QUIMICA ORGANICA ALCOHOLES, FENOLES, ALDEHIDOS, ACETONAS, ACIDO CARBOXILICO, ESTERES, AMINAS

Un alcohol tiene el grupo funcional OH pegado al

carbn aliftico carbon. Frmula general: R-OH

Un fenol tiene un grupo OH en el anillo de

benceno.

Un ter tiene el grupo funcional: Frmula general: R-O-R

EJEMPLOS DE ALCOHOLES

PROPIEDADES FISICAS DE ALCOHOLES

El grupo OH es polar y capaz de formar enlaces de

hidrgeno. Esto permite que alcoholes de bajo peso molecular sean solubles en agua. Ejemplo: Enlaces de hidrgeno en una solucin aguametanol

ALCOHOLES IMPORTANTES
Metanol (alcohol de madera): CH3OH Produccin:

Usado como solvente Txico; si se ingiere puede causar ceguera y/o

muerte.

ALCOHOLES IMPORTANTES
Etanol (alcohol etlico, alcohol de grano): CH3CH2OH

Producido comercialmente de etileno y a travs de

la fermentacin biolgica (levadura) de carbohidratos

Usado como solvente, combustible (gasohol), y se

encuentra en las bebidas alcohlicas

Moderadamente txico

METODOS DE PRODUCCION DE ETANOL

Hidratacin de etileno:

Fermentacin de levadura de carbohidratos:

ALCOHOLES IMPORTANTES
2-Propanol (alcohol isoproplico) es el componente

principal de alcohol para fricciones( rubbing alcohol).

1,2,3-Propanetriol (glicerol) es usado como agente para

humedecer las comidas (no-toxico) y por sus propiedades suavizantes al tacto (jabones).

ALCOHOLES
Anti-congelantes

1,2-etanodiol (etileno de glicol) ethylene glycol

1,2-propanodiol (propileno de glicol)

ALCOHOLES

FENOLES
En soluciones diludas, se usan como desinfectantes.

FENOLES
Derivados de fenol usados como preservativos

(antioxidantes) de alimentos.

ALDEHIDOS Y ACETONAS
El grupo carbonilo: Aldehdos tienen por lo menos 1 hidrgeno unido al

grupo carbonilo.

Acetonas tienen 2 carbonos unidos al grupo

carbonilo.

ALDEHIDOS Y ACETONAS
Formaldehdo Gas a temperatura ambiente Se usa como esterilizador Lquido para embalzamar Material inicializador en la formacin de plsticos como Formica y Bakelita

ALDEHIDOS Y ACETONAS
Acetona Solvente orgnico Usado como removedor de esmalte de uas Miscible con agua

ALDEHIDOS Y ACETONAS
Progesterona y testosterona (hormona femenina y

masculina) son acetonas.

ALDEHIDOS Y ACETONAS
Algunos aldehdos y acetonas emanan fragancias

agradables y se usan para impatir sabor. Vanillin (vainilla) Cinnamaldehyde (cinnamon o canela) Citral (sabor ctrico) Camphor (olor medicinal)

ALDEHIDOS Y ACETONAS

ALDEHIDOS Y ACETONAS

ALDEHIDOS Y ACETONAS

ACIDOS CARBOXILICOS
El grupo funcional de los cidos carboxlicos es el

grupo carboxlo.

EJEMPLOS DE ACIDOS CARBOXILICOS

EJEMPLOS DE ACIDOS CARBOXILICOS

SALES DE ACIDOS CARBOXILICOS

Sales de Na+ y K+ compuestas por cadenas largas de

acidos carboxilicos se usan como jabones (esterarato de sodio : sodium stearate). Propanoato de calcio y sodio se usan como preservativos en productos de panaderas. Benzoato de sodio es usado como preservativo en ketchup y sodas. Zinc 10-undecylenate es usado para tratar el pie de atleta.

SALES DE ACIDOS CARBOXILICOS

Una mezcla de citrato de sodio y cido ctrico es usada

como buffer para controlara el pH. El buffer se puede encontrar en: Jelly (Jaleas) Ice cream (Mantecado) Candy (Dulces) Whipped cream (Crema Batida) Medicinas Sangre humana para transfusiones (tambin como anticoagulante)

ESTERES CARBOXILICOS
El grupo funcional para esteres tiene un enlace

entre el carbn del grupo carbonilo y el tomo de oxgeno.

ESTERES CARBOXILICOS
El grupo funcional en los esteres es una estructura

molecular importante en grasas, aceites y otros lpidos. Tambin es encontrado en frutas y flores. Muchos esteres poseen fragancias agradables. Son usados como agentes de sabor en comidas y de fragancias en productos para el cuidado personal.

ESTERES CARBOXILICOS
Ejemplos:

ANHIDRURO FOSFORICO
Adenosine diphosphate (ADP) y

adenosine triphosphate (ATP) son dos anhidruros fosfricos de gran importancia biolgica . Adenosine triphosphate (ATP) es la molcula que almacena la energa que necesitamos para realizar todos los mecanismos fisiolgicos . Est presente en el citoplasma y nucleoplasma de cada clula. Adenosine diphosphate (ADP) es una molcula importante proque forma parte del metabolismo celular para generar energa. Esta se convierte en adenosine triphosphate (ATP). La conversin recproca entre ambas es crtica para mantener los niveles de enrga en las clulas.

