PRODUCCIN ALIMENTARIA EN MEXICO

INTEGRANTES: * GUERRERO HERNANDEZ RUBEN E. * GUZMAN CENTENO SANTIAGO * HERNANDEZ DE MEXICO PERSEO A. * OLIVEROS NARANJO IVETTE * SILVA PEREZ JUNIO

INTRODUCCIN
En este tema abordaremos estadsticas sobre la Alimentacin en Mxico de 1990 al 2010. Que concierne a los Principales Granos, Hortalizas y Frutas, as como al Ganado Vacuno, Porcino, Caprino y Equino. No obstante tambin mencionaremos la Produccin Avcola, Pesquera, de Lcteos y de Tortillas de Maz.

Instituciones que Aportan Informacin:

1.-AGROASAMEX 2.-CONAPESCA 3.- SAGARPA 4.-SEMARNAT

5.-INEGI

Destaca Mxico en produccin de alimentos

*El secretario de Agricultura, Alberto Crdenas, seal que Mxico ocupa a nivel Mundial:
-El sitio 12 en cuanto a produccin y exportacin de

alimento.

- Es el Octavo Importador.

*Mxico Aumento su Produccin en 15 aos al pasar de 14 millones de toneladas de Maz a 25. * En Hortalizas creci de 6 millones de toneladas a 11.5 *En Frutas aumento de 11 Millones de toneladas a 17.
En los Cultivos hubo un Aumento de 50% ya que paso

de 118 Millones Toneladas de Alimento a 175.

En carnes se avanzo de 3.6 Millones de Toneladas a 6.

La produccin de Granos es la que ha experimentado mayor crecimiento, ya que son principales en la Dieta alimentaria del pas. Para efectos de esta exposicin se han considerado el Maz, el Frijol y el Arroz.

GRANOS EN MEXICO

Mxico cayo en la Produccin de Granos segn FAO en 2011:

Mxico se ubico entre los tres pases que mas redujeron su produccin de granos bsicos en este ao. De acuerdo con el informe Perspectivas alimentarias, en el 2010 la produccin de granos bsicos en Mxico fue de 31.1 millones de toneladas, se prev este ao en 28.5, es decir una reduccin de 8.5% en 12 meses. Mxico es el principal comprador de granos de Amrica Latina y el Caribe, concentrar el 38.4% de las 28.4 millones de toneladas que los pases la regin importarn en conjunto este ao. En octubre el precio de los alimentos lleg a su nivel ms bajo en los ltimos 11 meses y descendi 4%, pero advirti que los precios permanecen 5% ms caros que hace un ao.

Maz
El maz ha sido el grano bsico que ms se ha importado.
El maz es el cultivo ms importante de Mxico, forma parte importante en la dieta de los mexicanos; est presente en la elaboracin de ms de 4 mil productos

Ocupa poco ms de la mitad de la superficie sembrada del pas; representa casi una tercera parte del valor de la produccin agrcola; existen poco ms de 3 millones de productores de este grano, y es el cuarto productor mundial

Estimacin de la Produccin de Maz en Mxico 2006-2010 (Miles de Hectreas y Toneladas)

Arroz

Frijol

Por muchos aos, Mxico ha sido el mayor proveedor de hortalizas para EUA. Mxico es el mayor proveedor de un sinnmero de hortalizas, incluyendo ejote (90% de importaciones estadounidenses en 2006), coles de Bruselas (97%), col (68%) pepinos (78%), berenjena (84%), cebolla (67%), pimiento morrn (56%), chiles (99%) y tomates (74%).

PRINCIPALES HORTALIZAS

De acuerdo con cifras de la FAO, la produccin mundial de hortalizas llegar en el 2010 a mil millones de toneladas, aunque por el momento la cifra se ubica sobre 800 millones de toneladas de produccin anual.

Las exportaciones de frutas tambin juegan un importante papel en este panorama. En el Mercado de las Frutas Mxico es el principal proveedor de USA y segundo proveedor ms importante de uvas de EUA. De hecho, Mxico es responsable del mismo porcentaje de frutas importadas en EUA como Chile. Las moras en el 2006, 73% de las importaciones estadounidenses de frambuesas y la mayora de fresas (92%) provinieron de Mxico. Adicionalmente, Mxico es el mayor proveedor de limones (98%) y mangos (63%).

