P. 1
KONSUMSI RUMAH TANGGA

KONSUMSI RUMAH TANGGA

|Views: 104|Likes:
Dipublikasikan oleh Ntie Jean AL-banna
skp
skp

More info:

Published by: Ntie Jean AL-banna on May 13, 2013
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/30/2013

pdf

text

original

PENGUKURAN KONSUMSI RUMAH TANGGA

. • Dapat mengetahui pola dan kebiasaan makan keluarga • Dapat diketahui nilai ekonomi makanan yang dikonsumsi oleh keluarga.Tujuan pengukuran konsumsi RT • Utk mengetahui jenis dan jumlah bahan makanan yang dikonsumsi oleh anggota keluarga.

Inventory method (metoda inventaris) 3. . Household food record method (metoda pencatatan rumah tangga) 1.Jenis pengukuran konsumsi makanan rumah tangga : Food account method (metoda pencatatan) 2. Food list method (metoda pendaftaran makanan) 4.

baik yg berasal dari panen. . pemberian orang atau membeli. termasuk yang terbuang atau diberikan kepada orang lain. • Prinsip pengukuran : • semua makanan yang ada di rumah tangga di catat.INVENTORY METHOD (Metoda Inventaris) • Log book method • Tujuan : utk mengetahui perkiraan konsumsi makanan anggota rumah tangga.

c. .Langkah-langkah : a. Timbang dan catat semua bahan makanan yang ada pada akhir survei. Catat anggota keluarga dan umur masing-masing. Hitung rata-rata konsumsi keluarga perhari. g. Timbang dan catat semua jenis bahan makanan yang diberikan pada orang lain. terbuang selama survei. Timbang dan catat semua jenis bahan makanan yang diperoleh. rusak. b. Hitung berat bersih dari tiap bahan makanan yang digunakan selama survei f. Timbang dan catat semua makanan yang ada di rumah pada awal survei. d. e.

Peralatan yang diperlukan : • Kuesioner • • • • Form data keluarga Form persediaan bahan makanan awal Form bahan makanan yang diperoleh Form bahan makanan yang keluar/sisa • Form persedaiaan bahan makanan ahir • Alat timbang • Ukuran rumah tangga .

terbuang atau rusak.KELEBIHAN :  Hasil lebih akurat karena memperhitungkan sisa. . KELEMAHAN :  Petugas harus terlatih  Memerlukan peralatan (timbangan) sehingga mahal  Perlu waktu yang lama.

Form data keluarga Nama Hub dg KK Umur JK BB TB Keterangan .

Form data awal Hari : Tanggal : Nama bahan Banyaknya Nilai uang Asal Ketrangan .

Form data perolehan bahan makanan Hari : Tanggal : .

Form data bahan makanan yang keluar RT Hari : Tanggal : .

Form data Akhir Hari : Tanggal : Nama bahan Banyaknya Nilai uang Keterangan .

PENGOLAHAN DATA • TOTALKAN SETIAP BAHAN MAKANAN YANG DIPEROLEH : • data awal + bahan makanan diperoleh mulai hari I s/d VII – bahan makanan yang keluar – sisa bahan makanan pd akhir periode. • AKAN DIKETAHUI JUMLAH KONSUMSI SETIAP BAHAN MAKANAN DALAM SATU PERIODE WAKTU. .

Form Pengolahan data Bahan makanan Berat awal Jumlah diperoleh Jumlah keluar Jumlah terpakai .

2005) : • Laki-laki diatas 14 th :1 • Perempuan di atas 11 th : 0.Skor proporsi makanan yang dikonsumsi.9 • Anak laki2 usia 11 – 14 th : 0.9 • Anak2 usia 7 – 10 th : 0. Gibson.75 • Anak2 usia 4 – 6 th : 0.15 . berdasarkan jenis kelamin dan usia (R.4 • Anak2 kurang 4 th : 0.

• Misal : anggota terdiri dari ayah. ibu. anak I usia 11 th dan anak II usia 5 th.4 • Total skor : 3.3 • Penggunaan makanan perhari : • Ayah • Anak I = 1/3.9/3.3 x jumlah BM/7 = 0.3 x jumlah BM/7 .Pengolahan utk mengetahui konsumsi makanan setiap anggota keluarga : • Totalkan skor konsumsi makanan anggota keluarga.9 • Anak II : 0. • Skornya adalah • Ayah :1 • Ibu :1 • Anak I : 0.

• RESPONDEN ATAU PEWANCARA MENCATAT MAKANAN YANG DIKONSUMSI SETIAP PERIODE MAKAN (MISAL MAKAN PAGI. MAKAN MALAM). MAKAN SIANG. . • LAMA PERIODE PENGUKURAN YG BAIK MINIMAL 1 MINGGU.METODA PENCATATAN MAKANAN RUMAH TANGGA (HOUSEHOLD FOOD RECORD) • ADALAH METODA YANG BERTUJUAN UNTUK MENGATAHUI ASUPAN MAKANAN ANGGOTA KELUARGA.

FORMAT PENCATATAN MAKANAN RUMAH TANGGA Nama KK Alamat Kota No KK Anggota keluarga yang makan (kode) : : : : Nama makanan (termasuk cara masak) Berat yang dihidangkan (gr/URT) Berat yg tersisa Tanggal : Waktu : Nama makanan : Berat yg dikonsumsi Asupan/indiv idu Kode makanan Makanan yang dikonsumsi di luar rumah Catat usia anggota keluarga yang makan. .

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->