PENGUKURAN KONSUMSI RUMAH TANGGA

Tujuan pengukuran konsumsi RT • Utk mengetahui jenis dan jumlah bahan makanan yang dikonsumsi oleh anggota keluarga. • Dapat mengetahui pola dan kebiasaan makan keluarga • Dapat diketahui nilai ekonomi makanan yang dikonsumsi oleh keluarga. .

Jenis pengukuran konsumsi makanan rumah tangga : Food account method (metoda pencatatan) 2. Food list method (metoda pendaftaran makanan) 4. Inventory method (metoda inventaris) 3. . Household food record method (metoda pencatatan rumah tangga) 1.

baik yg berasal dari panen.INVENTORY METHOD (Metoda Inventaris) • Log book method • Tujuan : utk mengetahui perkiraan konsumsi makanan anggota rumah tangga. termasuk yang terbuang atau diberikan kepada orang lain. pemberian orang atau membeli. . • Prinsip pengukuran : • semua makanan yang ada di rumah tangga di catat.

c. g. Timbang dan catat semua bahan makanan yang ada pada akhir survei. .Langkah-langkah : a. Timbang dan catat semua makanan yang ada di rumah pada awal survei. d. Hitung rata-rata konsumsi keluarga perhari. Timbang dan catat semua jenis bahan makanan yang diperoleh. rusak. Catat anggota keluarga dan umur masing-masing. Timbang dan catat semua jenis bahan makanan yang diberikan pada orang lain. Hitung berat bersih dari tiap bahan makanan yang digunakan selama survei f. terbuang selama survei. b. e.

Peralatan yang diperlukan : • Kuesioner • • • • Form data keluarga Form persediaan bahan makanan awal Form bahan makanan yang diperoleh Form bahan makanan yang keluar/sisa • Form persedaiaan bahan makanan ahir • Alat timbang • Ukuran rumah tangga .

KELEBIHAN :  Hasil lebih akurat karena memperhitungkan sisa. KELEMAHAN :  Petugas harus terlatih  Memerlukan peralatan (timbangan) sehingga mahal  Perlu waktu yang lama. terbuang atau rusak. .

Form data keluarga Nama Hub dg KK Umur JK BB TB Keterangan .

Form data awal Hari : Tanggal : Nama bahan Banyaknya Nilai uang Asal Ketrangan .

Form data perolehan bahan makanan Hari : Tanggal : .

Form data bahan makanan yang keluar RT Hari : Tanggal : .

Form data Akhir Hari : Tanggal : Nama bahan Banyaknya Nilai uang Keterangan .

• AKAN DIKETAHUI JUMLAH KONSUMSI SETIAP BAHAN MAKANAN DALAM SATU PERIODE WAKTU. .PENGOLAHAN DATA • TOTALKAN SETIAP BAHAN MAKANAN YANG DIPEROLEH : • data awal + bahan makanan diperoleh mulai hari I s/d VII – bahan makanan yang keluar – sisa bahan makanan pd akhir periode.

Form Pengolahan data Bahan makanan Berat awal Jumlah diperoleh Jumlah keluar Jumlah terpakai .

9 • Anak laki2 usia 11 – 14 th : 0.75 • Anak2 usia 4 – 6 th : 0.15 . 2005) : • Laki-laki diatas 14 th :1 • Perempuan di atas 11 th : 0.4 • Anak2 kurang 4 th : 0.Skor proporsi makanan yang dikonsumsi. Gibson.9 • Anak2 usia 7 – 10 th : 0. berdasarkan jenis kelamin dan usia (R.

4 • Total skor : 3.9/3.3 • Penggunaan makanan perhari : • Ayah • Anak I = 1/3. • Misal : anggota terdiri dari ayah. • Skornya adalah • Ayah :1 • Ibu :1 • Anak I : 0.9 • Anak II : 0.3 x jumlah BM/7 = 0.Pengolahan utk mengetahui konsumsi makanan setiap anggota keluarga : • Totalkan skor konsumsi makanan anggota keluarga. anak I usia 11 th dan anak II usia 5 th.3 x jumlah BM/7 . ibu.

. • RESPONDEN ATAU PEWANCARA MENCATAT MAKANAN YANG DIKONSUMSI SETIAP PERIODE MAKAN (MISAL MAKAN PAGI. • LAMA PERIODE PENGUKURAN YG BAIK MINIMAL 1 MINGGU. MAKAN SIANG.METODA PENCATATAN MAKANAN RUMAH TANGGA (HOUSEHOLD FOOD RECORD) • ADALAH METODA YANG BERTUJUAN UNTUK MENGATAHUI ASUPAN MAKANAN ANGGOTA KELUARGA. MAKAN MALAM).

.FORMAT PENCATATAN MAKANAN RUMAH TANGGA Nama KK Alamat Kota No KK Anggota keluarga yang makan (kode) : : : : Nama makanan (termasuk cara masak) Berat yang dihidangkan (gr/URT) Berat yg tersisa Tanggal : Waktu : Nama makanan : Berat yg dikonsumsi Asupan/indiv idu Kode makanan Makanan yang dikonsumsi di luar rumah Catat usia anggota keluarga yang makan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful