Anda di halaman 1dari 21

Apa aspek dasar kimia dalam tubuh? ?

Aspek Kimia

Unsur-unsur penyusun tubuh

Biomolekul penyusun tubuh

Komponen utama penyusun tubuh Ikatan kimia

Unsur apa saja yang ada dalam tubuh manusia ?


Karbon Oksigen Hidrogen Nitrogen Natrium Klor Magnesium Besi

Kalsium
Fosfor Kalium

Mangan
Iodium

sulfur

PRESENTASE UNSUR DALAM TUBUH


No Unsur Persentase(%) No Unsur Persentase(%)

1 2 3 4 5 6 7

Karbon Oksigen Hidrogen Nitrogen Kalsium Fosfor Kalium

50 20 10 8,5 4 2,5 1

8 9 10 11 12 13 14

Sulfur Natrium Klor Magnesium Besi Mangan Iodium

0,8 0,4 0,4 0,1 0,01 0,001 0,00005

No 1

Biomolekul DNA(DEOXYRIBO NUCLEIC ACID) RNA (RIBO NUCLEIC ACID) Protein

Molekul Pembangun Deoksiribonukleotida

Fungsi Utama memberikan informasi atau keterangan genetik. Sintesis protein Zat pembangun tubuh, pembentukan hormon, dan sumber energi. Simpanan energi jangka pendek

2 3

Ribonukleotida Asam amino

Polisakarida berupa glikogen Lipid

Glukosa

Asam lemak

Sangat banyak, misalnya simpanan energi jangka panjang, komponen membran sel dll.

Komponen utama penyusun tubuh


Air

Protein
Lemak Mineral

Karbohidrat

Air
Fungsi air yaitu sebagai pelarut sebagian besar

zat makanan sekaligus sebagai pengangkut zat makanan tersebut antar sel maupun antar jaringan, dan juga berfungsi menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh

Protein
Merupakan senyawa penting penyusun sel

hidup, terbentuk dari asam-asam amino melalui ikatan peptida.

Klasifikasi protein
a. Berdasarkan bentuknya protein dikelompokkan sebagai berikut : -Protein bentuk serabut (fibrous) -Protein globuler -Protein konjugasi b. Menurut kelarutannya, protein globuler dibagi menjadi : -Albumin -Globulin -Glutelin -Plolamin/Gliadin -Histon -Protamin c. Berdasarkan senyawa pembentuk -Protein sederhana (protein saja ) -Protein kojugasi dan senyawa non protein

Lemak
Tersusun dari unsur C, H, O. Perbedaan dengan karbohidrat adalah kandungan Oksigennya lebih sedikit

dan jumlah Hidrogennya lebih banyak. Lemak disimpan di bawah kulit dan setiap 1 gram mengandung 9,3 kalori. Merupakan sumber energy yang terbesar bagi tubuh. Diserap oleh tubuh dalam bentuk asam lemak dan gliserol. Dapat disimpan oleh tubuh bila kelebihan lemak, dibagian bawah kulit.

Lemak dapat dibedakan berdasarkan beberapa penggolongan, yaitu: Berdasarkan kejenuhannya (ikatan rangkap): a. asam lemak jenuh b. asam lemak tidak jenuh Berdasarkan sumbernya, minyak dapat dibedakan menjadi dua macam, yaitu: a. lemak yang berasal dari hewan (lemak hewani) dan b. lemak yang berasal dari tumbuhan (lemak nabati).

Mineral
Merupakan unsur anorganik yang terdapat dalam

makanan dan minuman yang juga berguna bagi tubuh manusia

Karbohidrat
Merupakan senyawa yang berfungsi sebagai

penghasil energi bagi manusia. karbohidrat terdiri dari unsur C,H, dan O Karena komposisi yang demikian, senyawa ini pernah disangka sebagai hidrat karbon, tetapi sejak 1880, senyawa tersebut bukan hidrat dari karbon. Nama lain dari karbohidrat adalah sakarida, berasal dari bahasa Arab "sakkar" artinya gula. Karbohidrat sederhana mempunyai rasa manis sehingga dikaitkan dengan gula.

Karbohidrat

Monosakarida

Polisakarida

Disakarida

Ikatan hidrogen

Gambar. Ikatan hidrogen antar molekul-molekul air (H2O). Perhatikan atom oksigen pada kutub negatif berikatan dengan atom hidrogen pada kutub posif air.