Anda di halaman 1dari 63

Prof. Dr. Ir. Santosa, MP Dr. Ir. Novelina, MS Dr. Ir.

Sandra, MP Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas

PENGANTAR
Teknologi adalah kegiatan manusia dalam

merencanakan dan menciptakan benda benda yang bernilai praktis (Poppy dan Wilson, 1973 dalam Mangunwidjaja dan Sailah, 2005). Teknologi sebagai kumpulan berbagai kemungkinan produksi, teknik, metode, dan proses yang dengannya sumber sumber daya secara nyata diubah oleh manusia untuk memenuhi kebutuhan manusia (Tiedel, 1981 dalam Mangunwidjaja dan Sailah, 2005).

PENGANTAR
Menurut Mangunwidjaja dan Sailah (2005), teknologi

terdiri atas : (a) humanware, unsur yang terkandung di dalam diri manusia dalam bentuk ilmu pengetahuan, keterampilan, sikap dan perilaku, serta etos semangat kerja, (b) technoware, unsur yang terkandung dalam mesin dan peralatan, produk serta barang buatan manusia, (c) organoware, unsur yang terkandung dalam kelembagaan yang diciptakan manusia, seperti organisasi, manajemen, tata cara, aturan, dan undangundang, dan (d) infoware, unsur yang terkandung dalam dokumen yang memuat informasi gambar, rumus, paten, majalah, disket, tape, dan lain lain.

Teknologi Pertanian
Teknologi Pertanian merupakan penerapan prinsip-

prinsip matematika dan ilmu pengetahuan alam dalam rangka pendayagunaan secara ekonomis sumberdaya pertanian dan sumberdaya alam untuk kesejahteraan manusia (http://id.wikipedia. org/ wiki/ Teknologi_pertanian).

Teknik Pertanian
Teknik Pertanian (Mekanisasi Pertanian) dalam arti

luas diidentikkan dengan Agricultural Enginering yaitu suatu ilmu yang mempelajari tentang penggunaan dan pemanfaatan bahan dan tenaga alam untuk mengembangkan daya karya manusia dalam bidang pertanian demi untuk kesejahteraan umat manusia. Definisi tersebut disimpulkan dalam simposium nasional mekanisasi pertanian di Ciawi pada tahun 1967 (Hardjosoediro, 1983 dalam Santosa, 2005a).

Teknik Pertanian
Dalam arti sempit teknik pertanian diidentikkan

dengan Agricultural Mechanization atau Farm Mechanization yaitu semua kegiatan penggunaan alat / mesin pertanian yang digerakkan baik dengan tenaga manusia, tenaga hewan, tenaga motor, maupun tenaga mekanis lainnya seperti arus air, dan angin untuk mengurangi kejerihan kerja dan meningkatkan ketepatan waktu dari berbagai kegiatan (operasi) pertanian, sehingga dapat mengamankan produksi, memperbaiki mutu produksi dan meningkatkan efisiensi kerja.

THP / Teknologi Pangan


Teknologi pangan merupakan penerapan ilmu dan

teknik pada penelitian, produksi, pengolahan, distribusi, penyimpanan pangan berikut pemanfaatannya. Ilmu terapan yang menjadi landasan pengembangan teknologi pangan meliputi ilmu pangan, kimia pangan, mikrobiologi pangan, fisika pangan, dan teknik proses. Ilmu pangan merupakan penerapan dasar-dasar biologi, kimia, fisika dan teknik dalam mempelajari sifat-sifat bahan pangan, penyebab kerusakan pangan dan prinsipprinsip yang mendasari pegolahan pangan (http://id.wikipedia. org/ wiki/ Teknologi_pertanian).