PRINCIPALES FRUTAS

las naranjas son lo ms abundante de nuestra cosecha, sumando casi 4,3 millones de toneladas. Tantas toneladas requieren mucho espacio para ser cultivadas: 340 mil hectreas as mismo Mxico, es una de las economas ms grandes de Amrica Latina y a la vez, es uno de los principales importadores a nivel mundial. Las frutas y hortalizas son importantes productos bsicos para los pases en desarrollo que desean diversificar sus exportaciones.

Momentos claves en la Vida Internacional del Sector que han afectado negativamente su desempeo en el Mercado Internacional:

1997 Hepatitis A en Fresa.

2002 Salmonela en Meln

2003 Hepatitis A en el Cebolln Fresco. 2004 Salmonela asociado al Meln.

De acuerdo a la Organizacin Mundial de Comercio Mxico:

-Es el tercer mercado ms importante siguiendo a Canad (39%) y Japn (11%). Adems, Mxico es el segundo mercado de exportacin ms importante. Para -Ocupa la dcima posicin entre las mayores potencias de exportacin agrcola. La Repblica es lder mundial en exportacin de aguacate, mango, papaya, meln y sanda. -Ocupa el segundo lugar en exportacin de cebolla, garbanzo, pepino, esprragos, nuez pecanera y limn persa, y el tercero en exportacin de berenjena. Es una de las regiones econmicas ms importantes de Latinoamrica. Desde la firma del TLCAN en 1994, ha firmado varios acuerdos comerciales con sus socios de comercio principales, siendo uno de los pocos pases con acuerdos de libre comercio vigentes con Estados Unidos, Canad, la Unin Europea y Japn. Los productores de Mxico ocupan los primeros lugares en las exportaciones de cuatro de los cinco principales productos de exportacin, es decir tomate, cebolla, pimiento y pepino.

El Ganado se refiere primeramente al Cuidado y Alimentacin de Vacas, Cerdos, Ovejas, etc. Para aprovechar su Carne, Leche, Lana entre otras cosas mas.

la Ganadera se puede realizar en 3 formas Diferentes:

Ganadera Extensiva, Intensiva o de Autoconsumo.

GANADO EN MEXICO

Durante el 2008, se obtuvo una produccin de carne en canal de 1,667,136 toneladas. En el periodo del 2009, se obtuvo una produccin de 1,707,985 toneladas.

GANADO VACUNO

Lo cual obtuvo una variacin porcentual entre estos dos aos del 2.3%.

Durante el 2008, se obtuvo una produccin de carne en canal de 1,667,136 toneladas. En el periodo del 2009, se obtuvo una produccin de 1,707,985 toneladas.

GANADO VACUNO

Lo cual obtuvo una variacin porcentual entre estos dos aos del 2.3%.

Durante el 2008, se obtuvo una produccin de carne en canal de 1,160,677 toneladas. En el periodo del 2009, se tuvo una produccin del 1,162,398 toneladas

GANADO PORCINO

Lo cual obtuvo una variacin porcentual entre estos dos aos del 0.1%.

GANADO CAPRINO
La produccin de aos posteriores todava no se tiene.

GANADO EQUINO
Mxico Produce el 12% de carne de Caballos, solo por debajo de China que contiene el 23%.

EXISTENCIA DE CABALLOS EN EL MUNDO SEGN: FAO

Si decimos que la Produccin Mundial es del 55,2 millones de cabezas entonces Mxico produce 6,072.

Exportadores de Caballos
Estadsticas del 2003.

Mxico no es un gran exportador de caballos, no llegue a tener ni el 2%.

Se puede considerar que Mxico Importa caballos, pero en un proporcin muy reducida.

Importadores de Caballos

La comercializacin de carne de caballo se produce con los mismos cortes que el ganado vacuno, se consume en forma directa o en embutidos. La carne equina se considera de alto valor nutritivo y de bajo contenido graso, rica en minerales, hierro y vitaminas. A medida que la edad de faena es mayor, el color es ms oscuro. La calidad vara con la alimentacin, raza y edad de la faena.

