El esprrago

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Los esprragos son originarios de Mesopotamia, desde donde se extendieron hasta llegar a Egipto, Grecia e Italia. En Espaa, fueron los rabes quienes lo introdujeron en el siglo XIII.

Breve Historia y Origen del Esprrago

Existen diferentes libros de gastronoma de AlAndalus en los que se habla de las excelencias culinarias de los esprragos trigueros presentndolos como un exquisito manjar. Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn Las actuales variedades parece ser que tienen su procedencia en selecciones llevadas a cabo en Holanda en el siglo XVIII. Hasta el siglo XIX slo se consuma el esprrago verde y a partir de entonces existen las dos variedades. 6/13/12

En el Per
En el Per el cultivo del esprrago se inici a principios de la dcada del 50 en el departamento de La Libertad. La primera variedad cultivada fue la Mary Washington utilizada para producir esprrago blanco en conservas. Hoy, sta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades ms modernas, especialmente la UC157 F1. En 1986 se inicio en Ica un programa de produccin de esprrago verde para exportacin principalmente como fresco refrigerado y una pequea parte para el esprrago congelado. A nivel mundial los principales productores de esprrago son China, Per, Estados Unidos, Alemania, Mxico y Espaa.

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Caractersticas del Producto

Ficha tcnica: Nombre Comn: Esprrago Nombre cientfico: Asparragus Officinalis L. Familia: Liliceas Origen: Europa y rea del Mediterrneo

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Variedades ms importantes:
En el Per las variedades de esprragos ms conocidas se clasifican de acuerdo al color que toman los turiones:

Esprragos blancos.- Turiones de color blanco, son mas dulces, griegos y fibrosos ejemplo: las variedades 6/13/12 Connovers colossal y Mamnaouth

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Clasifica cin
Los esprragos tambin pueden clasificarse en funcin de su calibre. As se distingue entre esprragos

Extra gruesos (14-19 milmetros), Gruesos (11-14 milmetros), Medios (9-11 milmetros) y Delgados (< 9 milmetros).

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Pero adems tambin se pueden distinguir diferentes categoras de esprragos, teniendo en cuenta otros parmetros como la turbidez, el color o la uniformidad de las piezas. De este modo los esprragos se clasifican en categora: Extra, Primera y Segunda.

Clasifica cin

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Propiedades Nutritivas

Los esprragos frescos estn constituidos sobre todo por agua. Su contenido en azcares y en grasas es muy bajo, mientras que son una de las hortalizas ms ricas en protenas. Adems, contienen un alto contenido en fibra.
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En

relacin

con

su

contenido

La vitamina E colabora en la estabilidad de las clulas sanguneas y en la fertilidad. El betacaroteno es un pigmento que el organismo transforma en vitamina A segn sus necesidades. La vitamina A es esencial para la visin, el buen estado de la piel, el 6/13/12

La niacina o vitamina B3 facilita el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y la conversin de los alimentos en energa.

En cuanto a minerales, los esprragos presentan cantidades 6/13/12

El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y msculos. Adems forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. Los esprragos blancos 6/13/12 contienen menor

Las ltimas investigaciones realizadas por un equipo de doctores estadounidenses, han descubierto adems que el esprrago posee El esprrago es el producto con mayor contenido de glutatin, inhibitorias acciones uno de los sobre el crecimiento de ms importantes combatientes del cncer (segn las clulas de el Instituto Nacional de Cncer - la leucemia humana. USA).

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Composicin del esprrago 100 gramos de porcin comestible

Energa (Kcal) Agua (ml) Proteinas (ml) Hidratos carbono (g) Fibra (g) Potasio (mg) Sodio (mg) Fsforo (mg)
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18 93,6 2,9 1,7 207 3 59 1,5

El Glutatin y el Sistema Inmunolgico

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El glutatin est presente en el hgado en altas concentraciones, acta como agente desintoxicante combinndose con sustancias indeseables y liberndose del organismo a travs del

El cido Flico

El cido flico es una vitamina del complejo B que puede ayudar a prevenir defectos de nacimiento en el cerebro y la mdula espinal denominados defectos del tubo neural (Neural Tube Defects-NTD) 6/13/12

Clima y suelo

Clima:

