Aula Dia 21.03.2012 - Cópia

Cadeia Agroindustrial do Milho
AULA: 21.03.2012 PROFA. CAROLINA BILIBIO
Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia Farroupilha Campus Santo Augusto Rua Fbio Joo Andolhe, 1100 - Bairro Floresta - CEP 98590-000 - Santo Augusto - Rio Grande do Sul/RS Telefone: (55) 3781-3555 E-mail: campus@sa.iffarroupilha.edu.br
Estrutura da Apresentao (1) Introduo:

Aspectos gerais da cultura do milho Panorama internacional da cultura do milho Panorama nacional da cultura do milho Agronegcio do Milho
(2) Descrio Botnica do Milho (3) Ecofisiologia do Milho (4) poca de Plantio do Milho (5) Cultivares (6) Correo e Adubao (7) Exigncias climticas (8) Caso de Produo de Sementes de Pioneer
Introduo - Aspectos gerais da cultura do milho
Importncia econmica do milho:

caracterizada pelas diversas formas de sua utilizao:
alimentao animal (70%).
Os principais usos do milho no Brasil so:
Estimativa de consumo de milho em gros no Brasil
Tabela 1. Estimativa de consumo de milho em gros no Brasil Uso Consumo Animal Avicultura Suinocultura Pecuria Outros Animais Industrial Consumo Humano Perdas e Sementes Exportao Outros Total (1000 t) 26.366 13.479 8.587 2.772 1.528 4.163 1.505 263 5.629 3.613 41.541 2001 (%) 63,5 32,4 20,7 6,7 3,7 10,0 3,6 0,6 13,6 8,7
Fonte: Embrapa. Cultivo do milho (2001)

Introduo Panorama internacional da cultura do milho Os maiores produtores mundiais de milho so:
Estados Unidos: 280,2 milhes de toneladas China: 131,1 milhes de toneladas Brasil: 34,8 milhes de toneladas,
Tabela 1. Principais pases produtores de milho - 2001-2005.
Tabela 2. Principais pases produtores de milho - 2001-2005. Pases/Anos 2001 Estados Unidos 241.485 2002 228.805 Produo (1.000 t) 2003 256.905 2004 299.917 2005 280.228
China
Brasil Mxico Argentina ndia Frana Indonsia
114.254
41.955 20.134 15.365 13.160 16.408 9.347
121.497
35.933 19.299 15.000 10.300 16.440 9.654
115.998
48.327 19.652 15.040 14.720 11.991 10.886
130.434
41.806 22.000 15.000 14.000 16.391 11.225
131.145
34.860 20.500 19.500 14.500 13.226 12.014
frica do Sul
Itlia.
7.772
10.554
10.076
10.554
9.705
8.702
9.965
11.375
11.996
10.622
Fonte: FAO Agridata, citado por Embrapa. Cultivo do milho (2010)

Introduo Panorama internacional da cultura do milho O mercado mundial de milho abastecido basicamente por trs pases (2005): Estados Unidos :
46 milhes de toneladas de exportaes (50% do mercado internacional)
Argentina
14,0 milhes de toneladas de exportaes
frica do Sul
2,3 milhes de toneladas de exportaes
Introduo Panorama internacional da cultura do milho Os principais consumidores (2005) so: Japo
16,5 milhes de toneladas
Coria do Sul
Mxico
Egito
Introduo Panorama internacional da cultura do milho Tendncias: China:

a produo chinesa no tem sido suficiente para atender uma demanda crescente, necessidade de importao
Estados Unidos
incremento de produo de etanol a partir do milho, o que pode incrementar o consumo interno deste cereal; reduzir as quantidades disponveis para exportao.
Introduo Panorama nacional da cultura do milho A produo de milho no Brasil: 2 pocas: Primeira Safra:
durante o perodo chuvoso,: Plantio regio Sul: a partir de agosto, Plantio Nordeste: incio do ano.
Segunda safra, safrinha

plantado em fevereiro ou maro, quase sempre depois da soja precoce, na regio Centro-Oeste, Paran e So Paulo.
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Introduo Panorama nacional da cultura do milho Brasil Produtividade mdia Brasileira:

