ILMU GIZI

Kelompok 5 St Azizah Indah P AR St Aminah Sulfia Qalbi St Aminah Nadjar Suci Setiawati Sukma

PENDAHULUAN
Vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita yang berfungsi untuk mambantu pengaturan atau proses kegiatan tubuh. Tanpa vitamin manusia, hewan dan makhluk hidup lainnya tidak akan dapat melakukan aktifitas hidup dan kekurangan vitamin dapat menyebabkan memperbesar peluang terkena penyakit pada tubuh kita.

Vitamin berdasarkan kelarutannya di dalam air : - Vitamin yang larut di dalam air : Vitamin B dan Vitamin C - Vitamin yang tidak larut di dalam air : Vitamin A, D, E, dan K atau disingkat Vitamin ADEK. - Sumber yang mengandung vitamin D = minyak ikan, susu, telur, keju, dan lain-lain - Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin D = gigi akan lebih mudah rusak, otok bisa mengalami kejang-kejang, pertumbuhan tulang tidak normal yang biasanya betis kaki akan membentuk huruf O atau X.

PENGERTIAN Vitamin D adalah grup vitamin yang larut dalam lemak prohormon, bentuk utamanya adalah vitamin D2 (atau ergocalciferol) dan vitamin D3 (atau cholecalciferol).Vitamin D juga merujuk pada metabolite dan analogi lain dari substansi ini. Vitamin D3 diproduksi ddi dalam kulit yang terpapar sinar matahari, terutama radiasi ultraviolet B. Molekul aktif dari vitamin D, 1,25(OH)(2)D(3) merupakan pemeran utama dalam metabolisme absorpsi kalsium ke dalam tulang, fungsi otot, sekaligus sebagai immunomodulator yang berpengaruh terhadap sistem kekebalan untuk melawan beberapa penyakit, termasuk diabetes dan kanker.Sumber utama vitamin D adalah kulit yang terpapar radiasi ultraviolet.

PEMBAHASAN

PERANAN VITAMIN D Vitamin D tak hanya memperkuat tulang, tapi juga amat vital dalam mengaktifkan sistem pertahanan tubuh manusia. Namun hampir separuh populasi penduduk dunia kekurangan vitamin itu, sehingga sel T pembunuh kuman dalam sistem imun mereka kurang efektif dalam memerangi infeksi, sel pembunuh kuman dalam sistem imun, yang disebut sebagai sel T, bergantung pada vitamin D. Jika kadar vitamin D dalam darah rendah, sel T tidak aktif dan tetap "tidur", serta tak tanggap terhadap kemungkinan ancaman infeksi.

 "Ketika sel T terpapar sebuah bakteri patogen asing, dia mengeluarkan peralatan pemancar sinyal atau 'antena', yang disebut reseptor vitamin D, yang akan mencari vitamin D," kata Carsten Geisler, ketua peneliti studi itu dari Departemen Kesehatan, Imunologi, dan Mikrobiologi Internasional di Copenhagen University

"Itu berarti sel T harus mempunyai vitamin D atau

proses aktivasi sel ini akan terhenti. Jika sel T tak menemukan vitamin D yang cukup dalam darah, proses mobilisasi tidak akan dimulai." Sejak dulu para ilmuwan telah mengetahui bahwa vitamin D penting untuk penyerapan kalsium, serta ada kaitan antara kadar vitamin itu dan penyakit seperti kanker dan multiple sclerosis. "Apa yang tidak kita sadari adalah seberapa penting vitamin D untuk mengaktifkan sistem imun, yang baru kami ketahui sekarang," kata Geisler dalam laporan studi yang dipublikasikan dalam jurnal Nature Immunology.