El esprrago se acomoda a todos los Para ptimo desarrollo vegetativo la climas, pero prefieren debe estar comprendida temperatura entre 20 los templados 15C y 22C, da que10C debajo y el ya y por por la de por subtropicales, esnoche, su desarrollo se paraliza y por decirde 40C encuentra encima dificultades para desarrollarse. aquellos cuya temperatura media 6/13/12 anual se sita entre los

Suelo:

La textura debe ser franca, con inclinacin a franco arenosa o limosa; tambin admite la franco arcillosa, aunque no le convienen los suelos arcillosos. Para el mejor aprovechamiento comercial de sus turiones, el suelo no debe ser pedregoso para evitar que, durante el crecimiento de la yema apical del turin bajo tierra, se deteriore por roces u obstculos con las piedras. El terreno no debe encharcarse en ningn momento, ya que tiene gran sensibilidad a la asfixia radicular. El pH ptimo est comprendido entre 7,5 y 8, aunque admite suelos de pH 6,5. Tiene gran resistencia a la salinidad del suelo y del agua de riego; siendo uno de los cultivos de huerta que presenta ms resistencia a la salinidad, pero aunque tolera una elevada conductividad elctrica, se entrev la posibilidad de que pueda ser causante de la disminucin de longevidad del 6/13/12 esparragal.

Plagas y Enfermedades

Plagas: Araita roja (Tetranychus spp.), Trips (Thrips tabaci), Pulgn (Aphis sp.), Ciempis (Scutigerella immaculata).

Enfermedades: Roya (Puccinia asparagi), Cercospora (Cercospora asparagi), Marchitez (Fusarium oxisporum).

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Usos Principales
En tres tipos de presentaciones: Alimentacin producto fresco Alimentacin producto procesado: enlatado, congelado y deshidratado

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Caractersticas de Calidad
Las caractersticas de la calidad permiten evaluar los productos con relacin a los estndares de calidad. -Apariencia: Forma, tamao, color -Deficiencias externas (defectos) -Textura: Firmeza -Seguridad para el consumo

La seguridad incluye el manipuleo, establecimientos de niveles crticos de sustancias txicas contaminantes, contaminacin microbiana. 6/13/12

CATEGORAS DE CALIDAD

CALIBRADO DE LOS ESPRRAGOS ESPRRAGOS BLANCOS Y MORADOS

ESPRRAGOS VERDES Y VERDEMORADOS

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TOLERANCIA DE CALIDAD

TOLERANCIA EN CUANTO AL COLOR

TOLERANCIA DE CALIBRE

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Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur, son las dos principales zonas de produccin de esprragos en el Per.

Ambas, tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas con tecnologa y cualidades empresariales han convertido al Per en el ms grande exportador de esprrago del mundo (en sus tres presentaciones).
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Departamentos Productores

Las principales zonas de produccin se ubican en la Costa, en los departamentos de La Libertad, Ica y Lima, debido a las caractersticas
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Compromiso con La Inocuidad y La Calidad del Esprrago en el Per

La inocuidad resulta ser el elemento ms importante, y hasta determinante, para alcanzar la calidad del esprrago y de cualquier producto alimenticio; sin embargo, nada se lograra si ella no est acompaada de otros elementos de la calidad exigidos por los consumidores y que superan las exigencias de las autoridades sanitarias. La calidad, en el sentido amplio del trmino, resulta vital para competir en el mercado global.
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Esta es una de las preocupaciones centrales de la poltica de promocin de exportaciones, por cuanto se reconoce que su xito depender de la inocuidad y la calidad de los productos alimenticios producidos, estableciendo el marco de los programas de apoyo brindado por PROMPEX al sector agroexportador, a travs de los cuales se promueve la normalizacin de los productos y se brinda apoyo para implantar en las empresas exportadoras las buenas prcticas agrcolas y de manufactura, los sistemas de HACCP e ISO 9000 y los principios de responsabilidad social.