HASIL PENELITIAN DARI FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS ANDALAS

Program Studi Teknik Pertanian


PASCAPANEN TANAMAN PANGAN Atika Dewi Sofia. 2004. Evaluasi Kinerja Silinder

Perontok Thresher Desain UPTD Balai Mekanisasi Pertanian Bukittinggi Dalam Berbagai Kecepatan Silinder. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (99118040) Eva Susadi. 2005. Analisis Kinerja Alat Pengering Tipe Rak dengan Sumber Energi Solar Sel untuk Pengeringan Gabah. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (99118018)

Deni Harmaizal. 2005. Evaluasi Mesin Penggilingan

Padi oleh Mesin Sheller Yanmar HW 60 AN, Polisher Dai Chi dengan Sheller Yanmar HW 60 AN, Polisher Ichi terhadap Mutu Beras yang Dihasilkan. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (99118034) Rifani Herdiono. 2005. Pengeringan Kedelai dengan Alat Pengering Tipe Bak Sumber Bahan Bakar Limbah Pertanian. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (00118050)

Lena Sari Dalimunthe. 2006. Simulasi Pengeringan

Gabah Menggunakan Alat Pengering Tipe Rak (Tray Dryer) dengan Aplikasi Visual Basic 6.0. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (02118003) Zarmelia Mery. 2006. Simulasi Sistem Dinamik Ketersediaan Beras di Kabupaten Pesisir Selatan. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (00118040) Rini Amelia. 2006. Rancang Bangun dan Uji Teknis Alat Pencacah Batang Jagung (Zea mays L.) Tipe Aksial dengan Sumber Tenaga Penggerak Motor Bensin. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (01118017)

Sari Rahmadhani. 2006. Simulasi Sistem Dinamik

Produksi Kedelai di Kabupaten Agam untuk Menunjang Swasembada Kedelai. 2006. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (02118026) Ilma Gusneti. 2006. Evaluasi Teknis dan Ekonomis Mixer Tipe Planetary dengan Anchor Agitator untuk Adonan Roti Manis. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (01118038)

Amalia Dwi Putri. 2006. Uji Teknis Alat Pemipil

Jagung Tipe Silinder dengan Tenaga Penggerak Motor Bensin. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas.Padang. (01118034) Denita. 2007. Karakterisik Pengeringan Ubikayu (Manihot utilissima) pada Berbagai Kecepatan Aliran Udara Panas Menggunakan Alat Pengering Tipe Solar Tunnel Dryer. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas.Padang. (02118047) Feri Agriani. 2007. Simulasi Sistem Dinamik Produksi Jagung di Kabupaten Pasaman Barat. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (03118040)

Dina Anggraini. 2007. Simulasi Sistem Dinamik

Produksi dan Konsumsi Beras di Kota Solok. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (03118024) Zulfahmi Yandra. 2007. Studi Operasional Mesin Pengolah Gabah di Kecamatan Pancung Soal, Kabupaten Pesisir Selatan. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (99118006) Nova Silitonga. 2008. Pengembangan dan Uji Teknis Pedal Thresher Lipat. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas. Padang. (04118045)

Fajri Eko Munanda. 2010. Studi Faktor Faktor yang

Mempengaruhi Upaya Peningkatan Mutu Hasil Gilingan Gabah. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. (05118009) Jihad. 2010. Studi Frekuensi Putar Silinder Pengupas pada Alat Pengupas Kacang Tanah Tipe Rubber Roll Husker. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. (01118051) Syafni Wandra. 2010. Rancang Bangun dan Evaluasi Kinerja Mesin Pencacah Jerami (Crusher). Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. (05118058)

Riki Ricardo. 2011. Penggunaan Sistem Pemanas

dalam Pengembangan Alat Pengupas Kulit Ari Kacang Tanah (Arachis hypogeae L.). Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. (06118059) Boy Riznal. 2005. Pengembangan dan Uji Teknis Alat Pemilah (Grader) Sistem Pedal pada Kentang. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (00118030) Yudi Utomo. 2009. Rekayasa Alat Pencacah Jerami dengan Menggunakan Mata Pisau Pencacah Tipe TCT Blade. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. (04118035)

Novan Yuhandri. 2009. Rekayasa dan Uji Teknis

Mesin Perontok Pencacah TEP 03 untuk Jerami sebagai Bahan Dasar Kompos Organik. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. (04118015) Ronal Yuni Sutria. 2010. Modifikasi Mesin Pemarut Tipe Silinder untuk Pemarutan Ubi Jalar (Ipomoea batatas L.). Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. (04118052) Dicki Zainawar. 2007. Uji Teknis Alat Pengering Tipe Tunnel untuk Pengeringan Batiah dengan Sumber Energi Surya. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas.Padang. (01118021)