Exportadores de Carne de Caballo

Importadores de Carne de Caballo Mxico es el segundo productor mundial con 78 mil toneladas, las cuales estn destinadas a la produccin del consumo interno.

Produccin pesquera en Mxico

tres entidades federativas producen cerca del 60% del volumen de pesca (Baja California Sur 10%, Sonora 35% y Sinaloa 14%) equivalente al 47% del valor total de la produccin del sector

*A TRAVS DEL TIEMPO, LA ACTIVIDAD PESQUERA HA MOSTRADO PAUTAS DE DESEMPEO MUY MARCADAS, TANTO A NIVEL COMERCIAL COMO ARTESANAL. *A NIVEL COMERCIAL LAS ESPECIES MAS EXPLOTADAS HAN SIDO EL ATN Y EL CAMARN, Y EN MENOR ESCALA LA SARDINA Y LAS ANCHOVETAS CUYA PRODUCCIN SE HA ORIENTADO AL MERCADO EXTERNO. *HACIA PRINCIPIOS DE LOS OCHENTA DEBIDO A CUESTIONES AMBIENTALES Y LOS PROBLEMAS DE CRISIS ECONMICA LA CAPTURA DE ESTAS ESPECIES EXPERIMENTARON UNA REDUCCIN SUSTANCIAL DE LA PRODUCCIN. *A PARTIR DE 1994 SE INSTRUMENTARON NORMAS Y PLANES DE MANEJO CON DISPOSICIONES AMBIENTALES. *A NIVEL ARTESANAL, LAS PRINCIPALES ESPECIES DE CAPTURA SON: EL CALAMAR GIGANTE, TIBURN, PULPO, LANGOSTA, OSTRA, DIVERSOS PECES, ENTRE OTROS.

PESQUERA
A continuacin presentaremos la produccin pesquera de Mxico de 1999-2009 en miles de toneladas.
El Camarn ha ido aumentando a travs de los aos,

*Sexto lugar a nivel internacional .

*contribuye con el 1.5%

de volumen total global de pases pesqueros.

* La tasa de produccin pesquera en Mxico entre 1990 y 2008, fue de 0.46%, en donde se observa que el crecimiento ms importante .

Produccin de Lcteos Y Derivados

En 2010, el comercio de los productos lcteos ha alcanzado niveles altos impulsados por la demanda de importaciones, en gran parte satisfecha por el aumento de las exportaciones. La mantequilla, que en octubre alcanzaron niveles altos sin precedentes. El Pronostico de la FAO, se sita en 710,7 Millones de Toneladas, un 1,7 % mas que el ao pasado.

Se pronostica que en los pases desarrollados la produccin aumentar en alrededor de un 1%, mientras en los pases en desarrollo puede aumentar en un 2,4%.
En los pases en desarrollo el consumo de leche y productos lcteos puede aumentar en un kilogramo per cpita, de 66,4 a 67,5 kilogramos. .

 La industria lctea ha dado como resultado una amplia gama de productos. Segn el

Maestro Jos Luis Gallardo Nieto, Coordinador General de Ganadera de SAGARPA, este organismo seala que en los ltimos 10 aos, la tasa media de crecimiento anual en produccin de leche fue del orden del 3%. No obstante, en 2005 se registr un decremento en la produccin. Esto se reflej en un crecimiento de retroceso de alrededor del 1%. 116 litros por habitante al ao. Yogures, quesos, cremas y otros productos han desarrollado un franco crecimiento.

El consumo de lcteos y sus derivados se ha incrementado y se ubica en el orden de

En materia de exportaciones, stas consisten en algunas cantidades de leche

evaporada a Centroamrica. No forman una actividad tan importante para el pas, donde existe un dficit de leche. la Organizacin Mundial de Comercio (OMC). En trminos del TLC se ha presentado una desgravacin gradual que desaparecer en 2008, cuando se libere por completo el mercado de leche en polvo.