3.260 kg.ha-1, em 2001; 3.175 kg.ha-1 em 2005;
Produtividade mdia mundial : acima de 4.000 kg.ha-1 Um dos fatores do baixo nvel de produtividade, no Brasil, o grande nmero de pequenos produtores que cultivam esse cereal.
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Tabela 4. Produo Brasileira de Milho.
Tabela 3. Produo Brasileira de Milho. Safra Total 1 Safra 2 Safra 2001 42.290 35.833 6.457 2002 35.267 29.086 6.181 2003 47.411 34.614 12.797 2004 42.192 31.617 10.574 2005 39.040 29.319 9.721 Produo (1.000 t)
rea plantada (1.000 ha)
Total
1 Safra 2 Safra Total 1 Safra 2 Safra
12.973
10.546 2.426 3.260 3.398 2.661
12.298
9.413 2.885 2.868 3.090 2.142
13.226
9.664 3.563 3.585 3.582 3.592
12.822
9.465 3.357 3.291 3.340 3.150
12.297
9.195 3.102 3.175 3.189 3.134
Rendimento (kg.ha -1 )
Fonte: CONAB (2006), citado por Embrapa. Cultivo do milho (2010)

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O agronegcio do Milho
1. 2. 3. 4.
Mudanas na Agricultura
Deslocamento geogrfico da produo; Insero no mercado internacional; Menor interveno do estado no financiamento e na comercializao do Produto; Novos paradigmas tecnolgicos.
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Fornecedores De Insumos, Mquinas e Equipamentos
Produo Primria
Comercializao E Armazenagem
1o. Processamento
2o. Processamento
Distribuio E Varejo: Nacional e Internacional
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O agronegcio do Milho Novo cenrio produtivo do milho no Brasil. intensificao das atividades de criao animal expanso da produo para estados da regio Centro-Oeste crescimento da produo de milho na safrinha
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Mercado Mundial do Milho

Suprimento Mundial 2005/06 a 2008/09 (1.000.000 t)
Estoque inicial Produo Alimentao animal Uso total Exportao Estoque Final
2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 131 124 108 123 697 712 790 783 476 477 498 486 704 728 775 796 81 94 98 86 124 108 124 109
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Principais Formas de Utilizao de Milho nos Estados Unidos - Projeo USDA 2005-2016
160 140 120
Alimentao animal Etanol Alimentao humana e industrializao Exportao
Milhes de t
100 80 60 40 20 0
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Ano
2016
17
Mercado Externo
Perspectivas Consumo mundial continuar a crescer; Aumento consumo para produo de lcool nos EUA (na Argentina); Brasil um dos poucos pases que podem aumentar a produo.
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Mercado Brasileiro
Quadro de Suprimentos
SAFRA 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 ESTOQUE INICIAL 8.554 7.802 3.135 5.568 6.600 PRODUO 42.129 35.007 42.515 51.370 58.586 IMPORTAO 331 597 956 1.096 500 SUPRIMENTO 51.013 43.405 46.606 58.034 65.686 CONSUMO 38.180 39.200 37.100 40.500 44.500 EXPORTAO 5.031 1.070 3.938 10.934 10.554 ESTOQUE FINAL 7.802 3.135 5.568 6.600 10.633
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Mercado Interno
Perspectivas
Avicultura e suinocultura tero que se ajustar aos novos nveis de preos; Expanso da indstria da carne para o CO e NE; Crescimento da demanda mundial e da exportao brasileira;
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Descrio Botnica do Milho Composio do gro de milho Amido (70%) - importncia energtica para a rao Protenas (10%) Lipdios (4,8%) Acares (2,0%) Cinzas (1,2%)
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Descrio Botnica do Milho Semente:

A semente do milho um tipo especial de fruto, botanicamente classificado como cariopse. Apresenta basicamente trs partes: o pericarpo, endosperma e o embrio. O pericarpo a camada mais externa, fina resistente, constituindo a parede externa da semente. O endosperma a parte mais volumosa da semente, envolvida pelo pericarpo e constituda de substncias de reserva principalmente o amido e outros carboidratos. O embrio encontrase ao lado do endosperma e nada mais do que a planta em miniatura, pois j possui primrdios de todos os rgos da planta desenvolvida.
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Descrio Botnica do Milho Raizes - Sistemas Radiculares

Seminal = o sistema radicular da semente, apresentando vida curta e absorvendo gua e nutrientes. Definitivo = o sistema radicular que permanecer ativo pelo resto do ciclo da cultura, sendo do tipo fasciculado ou cabeleira, tpico das gramneas. Suporte (Espores) = este sistema radicular aparece no estdio V12 (aproximadamente 50 dias aps a emergncia) e tem como funo sustentar e fixar a planta
23
Descrio Botnica do Milho Folhas As folhas do milho esto dispostas disticamente (uma de um lado e outra de outro).
Colmo O caule do milho do tipo colmo, apresentando ns e entrens.
24
Descrio Botnica Flores

