Fachlul Ayu Agustina (115100713111008) Maria Ulfa (115100707111014) Ulfah Nailatun Najah (115100713111006) Umi Lathifah (115100713111002) Virghea

Masita Widyaningtyas (115100701111028)

MENGELOLA BISNIS BAKSO SEHAT PAKET HEMAT

BAB I PENDAHULUAN BAB II PEMBAHASAN

BAB III PENUTUP

 Menciptakan bakso yang dekat dengan mahasiswa yang harganya terjangkau sesuai dengan kantong mahasiswa yang juga kantong anak kost-kost an
Menginovasi produk bakso menjadi produk yang sehat Menyediakan panganan kegemaran yang mudah dapatkan apabila sedang sibuk di kampus.

BAB I PENDAHULUAN BAB II PEMBAHASAN

BAB III PENUTUP

Konsep Produk Konsep Proses Lokasi Produksi Dana dan Sumbernya Konsep Pemasaran

Konsep Penjualan
Konsep Controlling

 Bakso Sehat Paket Hemat merupakan inovasi makanan cepat saji Dinamakan sebagai makanan sehat karena bahan baku utama daging segar tanpa adanya campuran zat-zat kimia dan ditambah dengan pelengkap sayuran yang sangat mendukung untuk kesehatan tanpa ada bahan tambahan (vetsin) atau pengawet lainnya Kuahnya menggunakan kaldu dari perebusan daging segar tersebut Ide pembuatan produk ini berawal dari melihat kondisi mahasiswa di daerah kota Malang yang seperti biasa nya ditumpuki oleh sejuta tugas, laporan dan juga praktikum

 Produk ini hadir sebagai solusi agar civitas akademika tetap dapat mengkonsumsi makanan cepat saji yang sehat Dalam pemilihan nama kami menyesuaikan dengan tujuan diciptakan bakso ini yaitu Bakso Sehat Paket Hemat

a. Diagram Alir Pembuatan Bakso

Dicincang manual dg pisau

Daging

Disortasi

Dicuci dengan air

Dibentuk bulat

Di aduk rata

Dicampur bumbu dan tepung

Digiling

Direbus

Disaring

HASIL

b. Alat dan Mesin Mesin Penggiling Bak Pisau Tempat Sampah Panci Spatula Kompor Gas Kain Mangkok Sendok

Garpu Nampan Telenan

c. Bahan Baku Berasal dari Pasar Tradisional

Daging segar, sayuran, buah-buahan (bahan baku jus), bawang, tepung, mie putih, teh, tahu segar dan bahan pelengkap lainnya Berasal dari pemasok Pemasok Daging Berasal dari budidaya Rumput Laut

d. Tenaga Kerja 10 orang pada 5 outlet (Universitas Brawijaya, Universitas Negeri Malang, Universitas Islam Negeri, Univeritas Muhammadiyah Malang dan Politeknik Negeri Malang) Merupakan mahasiswa yang mempunyai banyak waktu luang e. Bahan Pembantu kecap, saos, rempah-rempah, kubis, seledri, cabai, garam, gula, daun bawang, mie putih, tahu, minyak goreng yang diperoleh dari pasar tradisional.

f. Bahan Pengemas Jika dimakan ditempat Menggunakan mangkok berdesain china yang terbuat dari keramik. Didapatkan dari pengrajin keramik di kota Malang. Jika dibawa pulang Dibungkus menggunakan plastik biodegradable bersimbol segitiga 5. Didapatkan dari pasar tradisional di Malang.

 Menyewa dapur sendiri untuk produksi bakso guna menjaga keamanan, kehigienisan, dan mutu dari produk bakso. Memudahkan dalam proses pendistribusian Menghemat biaya transportasi sebab letak dapur sewaan lebih dekat dengan lokasi penjualan

 Dana Awal yang dibutuhkan sebesar 100 juta, keseluruhannya ditanggung oleh 5 manager. 100 juta terbagi menjadi 20 juta untuk biaya sewa tiap stan dan biaya produksinya

Segmentasi Geografis, dikota Malang Demografis, yaitu mahasiswa berumur 17-25 tahun Psikografis, yakni masyarakat menengah kebawah Targeting Mahasiswa Universitas Brawijaya, Universitas Negeri Malang, Universitas Islam Negeri, Univeritas Muhammadiyah Malang dan Politeknik Negeri Malang Positioning Follower

 Place Pemasaran produk di outlet2 Universitas ternama di Malang Product Inovasi dengan rumput laut, daging urat, kubis, dll Sehat dan hemat (terjangkau) Promotion Mulut ke mulut Pamflet / Spanduk / Brosur Price Harga sesuai dengan kantong mahasiswa

PAKET Angkot (semua menu bakso+free+teh/jeruk hangat) = Rp 5.000,00 Bus (semua menu bakso+free+es teh/jeruk) = Rp 6.000,00 Pesawat (semua menu bakso+free+juice) = Rp 8.000,00
MENU BAKSO Bakso daging Bakso Urat Bakso Rumput Laut (New) Siomay Tahu Daging Kubis Isi Daging MINUMAN Aneka Juice Es Teh Es Jeruk Rp 3.000,00 Rp 1.500,00 Rp 1.500,00 Teh Hangat Jeruk Hangat Rp 1.000,00 Rp 1.000,00 Rp 1.000,00 Rp 1.000,00 Rp 1.000,00 Rp 500,00 Rp 500,00 Rp 500,00 FREE Sayur (Selada) Tauge Daun Bawang Mie Putih Bawang goreng

 Menempatkan pasar atau penjualan pada wilayah-wilayah strategis di kota Malang Membidik daerah kampus sebagai tujuan utama penjualan dikarenakan disana terdapat banyak aktivitas dan banyak mahasiswa yang menggemari bakso Outlet merupakan pusat jajanan dan makanan

 Segi Mutu dan Kualitas tetap mengamati kualitas daging dan kebersihan daging, serta bahan-bahan lain bakso yang kami produksi, hanya sekali saja dalam sehari tanpa disimpan untuk hari berikutnya menjaga kebersihan pada outlet-outlet Segi Kemasan keramik pada mangkuk, karena kami mengutamakan kesehatan

Segi Pelayanan pelayanan yang baik pada pelanggan Segi Manajemen kerjasama yang baik atar sesama pekerja dan cara penjualan Segi Keuangan pandai-pandai mengatur keuangan dari keuntungan dan modal yang dikeluarkan

BAB I PENDAHULUAN BAB II PEMBAHASAN

BAB III PENUTUP

 Bakso Sehat Paket Hemat merupakan produk inovasi bakso yang sehat dan sesuai dengan kantong mahasiswa dan anak kosan Terbuat dari bahan2 pilihan yang sehat dan tidak mengandung bahan tambahan makanan yang berbahaya bagi tubuh Mudah didapatkan diberbagai kantin di Universitas di Malang Target pasarnya adalah civitas akademika di Universitas Brawijaya, Universitas Negeri Malang, Universitas Islam Negeri Malang, Universitas Muhammadiyah Malang dan Politeknik Negeri Malang Merupakan solusi makanan cepat saji yang sehat bagi civitas akademika yang disibukkan dengan berbagai macam kegiatan, laporan dan tugas.

SEKIAN PRESENTASI KAMI TERIMA KASIH