Anda di halaman 1dari 17

1.

RINGKASAN EKSEKUTIF

Floricinno merupakan salah satu wirausaha yang bergerak di bidang kuliner dan penjualan bunga. Dengan konsep arsitetur ala traditional European yang memadukan kedai kopi dengan florist, usaha ini dapat memanjakan para pecinta kopi dengan tawaran aneka menu olahan kopi sekaligus suasana hangat berdekorasikan bunga. Yogyakarta telah dikenal sebagai kota pelajar. Setiap tahun beribu-ribu mahasiswa datang untuk menimba ilmu. Tak heran, banyak para wirausahawan yang menjadikan pemuda atau mahasiswa sebagai sasaran utama mereka. Kedai kopi merupakan salah satu usaha yang dapat dikembangkan di Yogyakarta karena sekarang ini penggemar kopi semakin banyak, terlebih dari kalangan pemuda. Akan tetapi, belum banyak kedai kopi yang berdiri di Yogyakarta. Kalau pun ada, hanya sedikit mahasiswa yang tertarik untuk nongkrong di tempat tersebut karena harga yang mahal. Untuk secangkir kopi saja setidaknya mereka harus mengocek kantong hingga empat puluh ribu rupiah. Untuk itu, Floricinno diharapkan mampu menjadi kedai kopi yang terjangkau bagi kantong mahasiswa dan mampu memenuhi kebutuhan refreshing dan relaxing. Terlebih, Floricinno juga menyediakan beberapa layanan lain seperti free wi-fi. Dengan sedikitnya pesaing dan inovasi baru (dengan memadukan kedai kopi dan florist) usaha ini memiliki prospek yang baik. Floricinno juga diharapkan dapat meningkatkan eksistensi kopi di Indonesia dengan menyediakan berbagai olahan kopi seperti aneka coffee brownie, coffee cake pudding, coffee truffle, coffee ice cream, dan masih banyak lagi. 2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN 2.1 Data Perusahaan  Nama Perusahaan :  Bidang Usaha :  Jenis Produk :

Floricinno Café Kuliner aneka cake, snack, dan minuman olahan kopi

3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN 3.1 Target atau Segmen Pasar yang Dituju Target atau segmen pasar yang dituju dalam usaha ini ialah para penggemar kopi khususnya mahasiswa dan para pemuda (usia 16-27 tahun), baik pria maupun wanita, dengan kelas sosial menengah-atas. Yang menjadi alasan dari target ini adalah karena mahasiswa dan pemuda merupakan target yang berpotensi besar untuk usaha bidang kuliner di Yogyakarta. Hal ini terbukti dari banyaknya usaha kuliner di Yogyakarta yang menjadikan mahasiswa serta pemuda sebagai target dan selalu ramai dikunjungi. Selain itu, sebagian besar mahasiswa Yogyakarta merupakan perantau yang belum memiliki penghasilan sendiri. Oleh karena itu, mereka membutuhkan tempat yang mampu memenuhi kebutuhan rekreasi mereka dengan harga terjangkau. Disamping itu, banyak mahasiswa dan pemuda yang juga sudah memiliki pasangan sehingga selain harga terjangkau, tempat yang nyaman untuk mengisi waktu bersama pasangan juga menjadi daya tarik bagi mereka. Hal ini sangat sesuai dengan konsep Floricinno yang merupakan kedai kopi sederhana yang diinovasikan dengan florist sehingga ada suasana hangat dan romantis yang bisa dinikmati oleh para pengunjung disamping hidangan lezat dengan harga terjangkau.