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Del mismo modo, las acciones emprendidas por el Ministerio de Agricultura, en relacin con los aspectos de sanidad vegetal y las prcticas agrcolas, y por el Ministerio de Salud, en cuanto a la vigilancia y control de la produccin a nivel de las empacadoras y procesadoras, son otros elementos importantes que actan en la cadena del esprrago. 6/13/12

Estos elementos concurren con el compromiso del sector productor, responsable directo de la inocuidad alimentaria, los cuales finalmente van construyendo un sistema de enfoque global para la atencin de la inocuidad y la calidad 6/13/12

La industria del esprrago aplica adicionalmente otros sistemas de calidad compatibles con el sistema HACCP, los cuales son demandados por los clientes a efectos de asegurar la gestin de la calidad, el manejo del medio ambiente y los principios de responsabilidad social. De igual forma, se vienen implementando otros sistemas tendientes a 6/13/12 asegurar el control de

Establecimiento de Estndares de Calidad

Reconociendo la importancia de la normalizacin para el desarrollo de la competitividad de las empresas y el aumento de la eficiencia y la transparencia en el mercado, y contando 6/13/12

El Comit Tcnico de Normalizacin de Esprragos, conformado en el mbito del Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de Proteccin de la Propiedad Intelectual (INDECOPI) el 3 de noviembre de 1998, cuenta con la 6/13/12 participacin de todos

La misin de este comit es establecer las especificaciones de calidad del esprrago sobre la base de normas internacionales aplicadas en la produccin, que permitan facilitar su comercializacin interna y externa y que repercutan efectivamente en la calidad y competitividad del esprrago peruano.
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Este Comit ha establecido las Normas Tcnicas Peruanas para el Esprrago de manera armonizada con el Codex Alimentarius. Para el caso de la norma de requisitos, particip en la normalizacin internacional, a travs de 6/13/12 las reuniones del

Normas Tcnicas Peruanas del Esprrago A la fecha, se cuenta con las siguientes Normas Tcnicas Peruanas del Esprrago:

Normas Tcnicas Peruanas:

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NTP 011.109:2008 ESPARRAGO.

Aplicacin de Las Normas en Per y El Nivel de Participacin

Aplicacin del HACCP en La Industria del Esprrago

El sistema HACCP constituye en el Per el patrn de referencia para la vigilancia 6/13/12 sanitaria. Mediante el

Esta disposicin prev el establecimiento de otras normas sanitarias complementarias que han de apoyar la aplicacin del HACCP. Estas normas y los lineamientos para la aplicacin del HACCP no han sido establecidos an, y los plazos para la aplicacin del HACCP en 6/13/12

Esprrago en conserva

Hay una marcada y responsable corriente para consolidar la inocuidad del esprrago en la industria de conservas. El objetivo es establecer la aplicacin del HACCP en todo el 6/13/12

Las normas sanitarias cumplidas por el sector del esprrago en conserva comprenden lo dispuesto en el Reglamento de Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, establecido en concordancia con los Principios Generales de Higiene de Alimentos del 6/13/12 Codex Alimentarius, y el

Esprrago fresco

En enero de 1998, se conform una Comisin HACCP en Esprrago Fresco con el Instituto Peruano del Esprrago y PROMPEX, en respuesta a la preocupacin del sector de esprrago fresco por las disposiciones emitidas 6/13/12

Adems de realizar una evaluacin sanitaria de las plantas empacadoras, la Comisin desarroll una encuesta orientada a conocer la situacin del sector respecto a la aplicacin del sistema HACCP, su nivel de comprensin, su 6/13/12 disposicin a la

Sobre esta base, la Comisin dispuso iniciar un proceso que asegurara la produccin inocua de esprrago fresco, aun cuando ello no fuera requerido por los mercados de destino, con la finalidad de que el sector se anticipara ante cualquier 6/13/12

Finalizado el proyecto normativo, los miembros de la Comisin iniciaron la implementacin del sistema HACCP. Esta actividad cont con el apoyo econmico del Convenio de Exportaciones Unin Europea-PROMPEX. Este proyecto, ejecutado de manera grupal, consider necesaria la participacin de un profesional en cada una de las empresas, dedicado a apoyar la implementacin del sistema. PROMPEX monitore y supervis los avances en la implementacin en las empresas. A la fecha, estas empresas vienen cumpliendo satisfactoriamente las auditoras de calidad impuestas por sus clientes y algunas han optado por tramitar la certificacin HACCP mediante 6/13/12 certificadoras internacionales.

Este proyecto de implementacin del sistema HACCP estableci tambin las bases para desarrollar el Programa Exporta Calidad - PROMPEX. Este Programa ha desarrollado importantes instrumentos de gestin que facilitan el monitoreo y la supervisin de los avances en la implementacin de los sistemas de calidad por las empresas. Entre estos instrumentos se cuenta con el perfil de calidad de la empresa, que permite evaluar y apreciar el avance del proyecto de manera sistemtica y objetiva.

