Sayuran Sayuran rendah lemak jenuh dan lemak total serta tidak mengandung kolesterol.

Diet tinggi sayuran bisa menjaga agar kadar kolesterol tetap rendah. Sayuran merupakan makanan yang cocok untuk mengganti makanan tinggi lemak jenuh dan kolesterol. Kacang hijau, sayuran hijau, kol, bawang merah, kentang, bayam, ubi jalar, tomat, brokoli, dan seledri bisa membantu meningkatkan kadar kolesterol baik HDL dan mencegah pembentukan plak.

Buah-buahan Ada baiknya mengonsumsi buah utuh dibandingkan jus. Jus merupakan buah yang telah kehilangan serat. Buah seperti apel, berries, sitrus, dan anggur bisa mencegah oksidasi kolesterol jahat LDL.

Kacang polong Memperbanyak asupan kacang polong bisa membantu Anda menurunkan kolesterol dalam hitungan minggu. Kacang polong kering biasanya kaya serat dan tepung serta rendah lemak jenuh dan kalori. Cobalah mengonsumsi kacang polong paling tidak tiga kali dalam seminggu.

Biji-bijian Biji-bijian terbaik adalah sereal bran, beras merah, oat, roti whole wheat (lebih dari dua gram serat per potong). Kandungan beta-glucan (serat larut) dalam makanan ini sangat baik untuk menjaga kadar kolesterol dan kesehatan tubuh secara umum.

Biji psyllium Mengonsumsi produk, seperti sereal sarapan, yang mengandung bentuk serat larut dari biji psyllium sangat efektif mengontrol kadar kolesterol. Anda bisa

memaksimalkan hasil dengan memadukan sereal yang telah diperkaya psyllium dengan sereal whole-oat. Selain itu, Anda juga bisa menambah satu sendok teh psyllium ke dalam satu gelas air, dua hingga tiga kali sehari bersamaan dengan makanan.

Unggas, ikan dan pengganti daging Ayam dan kalkun rendah lemak jenuh dan kolesterol, khususnya setelah kulitnya diangkat. Sebagain besar ikan juga rendah kolesterol dan lemak jenuh. Udang sekali pun bisa dinikmati sekali-sekali untuk menjaga kesehatan jantung.

Putih telur Putih telur tidak mengandung kolesterol. Anda bisa menggunaan putih telur sebagai pengganti telur utuh. Puith telur dari dua butir telur setara dengan satu telur utuh.

Susu, yogurt dan keju Susu bebas lemak dan susu satu persen lemak merupakan makanan rendah kolesterol dengan kandungan kalsium dan nutrisi lain yang setara dengan susu utuh. Selain itu, Anda bisa menggunakan yogurt rendah lemak atau tanpa lemak sebagai topping dalam berbagai menu. Untuk keju, pilihlah keju yang bebas lemak, sudah menjalani proses pengurangan lemak, rendah lemak atau keju part skim. (IK/OL-06)