Nama : Rizqi Hasan NPM : 240110090005 I.

Persediaan Bahan Martabak Bangka Ago Manis Dan Telur Menganalisis sebuah usaha martabak bangka Ago yang bertempat di Jl. Sukajadi dengan hasil produk yaitu martabak manis dan martabak telur dengan ketentuan persediaan persediaan seperti yang tertera pada tabel 1. Tabel 1. Jenis Persediaan
Bahan Baku Tepung Terigu Telur (Ayam dan Bebek) Mentega Minyak Daging Sapi Bawang Daun Bawang Bombay Susu Kental Manis Keju Coklat Meses Selai (Strawberry, Blueberry) Kacang Gula Pasir Garam dll. Perlengkapan Kotak Dus Plastik Bahan Setengah Jadi Adonan Terigu (tepung terigu, telur, air, gula, dll) Adonan Daging (daging sapi, bawang daun, bawang bombay. garam, dll) Peralatan Wajan Kompor Barang Jadi Martabak Manis Martabak Telur

Nama : Rizqi Hasan NPM : 240110090005

Persediaan Bahan
Barang Jadi 0%

Bahan Baku 40%

Bahan Setengah Jadi 60%

II. Data Persediaan Bahan Baku Dan Setengah Jadi

Persediaan Bahan Baku dalam 1 Hari

80
70 60

50
40 80

30
20 10

20
0,8 1,6 2

0 Tepung Terigu Telur (Ayam dan Bebek)

Mentega

Daging Sapi

Minyak

Susu Kental Manis

Jumlah (kg)

Nama : Rizqi Hasan NPM : 240110090005

Persediaan Bahan Setengah Jadi dalam 1 Hari

120 100 80 60 40 20 120

30 1,2 Tepung Terigu Telur (Ayam dan Bebek) Mentega 2,4 Daging Sapi
3

12 Susu Kental Manis

Minyak

Jumlah (kg)

III. Data Penyimpanan Bahan Baku Dan Setengah Jadi

Penyimpanan Bahan Baku

40 35

30
25 20 15 10 5 0 Tepung Terigu Telur (Ayam dan Bebek) 10 0,4 Mentega 0,8 Daging Sapi 1 Minyak 4 Susu Kental Manis 40

Jumlah (kg)

Nama : Rizqi Hasan NPM : 240110090005

Penyimpanan Bahan Setengah Jadi

60 50 40 30 20 10 0 Tepung Terigu Telur (Ayam dan Bebek) 15 0,6 Mentega 1,2 Daging Sapi 1,5 Minyak 6 Susu Kental Manis 60

Jumlah (kg)

IV. Data Biaya Persediaan dan Penyimpanan per Hari dalam 1 Minggu Analisis biaya persediaan dan penyimpanan bahan baku dan bahan setengah jadi (sesuai dengan banyaknya barang) per hari dalam 1 minggu.

CHA R T TI TLE
Biaya Persediaan 1200000 1000000 800000 800000
Rupiah

Biaya Penyimpanan 1100000 900000 1100000

700000

700000

700000

600000 400000 200000 50000

SENI N

40000
SEL ASA

40000
RABU

40000
K AMI S

70000

100000

100000

0
J UMAT SABTU MI NGGU

Hari

Nama : Rizqi Hasan NPM : 240110090005 V. Dokumentasi

Gambar 1. Bersama Pegawai Martabak Ago

Gambar 2. Logo Martabak Ago Bangka