AMINAS
Aminas son derivados de amonia, NH3, donde uno o ms

tomos de hidrgeno han sido reemplazados por un grupo orgnico (R).

EJEMPLOS DE AMINAS
Aminas de bajo peso molecular tienen un olor

parecido a pescado descompuesto (podrido). Algunas son parcialmente responsables del olor que emana del tejido animal cuando esta en estado de descomposicin.

SALES DE AMINAS
Las sales de aminas son solubles en agua. Esta es una

caracterstica muy til cuando se administran medicinas basadas en molculas de aminas. Ejemplo:

SALES DE AMINAS
Sales de aminas cuaternarias importantes : acetylcholine forma parte de la transmisin de impulsos en los nervios de una clula a otra. benzalkonium chloride (Zephiran) compuesto antisptico que mata bacterias y hongos patognicos causantes de enfermedades.

SALES DE AMINAS
benzalkonium chloride (Zephiran) Destruye las menbranas que cubren y protegen a los microorganismos. Recomendado como desinfectante de la piel y manos previo a procedimientos de ciruga y para almacenamiento estril de instrumentos quirrgicos. Otros anti-infectivos : Phemerol , Bactine , and Ceepryn

AMINAS NEUROTRANSMISORAS
Acetylcholine Dopamine sintetizada del amino

cido tyrosine Norepinephrine sintetizada de la dopamine, es asociada con enfermedades mentales Serotonin sintetizada del amino cido tryptophan, es asociada con enfermedades mentales

AMINAS NEUROTRANSMISORAS
Norepinephrine (NE): Produce sensacin de euforia cuando se produce en exceso en el cerebro. En excesos extremos puede inducir a un estado maniaco. En bajas cantidades puede causar depresin. Dopa es usado para el tratamiento de la enfermedad de

Parkinsons . Dopamine es usado en el tratamiento de baja presin de la sangre.

AMINAS NEUROTRANSMISORAS
Serotonin: Influencia en el sueo, en la regulacin de la temperatura del cuerpo, y percepcin sensorial. Drogas imitadoras son usadas para tratar depresin, anciedad, y desrdenes obsesivos-compulsivos. Como bloqueadores para tratar migraas y aliviar los sntomas de nausea debido a quimioterapias.

AMINAS
Epinephrine (adrenaline):
Es ms importante como hormona que como

neurotransmisor. Es sintetizada en la glndula adrenal. Acta para aumentar el nivel de glucosa en la sangre para obtener un arranque burst de energa. Se libera en respuesta a dolor, coraje, o miedo. Aumenta la presin de la sangre al aumentar la fuerza de las contracciones del corazn y contrayendo vasos periferales sanguneos. Es un componente de anestecia local injectable. Usado para reducir hemorragias, tratar ataques de asmas

AMINAS
Amphetamines:
Es un poderoso estimulante del sistema nervioso central. Aumenta los niveles de glucosa en la sangre.

Aumenta el pulso y la presin en la sangre.

Son adictivas y se concentran en el cerebro y sistema nervioso. Produce largos perodos de soolencia, prdida de peso, y

paranoia. Al descontinuar su uso, hace que el usuario busque otras drogas para compensar el crash.

AMINAS
Alkaloids:
Clase de compuestos orgnicos que contiene

nitrgeno que se obtienen de plantas. Ejemplos: Nicotine: Se encuentra en el tabaco. En pequeas dsis es un estimulante. Su uso forma hbito. La adiccin expone a su usuarion a sustancias txicas (tars, carbon monoxide, polycyclic carcinogens).

AMINAS
Caffeine: Se encuentra en el caf, cola, t, chocolate, y cocoa. Es un estimulante de los sistemas respiratorio y nervioso central. Puede tener efectos secundarios como nerviosismo e insomnia. Sirve como un diurtico. No es recomendable en mujeres en gestacin porque entra en el torrente sangune, cruza la placenta y llega al feto.

AMINAS
Quinine es usada para tratar la malaria. Atropine es usada en preparaciones pre-operatorias

para:

Relajar los msculos Reduce la secrecin de saliva en pacientes que van a ser operados. Dilata la pupila del ojo en durante examinaciones especiales del ojo.

AMINAS
Opium: Se extrae de la planta poppy (tipo de amapola). Usado como droga para tratar el dolor. Contains numerosos alkaloides (e.g. morphine y codeine):

Son depresivos del sistema nervioso central. Ejercen un efecto relajante en el cuerpo. Ayuda a controlar la ts (e.g. codeine en antitusivos y expectorantes). Todos son adictivos.

AMINAS
Heroin: Es un derivado de la morfina morphine. Crea adiccin severa.

QUIMICA ORGANICA ALCOHOLES, FENOLES Y ETERES