ABSTRAK Keywords: FishTela, Snack, Ikan, Ketela

Penggabungan keunggulan Ikan Lele dan ketela menjadi bentuk jajanan FishTela Snack Olahan Ikan dan Ketela merupakan komposisi yang tepat, karena merupakan kombinasi bahan makanan yang tinggi protein, omega-3, dan karbohidrat. Ketela dan Ikan Lele menyimpan potensi yang besar, baik sebagai bahan pangan alternatif maupun pengembangan potensi bisnis. Harga bahan baku ini juga relatif murah sehingga dapat dijadikan prospek bisnis yang dapat menjangkau semua kalangan. Harga bahan dasar produk ini sangat terjangkau bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, sehingga diharapkan dapat menghasilkan output yang dapat dijangkau oleh semua kalangan. Ikan merupakan bahan makanan yang memiliki gizi tinggi. Beberapa keunggulan ikan antara lain, kandungan lemak pada sebagian besar ikan sangat rendah, sebagian besar mengandung lemak tak jenuh, serta sangat mudah dicerna. Ini sangat penting bagi mereka yang bermasalah dengan pencernaan. Ikan sangat mudah diolah dan waktu memasaknya juga relatif singkat. Jadi, zat gizi yang terkandung masih terjaga cukup baik. Kandungan asam lemak Omega 3 yang terdapat pada ikan, dapat mempengaruhi fungsi dinding pembuluh darah dan penggumpalan fungsi trombosit, sehingga dapat menghindarkan diri kita dari sakit jantung. Dengan melihat banyaknya keunggulan ikan, ada baiknya jika kita menghidangkan ikan dalam menu harian kita minimal satu atau dua kali seminggu. Sebagai bentuk olahan jajanan, ikan juga dapat menjadi bahan dasar yang potensial karena selain lezat, kebutuhan gizi kita juga terjamin.
Ketela pohon atau singkong (dalam bahasa Jawa ) atau cassava ( dalam bahasa Inggris) merupakan bahan makanan yang umum dijumpai di Indonesia. Ketela dapat menjadi bahan dasar industri makanan yang ekonomis tapi tetap bergizi. Ketela memiliki kadar karbohidrat yang tinggi. Ketela juga banyak mengandung vitamin, mineral, fitokimia (antioksidan), dan serat (pektin, selulosa, hemiselulosa).