Planejamento Alimentar

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Plano alimentar Nome do paciente Identificao Ms / Ano

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DETERMINAO DAS NECESSIDADES ENERGTICAS
Determinao do ndice de Massa Corporal (IMC)

IMC =

peso Altura 2 82,900 (1,61)2

IMC =

IMC =

82,900 2,59 IMC = 32,0 kg / m2

DIAGNSTICO = Obesidade grau I

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Determinao da Taxa de Metabolismo Basal (TMB)

TMB = 247 2,67 x idade (anos) + 401,5 x estatura (m) + 8,6 x peso (kg) TMB = 247 2,67 x 38 + 401,5 x 1,61 + 8,6 x 82,900 TMB = 247 101,46 + 646,42 + 712,94 TMB = 145,54 + 1359,36 TMB = 1505,00 kcal

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Determinao do Valor Energtico Total (VET)

EER = 354 6,91 x idade + CAF x (9,36 x peso + 726 x estatura) EER = 354 6,91 x 38 + 1 x (9,36 x 82,900 + 726 x 1,61) EER = 354 262,58 + 1 x (775,94 + 1168,86) EER = 354 262,58 + 1944,8 EER = 91,42 + 1944,8 EER = 2036,22 kcal

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DETERMINAO DA QUANTIDADE DE MACRONUTRIENTES COM MARGEM DE SEGURANA
Protenas (g) Lipdios (g) Carboidratos (g) Fibras (g) VET (kcal)

+ 3%

89,14

51,26

319,84

25,75

2097,31

100%

86,54

49,77

310,52

25,00

2036,22

- 3%

83,94

48,28

301,20

24,25

1975,13

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Protenas 2036,22 _______ X _______ X = 346,16 / 4 X = 86,54 g Lipdios 2036,22 _______ X _______ X = 447,97 / 9 X = 49,77 g Carboidratos 2036,22 _______ X _______ X = 1242,09 / 4 X = 310,52 g 100% 17%

100% 22%

100% 61%

 2.1 DETERMINAO DA QUANTIDADE DE MICRONUTRIENTES

NUTRIENTE AI* OU RDA

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UL 1000 mg 2500 mg

Clcio

Ferro
Zinco Vitamina A Vitamina C Vitamina D Vitamina E Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B6

18 mg
8,0 mg 700 g 75 g 5,0 g 15 mg 1,1 mg 1,1 mg 1,3 mg

45 mg
40 mg 3000 g 2000 g 50 g 1000 mg 100 mg

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3. ADEQUAO DO CARDPIO CONSUMIDO Adequao de Macronutrientes
MACROS 100% CONSUMIDO ADEQUAO %

VET Protena Lipdeo

2036,22 kcal 86,54 g 49,77 g

1720,00 kcal 74,79 g 78,61 g

85 % Possivelmente inadequado 86 % Possivelmente inadequado 158 % Possivelmente inadequado

Carboidrato
Fibras

310,52 g
25,00 g

178,29 g
9,81 g

57 % Possivelmente inadequado
39 % Possivelmente inadequado

 Adequao de Micronutrientes

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EAR OU AI* UL Vitaminas CONSUMIDO ADEQUAO

MICROS

Vitamina A Vitamina C Vitamina D Vitamina E Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B6 Clcio Ferro Zinco

700g 75 g 5,0 g 15 mg 1,1 mg 1,1 mg 1,3 mg 1000 mg 18 mg 8,0 mg

3000 g 2000 g 50 g 1000 mg 100 mg Minerais 2500 mg 45 mg 40 mg

1085,53 g 32,81 g 0,57 g 14,40 g 1,05 mg 1,13 mg 0,89 mg 701,14 mg 6,93 mg 8,56 mg

Possivelmente adequado Possivelmente inadequado Possivelmente inadequado Possivelmente inadequado Possivelmente inadequado Possivelmente adequado Possivelmente inadequado Possivelmente inadequado Possivelmente inadequado Possivelmente adequado

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4. ADEQUAO DO CARDPIO PROPOSTO Adequao de Macronutrientes

MACROS VET

100% 2036,22 kcal

PROPOSTO 2027,48 kcal

ADEQUAO % 100 % Possivelmente adequado 106 % Possivelmente adequado 100 % Possivelmente adequado 97 % Possivelmente adequado 100 % Possivelmente adequado

Protena
Lipdeo Carboidrato Fibras

86,54 g
49,77 g 310,52 g 25,00 g

92,34 g
50,22 g 301,53 g 25,53 g

 Adequao de Micronutrientes
MICROS EAR OU AI* 700 g 75 g 5,0 g 15 g 1,1 mg 1,1 g 1,3 mg 1200 mg 8,0 mg 8,0 mg

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UL Vitaminas PROPOSTO ADEQUAO

Vitamina A Vitamina C Vitamina D Vitamina E Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B6 Clcio Ferro Zinco

3000 g 2000 g 50 g 1000 g 100 mg

1638,37 g 224,81 g 5,17 g 18,34 g 1,28 mg 1,67 g 2,06 mg

Possivelmente adequado Possivelmente adequado Possivelmente adequado Possivelmente adequado Possivelmente adequado Possivelmente adequado Possivelmente adequado Possivelmente adequado Possivelmente adequado Possivelmente adequado

Minerais 2500 mg 1005,04 mg 45 mg 40 mg 11,86 mg 9,74 mg

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Nome: Rosemeire Alves Melo de Souza Idade: 38 anos Peso: 82,900 kg Altura: 1,61 m IMC: 32,0 kg/m2 = Obesidade grau I Estagiria:

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REFEIO HORRIO LOCAL DESJEJUM HORRIO LOCAL ALIMENTOS QUANTID MEDIDA CASEIRA SUBSTITUTOS (No DE PORES

LANCHE ALMOO LANCHE JANTAR CEIA

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ORIENTAES NUTRICIONAIS

ANEXOS