PASCAPANEN TANAMAN HORTIKULTURA


Noerman Wahyoedy. 2005. Evaluasi Kinerja Mesin

Pemilah Tipe BS-1 untuk Buah Salak Sidempuan Berdasarkan Berat. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (98118014) Erlina Sari Lubis. 2005. Evaluasi Kinerja Alat Pengering Tipe Rak dengan Fotovoltaik terhadap Pengeringan Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rose). Skripsi . Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (99118002).

Dona Deswita. 2005. Studi Faktor Umur Panen dan

Peneraman pada Buah Pisang terhadap Beberapa Parameter Sifat Fisik Buah Pisang. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (01118029) Sri Wahyuni R. 2005. Studi Pengeringan Wortel Dalam Pembuatan Keripik dengan Penerapan Logika Fuzzy sebagai Pengontrol Suhu Ruang Pengering. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (01118014) Azmi Hidayat. 2005. Studi Sifat Fisik Buah Klimakterik dan Non-Klimakterik pada Beberapa Umur Penyimpanan. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (01118002)

Eldo Faris Ludowayidt. 2005. Evaluasi Pengontrolan

Suhu Ruang Pengering dengan Logika Fuzzy pada Oven Tipe Rak untuk Keripik Pepaya. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (01118040) Fera Yanida. 2005. Aplikasi Pengontrolan Suhu Ruang Pengering dengan Logika Fuzzy pada Oven Tipe Rak Dalam Pembuatan Keripik Nangka. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (01118003) Dewi Arziah. 2006. Analisis Kharakteristik Fisik dan Mekanis serta Aplikasi Sensor Strain Gauge pada Buah Alpokat (Tersea americana M.) dan Mangga (Mangifera indica). Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (02118021)

Awallia Faizin Rizal. 2006. Sistem Informasi Kualitas

Beberapa Buah Unggul Nasional pada Daerah Pemasaran Pasar Induk Kramat Jati. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (02118052) Desmairita. 2006. Uji Teknis Alat Pemeras Daging Buah (Juicer) untuk Komoditi Sirsak (Annona muricata Linn) dan Terung Pirus (Cyphomandra betacea Cav Sendtner). Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (02118022) Eka Rizki Fandari. 2006. Evaluasi Kinerja Juicer Tipe Mekanis untuk Buah Markisa pada Berbagai Tingkat Kematangan. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (02118008)

Elvi Hidayati Arfa. 2007. Sistem Informasi Panen dan

Penanganan Pascapanen Buah-buahan Unggul Nasional di Sumatera Barat (Studi Kasus di Kabupaten Tanah Datar). Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas.Padang. (02118005) Dini Mailia. 2007. Kajian Tekno Ekonomis Juicer Mekanis untuk Buah Tomat (Lycopersicum esculentum Mill). Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas.Padang. (02118014) Trisa Media. 2007. Pengeringan Wortel (Daucus carota L.) dengan Sumber Energi Matahari pada Alat Pengering Tipe Tunnel. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (02118040)

Yosi Kamelia. 2007. Studi Lama Penyimpanan dan

Jenis Kemasan terhadap Sifat Fisik Buah Sawo (Manilkara achras (Mill) Fosberg) pada Tingkat Ketuaan yang berbeda. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (00118044) Zamia Floridiana. 2007. Sistem Informasi Panen dan Pascapanen Tanaman Obat (Empon Empon) di Sumatera Barat. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (03118041) Saputra Olya. 2008. Studi Pemeraman dan Penyimpanan pada Beberapa Jenis Kemasan terhadap Sifat Fisik Buah Kuini (Mangifera odorata G.) dengan Tingkat Ketuaan yang Berbeda. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas. Padang. (03118038)

