SULIT 3758/1 3758/1 Ekonomi Rumah Tangga Kertas 1 Sept.

2007 1 jam

JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU

Do cu
2. 3. 4.

1.

Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan. Jawab semua soalan

Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan A, B, C dan D. Bagi tiap-tiap soalan pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang disediakan. Fikir dengan teliti ketika memilih jawapan. Jika anda hendak menukar sesuatu jawapan, padamkan sehingga bersih tanda yang tidak dikehendaki itu dan hitamkan jawapan yang baru.

3758/1

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

PEPERIKSAAN PERCUBAAN SPM TAHUN 2007
EKONOMI RUMAH TANGGA
Kertas 1 Satu jam Kertas soalan ini mengandungi 18 halaman bercetak.

al
[Lihat sebelah] SULIT

SULIT

3758/1

1. Apakah penyakit yang akan terjadi kepada kanak-kanak yang mengalami kekurangan protein berterusan? A. B. C. D. Riket Anemia Beri-beri Kwasyiorkor

karbohidrat? A. B. C. D.

3. Pernyataan di atas adalah berkaitan dengan A. B. C. retinol

Do cu
D. 3758/1

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

Kanser Diabetes Leukemia Osteomalacia Sebatian lemak yang hanya terdapat dalam lemak haiwan gliserol tokoferol kolesterol SULIT

2. Nyatakan penyakit yang dikaitkan dengan kesan berlebihan pengambilan

al

SULIT

3758/1

Rajah 1 4. Rajah 1 menunjukkan sumber utama A. B. C. D. lemak

5.

Pernyataan di atas merujuk kepada fungsi A. B. air

Do cu
C. vitamin D. pelawas 6. A. B. C. D.

Apakah maksud diet seimbang? Sajian harian individu dalam kuantiti yang mencukupi Hidangan pelbagai jenis makanan mengikut citarasa individu Makanan yang mengandungi semua nutrient dalam porsi yang sesuai. Pengambilan makanan yang mengandungi semua nutrient dalam kuantiti yang diperlukan. [Lihat sebelah]

3758/1

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

protein pelawas karbohidrat mengawal suhu tubuh membantu proses pernafasan sebagai pelincir membran sendi. lemak SULIT

al

SULIT

3758/1

7.

Rajah 2 menunjukkan Piramid Makanan. Makanan yang manakah berada di X ? A. B. C. D. Nasi, roti, kentang

8.

Apakah kegunaan RDA ( Peruntukan Diet Harian Yang Disarankan ) kepada seorang pengusaha industri makanan? A B. C. D. Merancang menu

Do cu
9. A. B. C. D. enzim nukleus molekul 3758/1

Pernyataan di atas adalah menerangkan maksud

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

Gula, minyak, marjerin Daging, ikan, kekacang Sayur-sayuran, buah-buahan Membuat label makanan Menjadi garis panduan menggubal polisi makanan Menilai kualiti makanan berhubung dengan kesihatan. Pemangkin organik yang mengawal atau mempercepatkan tindak balas kimia di dalam organisma hidup rembesan

Rajah 2

al
SULIT

SULIT

3758/1

Rajah 3 10. Apakah hasil akhir bagi pencernaan makanan di Rajah 3? A. B. C. D. Glukosa Maltosa

11.

Antara berikut yang manakah kebaikan makanan mudah? I. II. IV. IV. A. B. C. D.

Do cu
I. II. III. IV. A. B. C. D.

12. Antara berikut yang manakah benar tentang penyimpanan makanan segar? Sayuran berdaun tidak perlu dicuci sebelum disimpan.

3758/1

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

Asid Amino Asid Lemak dan Gliserol Menjimatkan masa dan tenaga kerana kurang langkah penyediaan Dapat dinikmati sepanjang tahun kerana boleh disimpan lama. Mempunyai kandungan lemak, garam dan gula yang tinggi. Hanya sebahagian nutrien hilang semasa pemprosesan. I dan II I dan III II dan III III dan IV Daging perlu dibersih dan dicuci sebelum disimpan. I, IIdan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV

Ikan perlu disiang dan cuci bersih sebelumdisimpan dalam peti sejuk beku.

Suhu yang betul untuk menyimpan sayur-sayuran adalah 7 - 10 C C.

al
[Lihat sebelah] SULIT

SULIT

3758/1

Rajah 4 13. Pilih prinsip memasak yang betul menggunakan kaedah memasak di Rajah 4?

B. C.

D.

14.

Apakah ciri daging yang dibakar dengan baik? I. II III IV A. B. C. Masakan menjadi kering dan garing

Do cu
D. 3758/1

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

Panaskan ketuhar sejurus sebelum makanan dimasak. Tambahkan suhu selepas 10 15 minit supaya makanan masak sepenuhnya. Makanan hendaklah dibalikkan selalu supaya masak sama rata. Mempunyai aroma yang menyelerakan. Masakan berwarna kuning dan menarik Masakan berwarna perang dan mengecut. I dan II II dan III II dan IV III dan IV

A.

Susun tetingkat ketuhar mengikut jenis makanan yang hendak dimasak.

al
SULIT

SULIT 15.

3758/1

Amira dikehendaki menyediakan sajian hi tea berdasarkan Rajah 5. Antara berikut yang manakah urutan susunan kerja memasak yang paling sesuai?

I. II. III. IV. V.

Spagheti goreng Teh Puding laici Kuih lapis

A. B. C. D.

16.

Apakah maksud menu? A B C. D

Do cu
17. I. Sumber II. III. IV. A. B. C. D.

Antara faktor berikut yang manakah mempengaruhi perancangan menu?

3758/1

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

Kuih cara berlauk Rajah 5 I, II, III, IV dan V II, III, IV, V dan I III, IV, V, I dan II IV,V, I, II dan III Makanan yang disajikan pada masa tertentu Senarai makanan yang dihidang untuk sesuatu sajian. Makanan yang mengandungi semua nutrien. Sajian yang dirancang untuk sesuatu majlis. Keperluan Kemajuan teknologi Keseimbangan sajian I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan I [Lihat sebelah] SULIT

al

SULIT

3758/1

Sajian utama

Sajian Harian

18.

Berdasarkan Rajah 6, apakah X dan Y? X

B C D

19.

Prinsip kebersihan makanan merangkumi perkara berikut. I II. III. Kebersihan Diri

Do cu
IV. A. B. C. D. 3758/1

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

Rajah 6 Y Brunch Brunch Supper Supper Supper Hi Tea Buffet Hi Tea Perancangan Kos Membeli Makanan Menyedia, Memasak dan Menyaji Makanan. Menyimpan Makanan Yang Telah Dimasak. I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV SULIT

Sajian sampingan

al
Y

SULIT 20.

3758/1

Antara berikut yang manakah menyebabkan pencemaran silang? I. II. III. IV. Menyimpan daging mentah dalam peti sejuk Menyimpan makanan masak tanpa ditutup dalam peti sejuk Memegang daging mentah seterusnya memegang makanan siap dimasak. Menggunakan pisau yang sama untuk makanan mentah dan makanan siap masak dalam satu masa. A. B. C. D. I, II dan III I, II dan IV

21.

Apakah nama gentian asli di Rajah 7? A. B. C. D. Linen

Do cu
22. A. B. C. D. Nilon Viskos Asetat Poliester

Apakah nama gentian buatan yang mempunyai ciri-ciri di atas?

3758/1

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

I, III dan IV II, III dan IV Rajah 7 Kapas Sutera Benang sayat o paling teguh o sesuai untuk pakaian kalis peluru o tahan cahaya matahari [Lihat sebelah] SULIT

al

SULIT

10 Pembinaan Fabrik

3758/1

Fabrik Tenun

Rajah 8 23. Rajah 8 menunjukkan klasifikasi pembinaan fabrik. Apakah X dan Y?

A B C D

24.

Antara berikut yang manakah contoh fabrik tenun kelarai? A. B. C. D. Gingham Broked Muslin Denim

Do cu
25. A. B. C. D. 3758/1

Pernyataan di atas menerangkan maksud Kemasan tak renyuk Kemasan tak berkilau Kemasan fabrik Kemasan embos

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

X Y Lungsin Terikat Kait Pakan Felt Tanpa tenun Satin Kelarai Rawatan khas yang dilakukan ke atas gentian, yarn dan fabrik sebelum, semasa @ selepas fabrik dibina untuk meningkatkan kualiti fabrik. SULIT

al

SULIT

11

3758/1

Kemasan Merserais

Kemasan Embos

Kemasan Berglis

Kemasan Berkilau

26.

Namakan tujuan kemasan fabrik pada X di Rajah 9. A. B. C. D. Memperbaiki rupa.

27.

Antara berikut yang manakah proses penghilangan gelembung? I III

Do cu
II A. B. C. D. I dan II I dan III II dan III

3758/1

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

Rajah 9 Memperbaiki pengendalian Memberi kemasan tak kecut Memberi kemasan tak renyuk IV III dan IV [Lihat sebelah] SULIT

al

SULIT 28.

12

3758/1

Rajah 10 menunjukkan langkah menyediakan kelim betawi. Pilih susunan yang betul. I. III

.II.

Do cu
D. 3758/1

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

IV Rajah 10 A. B. I, II,III dan IV II, IV, I dan III C. III, I, IV dan II IV, III, II dan I SULIT

al

SULIT

13

3758/1

Rajah 11

29.

Berdasarkan Rajah 11, X ialah A. B. C. D. garisan lipatan

30.

Antara berikut yang manakah prinsip penyenggaraan wardrobe? I. II Pencucian

III.

IV. A. B.

Do cu
C. D.

3758/1

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

garisan gunting garis pemadan garis tengah hadapan Penyimpanan Pakaian Penyenggaraan aksesori Pemilihan koleksi pakaian I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV [Lihat sebelah] SULIT

al

SULIT 31.

14

3758/1

Antara berikut yang manakah klasifikasi pakaian formal? I. II. III. IV A. B. C. D. Blazer Rompi Jeepo Boxer I dan II I dan III II dan III

32. Antara berikut yang manakah simbol titis kering? A C

Do cu
33. A. B. C. D. 3758/1

Antara berikut yang manakah menunjukkan tingkahlaku positif? Suka menyalahkan diri sendiri. Pesimis dan cepat mengaku kalah Mengambil kira pandangan orang lain. Membandingkan kelemahan diri dan kelebihan orang lain.

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

III dan IV D SULIT

al

SULIT 34.

15

3758/1

Berdasarkan Jadual 1, padanan manakah yang betul?

Kitaran Hidup I. II. III. IV. Permulaan Perkembangan Perkembangan Pengecilan Jadual 1

Masalah Perselisihan faham suami isteri Kekurangan sumber kewangan

Konflik peranan

A. B. C. D.

35. Antara berikut yang manakah susunan kategori belanjawan mengikut keutamaan.

Do cu
A. B. C. D.

3758/1

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

I dan II I dan III II dan III III dan IV I III. II IV. I, II dan III II, III dan IV II, IV dan III III, IV dan I

al
[Lihat sebelah] SULIT

Terasa sunyi

SULIT

16

3758/1

Matlamat

36.

Berdasarkan Rajah 13, padanan yang manakah betul mengenai ciri bekerja dalam pasukan?

Do cu
A B C D 3758/1

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

Spesifikasi tugas atau tanggungjawab Y Rajah 13 X Y Menentukan bilangan ahli Menyenaraikan tugas Struktur organisasi Menentukan bilangan ahli Struktur organisasi Pembahagian tugas

Penerapan nilai murni

Penerapan nilai murni

al
SULIT

SULIT

17

3758/1

Amin seorang ahli Rukun Tetangga di kawasan tempat tinggalnya

Rajah 14 37. Berdasarkan Rajah 14, apakah bentuk sumbangan Amin kepada komunitinya?

B C D 38.

Antara berikut yang manakah kebaikan iklan? A. B. C. D. Memberi maklumat

Do cu
39. A. B. C. D.

Apakah hak Puan Izzati sebagai pengguna dalam situasi di Rajah 14? Hak untuk mendapat perlindungan. Hak untuk menyuarakan pendapat Hak untuk mendapat maklumat Hak untuk memilih.

3758/1

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

Menjaga kemudahan awam Bertanggungjawab ke atas penggunaan harta Melibatkan diri dalam aktiviti komuniti Menggalakkan pembaziran Mengelirukan pengguna Mengabaikan barangan tempatan Puan Izzati telah dipujuk oleh jurujual untuk membeli sebuah pengisar makanan serbaguna di sebuah pasaraya Rajah 14 [Lihat sebelah] SULIT

A.

Menyumbang tenaga dan kepakaran.

al

SULIT 40.

18

3758/1

Antara berikut yang manakah prinsip menyusun atur perabot dan kelengkapan di ruang dapur? I. II. III. IV. Kedudukan singki sesuai di tepi tingkap Meja kerja diletakkan berhampiran peti sejuk. Meletakkan peti sejuk dan almari makanan bersebelahan dapur. Peti sejuk dan almari makanan diletakkan berdekatan dengan meja kerja

B. C. D.

Do cu
3758/1

ww Co w.p m dfw P iza D rd. F com Tr i

I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV KERTAS SOALAN TAMAT SULIT

A.

I, II dan III

al