hal ini juga diharapkan dapat membantu para petani kopi untuk meningkatkan kesejahteraannya. with ice cream) : 600 . ice. volcano) : 300 . coffee pudding. imitation) : 200 tangkai Permintaan produk di atas pun diperkirakan akan terus meningkat seiring dengan perkembangan usaha. Selain untuk menjaga kualitas produk. yang menjadi fokus dari usaha ini sebenarnya adalah kopi. float) : 450 cups . coffee ice cream. Untuk itu.Moccacinno (hot. Floricinno merupakan café yang diinovasikan dengan florist. muffin) : 300 slices . Floricinno perlu menjalin kerjasama dengan florist lain sebagai penyedia bunga. ice. with brownie) : 600 cups . Untuk itu.Lily Flower (original. baik yang asli maupun imitasi.  Kerjasama dengan florist. float) : 250 cups . snowy. ice.  Kerjasama dengan petani kopi. . ice. produk-produk atau menu yang ditawarkan di Floricinno diproduksi dengan bantuan barista yang sudah memiliki skill dan pengetahuan khusus kopi.Coffee ice cream (with chocochips.Coffee pudding (cake. Pengembangan Produk Untuk mengikuti trend pasar dan memberikan daya tarik yang berbeda bagi target atau segmen pasar maka berbagai kegiatan dan usaha dilakukan. Florist merupakan pendukung café yang dapat menciptakan suasana berbeda dan memberikan fasilitas lain di café bagi para pengunjung yang hendak menciptakan suasana romantis maupun memberikan bunga bagi pasangannya. Beberapa inovasi yang telah direncanakan antara lain coffee pancake.Black coffee (hot) : 200 cups .Capucinno (hot.3. imitation) : 250 tangkai . tiramisu. maka Floricinno membuat atau mengolah sendiri kopinya dengan bekerjasama dengan para petani kopi. maka diperkirakan nilai rata-rata permintaan beberapa produk andalan per bulan: . Berbagai inovasi menu dilakukan agar pengunjung dapat menikmati banyak pilihan unik di Floricinno. Untuk menjaga dan memberikan kualitas rasa yang maksimal bagi para pengunjung.3 Strategi Pemasaran a. float) : 450 cups . 3. dan masih banyak lagi.Coffee pancake (black.Coffee Cake (brownies.White coffe (hot.Rose Flower (original.2 Trend Perkembangan Pasar Melihat semakin banyaknya para penggemar kopi dan banyaknya mahasiswa/ pemuda yang ada di Yogyakarta sebagai target.Espresso (hot. Untuk menjaga kualitas kopi.  Qualified Barista. float) : 450 cups . di antaranya:  Inovasi menu.

maka kami merencakan akan mengembangkan usaha kami di beberapa wilayah lain di Yogyakarta.  Media Sosial Di era global kali ini media social menjadi alat yang paling efektif dan efisien. kita akan memaksimalkan media social seperti facebook dan twitter untuk memasarkan produk-produk kami. Contohnya kita akan menyediakan seperti Dating Package . Kegiatan Promosi  Pamflet dan brosur Pada dasarnya media pamphlet dan brosur adalah media yang sangat efektif dan efisien dalam mempromosikan produk kedai kopi Floricinno. Pamphlet dan brosur pun bisa dititipkan ke semua orang. kami akan mengajak teman-teman kampus untuk datang ke kedai kami. Yogyakarta. Condong catur merupakan suatu kawasan di daerah Depok. Family Package and Birthday Package. Di sana kami akan memberikan penjelasan serta pamphlet dan brosur tentang diskripsi kedai Floricinno. Jika Floricinno di daerah Condong Catur ini telah berkembang. Untuk mengembangkan Floricinno secara lebih luas. Selain itu. Paket-paket yang kami . apalagi mahasiswa sebagai target utama kita. pamphlet dan brosur bisa dipublikasikan secara mudah ditempatkan di tempattempat yang mudah dikunjungi masyarakat.  Paket Hemat Paket hemat yang dimaksud si sini adalah paket pembelian yang kami tawarkan ke pembeli dengan harga miring. antara lain AMIKOM.  Mulut ke Mulut Cara promosi dari mulut ke mulut adalah yang paling tradisional yang digunakan kebanyakan orang untuk mempromosikan produk mereka. Universitas Islam Indonesia. cara promosi dari mulut ke mulut tidak membutuhkan banyak biaya. kami memanfaatkan sistem franchise sehingga memberikan kesempatan kepada orang lain untuk berinvestasi dan bekerja sama dengan kami. Sleman. Pengembangan Wilayah Pemasaran Sebagai permulaan. Kami memilih lokasi tersebut karena belum terdapat banyak kedai kopi. Floricinno café ini didirikan di daerah Condong Catur. Oleh Karena itu. selanjutnya ke kota-kota lain di Jawa. Universitas Pembangunan Nasional. Selain itu. Dalam konteks ini. Selain itu. Mungkin tempat pertama yang bisa menjadi media promosi dari mulut ke mulut adalah kelas kami sendiri.b. bahkan di seluruh Indonesia. Kami berharap temanteman kelas dapat mengajak teman yang lain di luar kelas untuk mengunjungi kedai Floricinno. c. dan beberapa universitas lain. daerah tersebut merupakan kawasan yang ramai mahasiswa karena berdekatan dengan beberapa universitas dan perguruan tinggi.