A planta do milho monica, isto , possui os dois sexos na mesma planta, separados em inflorescncias diferentes. As chances da planta se autopolinizar so muito baixas (< 10%). A polinizao feita pelo vento. O pendo fica na parte apical da planta, ocorrendo liberao de plen de cima para baixo. Em hbridos, o pendo pode produzir at 5 a 20 milhes de gros de plen, os quais devem polinizar 1000 estigmas por espiga. Nos estilo-estigmas, o gro de plen pode cair em qualquer parte do cabelo que ir germinar e formar o tubo polnico normalmente. Os primeiros estilo-estigmas a serem formados so os da base da espiga.
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Ecofisiologia do milho
Germinao e emergncia Estdio V3 Estdio V6 Estdio V9 Estdio V12 Estdio V15 Estdio V18 Pendoamento, Vt Estdio R1, Embonecamento e Polinizao Estdio R2, Gro Bolha d'gua Estdio R3, Gro Leitoso Estdio R4, Gro Pastoso Estdio R5, Formao de dente Estdio R6, Maturidade Fisiolgica
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Estdio de trs folhas V3
Estdio de seis folhas V6
Estdio de pendoamento da planta.

27
Estdio R2, Gro bolha d'gua (umidade de 85%)
Estdio R3, Gro leitoso (umidade de 80%)
Estdio R1, estilos-estigmas captando gros de plen
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Estdio R4, Gro pastoso (umidade de 70%) Estdio R5, Formao de dente (umidade 55%)
Detalhe do desenvolvimento da camada preta (ponto da maturidade fisiolgica). 30 a 38% de umidade, 50 a 60 dias aps a polinizao.
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poca de Plantio
De acordo com o zoneamento agrcola de risco climtico disponibilizado pelo Ministrio da Agricultura (http://www.agricultura.gov.br). Temperatura do solo acima de 16 graus.
30
Cultivares de milho Encontram-se disposio do produtor um grande nmero de cultivares comerciais de milho.
Quanto ao ciclo, so classificadas em

superprecoces, precoces e normais (tardios).
Quanto ao tipo, so classificadas em dois grupos:

cultivares hbridas (hbridos) e cultivares de polinizao aberta (variedades).
31
32
33
34
35
Correo Adubao pH: De forma geral, o pH indicado para a cultura de milho varia entre 5,5 e 6,0 Nitrognio para milho As doses de nitrognio (N) indicadas para a cultura de milho so apresentadas na tabela seguinte, variando, em funo do teor de matria orgnica do solo e da cultura anterior, considerando-se uma expectativa de rendimento de 4000 kg.ha-1.
36
Correo Adubao Nitrognio para milho
37
Correo Adubao Nitrognio para milho Bons resultados tm sido obtidos com a aplicao da adubao nitrogenada em cobertura no estdio de 4 a 6 folhas em lavoura sob sistema plantio direto, especialmente nos primeiros anos de implantao do sistema e em solos com baixa disponibilidade de N.
38
Correo Adubao Fsforo e Potssio As quantidades de fertilizante contendo P e K a aplicar variam em funo dos teores desses nutrientes no solo.
39
Correo Adubao Fsforo e Potssio .
40
Correo Adubao Fsforo e Potssio
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Correo Adubao Micronutrientes As informaes de pesquisas realizadas nos ltimos anos indicam que a maioria dos solos apresenta disponibilidade adequada de micronutrientes (Zn, Cu, B, Mo, Mn, Fe, Cl e Co), no havendo incremento na produo com a sua aplicao, apesar de, s vezes, as plantas apresentarem mudanas no aspecto visual.
42
Exigncias climticas Necessidades hdricas da planta

Milho uma espcie que consome grande quantidade de gua durante o ciclo de desenvolvimento, devido sua elevada produo de massa seca e tambm pelo fato de tratar-se de um cereal onde a maior demanda de gua pela planta coincide com a maior demanda evaporativa da atmosfera. Em funo desses aspectos, a disponibilidade hdrica o fator que mais freqentemente limita a obteno de elevado rendimento de gros. O consumo dirio de gua durante o ciclo da cultura varia de 2,0 a 7,0 mm.
43
Exigncias climticas
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Produo de semente de milho hbrido

