PENGUKURAN KONSUMSI RUMAH TANGGA

• Dapat mengetahui pola dan kebiasaan makan keluarga • Dapat diketahui nilai ekonomi makanan yang dikonsumsi oleh keluarga.Tujuan pengukuran konsumsi RT • Utk mengetahui jenis dan jumlah bahan makanan yang dikonsumsi oleh anggota keluarga. .

.Jenis pengukuran konsumsi makanan rumah tangga : Food account method (metoda pencatatan) 2. Household food record method (metoda pencatatan rumah tangga) 1. Inventory method (metoda inventaris) 3. Food list method (metoda pendaftaran makanan) 4.

termasuk yang terbuang atau diberikan kepada orang lain.INVENTORY METHOD (Metoda Inventaris) • Log book method • Tujuan : utk mengetahui perkiraan konsumsi makanan anggota rumah tangga. pemberian orang atau membeli. . • Prinsip pengukuran : • semua makanan yang ada di rumah tangga di catat. baik yg berasal dari panen.

Langkah-langkah : a. c. d. Timbang dan catat semua jenis bahan makanan yang diberikan pada orang lain. rusak. terbuang selama survei. g. . Catat anggota keluarga dan umur masing-masing. Hitung rata-rata konsumsi keluarga perhari. Timbang dan catat semua makanan yang ada di rumah pada awal survei. e. Hitung berat bersih dari tiap bahan makanan yang digunakan selama survei f. b. Timbang dan catat semua jenis bahan makanan yang diperoleh. Timbang dan catat semua bahan makanan yang ada pada akhir survei.

Peralatan yang diperlukan : • Kuesioner • • • • Form data keluarga Form persediaan bahan makanan awal Form bahan makanan yang diperoleh Form bahan makanan yang keluar/sisa • Form persedaiaan bahan makanan ahir • Alat timbang • Ukuran rumah tangga .

KELEMAHAN :  Petugas harus terlatih  Memerlukan peralatan (timbangan) sehingga mahal  Perlu waktu yang lama.KELEBIHAN :  Hasil lebih akurat karena memperhitungkan sisa. terbuang atau rusak. .

Form data keluarga Nama Hub dg KK Umur JK BB TB Keterangan .

Form data awal Hari : Tanggal : Nama bahan Banyaknya Nilai uang Asal Ketrangan .

Form data perolehan bahan makanan Hari : Tanggal : .

Form data bahan makanan yang keluar RT Hari : Tanggal : .

Form data Akhir Hari : Tanggal : Nama bahan Banyaknya Nilai uang Keterangan .

• AKAN DIKETAHUI JUMLAH KONSUMSI SETIAP BAHAN MAKANAN DALAM SATU PERIODE WAKTU. .PENGOLAHAN DATA • TOTALKAN SETIAP BAHAN MAKANAN YANG DIPEROLEH : • data awal + bahan makanan diperoleh mulai hari I s/d VII – bahan makanan yang keluar – sisa bahan makanan pd akhir periode.

Form Pengolahan data Bahan makanan Berat awal Jumlah diperoleh Jumlah keluar Jumlah terpakai .

75 • Anak2 usia 4 – 6 th : 0.Skor proporsi makanan yang dikonsumsi.9 • Anak laki2 usia 11 – 14 th : 0. Gibson.9 • Anak2 usia 7 – 10 th : 0.4 • Anak2 kurang 4 th : 0.15 . 2005) : • Laki-laki diatas 14 th :1 • Perempuan di atas 11 th : 0. berdasarkan jenis kelamin dan usia (R.

• Misal : anggota terdiri dari ayah.9/3.Pengolahan utk mengetahui konsumsi makanan setiap anggota keluarga : • Totalkan skor konsumsi makanan anggota keluarga.3 x jumlah BM/7 . ibu. • Skornya adalah • Ayah :1 • Ibu :1 • Anak I : 0.3 x jumlah BM/7 = 0.4 • Total skor : 3.3 • Penggunaan makanan perhari : • Ayah • Anak I = 1/3.9 • Anak II : 0. anak I usia 11 th dan anak II usia 5 th.

MAKAN SIANG. • RESPONDEN ATAU PEWANCARA MENCATAT MAKANAN YANG DIKONSUMSI SETIAP PERIODE MAKAN (MISAL MAKAN PAGI. . MAKAN MALAM). • LAMA PERIODE PENGUKURAN YG BAIK MINIMAL 1 MINGGU.METODA PENCATATAN MAKANAN RUMAH TANGGA (HOUSEHOLD FOOD RECORD) • ADALAH METODA YANG BERTUJUAN UNTUK MENGATAHUI ASUPAN MAKANAN ANGGOTA KELUARGA.

.FORMAT PENCATATAN MAKANAN RUMAH TANGGA Nama KK Alamat Kota No KK Anggota keluarga yang makan (kode) : : : : Nama makanan (termasuk cara masak) Berat yang dihidangkan (gr/URT) Berat yg tersisa Tanggal : Waktu : Nama makanan : Berat yg dikonsumsi Asupan/indiv idu Kode makanan Makanan yang dikonsumsi di luar rumah Catat usia anggota keluarga yang makan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful