Anda di halaman 1dari 13

PENGECILAN UKURAN PRODUK PERTANIAN

NURUL IMAN SUPARDI

PROSEDUR
PEMOTONGAN (CUTTING)
PEMECAHAN (CRUSHING)
Pemisahan atau pengecilan yang dilakukan dengan cara mendorong atau memaksa pisau tipis tajam ke material yang ingin diperkecil. Cocok untuk produk buah, umbi, dan sayuran. Pengecilan dengan memberikan gaya (force) yang cukup bagi material yang lebih besar dari tegangan putus material. Cocok untuk produk pakan ternak, pembuatan bubuk, juice, pemisahan biji dari kulit yang keras, hingga pemecahan batu. Kombinasi pemotongan dan pemecahan. Jika mata pisau gesernya tajam dan tipis, maka hasil yang diperoleh mirip dengan hasil pemotongan, jika mata pisau gesernya tumpul dan tebal, maka hasil yang diperoleh mirip dengan pemecahan.

PENGGESERAN (SHEARING)

PERALATAN YANG DIGUNAKAN


HAMMER MILLS
Digunakan untuk berbagai jenis pengecilan ukuran hingga penggerindaan. Terdiri atas penghancur yang berputar dan penyaring. Material diumpankan ke blok hammer mill dan penghancur,mengalami sejumlah pemukulan dari hammer pada kecepatan 1500-4000 rpm sehingga materi yang dihasilkan mampu melewati saringan.

HAMMER MILLS
Prinsip seperti pemecahan menggunakan palu

ATTRITION MILLS
Terdiri atas dua plat kasar yang saling berhadapan, satu diam dan satunya lagi berputar. Material diumpankan ke ruang diantara kedua plat, dan diperkecil melalui pemecahan dan penggeseran. Jika material diumpankan secara pelan, maka pengecilan terjadi utama sekali akibat geseran Jika diumpankan dengan cepat maka pengecilan lebih diakibatkan oleh pemecahan Jika terjadi pengumpanan berlebih maka efektivitas alat menurun dan timbul panas berlebih Kecepatan operasi biasanya dibawah 1200 RPM Kehalusan output dikendalikan oleh jenis plat dan spacing

ATTRITION MILLS
Prinsip seperti pekerjaan mengampelas.

PEMECAHAN
Dilakukan dengan memberikan tekanan hingga tegangan putus atau pecah material terlewati Umumnya untuk material keras Alat yang digunakan bisa berbentuk jaw chruser, roller chruser ataupun gyratory chruser

Jaw chruser
Prinsip seperti gigi geraham menghancurkan makanan

Roller mills
Prinsip penggilingan

KARAKTERISTIK UNJUK KERJA


Keseragaman ukuran produk output Kenaikan suhu minimum Kebutuhan energi minimum Operasi yang bebas trouble (kesulitan) Perawatan mudah

Kebutuhan daya
Menggunakan tenaga manusia atau
hewan Menggunakan Engine/motor listrik Menggunakan tenaga energi terbarukan