Empresas produtoras de semente de milho no Brasil Pioneer Sementes - http://www.pioneersementes.com.br/ SEMENTES AGROCERES - http://www.sementesagroceres.com.br/ Dekalb - http://www.dekalb.com.br/ SYNGENTA SEEDS LTDA DOW AGROSCIENCES INDUSTRIAL LTDA - http://www.dowagro.com/br/ AGROMEN TECNOLOGIA LTDA - http://www.dowagro.com/br/agromen/ Embrapa Nidera Sementes LTDA. - http://www.niderasementes.com.br/ SEMEALI SEMENTES HIBRIDAS LTDA - http://www.semeali.com.br/ Agroeste - http://www.agroeste.com.br/ Santa Helena Sementes - www.shsementes.com.br COODETEC - www.coodetec.com.br GENEZE - http://www.geneze.com.br/geneze/ Datagene Pesquisa e Sementes SEMENTES GUERRA - http://www.guerrasementes.com.br/ BIOMATRIX Zenit Sementes
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Caso da produo de sementes de milho hbrido: Pioneer Inicio das atividades no Brasil
1975-76 4 unidades de beneficiamento de sementes de milho Santa Cruz (matriz no Brasil), Santa Rosa (RS), Itumbiara (GO), Formosa (GO).
Nmero de Unidades de Beneficiamento no Brasil
46
Caso da produo de sementes de milho hbrido: Pioneer Produo de semente de milho por ano (Brasil):
Safra 2011/2012: 5 milhes de sacas de 60 mil sementes
Nmero de hibridos produzidos por ano (Brasil)::

20 hbridos simples (90%) triplo (10%)
rea cultivada para produo de sementes de milho por ano (Brasil):

35.000 hectares
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Caso da produo de sementes de milho hbrido: Pioneer rea de concentrao no RS: Santo Augusto e Cruz Alta: maior regio irrigada com pivo central no RS prximas das Unidades de Beneficiamento: Santa Rosa e Santa Cruz. rea: 7.500 hectares Nmero de cooperantes: 35
48
Caso da produo de sementes de milho hbrido: Pioneer

Santo Augusto: Histrico: Primeira rea irrigada com pivo central (1991) e disponiblizada para produo de sementes. rea atual: 3.632,0 hectares (safra 2011/2012). Nmero de cooperantes: 18 poca de semeadura: 15 de agosto a 15 de novembro Materiais semeados: 80% linhagens produzidas em Itumbiria (GO, unidade de semente matriz). 20% linhagens importadas de diferentes pases.
49
Caso da produo de sementes de milho hbrido: Pioneer Santo Augusto:

Adubao utilizada: N: 200-250 kg.ha-1; P2O5: 90-100 kg.ha-1; K2O: 120-150 kg.ha-1. Nmero de plantas por hectare: 70.000 plantas na colheita
50
Santo Augusto:
Manejos realizados nas reas destinadas a produo de sementes Pioneer
Plantio direto (sob aveia preta ou trigo) Herbicidas: duas aplicaes Uria: dividida em 3 aplicaes (mais aplicao de base) Inseticida: de 5 7 aplicaes Fungicida: de 2-4 aplicaes Irrigao: sistema irriga. Agricultura de preciso: fertilidade (Drakar)
51
Santo Augusto:
Manejos realizados pelos produtores rurais:
Plantio, adubao, aplicaes de herbicida
Manejos realizados pela Pioneer:

Disponibilizam fungicida e inseticida que aplicado pelo produtor, Aplicaes areas: Pioneer.
52
Santo Augusto: Plantio:

Macho: 2 linhas Fmea: 6 linhas Realizado quando as plantas esto com 5% de estigmas Realizado 100% de forma mecanizada que retira de 70-80% dos pendes Repasse manual: retirada do pendes restantes
Despendoamento:
Manejo da irrigao:
Sistema Irriga
53
Santo Augusto: Produtividade mdia:

185 sc.ha-1
Tecnologias incorporadas:
Resistncia a lagarta (milho Bt); Resistncia ao glifosato ( tecnologia Roundup Ready 2 ); Resistncia a ferrugem (NSR)
Incentivos a irrigao:
Sim, a compra de equipamentos e a construo de barragens
54
Atividades desenvolvidas nas unidades de beneficiamento :

