PELAKSANA PEMASAK MAKANAN VIP

PELAKSANA PEMASAK MAKANAN VIP JAM DINAS a. Subuh b. Pagi c. Sore KUALIFIKASI a. Latar belakang pendidikan: SMTK Boga b. Memiliki ketrampilan di bidang pemasakkan makanan utama (diketahui dengan tes) GARIS KEWENANGAN Di bawah Penanggung Jawab Pelayanan Produksi Distribusi dan Pemeliharaan Sarana Prasaranan FUNGSI DAN TANGGUNG JAWAB a. Fungsi Mempersiapkan dan memasak makanan utama untuk pasien paviliun b. Tanggung Jawab Penyediaan makanan utama sesuai menu pilihan : 05.00 11.30 WIB : 07.30 14.00 WIB : 13.30 20.00 WIB

HASIL PENGAMATAN PENGUKURAN BEBAN KERJA (DINAS SUBUH) NAMA PETUGAS HARI KERJA LAMA KERJA PENDIDIKAN TERAKHIR : : : :

Uraian Tugas Dinas Subuh dan Pelaksanaan pada hari Rabu, 14 November 2012. No 1 Uraian Tugas Pokok Memakai celemek, topi, dan alas kaki Cuci tangan menggunakan sabun Durasi Waktu (WIB) Keterangan

3 4

Membaca laporan dinas sore Mengecek menu dan jumlah pasien yang akan dilayani Menyiapkan alat-alat yang akan digunakan Menyiapkan bumbu-bumbu dan lauk serta sayur yang akan dimasak Memasak sesuai dengan menu permintaan pasien sampai selesai Mendistribusikan makanan menurut jumlah pasien dengan sistem desentralisasi Membersihkan alat-alat yang telah digunakan dan menyapu lantai Menyiapkan lauk untuk hari berikutnya sesuai menu permintaan pasien dan memberi etiket Serah terima dengan petugas dinas pagi Melepas celemek dan topi kemudian memasukkan ke dalam keranjang cucian

6.

7.

8.

10

11

12

HASIL PENGAMATAN PENGUKURAN BEBAN KERJA (DINAS PAGI) NAMA PETUGAS HARI KERJA LAMA KERJA PENDIDIKAN TERAKHIR : : : :

Uraian Tugas Dinas Pagi dan Pelaksanaan pada hari Rabu, 14 November 2012. No 1 Uraian Tugas Pokok Memakai celemek, topi dan alas kaki Cuci tangan menggunkan sabun Mengecek menu dn jumlah pasien yang akan dilayani Mengambil bahan makanan kering dari gudang Menyiapkan alat-alat yang akan digunakan Menyiapkan bumbu-bumbu dan lauk serta sayur yang akan dimasak Memasak sesuai dengan menu permintaan pasieen sampai selesai Mendistribusikan makanan menurut jumlah pasien dengan sistem desentralisasi Menyiapkan contoh makan siang pada plato dan membawa ke ruang kepala urusan produksi dan distribusi makanan Membersihkan alat yang diguakan dan menyapu lantai Menyiapkan kebutuhan bahan makana untuk menu makanan sore Membuat laporan Serah terima dengan petugas dinas sore Durasi Waktu (WIB) Keterangan

6.

7.

8.

10

11

12 13

14

Melepas celemek dan topi kemudian memasukkan ke dalam keranjang cucian

HASIL PENGAMATAN PENGUKURAN BEBAN KERJA (DINAS SORE) NAMA PETUGAS HARI KERJA LAMA KERJA PENDIDIKAN TERAKHIR : : : :

Uraian Tugas Dinas Sore dan Pelaksanaan pada hari Rabu, 14 November 2012. No 1 Uraian Tugas Pokok Memakai celemek, topi dan alas kaki Cuci tangan menggunkan sabun Membaca laporan dinas pagi Mengecek menu dan jumlah pasien yang akan dilayani Menyiapan alat yang akan digunakan Menyiapkan bumbu-bumbu dan lauk serta sayur yang akan dimasak Memasak sesuai dengan permintaan sampai selesai Mendistribusikan makanan menurut jumlah pasien dengan sistem desentralisasi Membersihkan alat yang diguakan dan menyapu lantai Durasi Waktu (WIB) Keterangan

3 4

6.

7.

8.

10

Menyiapkan kebutuhan bahan makana untuk menu makanan pagi Membuat laporan Melepas celemek dan topi kemudian memasukkan ke dalam keranjang cucian

11 12