Bembi Agus Saputra. 2008. Sistem Basis Data

Pemasaran Buah-buahan Unggulan di Kabupaten Tanah Datar. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas. Padang. (01118020) Rizka Hafizah. 2008. Uji Teknis Mesin Pelumat Kulit Manggis (Gorcinia mangosfana L.) pada Berbagai Tingkat Kematangan. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas. Padang. (04118050) FX. Heri Suryono. 2008. Rancang Bangun Alat Pemilah Buah Jeruk (Grader) dengan Sensor Inframerah Berbasis Mikrokontroler AT89S51. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas. Padang. (01118048)

Rahmad R. Harahap. 2009. Studi Sifat Fisik Buah

Manggis (Garcinia mangostana L.) pada Beberapa Tingkat Kematangan. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. (03118031). Ikhwan Syukri. 2005. Modifikasi dan Uji Teknis Alat Pemilah (Grader) Jeruk Sistem Pedal dengan Sumber Tenaga Manusia. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (00118017) Syamsuddin. 2006. Pengembangan dan Uji Teknis Alat Pengering Tipe Rak dengan Sumber Energi Surya untuk Pengeringan Jahe (Zingiber officinale Rocs). Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (01118013)

Nova Sari. 2011. Studi Tekno Ekonomi Pembuatan

Tepung Bengkuang (Achyrrizus erosus). Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. (05118060) Trisnawati. 2011. Pengaruh Pelilinan terhadap Umur Simpan Buah Sawo (Acrhras zapota L.). Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. (03118008)

PASCAPANEN TANAMAN PERKEBUNAN


Hasnul Fitriadi. 2005. Evaluasi Kinerja dan Analisis

Ekonomi Mesin Pembalik Cacahan Tandan Kosong Sawit untuk Menghasilkan Kompos. Skripsi . Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (0018037) Cora Wana Santaria S. 2007. Studi Sistem Antrian (Queueing) Bahan Baku untuk Produksi Minyak Sawit di PT. Perkebunan Nusantara VI Jambi Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas.Padang. (02118007)

Chairia Safitri. 2007. Sistem Informasi Alir

Pengolahan Karet Remah (Crumb Rubber) pada PT. Perkebunan Nusantara VI di Kebun Pangkalan Lima Puluh Kota). Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (02118009) Hendri Sudarno. 2008. Uji Tekno Ekonomis Mesin Petik T e h Tipe Ochiai (Ochiai Mechanical Tea Plucker) di PTP Nusantara VI Kayu Aro. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (03118044) Dede Pranata. 2008. Sistem Informasi Produksi Kakao (Theobroma cacao L.) di Kec. Lima Koto Kampung Dalam, Kab. Padang Pariaman. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (03118029)

Boby Surya Nugraha. 2008. Simulasi Biaya Pokok

Pemetikan dan Pengolahan T e h di PTPN VI Kayu Aro, Jambi dengan Aplikasi Visual Basic 6.0. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (03118034) Junaidi Karim. 2008. Simulasi Biaya Pokok dan Titik Impas Pemerasan Nira Tebu (Saccarum officinarum L.) di Kenagarian Lawang Kecamatan Matur Kabupaten Agam. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (03118033) Fadlan Ari Sandy. 2009. Perencanaan Keuntungan Produksi pada Pengeringan Kakao (Theobroma cocoa L.) di PT Inang Sari. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas. Padang. (04118016)

Rince Andrian. 2009. Simulasi Biaya Persediaan

Bahan Baku dan Proses Pengolahan Karet Remah di P.T.P.N. VI di Pangkalan Kabupaten Lima Puluh Kota. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. (05118016). Dian Anggara. 2010. Modifikasi Alat Pencacah Pelepah Sawit Menjadi Alat Pencacah Tandan Kosong Sawit. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. (04118021) Alisa Gumala. 2004. Modifikasi Silinder Pengempa dan Uji Teknis Alat Kempa Gambir (Uncaria gambir Roxb.) Sistem Ulir Tekan. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (99118032)

