Kelompok 5: 1. Adelaide M.U 2. Dini Puspita M.S 3. Esra MM Sinaga 4. Jamikun Nasihin 5. M. Isep Nurhamid 6. Reagi Abdillah
Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian 2011
Asam Boraks Boraks merupakan : a. Senyawa kimia natrium tetrabonat (NaB4O7 10H2O). b. Asam organik lemah c. Tidak berwarna dan gampang larut dalam air d. Dapat dijumpai dalam bentuk padat dan jika larut dalam air akan menjadi natrium hidroksida dan asam borat (H3BO3).
Kegunaan Boraks Boraks atau asam borak biasa digunakan sebagai : Kegunaan Asam Boraks Deterjen Industri kertas Gelas Pengawet kayu Keramik Antiseptik Obat cuci mata/broowater Obat kumur Semprot hidung Salep luka
Ciri-ciri Makanan yang Mengandung Boraks
Produk Mie basah Ciri-ciri mengandung boraks Teksturnya kenyal, lebih mengkilat, tidak lengket, dan tidak cepat putus. Bakso Teksturnya sangat kenyal, warna tidak kecokelatan seperti penggunaan daging namun lebih cenderung keputihan. Lontong Teksturnya sangat kenyal, berasa tajam, seprti sangat gurih dan membuat lidah bergetar dan meberikan rasa getir. Kerupuk Gula merah Teksturnya renyah dan bisa menimbulkan rasa getir. Sangat keras dan susah dibelah, Terlihat butiran-butiran mengkilap di bagian dalam.
Gejala yang ditimbulkan Asam Boraks
Gejala Keracunan : Keadaan umum : Lemah, sianosis, hipotensi Terhirup : Iritasi membran mukosa, tenggorokan sakit, batuk, efek pada sistem saraf pusat. Kontak dengan kulit : Eritrodemik rash (merah), iritasi dan gejala seperti orang mabuk.
Tertelan : Mual, muntah, diare, gangguan pencernaan, denyut nadi tidak beraturan, nyeri kepala, gangguan pendengaran dan penglihatan, sianosis, kejang dan koma.
Keracunan berat :
Pada bayi dan anak-anak terjadi kematian dalam 1-7 hari setelah penelanan.
Pada orang dewasa jarang terjadi.
Pengaruh terhadap kesehatan :
Tanda dan gejala akut : Muntah, diare, merah dilendir, konvulsi dan depresi SSP (Susunan Syaraf Pusat) Tanda dan gejala kronis : Nafsu makan menurun, Gangguan pencernaan, Gangguan SSP : bingung dan bodoh, Anemia, rambut rontok dan kanker.
Pengujian boraks Dengan menggunakan produk test kit boraks dari easy test. Produknya terdiri dari : 2 botol reagent uji, Botol reaksi dan Petunjuk pemakaian.
Prosedur Pemakaian A. Bahan uji berupa padatan : 1. Cincang / iris kecil-kecil bahan yang akan diuji, ambil sendok teh dan masukkan dalam botol uji yang disediakan. Campur dengan 10 ml air mendidih. Aduk dan biarkan dingin. 2. Tambahkan 5 ml HCl dan 4 tetes Reagent Cair. kocok dengan kuat 3. Ambil Kertas Uji dan celupkan ke dalam botol sampai terendam sebagian 4. Keringkan . Setelah kering amati bagian Kertas Uji. Jika terbentuk warna merah bata berarti bahan yang diuji positif mengandung boraks (borax) atau asam borat (boric acid).
B. Bahan uji berupa cairan :
1. Ambil 1 sendok makan bahan yang akan diuji (5ml) dan 4 tetes Reagent Cair. Tutup botol dan kocok dengan kuat 2. Ambil Kertas Uji dan celupkan ke dalam botol sampai terendam sebagian 3. Keringkan. Setelah kering amati bagian Kertas Uji yang tadi terbasahi. Jika terbentuk warna merah bata berarti bahan yang diuji positif mengandung boraks (borax) atau asam borat (boric acid).