Kualitas kopi yang 1.. Yogyakarta Jl...00... Yogyakarta Jl.. Sebagai harga promosi kami akan mengurangi harga dari harga pasaran.. Karena sebagai langkah awal promosi kami ingin mencari sebanyakbanykanya pelanggan.....000.. Kami lebih menekankan ke kegiatan promosi..... Kaliurang.. Yogyakarta ... Tempat dan pelayanan yang nyaman 1. Condong Catur... Paket biasa yang kami maksud adalah pembelian kopi secara eceran.. pasti kami akan ditinggalkan pelanggan. 3.tawarkan ini akan medapat potongan harga lebih murah berbeda dengan paket biasa. 2....000. Contohnya jika biasanya harga kopi satu gelas di MATTO senilai Rp 12.......5 Saluran Distribusi 1... Karena kami yakin apabila kami menjual dengan harga yang di atas standar harga kopi pada umunya. 20 % Nasional ... 3.4 Analisis Pesaing PESAING Starbuck Ambarukmo Plaza Matto KEUNGGULAN KELEMAHAN 1..... Tempat yang kurang nyaman 3. Mengapa kami berani mejual dengan harga yang jauh lebih murah dari harha kopi di pasaran.. Harga jual yang sangat berstandar internasional tinggi 2. maka di Floricinno akan kami promosikan dengan harga Rp 10. Harga terjangkau 1....... Kmi juga akan mempertimbangkan harga kopi di kedai-kedai lain yang ada di Yogyakarta... Taman Siswa.. Oleh karena itu.. Rencana Lokasi / Penjualan Lokal .... Wilayah Pemasaran    2. kita tidak terlalu memikirkan jumlah keuntungan yang banyak.00 untuk menu cappuccino coffe.. 5 % 1.. Sleman.... d. 75 % Regional ... Strategi Penetapan Harga Penjualan kopi akan kami sesuaikan dengan kantong mahasiswa pada umumnya... Kami tidak terlalu menuntut untung terlalu banyak di awal produksi.........

susu bubuk Kopi bubuk. ANALISIS PRODUKSI 4.1 Proses Produksi PROSES PRODUKSI Ordering Kopi Lampung Ordering Kopi bubuk Pembuatan White Coffee Pembuatan Espresso Pembuatan Moccacinno Pembuatan Capuccinno Pembuatan cake.2 Bahan Baku dan Penggunaannya BAHAN BAKU Kopi Bubuk Kopi Lampung KEBUTUHAN RATA-RATA PER BULAN 20 kg 10 kg SUMBER Petani Kopi Lokal Petani Kopi Lampung BAHAN PENOLONG Mesin Pembuat Espresso Oven KEBUTUHAN RATA-RATA PER BULAN 2 perangkat 1 perangkat Import SUMBER Meminjam koperasi . susu bubuk Tepung.4. kopi bubuk Mesin Pembantu Manual Mesin Pembantu Manual Mesin Pembantu Manual 4. pudding.(pemesanan melalui kerjasama dengan petani kopi) Kopi bubuk Mesin Pembantu Manual Kopi bubuk Mesin Pembantu Manual Kopi bubuk. dan ice cream BAHAN BAKU TEKNIK (pemesanan melalui kerjasama dengan petani kopi lampung) - .