(1) Pesagem e descarga das carretas; (2) Seleo manual das espigas; (3) Secagem do milho: temperatura maxima de 42 graus. (4) Debulha mecnica do milho 12% de umidade. (5) Armazenagem dos gros em silos com 25 graus, controla-se a temperatura com aerao. (6) Classificao por peneira: 3 tipos de classificaao: tamanho (4); espessura (4); comprimento (4): 12 peneiras
55
Atividades desenvolvidas nas unidades de beneficiamento :

(7) Mesa de gravidade: para retirar impurezas (8) Tratamento, Fungicida (Maxim) Inseticidas (Actellic e Kobiol) para insetos de armazenagem (8) Armazenagem: cameras frias e armazns climatizados Venda: Tratamentos adicionais: conforme o pedido do produtor: inseticidas e fungicidas Expedio:
56
Fotos
Produo de sementes de milho, Pioneer, Santo Augusto, RS.
57
reas irrigadas para plantio de sementes de milho, Pioneer, Santo Augusto, RS.
58
Reservatrio de gua para a realizao da irrigao em reas destinadas a produo de de sementes de milho, Pioneer, Santo Augusto, RS.
59
rea de Produo de sementes de milho Pioneer, Santo Augusto, RS.

60
Colheita de uma rea de Produo de sementes de milho Pioneer, Santo Augusto, RS.
61
62
63
Manejo realizado pelos produtores aps a colheita da sementes de milho, Santo Augusto, RS.
64
*PCD Plataforma de coleta de dados
Manejo da irrigao em reas de produo de sementes de milho, Pioneer, Santo Augusto, RS.
65

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AULA: 21.03.2012 PROFA. CAROLINA BILIBIO

Estrutura da Apresentao (1) Introduo:

Introduo - Aspectos gerais da cultura do milho

Importncia econmica do milho:

alimentao animal (70%).

Os principais usos do milho no Brasil so:

Estimativa de consumo de milho em gros no Brasil

Fonte: Embrapa. Cultivo do milho (2001)

Tabela 1. Principais pases produtores de milho - 2001-2005.

Fonte: FAO Agridata, citado por Embrapa. Cultivo do milho (2010)

Introduo Panorama internacional da cultura do milho Tendncias: China:

Segunda safra, safrinha

Introduo Panorama nacional da cultura do milho Brasil Produtividade mdia Brasileira:

Tabela 4. Produo Brasileira de Milho.

rea plantada (1.000 ha)

Fonte: CONAB (2006), citado por Embrapa. Cultivo do milho (2010)

Fornecedores De Insumos, Mquinas e Equipamentos

Distribuio E Varejo: Nacional e Internacional

Mercado Mundial do Milho

Alimentao animal Etanol Alimentao humana e industrializao Exportao

Descrio Botnica do Milho Semente:

Descrio Botnica do Milho Raizes - Sistemas Radiculares

Colmo O caule do milho do tipo colmo, apresentando ns e entrens.

Descrio Botnica Flores

Estdio de trs folhas V3

Estdio de seis folhas V6

Estdio de pendoamento da planta.

Estdio R2, Gro bolha d'gua (umidade de 85%)

Estdio R3, Gro leitoso (umidade de 80%)

Estdio R1, estilos-estigmas captando gros de plen

Quanto ao ciclo, so classificadas em

Quanto ao tipo, so classificadas em dois grupos:

Correo Adubao Nitrognio para milho

Correo Adubao Fsforo e Potssio .

Correo Adubao Fsforo e Potssio

Exigncias climticas Necessidades hdricas da planta

Produo de semente de milho hbrido

Nmero de Unidades de Beneficiamento no Brasil

Nmero de hibridos produzidos por ano (Brasil)::

rea cultivada para produo de sementes de milho por ano (Brasil):

Caso da produo de sementes de milho hbrido: Pioneer

Caso da produo de sementes de milho hbrido: Pioneer Santo Augusto:

Caso da produo de sementes de milho hbrido: Pioneer

Caso da produo de sementes de milho hbrido: Pioneer

Manejos realizados pela Pioneer:

Caso da produo de sementes de milho hbrido: Pioneer

Santo Augusto: Plantio:

Caso da produo de sementes de milho hbrido: Pioneer

Santo Augusto: Produtividade mdia:

Caso da produo de sementes de milho hbrido: Pioneer

Atividades desenvolvidas nas unidades de beneficiamento :

Caso da produo de sementes de milho hbrido: Pioneer

Atividades desenvolvidas nas unidades de beneficiamento :

rea de Produo de sementes de milho Pioneer, Santo Augusto, RS.

*PCD Plataforma de coleta de dados

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