Syafnir. 2004. Pengembangan Mesin Pengurai Serat

(Defibrator) Tandan Kosong Sawit. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (99118048) Doni Arifianto. 2004. Modifikasi Penyaluran Tenaga dan Uji Teknis Alat Pengempa Gambir Sistem Spindel Press. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (99118046) Rinal Yonanda. 2004. Evaluasi Teknis Mesin Pemeras Santan Kelapa. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (99118017)

Ahmad Swendri. 2005. Uji Teknis Alat Kempa Gambir

Sistem Ulir Tekan (Spindle Press). Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (00118034) Renaldo Gusman. 2007. Pengembangan dan Uji Teknis Alat Pengering Tipe Tunnel dengan Sumber Energi Solar Sel untuk Pengeringan Kayu Manis (Cinamomum bermannii). Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (01118015) Dina Mulyani. 2010. Karakteristik Suhu Fermentasi Biji Kakao (Theobroma cacao L.) dengan Agitator Otomatis Berbasis Mikrokontroler. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. (05118002)

Annisa Ul Arafah. 2010. Studi Variasi Tekanan

terhadap Briket dari Kulit Buah Kakao (Theobroma cocoa L.). Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. (05118049)

PASCAPANEN PRODUK TERNAK


Dessi Novita. 2008. Simulasi Pengeringan Dendeng

Menggunakan Alat Pengering Tipe Rak (Tray Dryer) dengan Aplikasi Visual Basic 6.0. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (03118039) Thesianto Zani. 2008. Modifikasi Plenum pada Alat Pengering Tipe Rak (Tray Dryer) untuk Pengeringan Dendeng dengan Sumber Energi Panas Arang Batok Kelapa. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang. (01118041)

Iskandar Zulkarnain. 2009. Sistem Kontrol Suhu

Berbasis Mikrokontroler AT89S51 pada Alat Pengering Tipe Rak Menggunakan Tenaga Listrik untuk Komoditi Dendeng. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas. Padang. (01118053)

PASCAPANEN PRODUK IKAN


Hilman Novarisa. 2010. Studi Kadar Air Hasil

Pengeringan terhadap Mutu Ikan Teri Kering yang Dihasilkan. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. (05118030)

Program Studi Teknologi Hasil Pertanian

DOKUMENTASI

Pelatihan 3-12 Mei 2011, merupakan kerjasama

Fakultas Teknik dengan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas. Kegiatan tersebut diselenggarakan oleh Direktorat Industri Permesinan dan Alat Mesin Pertanian, Direktorat Jenderal Industri Unggulan Berbasis Teknologi Tinggi, Kementerian Perindustrian.

Wandra (2010)

Wandra (2010)

Wandra (2010)

Alat Tunnel Dryer Tampak Samping (Dicki, 2007)

Dicki (2007 ) :
Dari penelitian pengeringan batiah menggunakan alat

pengering tipe tunnel dengan pemanfaatan cahaya matahari sebagai sumber energi panas, dapat disimpulkan kadar air awal batiah adalah 40,3 %, waktu yang dibutuhkan 8 jam untuk mencapai kadar air akhir 10 % - 13 % dan laju penguapan rata-rata 0,4 gram/jam dengan berat batiah rata-rata 23,28 gram berat basah, dan berat akhir menjadi 15,45 gram.

Dicki (2007 ) :
Laju energi yang dipakai untuk memanaskan udara

ruang pengering 2963,57 kJ/jam, laju energi untuk menguapkan air bahan 2103,29 kJ/jam, laju energi yang dihasilkan sekitar 10.877,08 kJ/jam, dan laju energi yang tersisa 5810,22 kJ/jam. Efisiensi pengeringan 19,33 %, efisiensi pemanasan 27,25 % dan efisiensi penguapan 70,97 %. Biaya pokok pengeringan Rp 3050,21/kg, BEP sebesar 446,002 kg/tahun, dan kualitas batiah yang dihasilkan lebih baik dari pada kualitas batiah yang dikeringkan secara tradisional baik dinilai dari kadar air, kebersihan, warna, aroma, dan kerenyahannya.