00 Total 5.00 Rp 200.00 Rp 17. ANALISIS SDM 5.000.700.Almari Es Kompor Dispenser 1 perangkat 1 perangkat 1 perangkat Meminjam koperasi Beli Beli 4.000.000.000.00 Rp 5.000.00 Rp 4.3 KAPASITAS PRODUKSI FASILITAS DAN MESIN YANG DIMILIKI FASILITAS & MESIN PRODUKSI Mesin Pembuat Espresso Oven Lemari Es Kompor Dispenser Jumlah 2 perangkat 1 perangkat 1 perangkat 1 perangkat 1 perangkat Total Nilai Rp 8.000.000.000.1 Analisis Kompetensi SDM 6 perangkat TINGKAT PENDIDIKAN Tidak Lulus SD SD SMP SMU D1 D3 / Sarjana Muda Sarjana TOTAL Jumlah 3 1 2 6 .00 Rp 500.000.

3. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA 6.00 : Rp 30. 6. SDM yang menempati posisi administrasi harus mampu mengoperasikan komputer. SDM yang dimiliki diharapkan memiliki karakter yang ramah sehingga pelanggan/ customer merasa nyaman dengan pelayannya.000. khususnya program Ms. TOTAL NILAI KEBUTUHAN MODAL INVESTASI Kebutuhan modal investasi selama 1 tahun : Rp 14.KEUNGGULAN DAN KOMPETENSI SDM LAIN-LAIN 1.000.00 .000. 2. 4. Excel.1 Tahap-Tahap Pengembangan Usaha bulan ke - KEGIATAN Pembagian pamphlet Promosi Paket Hemat Stanisasi ke beberapa universitas 1 v v 2 v v 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 v v v v v v v v v v v v v 7. SDM yang berada di semua bagian harus memiliki jiwa yang gesit dan ulet sehingga dapat memberikan pelayanan yang maksimal kepada para customer.1 RENCANA KEBUTUHAN PINJAMAN A. SDM yang menempati posisi di bagian produksi harus memiliki kemampuan dalam mengolah kopi dan cake dan memiliki kemampuan tata boga. TOTAL NILAI KEBUTUHAN PINJAMAN Modal + Pinjaman pada bulan ke – 4 B.450. ANALISIS KEUANGAN 7.

C. Sehingga masyarakat memiliki banyak pilihan menu dan rasa sesuai dengan kantong mereka sesuai dengan kedai kopi yang ada di Yogykarta. ANALISIS DAMPAK DAN RISIKO USAHA 8.2 RENCANA PENGEMBALIAN DANA PINJAMAN A. . Di lain sisi.2 Dampak Terhadap Lingkungan  Dampak produksi dan teknologi terhadap lingkungan: kami akan mengantisipasi adanya limbah yang bakal mencemari lingkungan kedai Floricinno.  Dampak positip produksi terhadap masyarakat adalah masyarakat memiliki banyak pilihan menu kopi. Karena kedai Floricinno menyediakan menu yang variatif.  Dampak positip SDM terhadap masyarakat: dengan adanya perekrutan tenaga kerja yang kami butuhkan. Mereka dapat menghabiskan waktu senggang mereka dengan keluarga dengan berkunjung ke kedai Floricinno dengan menikmati Family Package. Floricinno tidak hanya untuk mahasiswa tetapi juga masyarakat umum.550. 8. Dengan berlangganan kepada tukang sampah keliling. JANGKA WAKTU PENGEMBALIAN B.000. Mudah-mudahan kita dapat mengurangi jumlah pengangguran yang semakin banyak di negara ini. TOTAL NILAI KEBUTUHAN MODAL KERJA Kebutuhan modal kerja selama 1 tahun : Rp 15.00 7. Di sisi lain.1 Dampak Terhadap Masyarakat Sekitar  Dampak positip pemasaran terhadap masyarakat: masyarkat memiliki banyak refrensi tempat untuk menghabiskan waktu senggang mereka. Kami berharap permasalahan limbah produksi akan bisa diantisipasi. MASA TENGGANG PEMBAYARAN : 4 Bulan dihitung dari bulan ke – 5 : 1 Bulan 8. Floricinno bisa menjadi lapangan pekerjaan yang tepat untuk mereka yang memiliki skill di bidang pelayanan.