Sebagian besar vitamin D dibuat sendiri oleh tubuh secara alami sebagai produk sampingan ketika kulit terpapar sinar matahari. Vitamin D juga dapat ditemukan dalam minyak hati ikan, telur, dan lemak ikan, seperti salmon, herring, dan mackerel, atau dalam bentuk suplemen. Hampir separuh dari populasi dunia memiliki kadar vitamin D yang lebih rendah daripada batas optimal. Para ilmuwan mengatakan masalah kekurangan vitamin D ini kian memburuk karena orang lebih banyak menghabiskan waktu dalam ruangan.

MANFAAT VITAMIN D - Vitamin D Jauhkan Jantung dan Diabetes orang-orang dengan kadar vitamin D tinggi berisiko hampir lima puluh persen lebih rendah mengalami penyakit jantung atau diabetes. Tim peneliti dari Warwick Medical School menemukan bahwa orang-orang dengan kadar vitamin D tinggi dalam darah berisiko 43 persen lebih rendah mengalami penyakit kardiovaskular, diabetes tipe2 dan sindrom metabolik.
Menurut peneliti, orang-orang bisa meningkatkan kadar asupan vitamin D melalui diet dan paparan sinar matahari, paling tidak 30 menit dua kali seminggu.

Banyak bukti yang menunjukkan bahwa vitamin D berperan penting dalam mencegah penyakit dan menghindarkan orang lanjut usia dari risiko terjatuh. Studi terbaru yang dipublikasikan di jurnal medis Maturitas menemukan bahwa orangorang dengan kadar vitamin D tinggi berisiko 33 persen lebih rendah mengalami penyakit kardiovaskular dibandingkan orang-orang dengan kadar vitamin D rendah. Selain itu, risiko diabetes tipe 2 berkurang sebanyak 55 persen dan risiko sindrom metabolik berkurang hingga setengahnya.

"Secara umum, kami menemukan bahwa kadar vitamin D tinggi berkaitan dengan pengurangan risiko gangguan kardiometabolik sebanyak 43 persen," terang peneliti, seperti dikutip situs dailymail.com. Salah satu peneliti, Dr Johanna Parker, menyatakan bahwa review tersebut tidak menyertakan orang-orang yang menggunakan suplemen vitamin D."Kami menganjurkan orang untuk mengonsumsi diet sehat dengan dua atau tiga porsi ikan seminggu dan lima porsi buah dan sayuran."

Sekitar 90 persen vitamin D, terang Parker, berasal dari cahaya matahari. Jadi, orangorang dianjurkan mendapatkan paparan sinar matahari pagi."Orang-orang sebaiknya terpapar sinar matahari 30 menit dua kali seminggu. Artinya, membiarkan wajah dan lengan terpapar tanpa menggunakan sunscreen." Cara ini, menurut dia, akan memberikan vitamin D yang cukup untuk tubuh.

Jangka panjang
Cara kerja vitamin D, terang peneliti, belum sepenuhnya dipahami. Tapi, vitamin ini memperlambat pertumbuhan sel-sel kanker dan meningkatkan fungsi pembuluh darah atau sistem kekebalan tubuh. Suplemen vitamin D tersedia dalam dua bentuk, vitamin D2 dan D3. Peneliti menganjurkan vitamin D3 karena lebih aktif dan efektif. Vitamin D bisa ditemukan pada makanan seperti salmon, tuna dan oily fish lainnya. Vitamin D juga seringkali ditambahkan ke dalam susu.

Di Inggris, Food Standards Agency tidak menganjurkan dosis vitamin D harian yang spesifik kecuali untuk orang-orang tertentu. Badan ini menyarankan konsumsi 10 mcg gram vitamin D sehari untuk orang lanjut usia, perempuan hamil, orang Asia , orang yang sangat sedikit terpapar sinar matahari dan orang yang tidak makan daging atau ikan. Akan tetapi, institusi ini juga menyatakan bahwa suplemen harian sebanyak 25 mcg tidak akan membahayakan. Konsumsi suplemen vitamin D berlebih dalam jangka panjang, menurut peneliti, akan membuat tubuh menyerap terlalu banyak kalsium. Bukannya baik, hal ini justru akan memperlemah tulang dan kemungkinan merusak hati dan ginjal.