Este perfil permite a la vez visualizar los aspectos que requieren acciones prioritarias para la inocuidad y calidad de los productos y reorientar las actividades durante el proyecto. La organizacin y el trabajo desarrollado en este Programa le permitieron al Convenio de Exportaciones Unin Europea PROMPEX alcanzar la certificacin ISO 9000. A la fecha, la totalidad de empresas procesadoras de esprrago fresco cuentan con el sistema HACCP y muchas de ellas se encuentran superando auditoras propias de la revisin del sistema 6/13/12 o las de certificacin.

Aplicacin de otros Sistemas de Calidad

La implementacin del sistema HACCP en las empresas permiti comprender la importancia de considerar la aplicacin del sistema desde el campo, mantener registros precisos de la aplicacin de plaguicidas y utilizar el control integrado de plagas para reducir al mnimo la aplicacin de productos qumicos, la intervencin apropiada 6/13/12

Adicionalmente, las empresas han optado por otras certificaciones que les permiten una mayor promocin de la seguridad y la calidad de los productos, como el SQF 2000, certificacin que les permite usar la marca SQF 2000 Calidad Certificada en sus productos, demostrando a los clientes su compromiso y 6/13/12

De esta forma, la aplicacin del sistema HACCP en la industria del esprrago ha servido como punto de partida para la aplicacin de otros sistemas de gestin, orientados hacia una garanta integrada de la inocuidad y la calidad, y la aplicacin de los principios de la 6/13/12 responsabilidad social.

De otro lado, sobre la base de una encuesta realizada a clientes de los esprragos peruanos, el 100% de los encuestados indicaron como muy importantes la inocuidad y la calidad, as como la certificacin de los sistemas que se implementan. Del mismo modo, todos coincidieron 6/13/12 en que estas

Aplicacin de la Norma Tcnica Peruana NTP 011.101 Esprragos. Esprragos frescos. REQUISITOS La aplicacin ms importante de la NTP 011.101 ESPRRAGOS. ESPRRAGOS FRESCOS. 6/13/12

El Plan de Muestreo para la Inspeccin de Calidad del Esprrago Verde Fresco ha sido establecido con base en la NTP 011.101 y la Norma Tcnica Peruana de muestreo para inspeccin por atributos. La inspeccin de calidad se realiza a todos los lotes de esprrago verde 6/13/12

Como resultado de esta iniciativa que empez en 2001, se ha podido constatar un notable aumento en la exportacin de esprragos de la ms alta calidad, de acuerdo con las categoras de la norma, reducindose casi a 6/13/12 cero la categora

Esprrago situacin actual en el Per A pesar de la contraccin que present la exportacin de esprragos en el 2009 (-11%), en enero de este ao ese producto se envi a los mercados internacionales por US$ 30 millones 114 mil, cifra similar a la de 6/13/12

En enero ltimo, los esprragos se exportaron en tres partidas Esprragos frescos o refrigerados por US$ 18.5 millones, cifra ligeramente inferior a los US$ 18.6 millones de similar mes del ao pasado, con lo que concentr el 61% del total enviado. La 6/13/12

Como ya se mencion lneas arriba, EE.UU. y Espaa se mantienen como los principales destinos, pese a que an no salen de la crisis. As, EE.UU. los import por US$ 15 millones, representando de esa manera el 49% del total, le sigue Espaa con US$ 4.5 millones, concentrando el 15%.

Se debe sealar que en el ranking de 35 pases en el primer mes del ao, les siguen Pases Bajos y Francia. Asimismo, resaltan por el incremento de sus pedidos Reino Unido (55%), Alemania (53%), Australia (80%) y Hong Kong (463%). Otros destinos son Japn, Italia, Mxico y Blgica, entre otros.
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Tambin se debe precisar que en comparacin con enero del 2009, en similar mes de este ao, se registraron cinco nuevos mercados, estos son Islandia, Ecuador, Noruega, Antillas Holandesas y Yemn.