BEBERAPA RUMUS
Rumus Pengeringan Produk Pertanian (Santosa, 2005b) : WM1 = KA1 / 100 * WTOT WD = WTOT - WM1 M = 100 x (KA1 - KA2) * WD / ((100 - KA1) x (100 KA2)) WDOT = M / T MDOT = WDOT / (H3 - H2) Q = MDOT x SV

Daya Blower pada Mesin Pengering Produk Pertanian


DAYA = (P1 + P2 + P3 + P4PM x M) x Q / (E x 3600)

Kebutuhan Bahan Bakar pada Mesin Pengering

Produk Pertanian QB = Q x (HP - HL) / SV x 0.24 BB = QB x T / NKB

Dicki (2007 ) : Laju energi untuk memanaskan udara pengering

dihitung dengan menggunakan rumus : Qup = M dot (h2 h1) dengan : Qup=laju energi untuk memanaskan udara pengering (kJ/jam) h2 =enthalpi udara pada ruang pengering (kJ/kg uk) h1 =enthalpi udara pada lingkungan (kJ/kg uk)

Dicki (2007 ) : Laju energi untuk menguapkan air ditentukan dengan

rumus : Qw = W dot x hfg dengan : Qw = laju energi panas yang dibutuhkan untuk penguapan air (kJ/jam) Wdot = laju penguapan air (kg/jam) hfg = panas laten penguapan air (kJ/kg H2O)

Dicki (2007 ) : Efisiensi pemanasan udara pengering (Ep) ditentukan dengan

rumus : Ep = Qup / Qr x 100 % dengan : Qup = laju energi untuk memanaskan udara pengering (kJ/jam) Qr = laju energi panas input dari radiasi matahari (kJ/jam) Qr = I x (Ak + Ar) x 3,6 dengan : I = intensitas radiasi matahari (watt/m2) Ak = luas penampang (m2) Ar = luas rak pengering (m2) ; 3,6 adalah angka konversi , 1 watt = 3,6 kJ/jam Catatan : intensitas radiasi matahari diukur dengan menggunakan alat Solarimeter.

Dicki (2007 ) : Efisiensi penguapan air adalah jumlah energi panas

yang efektif digunakan untuk menguapkan air dari bahan yang dikeringkan (batiah) dibagi dengan jumlah energi panas yang diperlukan untuk memanaskan udara pengering, dengan rumus: Eq = Qw / Qup x 100 % dengan : Eq = efisiensi penguapan air (%) Qw= laju energi panas untuk penguapan air (kJ/jam) Q up = laju energi untuk memanaskan udara pengering (kJ/jam)

Dicki (2007 ) : efisiensi pengeringan dapat dihitung dengan

menggunakan rumus : Ek = Qw / Qr x 100 % dengan : Ek = efisiensi pengeringan (%)

TERIMA KASIH

DAFTAR PUSTAKA
Dicki Z. 2007. Uji Teknis Alat Pengering Tipe Tunnel untuk Pengeringan Batiah dengan Sumber Energi Surya. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Andalas, Padang. http://id.wikipedia.org/wiki/Teknologi_pertanian [16 Februari 2011] Mangunwidjaja, D. dan I. Sailah. 2005. Pengantar Teknologi Pertanian. Cet. 1. Penebar Swadaya. Jakarta. Santosa, 2005a. Peranan Teknik Pertanian dalam Penerapan Pertanian Berkelanjutan. Makalah Disampaikan pada Peringatan Dies Natalis Fakultas Pertanian Universitas Andalas ke 51, Tanggal 30 November 2005, di Padang. Santosa. 2005b. Aplikasi Visual Basic 6.0 dan Visual Studio.Net 2003 dalam Bidang Teknik dan Pertanian. Penerbit Andi, Edisi I Cetakan I, Yogyakarta. Wandra, Syafni. 2010. Rancang Bangun dan Evaluasi Kinerja Mesin Pencacah Jerami (Crusher). Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. (05118058)

CATATAN
Makalah Disampaikan pada Acara Lokakarya

Merajut Kebersamaan Membangun Industri Kecil dan Menengah untuk Mendukung Pengembangan Agribisnis di Provinsi Sumatera Barat di Bukittinggi, 20 Oktober 2011