 Manfaat Sinar matahari bagi ibu hamil Wanita hamil dan menyusui sangat dianjurkan untuk mengasup vitamin D yang cukup setiap hari. Asupan vitamin D yang cukup bermanfaat untuk mencegah gangguan tulang. Berdasar survei terhadap lebih 500 wanita, sekitar 3/4 atau 74 persen di antaranya tidak tahu bahwa wanita hamil rentan kekurangan vitamin D. Mereka juga tidak tahu bahwa vitamin D membantu menjaga tulang tetap sehat.

Hampir 2/3 atau 29 persen dari responden tidak menyadari bahwa sumber utama vitamin D diperoleh melalui sinar matahari. Mereka tidak tahu paparan sinar matahari akan merangsang kulit untuk memproduksi vitamin D. "Bahkan jika Anda mengkonsumsi makanan diet seimbang yang sehat sebelum dan selama kehamilan, Anda mungkin tidak akan mendapatkan cukup vitamin D untuk Anda dan bayi Anda," kata Dr Minoo Irani, konsultan dokter anak dari NHS Berkshire East. Vitamin D bermanfaat membantu tubuh menyerap kalsium. Kekurangan vitamin D dapat menyebabkan riketsia pada janin, yaitu suatu kondisi di mana tulang menjadi ringkih. Sementara bagi ibu hamil, bisa memicu osteomalasia atau gangguan nyeri pada tulang dan otot lemah.

Selain berjemur, wanita hamil juga perlu mengkonsumsi makanan mengandung vitamin D seperti margarin dan susu. Waktu terbaik untuk mendapatkan manfaat sinar matahari penghasil vitamin D adalah antara pukul 10.00 hingga 14.00. Di Inggris, seluruh wanita hamil wajib mengonsumsi suplemen vitamin D secara teratur hingga masa menyusui. Sebab, paparan sinar matahari di negara itu tak maksimal. Tambahan suplemen diperlukan sebagai tindakan pencegahan terhadap defisiensi gangguan tulang seperti rakitis pada bayi dan anak-anak di bawah usia lima tahun.

Untuk memaksimalkan program itu, Departemen Kesehatan Inggris menyediakan suplemen termasuk vitamin D gratis untuk para ibu hamil. Pemerintah setempat juga menyediakan vitamin tetes bagi anak untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dalam tubuh. Khusus di Indonesia, vitamin gratis bisa didapatkan melalui posyandu atau puskesmas setempat.

-Manfaat telur Telur termasuk dalam menu yang dianjurkan agar kebutuhan gizi seimbang kita terpenuhi. Namun, "Ada manfaat gizi yang jelas dengan mengonsumsi telur secara teratur," ujar Ruxton. Menurut dia, sebutir telur setiap hari akan menyediakan kebutuhan gizi harian akan vitamin D yang diperlukan untuk kesehatan tulang dan mencegah penyakit jantung.

-Kesimpulan

PENUTUP

Vitamin D adalah grup vitamin yang larut dalam lemak prohormon, bentuk utamanya adalah vitamin D2 (atau ergocalciferol) dan vitamin D3 (atau cholecalciferol).Vitamin D juga merujuk pada metabolite dan analogi lain dari substansi ini. Vitamin D3 diproduksi ddi dalam kulit yang terpapar sinar matahari, terutama radiasi ultraviolet B. MANFAAT VITAMIN D - Vitamin D Jauhkan Jantung dan Diabetes - Vitamin d bagi ibu hamil - Manfaat vitamin d dalam telur

- Saran Konsumsilah makanan yang banyak mengandung vitamin d seperti yang terdapat pada minyak ikan, susu, telur dan keju.

SEKIAN DAN TERIMA KASIH