Segn el gremio exportador la empresa lder en los envos de esprrago es Sociedad Agrcola Viru S.A. con US$ 5 millones 13 mil, cabe mencionar que sus ventas tuvieron un crecimiento 27% respecto del ao anterior. Otras son, Sociedad Agrcola Drokasa S.A. (US$ 2 millones 168 mil), Camposol S.A., Danper Trujillo S.A.C., cuyos envos crecieron en 13% y Tal S.A. 6/13/12

De acuerdo al Sistema de Inteligencia ADEX DATA TRADE, es importante mencionar que el crecimiento en las ventas de esprrago se incrementaron a travs del tiempo, a excepcin del ao pasado; as, que en el 2005, los envos ascendan a US$ 263 millones 129 mil, en el 2006 US$ 311 millones 681 mil, en el 2007 US$ 422 millones 275 mil y en el 2008 US$ 439 millones 407 mil, mientras que en el en el 2009 el monto ascendi a US$ 389 millones 120 mil. Las principales zonas de produccin del esprrago son en La Libertad, Ica, Lima y Ancash, debido a las caractersticas del clima de estas regiones, su alto rendimiento de produccin y su oferta exportable, 6/13/12 el ao, lo diferencia de otros pases en los que todo

Asociativi dad

Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas (IPEH)

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El IPEH, constituido en 1998

Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas (IPEH)

Es reconocida su participacin en las negociaciones internacionales realizadas en conjunto con el Gobierno para la renovacin de la vigencia de la Ley de Promocin Comercial Andina y Erradicacin de la Droga (ATPDEA), asumiendo un rol fundamental en las gestiones del Gobierno Peruano, para lograr la renovacin y la ampliacin de 6/13/12

Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas (IPEH)

- Mejoramiento gentico, manejo agronmico, fisiologa de la planta y manejo post cosecha conjuntamente con el Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA).

Recientemente el IPEH recibi un reconocimiento especial en mrito a su importante aporte a la investigacin para la agroexportacin. 6/13/12

Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas (IPEH)

Otro de los compromisos del IPEH con respecto a calidad, es la normalizacin del esprrago, participando activamente en la elaboracin y la difusin de las Normas Tcnicas Peruanas del Esprrago, establecidas por el Comit Tcnico de Normalizacin del Esprrago.
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De

manera

particular,

viene

Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas (IPEH)

Otras actividades del IPEH estn relacionadas con la informacin estadstica, la difusin de informacin mediante boletines, la participacin activa en la difusin de las Normativas de Estados Unidos contra el Bioterrorismo, as como actividades de promocin del esprrago peruano a travs de las ferias internacionales ms importantes. A nivel local ha institucionalizado de manera anual el Simposio del Esprrago y Hortalizas y el Da del Esprrago.

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Fro Areo Asociacin Civil

Fro Areo Asociacin Civil, constituida en 1998 con apoyo de PROMPEX, es una asociacin conformada por exportadoras de productos perecibles, frutas, hortalizas y flores, principalmente, quienes ante la necesidad de garantizar el manejo adecuado post6/13/12

Fro Areo Asociacin Civil

Fro Areo cuenta actualmente con 29 empresas socias y un nivel de participacin del 85% de las exportaciones perecibles va area, jugando un rol importante en el desarrollo de la industria del esprrago. La industria del esprrago ha tenido que profesionalizarse al mximo para 6/13/12

Fro Areo Asociacin Civil El control de la cadena de fro ha permitido alcanzar un control de la temperatura desde las plantas de empaque hasta la misma aeronave, estableciendo un ranking de temperaturas por exportador y por aerolnea, y controlando el tiempo que las aerolneas dejan el producto a la intemperie mientras realizan la 6/13/12 carga. Mediante el uso de mantas

Fro Areo Asociacin Civil

Con objeto de desarrollar una nueva cultura de exportacin y de gran valor para competir en el mercado internacional y dar a conocer al esprrago peruano como un producto de alta calidad, Fro Areo ha desplegado esfuerzos para consolidar la aplicacin de la Norma Tcnica Peruana NTP

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Fro Areo Asociacin Civil

Esta inspeccin de calidad ha significado un aumento notable en la exportacin de esprragos de la ms alta calidad, segn la clasificacin dispuesta en la norma. Respecto al sistema de informacin, Fro Areo brinda a la industria un reporte de las exportaciones diarias por 6/13/12 exportador a los cinco principales

Fro Areo Asociacin Civil

El Programa de estandarizacin y compras conjuntas conducido por Fro Areo ha permitido, en primer lugar, estandarizar los insumos de empaque y consecuentemente lograr un mayor grado de eficiencia en los proveedores de insumos, as como facilitar una mejor organizacin y negociacin de las compras.

