Ingredients:~ 2 cups of crispy fried ikan bilis 2 cups of deep fried peanuts 1/2 cup oil 1/2 cup

chilli paste 1/2 cup sugar 1/4 cup vinegar 2 tsp salt Method:~ 1. Heat oil in a heavy pan. 2. Put in the chilli paste. Cook for about 3 minutes on low fire. 3. Put in the sugar, vinegar & salt. Keep stirring & cook for another 6 minutes or until it bubbles & slightly caramelized. 4. Turn off the flame. Stir in the fried peanuts & anchovies. Coat it evenly.

Bahan-bahan ( seisi keluarga dan kawan-kawan juga )

Kacang kuda - direndam semalaman dan direbus hingga empuk dan tos airnya

Ikan bilis - digoreng 1 biji bawang besar - dihiris

Asam jawa dibancuh dengan air Serbuk cili - letak mengikut selera pedas masing-masing
Daun ketumbar / daun kari Garam + gula secukupnya

Cara-cara
1. Panaskan minyak dan tumis bawang. 2. Masukkan serbuk cili + air asam jawa (jangan letak bijinya). Biarkan serbuk cili masak dan menjadi pekat. 3. Masukkan gula dan sedikit garam. 4. Masukkan kacang kuda yang siap direbus empuk dan ditos tadi. Biarkan hingga kering. 5. Masukkan daun ketumbar atau daun kari. Akhir sekali masukkan ikan bilis yang telah digoreng. Tutup api dan sedia untuk dihidang. 6. Sangat-sangat sesuai dimakan dengan apa-apa jenis nasi dan nasi bubur. 7. Selamat mencuba. :)