1

NOTIUNI DE TERMODINAMIC
BIOLOGICA
2
Sistem termodinamic
ansamblu de corpuri separate mintal sau
fizic de celelalte corpuri (exterioare). n
multe cazuri sistemul trebuie s conin un
numr foarte mare de componente pentru
a i se aplica legi statistice.
proprietile unui sistem sunt evaluate de
mrimi fizice (parametrii) i capt valori
numerice cu ajutorul unitilor de msur
(toate definite arbitrar).
3
Sisteme termodinamice
Izolate nu schimb cu exteriorul nici
mas nici energie
nchise nu schimb cu exteriorul
mas dar schimb energie
Deschise schimb cu exteriorul att
mas ct i energie
4
Parametrii de stare
intensivi nu depind de mrimea
sistemului i nu sunt aditivi
extensivi depind de mrimea sistemului
i sunt aditivi
5
Strile sistemului termodinamic
Starea sistemului termodinamic este dat de
totalitatea proprietilor sistemului la un moment
dat.
Starea de echilibru termodinamic parametrii
intensivi sunt constani n spaiu i timp
Starea staionar parametrii intensivi sunt
diferii n spaiu dar constani n timp
Starea de neechilibru parametrii intensivi sunt
diferii n spaiu i se modific n timp
6
Transformri de stare
trecerea dintr-o stare n alta (modificarea a
cel puin un parametru de stare).
cvasistatic parametrii de stare variaz
foarte lent n timp
ciclic starea final coincide cu cea
iniial

7
reversibil (singura care poate fi reprezentat grafic)
sistemul poate reveni la starea iniial trecnd prin
aceleai stri intermediare de echilibru ca i n
transformarea primar i fr ca n mediul extern s se fi
produs vreo modificare (transformarea trebuie s fie
cvasistatic i toate strile intermediare trebuie s fie de
echilibru)
ireversibil (toate transformrile necvasistatice i cele
cvasistatice care trec i prin stri intermediare de
neechilibru) sistemul nu poate reveni la starea iniial
prin strile intermediare prin care a trecut n
transformarea primar i fr modificarea exteriorului
8
PRINCIPIILE TERMODINAMICII
Mrimi fundamentale

Energia intern= suma tuturor energiilor de micare
(cinetice) a prilor componente una fa de alta precum
i a energiilor de interaciune (poteniale) dintre ele (nu
intr energiile cinetice sau poteniale fa de sisteme
externe)
Cldura =form de schimb de energie ntre sisteme prin
micri dezordonate (agitaie termic). Convenie.
Lucru mecanic =form de schimb de energie ntre
sisteme prin micri ordonate (deplasri ale sistemelor
sau modificri de volum). Convenie.
Entropie =msur a dezordinii din sistem S=k*ln N
(Boltzmann) N=numrul de dispuneri diferite ale
microcomponentelor sistemului pentru o macrostare
dat, k=1,38*10-23J/K (constanta lui Boltzmann)
9
Sursa de entropie= viteza producerii de
entropie ntr-un sistem (entropia produs n
unitatea de timp) .
Fluxuri= cantiti (de substan, cldur,
electricitate etc.) ce trec dintr-o regiune n alta a
sistemului.
Fore termodinamice=gradieni (diferene) de
concentraii, temperatur, potenial electric ntre
diferitele regiuni ale sistemului i care pot
produce fluxuri. Se demonstreaz c sursa de
entropie este dat de suma produselor fluxurilor
i forelor conjugate
i
n
ni
i
X J

=
=
1
o
10
PRINCIPIUL I AL
TERMODINAMICII
U=Q-L sau
dU=dQ-dL.
Simbolul d nseamn foarte mic (variaie
sau mrime foarte mic, tinznd la zero).
Acest principiu ne arat c nu putem
efectua ceva util (L) dect dac primim din
exterior Q sau dac pierdem din energia
intern.

