Ikan air tawar

Ikan air payau

Ikan air laut

Energi (kkal)
Karbohidrat (g)

110
0

130
0

110
0

Protein (g)
Lemak (g)

18.14
3.75

19.85
4.00

18.88
3.32

Total omega 3 (g)

Total omega 6 (g) Kolesterol (mg)

0.48
0.82 61.2

1.21
0.12 43.0

0.68
0.08 43.8

LEMAK IKAN
Lemak ikan merupakan asupan lemak essential yang mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Umumnya mempunyai komposisi asam lemak dengan rantai karbon yang panjang dan ikatan rangkap yang banyak (polyunsaturated fatty acids/PUFA).

KANDUNGAN LEMAK IKAN

Asam lemak tak jenuh tunggal (mempunyai satu ikatan rangkap)

Asam lemak jenuh (tidak mempunyai ikatan rangkap

Asam lemak tak jenuh ganda (lebih dari satu ikatan rangkap)

OMEGA 3
ALA (Asam Linoleat) tersusun dari 18 atom karbon dan 3 ikatanrangkap 18:3 (9, 12, 15)

EPA (eicosapentaenoicAcid)
tersusun dari 20 atom karbon dan 5 ikatan rangkap. 20:5 (5,8,11,14,17) DHA tersusun dari 22 atom karbon dan 6 ikatan rangkap. 20:5 (5,8,11,14,17,20)

Kandungan Omega 3 Beberapa jenis ikan

Rainbow Trout Halibut Oyster Sardine Cisco Tuna Whitefish

1.154 1.292 1.416 1.458

1.519
1.664 1.821 2.003 2.096 2.224 2.6 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3

Sablefish
Anchovy Herring Salmon

Kadar EPA dan DHA Dalam Ikan

Type of fish Mackerel Salmon (Atlantic) Salmon (red) Trout Tuna Cod EPA (20:5)a 0.65 0.18 1.30 0.22 0.63 0.08 DHA (22:6)a 1.10 0.61 1.70 0.62 1.70 0.15

Flounder
Perch Haddock Sole

0.11
0.17 0.05 0.09

0.11
0.47 0.10 0.09

OMEGA 6
Omega 6 atau asam linoleat (18:2,n-6).Omega 6 masuk umumnya dalam bentuk asam linoleat (LA), dalam tubuh kemudian disintesis menjadi GLA, DGLA dan AA

SQUALEN
Squalene adalah zat organik berupa cairan encer seperti minyak , akan tetapi ia bukan minyak karena tidak mengandung asam lemak atau gugusan COOH , berwarna semu kuning atau putih bening serta berbau khas. Squalene terdapat di dalam tubuh manusia dan tersebar di semua organ tubuh dan jaringan. Di dalam hati , squalene digunakan sebagai salah satu bahan Baku dalam pembuatan kolesterol dan steroid.

HATI
Tempat Penyimpanan Lemak pada ikan (fish liver oil) DAGING

(fish body oil)

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KADAR LEMAK IKAN

Spesies (jenis) ikan Jenis kelamin Tingkat Kematangan

Siklus bertelur Lokasi geografis

VITAMIN LARUT DALAM LEMAK IKAN

Vitamin A: mencegah kebutaan pada anak Vitamin D: pertumbuhan dan kekuatan tulang

MANFAAT EPA

MANFAAT DHA

MANFAAT SQUALEN

1. Sebagai penguat fungsi dan penyembuh penyakit hati 2. Berkasiat Untuk Penyakit diabetes Melitus 3. Meningkatkan Ketahanan Tubuh 4. Berfungsi Sebagai Pensteril dan Penyembuh Luka 5. Menghilangkan Letih Lesu Dan Pegal Linu 6. Sebagai Pelembab , Pelicin Dan Penghalus Kulit 7. Dapat Mencegah Kanker

SUPLEMEN MINYAK IKAN

Produk dalam bentuk campuran maupun murni, berupa kapsul EPA dan DHA. Pada umumnya yang dijual di pasaran adalah konsentrat minyak ikan dalam bentuk kapsul gelatin ukuran 1 gram dengan vitamin E tambahan sebesar 1 IU per gram sebagai penstabil

VITAMIN E

KANDUNGAN SUPLEMEN MINYAK IKAN

Dalam suplemen minyak ikan biasanya terkandung asam lemak kaya manfaat seperti Omega 3 (EPA & DHA), Vit A dan Vit D. Jenis vitamin A pada ikan berupa vitamin A yang mudah diserap. Ikan juga memberikan sumbangan pada peningkatan konsumsi vitamin B1, B2, piridoksin (B6), B12 dan niasin.