8.4 Antisipasi Risiko Usaha  Strategi yang akan kita gunakan untuk mengantisipasi dan meminimalkan risiko usaha adalah memaksimalkan kegiatan promosi dan kegiatan produksi.3 Analisis Risiko Usaha  Hal-hala yang mungkin menggnggu pelaksanaan investasi dan pengembalian pinjaman adalah penjualan barang yang kurang sesuai dengan harapan. 8. Tetapi kita malah tombok dulu. . Sehingga tidak ada kekosongan karyawan. Ketika ada karyawan yang mungkin kurang aktiv kerja kita akan mencari penggantinya secepatnya. Nah kemungkinan laba yang kita harapkan bisa mencapai target dan untuk menutupi kekurangan. Contohnya ketika dalam 1 bulan kita menargetkan bisa menghabiskan 20 kg kopi tapi ternyata hanya habis 10kg kopi.  Faktor waktu dan SDM juga mungkin akan bisa menghambat jalannya pelaksanaan investasi dan pengembalian pinjaman.  Kami yakin ketika kegiatan promosi dapat maksimalkan pasti kendala-kendala yang kemungkinan akan terjadi akan dapat kami antisipasi.

4. . PRODUK  Harga jual  Mutu produk  Desain dan variasi produk  Perlengkapan (feature) tambahan  Pengemasan & label FUNGSI PEMASARAN  Promosi dan iklan  Tenaga sales DISTRIBUSI DAN PERSEDIAAN  Kecepatan distribusi  Ketepatan waktu pengiriman  Ketersediaan barang PELAYANAN PELANGGAN  Keramahan pelayanan  Pelayanan purna jual ORGANISASI DAN SDM  Wewenang dan delegasi  Rekrutmen dan penempatan  Tingkat keahlian khusus  Tingkat pendidikan  Pengalaman kerja  Jumlah tenaga kerja SISTEM MANAJEMEN  Sistem pembukuan (akuntansi)  Sistem administrasi 2. berikan komentar seperlunya.LAMPIRAN A. 3. 6. ANALISIS LINGKUNGAN BISNIS STRENGTH (KEKUATAN): sebutkan asset atau hal yang paling berharga dalam organisasi anda saat ini. 1. 5.

. 4. PRODUK  Harga jual  Mutu produk  Desain dan variasi produk  Perlengkapan (feature) tambahan  Pengemasan & label FUNGSI PEMASARAN  Promosi dan iklan  Tenaga sales DISTRIBUSI DAN PERSEDIAAN  Kecepatan distribusi  Ketepatan waktu pengiriman  Ketersediaan barang PELAYANAN PELANGGAN  Keramahan pelayanan  Pelayanan purna jual 2. berikan komentar seperlunya. 9. PRODUKSI  Biaya produksi  Perencanaan produksi  Kapasitas produksi  Kemampuan pemenuhan order  Fasilitas produksi  Penanganan limbah produksi TEKNOLOGI  Penggunaan teknologi modern PEMANFAATAN TI  Pemahaman manfaat TI  Ketersediaan perangkat keras  Ketersediaan perangkat lunak  Kemampuan operator 8. 1. WEAKNESS (KELEMAHAN): sebutkan permasalahan utama yang timbul di dalam organisasi / perusahaan anda saat ini.7. 3.