11
PRINCIPIUL II AL
TERMODINAMICII
un sistem izolat nu poate evolua spre o
stare mai ordonat. Matematic:
dS 0 (S=entropia, msur a dezordinii
din sistem). Semnul egal reflect situaia
n care n sistemul izolat au loc
transformri reversibile iar semnul > cea
n care n sistem au loc procese
ireversibile.
12
Definim probabilitatea termodinamic (P) a
unei stri macroscopice ca fiind numrul de
configuraii distincte n care se pot amplasa
elementele componente ale sistemului
(molecule, atomi) astfel nct s se pstreze
proprietile macroscopice ale strii sistemului
S = K log P
n care K este constanta lui Boltzmann, K =
1,3810
-23
J/K.
13
Dac sistemul nu este izolat
dS=dSi+dSe
dSi component datorit proceselor
din sistem (i se aplic principiul II al
termodinamicii )
dSe component datorit
schimburilor cu exteriorul


T
dQ
dS
e
=
14
n starea de echilibru termodinamic S
este maxim iar = 0. n starea
staionar S= ct iar
deci toat entropia produs n
sistem este eliberat n exterior, iar un
sistem izolat nu poate fi n stare staionar
(nu are schimburi cu exteriorul. n starea
staionar exist fore termodinamice
(gradieni) i fluxuri constante.
= min o
0
0
=
dt
dS
dt
S d
dt
S d
i e
=
0
15
Procese cuplate si procese
cuplante
Dac ntr-un domeniu al sistemului are loc un proces ireversibil acesta va duce la
generarea de entropie dS
1
> 0 dar aceasta nu exclude posibilitatea ca, n acelai
domeniu, s se produc i un alt proces care s duc la scderea entropiei dS
2
< 0 cu
condiia ca pe total entropia s creasc dS= dS
1
+ dS
2
> 0. Procesul ireversibil
generator de entropie se numete cuplant iar procesul consumator de entropie ce
are loc pe seama lui se numete cuplat (ex. catabolism- anabolism)
16
FUNCII TERMODINAMICE
Partea din energia intern a unui sistem
ce poate fi transformat n lucru mecanic
ntr-un proces particular
energie liber F (T=constant)
F=U-TS
Entalpie H (p=constant)
H=U+pV
entalpie liber G (Gibbs) (T,p =constant)
G=U+pV-TS
17
Ecuaiile fenomenologice liniare
n principiu orice flux poate fi produs de
orice for fie ca flux conjugat (determinat
direct de acea for) fie ca flux cuplat
(determinat de alt flux conjugat cu alt
for). Dac forele nu sunt prea mari
fiecare flux va depinde liniar de toate
forele termodinamice din sistem.
J
1
=L
11
X
1
+L
12
X
2
++L
1n
X
n

J
n
=L
n1
X
1
+L
n2
X
2
+L
nn
X
n

18
L
ik
= coeficieni fenomenologici
(raportul dintre variaia unui flux i variaia
unei fore neconjugate cnd celelalte fore
sunt constante) care nu depind de forele
X
i
iar fizic reprezint permeabiliti,
conductane etc. Cum L
ii
0.
Se poate demonstra i c exist o simetrie
a coeficienilor fenomenologici L
ik
=L
ki

k i
k
i
X
J
=
|
|
.
|

\
|
c
c
0
1
> =

=
i
n
i
i
X J o
19
Nutriia
asigurarea energiei necesare vieii;
asigurarea creterii i rennoirii esuturilor;
asigurarea substanelor necesare reglrii
proceselor vitale
Pentru aceasta, este necesar s se
aprovizioneze organismul cu urmtoarele
ase categorii de substane nutritive:
1. glucide, 2. lipide, 3. proteine, 4.
vitamine, 5. sruri minerale, 6. ap
20
Glucidele, lipidele i protidele au att rol
energetic ct i de constituie. Vitaminele
au rol catalizator n numeroase procese
biochimice. Srurile minerale servesc att
n catalizarea unor procese ct i n
transportul unor substane la nivel
membranar. Apa constituie solventul
mediului din interiorul celulelor i dintre
celule, cu rol esenial n fenomenele de
transport i n reglarea temperaturii.
21
Variaia de entalpie prin arderea izobar a
diferitelor substane biochimice (catabolism),
este practic aceeai pentru aminoacizi i
hidrai de carbon, dar este aproximativ tripl
pentru lipide, ceea ce explic funcia de
rezerv energetic pe care o au grsimile n
organism. Astfel, pentru glicocol H = 3,12
Kcal/g, pentru glucoz H = 3,74 Kcal/g, iar
pentru tripalmitin H = 9,3 Kcal/g.
22
Metabolismul bazal
minimul de consum energetic realizat de
un organism n repaus
din energia total cheltuit n repaus, 2/3
sunt utilizate pentru pomparea ionilor
mpotriva gradienilor ionici
transmembranari
23
CALORIMETRIE
Qcedat=Qprimit
Cldura schimbat de un sistem ntr-un
proces n care are loc variaia
temperaturii poate fi scris sub forma
Q=mct
n cursul unei transformri de faz
Q=m
24
Autoclava