V.

HASIL PENGAMATAN

Dengan selang waktu 30 detik

Tabel 1. Pemekatan 45% (volume 900 ml)

t (s)

Brix

B
ln

30
0,3
7,2 x 10-3
60
1,2
0,0289
90
2,0
0,0488
120
3,0
0,074
150
4,0
0,1
a = -0,01743
b = 7,69 x 10-4
r = 0,9985
R percobaan: b = R / V
7,69 x 10-4= R / 900
R= 0,6921
b=R/V
5,42 x 10-4= R / 900
R = 0,4878
r2 = (0,9985)2 = 0,997
keakuratan = 99,7%

percobaan

Teori

percobaan

teori

7,69 x 10-4

5,42 x 10-4

0,6921

0,4878

R Teori : y = b x
0,0488 = b x 90
b = 5,42 x 10-4

Tabel 2. Pemekatan 55% (volume 800 ml)

t (s)

Brix

B
ln

30
8
0,174
60
9
0,198
90
9,5
0,2107
120
10,5
0,236
150
11
0,248
a = 0,157
b = 6,2 x 10-4
r = 0,994
r2 = (0,994)2 = 0,988
keakuratan = 98,8%

percobaan

Teori

percobaan

teori

6,167x 10-4

2,34 x 10-3

0,496

1,873

Tabel 3. Pengenceran 45% (volume 1000 ml)

B
t (s) oBrix
ln
percobaan
30
41,1
0,022
60
38,1
0,0975
90
36,0
0,154
120
34,0
0,2113
150
32,2
0,266
a = -0,03
b = 2,006 x 10-3
r = 0,998
r2 = (0,998)2 = 0,996
keakuratan = 99,6%

2,006 x 10-3

Tabel 4. Pengenceran 55% (volume 900 ml)

B
t (s) oBrix
ln
percobaan
30
48,3
60
47,1
90
44
120
40
150
39
a = -0,045
b = 1,96 x 10-3
r = 0,98
r2 = (0,98)2 = 0,96
keakuratan = 96%

0,03
0,05
0,12
0,22
0,24

1,96 x 10-3

R
Teori

percobaan

teori

1,71 x 10-3

2,006

1,71

R
Teori

percobaan

teori

1,33 x 10-3

1,764

1,197

Grafik. 1 Perubahan konsentrasi gula terhadap waktu dengan interval 30s

Dengan selang waktu 45 detik

Tabel 5. Hasil Pengamatan Pengenceran Larutan Gula 45%

t (s)

Brix

B
ln

45
35,5
90
31
135
30
180
28,5
225
28
a =3,319

3,34
3,47
3,5
3,56
3,58

percobaan

Teori

percobaan

teori

1,26x10-3

0,026

1,008

20,741

b = 1,26 x 10-3
r = 0,95
Tabel 6. Hasil Pengamatan Pengenceran Larutan Gula 55%
B
R
t (s) oBrix
ln
percobaan
Teori
percobaan
45 48
90 43,5
135 32
180 38
225 36
a = 0,13

0,14
0,23
0,54
0,37
0,42

1,56x10-3

4x10-3

1,326

teori

3,4

b = 1,56 x 10-3
r = 0,702
Tabel 7. Hasil Pengamatan Pemekatan Larutan Gula 45%
t (s)

Brix

45 2
90 3,9
135 5,2
180 7,1
225 8,0
a = 0,011
b = 8,4 x10-4
r = 0,9953

B
ln
0,045
0,091
0,123
0,171
0,195

percobaan

Teori

percobaan

teori

8,4x10-4

0,9953

0,672

0,729

Tabel 8. Hasil Pengamatan Pemekatan Larutan Gula 55%

t (s)

Brix

45 6
90 8
135 10
180 11
225 13
a = 0,08095

B
ln
0,1155
0,1572
0,2007
0,2231
0,2697

percobaan

Teori

percobaan

teori

8,3178x10-4

1,4867x10-3

0,665424

1,1892

b = 8,3178 x10-4
r = 0,99554

Grafik 2. Perubahan konsentrasi gula terhadap waktu dengan interval 45s

Dengan selang waktu 60 detik

Tabel 9. Hasil Pengamatan Pemekatan Gula 45%

t (s)
60
120
180
240
300

Brix

0
6
10,4
12,2
12,8

Keterangan

ln
0
0,1414
0,2595
0,3122
0,3303

r = 0,953
Rpercobaan = 0,1534
Rteori =0,15
Y = 0,00138x

Tabel 10. Hasil Pengamatan Pemekatan Gula 55%

t (s)

Brix

ln

0
0,2
1
1,2
1,4

0
0,004175
0,0210
0,0253
0,0296

60
120
180
240
300

Keterangan
r = 0,9654
Rpercobaan = 0,1534
Rteori =0,137
Y = 0,00013x

Tabel 11. Hasil Pengamatan Pengenceran Gula 45%

t (s)
60
120
180
240
300

Brix

40
39,8
38,8
37,8
37,4

Keterangan

ln
0,1228
0,1338
0,1593
0,1854
0,1960

r = 0,9887
Rpercobaan = 0,248
Rteori = 0,708
Y = 0,00031x

Tabel 12. Hasil Pengamatan Pengenceran Gula 55%

t (s)
60
120
180
240
300

Brix

33
31,5
26,8
29
29

ln
0,3747
0,4212
0,5828
0,5039
0,5039

Keterangan
r = 0,6669
Rpercobaan = 0,4548
Rteori = 2,5902
Y = 0,00057x

Grafik 3. Perubahan konsentrasi gula terhadap waktu dengan interval 60s