoid)

• 雙股 DNA 單一環狀染
色體 (chromosome)

44
 IV. The cytoplasm–

2. 核糖體 (Ribosomes)

• 存在 : prokaryotic 與 eukaryotic 都有。

• 功能 :
可將胺基酸聚合 (polymerization) 成為多
胜鏈 (polypeptide)
• 原核與真核細胞核糖體之差異
Bacterial 70S
Eukaryotic 80S
45
 IV. The cytoplasm–

2. 核糖體 (Ribosomes) 的組成

• 圖 09-
08 P107

46
 REF The aminoglycosides

• streptomycin, neomycin, tobramycin,

gentamicin, amikacin, etc 等可與 30S subunit
結合使 tRNA 無法從 A-site 移到 P-site,
47
因而阻止 polypeptide chain 的 elongation.
 IV. The cytoplasm–

3. 質體 (Plasmids)
成分 :
是ㄧ小段雙股 DNA,
特性 :
1. 可自行複製 (replicating)
2. 非細菌所必須
3. 可增進細菌維生能力
4. 與細菌的致病性及抗藥性有關

48
Plasmid 參考圖

49
V. 孢子與孢子形成
(Spores and Sporulation)

• 孢子的存在 :
1. 發生於一些 G+ 菌，
2. 於細胞內形成。
3. 可釋出成為游離孢子。
• 孢子的功能 :
抵抗惡劣環境 : 抗熱、抗乾燥、抗
UV 以及抗化學藥物。

50
V. Spores 的參考
圖

Ca+2

51
V. Spores and
Sporulation—

內孢子
的形成

• 圖 9.9
P108

52
 V. Spores and Sporulation—

臨床常見產孢
子細菌 圖 9.10

Bacillus anthracis

Bacillus cereus 53
VI. 細菌的生長 (Cell growth)

54
Stages of the bacterial growth cycle
Death phase

Stationary phase

Lag phase

Log phase

55
 Cell growth- 測量的方法
 Cell count: microscopic
observation; flow
cytometer (direct)
 Colony formation:
Measure the living cell
(direct)
 Biomass determination:
dry weight; essential cell
component (indirect)
 Turbidity (indirect)
56
Surface growth

57
 B. Growth reguirements
• 營養 (Nutrients)
• 酸鹼 (pH):
neutrophils( 嗜中 ) , acidophils ( 嗜酸 ), alkalophils ( 嗜鹼 )
• 溫度 (Temperature):
psychrophils ( 嗜冷 ); mesophils ( 嗜 ); themophils ( 嗜熱 )
• 空氣 (Aeration)
• 滲透壓 (osmotic pressure):
halophils( 嗜鹽 ), osmophils

58
C. 細菌如何產生能量

59
 細菌分類 - 依產能的方法
1. 需氧呼吸 (Aerobic respiration)
以 O2 為產能過程最終電子接受者。
2. 厭氧呼吸 (Anaerobic respiration)
以無機分子 ( 如硝酸鹽等 ) 為產能過程最終
電子接受者。
3. 發酵作用 (Fermentation)
以有機代謝中間產物 ( 如丙 酸等 ) 為產能
過程最終電子接受者。
60
 細菌分類 - 依對 O2 的需求
需 菌 (Aerobe)
 厭氧菌 (Anaerobe)
 微需 菌 (Microaerophile )
 兼性厭氧菌 (Facultative anaerobe)
 耐氧厭氧菌 (Aerotolerant)
 嗜 CO2 菌 (Capneic microbe): An organism
that requires 3 to 10% CO2 for growth

61
D. 細胞壁的合成 ( 略 )

62
The End

63