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El rol del CODEX en la Cadena Agroproductiva del Esprrago Participacin del Gobierno Peruano y El Sector Privado en el Proceso de Elaboracin de Normas del CODEX sobre Esprragos Frescos.

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Las Normas Tcnicas Peruanas del

El rol del CODEX en la Cadena Agroproductiva del Esprrago El sector productor, principal responsable de la inocuidad y la calidad de los esprragos, aporta

informacin valiosa sobre la base de su experiencia en la produccin y el comercio, contribuye con el asesoramiento tcnico y cientfico, comparte sus experiencias y requerimientos de calidad segn mercados y principalmente aplica las directrices concertadas en las Normas Tcnicas Peruanas.

Otros actores de la normalizacin igualmente contribuyen con el asesoramiento tcnico y cientfico, y brindan apoyo analtico, esto ltimo a 6/13/12 travs de los laboratorios de certificacin

El rol del CODEX en la Cadena Agroproductiva del Esprrago Dado que en esencia la aplicacin de las Normas Tcnicas Peruanas es sean elaboradas un marco voluntaria, esyimportante que y sobre todo con en de consenso transparencia,
la participacin de todos los actores de la cadena, elementos que establecen las bases para la aplicacin voluntaria de las normas. En este contexto, las Normas del Codex Alimentarius juegan un rol importante, toda vez que explcitamente se reconoce el papel que desempean en el plano internacional, constituyendo el principal referente en la elaboracin de las normas alimentarias.

El Comit ha establecido las Normas Tcnicas Peruanas para el Esprrago de manera armonizada con el Codex Alimentarius. De manera particular, la Norma Tcnica Peruana NTP 011.109:2001
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El rol del CODEX en la Cadena Agroproductiva del Esprrago ESPARRAGO. Esprrago fresco. Requisitos representa el esfuerzo del Comit en el proceso de normalizacin internacional a nivel del Codex Alimentarius, habiendo sido
establecida con base en los avances dispuestos por el Codex Alimentarius, superando la armonizacin usual a travs de la adopcin de normas internacionales previamente aprobadas.

La norma peruana fue estructurada con base en los Anteproyectos de Normas del Codex para el Esprrago, elaborados por el Comit del Codex sobre Frutas y Hortalizas Frescas, incluyndose importantes aspectos de calidad del esprrago peruano. Este proceso motiv el establecimiento de una posicin del pas respecto a los anteproyectos del Codex, la que fue manifestada en diversas reuniones del Codex Alimentarius. 6/13/12

El rol del CODEX en la Cadena Agroproductiva del Esprrago Evidentemente, este proceso suscit un mayor inters del sector productor por participar directamente en la elaboracin de una norma de carcter internacional a nivel del Codex, dado el grado de participacin del esprrago peruano en el comercio mundial. De esta forma, con ocasin de la Novena 6/13/12 Sesin del Comit del Codex sobre

El rol del CODEX en la Cadena Agroproductiva del Esprrago Con esta nueva base, el Comit Tcnico de Normalizacin del Esprrago estableci en febrero de 2001 la Norma Tcnica Peruana NTP 011.109:2001 ESPARRAGO. Esprrago fresco. Requisitos7.

Esta norma contiene de manera particular ilustraciones para todas las categoras de calidad del esprrago, 6/13/12

El rol del CODEX en la Cadena Agroproductiva del Esprrago En el mbito del Codex Alimentarius, el Proyecto de Norma del Codex para los Esprragos se encontraba en Trmite 8 y deba ser aprobado en la 24.a Reunin de la Comisin del Codex Alimentarius, por realizarse del 2 al 7 de julio de 2001 en Ginebra, Suiza.

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Con la experiencia adquirida en las

El rol del CODEX en la Cadena Agroproductiva del Esprrago En la 24a Reunin de la Comisin del Codex Alimentarius, la delegacin peruana estuvo conformada por representantes de PROMPEX, DIGESA y el Ministerio de Relaciones Exteriores. En esta reunin la Comisin del Codex Alimentarius adopt el Proyecto de Norma del Codex para los Esprragos.
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Los principales resultados obtenidos