berikan komentar seperlunya. PERSAINGAN  Persaingan untuk usaha sejenis  Persaingan untuk produk substitusi  Produk import . 9. OPPORTUNITIES (PELUANG): sebutkan kesempatan atau peluang yang datangnya dari luar organisasi yang mungkin dapat diraih oleh organisasi anda saat ini.5. 8. 7. ORGANISASI DAN SDM  Wewenang dan delegasi  Rekrutmen dan penempatan  Tingkat keahlian khusus  Tingkat pendidikan  Pengalaman kerja  Jumlah tenaga kerja SISTEM MANAJEMEN  Sistem pembukuan (akuntansi)  Sistem administrasi PRODUKSI  Biaya produksi  Perencanaan produksi  Kapasitas produksi  Kemampuan pemenuhan order  Fasilitas produksi  Penanganan limbah produksi TEKNOLOGI  Penggunaan teknologi modern PEMANFAATAN TI  Pemahaman manfaat TI  Ketersediaan perangkat keras  Ketersediaan perangkat lunak  Kemampuan operator 6. 1.

KONDISI PEREKONOMIAN  Kondisi perekonomian dan perbankan (keuangan)  Tingkat suku bunga deposito .2. 6. 9. PEMODALAN  Hubungan dengan lembaga keuangan (perbankan)  Kemudahan mendapatkan pinjaman  3. 8. 7. Tingkat suku bunga kredit KEBIJAKAN PEMERINTAH  Perijinan dan birokrasi  Peraturan pemerintah  Perpajakan  Kemudahan pengurusan eksport  Kebijakan fiskal PELUANG PASAR  Akses dan informasi pasar  Permintaan pasar  Perilaku pasar PROTEKSI PASAR EKSPORT  Proteksi pasar eksport KEMAJUAN TEKNOLOGI  Perkembangan teknologi produksi  Perkembangan TI TENAGA KERJA  Ketersediaan tenaga kerja sesuai kebutuhan  Serikat pekerja BAHAN BAKU  Mutu bahan baku  Fluktuasi harga bahan baku  Ketersediaan bahan baku MASYARAKAT SEKITAR  Tuntutan lembaga konsumen  Sikap masyarakat terhadap produk 4. 5. 10.

. 1.  Hubungan dengan lembaga keuangan (perbankan)  Kemudahan mendapatkan pinjaman  3. PERSAINGAN  Persaingan untuk usaha sejenis  Persaingan untuk produk substitusi  Produk import PEMODALAN 2.THREATS (HAMBATAN): sebutkan ancaman atau hambatan yang datangnya dari luar organisasi yang mungkin dapat diraih oleh organisasi anda saat ini. berikan komentar seperlunya. 6. 7. 5. Tingkat suku bunga kredit KEBIJAKAN PEMERINTAH  Perijinan dan birokrasi  Peraturan pemerintah  Perpajakan  Kemudahan pengurusan eksport  Kebijakan fiskal PELUANG PASAR  Akses dan informasi pasar  Permintaan pasar  Perilaku pasar PROTEKSI PASAR EKSPORT  Proteksi pasar eksport KEMAJUAN TEKNOLOGI  Perkembangan teknologi produksi  Perkembangan TI TENAGA KERJA  Ketersediaan tenaga kerja sesuai kebutuhan  Serikat pekerja 4.

KONDISI PEREKONOMIAN  Kondisi perekonomian dan perbankan (keuangan)  Tingkat suku bunga deposito .8. BAHAN BAKU  Mutu bahan baku  Fluktuasi harga bahan baku  Ketersediaan bahan baku MASYARAKAT SEKITAR  Tuntutan lembaga konsumen  Sikap masyarakat terhadap produk 9. 10.

D. FOTO PRODUK di bawah ini adalah sample dari beberapa produk kami: Cappuccino float with brownies Coffee Cake Pudding Coffee truffle Coffee Pancake Coffee Muffin Coffee ice cream .

Coffee pudding Coffee volcano pudding Hot Cappuccino .