Las importaciones de leche estn regidas por el Tratado de Libre Comercio (TLC) y

La industria avcola en 2010 represento 63.4% de la industria pecuaria, la avicultura aport el 0.7% en el PIB total, el 19.5% en el PIB agropecuario y el 38.1% en el PIB pecuario. Insumos Agrcolas ha crecido a un ritmo anual de 3.2% cabe destacar que la avicultura es la principal industria transformadora de protena vegetal en protena animal.

Produccin Avcola

El sector avcola mexicano participa con 33.5% en la produccin de pollo, 29.9% la produccin de huevo y 0.20% la produccin de pavo.

La parvada nacional avcola en Mxico creci 2.2% en 2010, respecto al crecimiento obtenido en 2009. Mxico cuenta con 470 millones de aves, 142 millones de gallinas ponedoras, 267 millones de pollos al ciclo y 662 mil pavos al ciclo.

En Mxico las importaciones de carne de ave, se han incrementado gradualmente. La tasa de crecimiento anual de 1996 al 2010 es de 10.2%. En el 2010 se import 20.2% ms que el ao anterior, pero el doble de los ltimos 15 aos.

La produccin de Pollo en Mxico, durante el periodo de 1994 a 2010 ha aumentado a un ritmo de crecimiento anual del 4.9%.

Produccin de Pollo

Desde 1997 el pollo es la carne mas consumida por el mexicano, actualmente representa casi el 50% del consumo de carnes en el pas.

La produccin mundial de la carne de pollo, de 1994 al ao 2004, muestra un crecimiento promedio anual de 6.0%. .

Produccin de Huevo
En el 2010 Mxico se ubico como el sexto productor de huevo a nivel mundial.

El crecimiento de la produccin de huevo fue de 2,475, 736 toneladas, mientras que el consumo per cpita fue de 22.8 kg.
En el 2008.

Produccin de Pavo
La produccin de pavo en el 2010 fue 10,594 toneladas anuales, con una tasa media de crecimiento anual de 1994-2010 del 2.6%. El consumo per-cpita de pavo se ubica en 1.2 kg.
Las importaciones de pavo en Mxico han crecido a una tasa promedio anual de 6% de 1993 a 2004. Cerrando 2004 con un volumen de 117 mil toneladas.

Produccin de Tortillas de Maz

El origen de las tortillas se remonta a 500 aos A.C. Ya en poca de los mayas y los aztecas era su alimento ms bsico. El precio de la tortilla de maz en Mxico se increment 5.4 por ciento en 2010 en promedio anual, esto es un aumento mayor al observado en la inflacin durante el periodo, inform el Centro de Estudios de las Finanzas Pblicas (CEFP) de la Cmara de Diputados El ndice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) registr una tasa de 4.4 por ciento el ao pasado, segn cifras del Banco de M xico. La tortilla de maz tiene una ponderacin dentro de la inflacin de 1.23 puntos.

La Secretara de Economa en Mxico indic que durante el 2011 el precio de la tortilla de maz registr un incremento superior al 12%, tres veces superior al nivel inflacionario anual

Volumen obtenido del maz en produccin de cereales

Evolucin de exportacin de maz

Evolucin de Importacin del maz amarillo Evolucin del rendimiento del maz en Mxico

CONCLUSION
En Conclusin la Produccin Alimentaria en Mxico es muy Rica, ya que sobresalen las tierras frtiles que tenemos.
Mxico se encuentra entre los primeros lugares de produccin de productos, pero somos una Nacin que Exportamos demasiado. No nos quedamos con lo que Producimos y lo vendemos a un costo promedio.

Lo que Mxico necesita es encontrarse a si mismo valorar lo que tenemos y disfrutarlo.

Mxico, para los Mexicanos

Referencias
PFIF HTTP://WWW.INEGI.GOB.MX/PROD_SERV/C ONTENIDOS/ESPANOL/BVINEGI/PRODUCTOS /INTEGRACION/SOCIODEMOGRAFICO/SAM/2 010/SAM2010.PDF HTTP://WWW.CEFP.GOB.MX/INTR/EDOCUME NTOS/PDF/CEFP/CEFP0032001.PDF