Anda di halaman 1dari 19

Hasil Kunjungan

Buah

Derinda Ladynia (105070304111004) Achmed Forest Khan (105070307111006) Zakia Umami (105070307111007)

kelompok
Hanna Nurjanah (105070307111008) Shabrina Rahadi M (105070307111009) Nur Pratiwi Hartono (105070307111011) Zahrina Tresna Wahidin (105070307111015)

Sejarah Perusahaan

Buah apel merupakan ciri khas kota Batu

pemerintah daerah setempat menjadikan buah apel ini sebagai komoditas unggulan daerah tersebut Banyak diantara apel apel yang dipanen bentuknya kurang bagus sehingga harga jualnya sangat rendah
Bapak Samsul Huda, SP berinisiatif melakukan pengolahan buah apel sortiran yang bentuknya kurang bagus Dia membangun sebuah CV bernama Bagus Agriseta Mandiri dengan bermodal 4 7 juta dan 2 orang pegawai Tahun 2001, produksi jenang, sari, dan kripik apel berkembang kripik salak, mangga, nangka dll. UKM ini orientasinya sabu-sabu (sayurbuah) dan mayoritas buah dijadikan keripik, bakpia dan jenang/dodol buah. Semangka dan melon tidak diolah karena kandungan airnya terlalu tinggi

STRUKTUR ORGANISASI BAGUS AGRISETA MANDIRI


DIREKTUR Syamsul Huda, SP

WAKIL DIREKTUR Luluk Maulidah, S.Pd Kepala Bag. Administrasi Nikmatul Azizah

SDM Arif Susianto

Kepala Bag. Produksi M. Iwan


Koor. Produksi Kripik Buah Afif Wahyu R

Quality Control Nisaam Mafula Luluk Maulidah, S.Pd

Kepala Bag. Pemasaran Abdul Hamid


Koor. Produksi Sari Buah Erma Nur Chanifah

Koor. Produksi Dodol Arif Susianto

Koor. Produksi bakpia Buah Rodiatia Magfiroh

Karyawan

Karyawan

Karyawan

Karyawan

Karyawan

Karyawan

Lokasi
CV Bagus Agriseta Mandiri Jl Kopral Kasdi 02 Bumiaji, Kota Batu- jawa Timur

Home Industri ini terbagi menjadi 3 gedung utama yaitu : Tempat produksi Kantor administrasi Tempat penyimpanan.

Hasil Produksi
Jenang apel Dodol apel Dodol sirsak Dodol nanas Dodol nangka Dodol strawberry Keripik apel Keripik nangka Keripik salak Keripik rambutan Keripik mangga

1) Pengadaan bahan baku 2) Pencucian 3) Pengupasan 4) Perajangan 5) Perendaman 6) Penggorengan

7) Penirisan
8) Grading

Proses

9) Pengemasan

Vacuum frying

Freezer

Quality Control
Ambil 1 sampel kemudian dicicipi dan dinilai tingkat kerenyahannya serta rasanya

pergantian minyak dalam vacuum frying

Pengemasan produk, karyawannya pake celemek dan penutup kepala. Mencuci tangan setiap 3 4 jam sekali dengan sabun metode yang digunakan adalah FIFO

Tenaga kerja
Tenaga kerja berasal dari masyarakat sekitar, home industri ini selain memperkenalkan produk khas kota Batu juga bermanfaat mengurangi pengangguran dan menyediakan tenaga kerja

Sebelum dikemas, quality control mengecek produk akhir. Setelah itu, diklasifikasikan menurut rasa, bentuk, ukuran.

Bagus : Produk yang mempunyai rasa baik, bentuk baik, ukuran yang besar Abata : Produk kualitas kedua Agrista : Produk kualitas ketiga
Alasan label berbeda karena produsen ingin menyediakan berbagai macam variasi harga tentu dengan kualitas yang berbeda pula, hal ini untuk memudahkan konsumen dalam memilih produk.

TERIMA KASIH

Ada yang mau nanya ?

Tanya ajA!!