El hierro es un metal que ingresa en el organismo con los alimentos e interviene no slo en el transporte de O2 (Hb) y electrones (citocromos) sino tambin como catalizador de muchas reacciones necesarias para el desarrollo, diferenciacin y proliferacin celulares
Hierro no hemnico
Ferritina Hemosiderina Transferrina
Intervienen dos protenas: 1 la hefaestina : transforma el hierro ferroso (fe2+)a frrico (fe3+) 2 el frrico se une a la ferroportina que transporta el hierro hacia el plasma donde se une a la transferrina
FE ++
Fe++/apoferritina
Depsitos de reserva:
Ferritina: se acumula sobre todo en clulas del hgado y del msculo y macrfagos de MO y bazo Hemosiderina es otro complejo de almacenaje de hierro. Es un compuesto insoluble con mayor contenido en hierro que la ferritina pero de recambio metablico mucho ms lento.
Fe plasmtico o sideremia