SUMMER ASPARAGUS DISHES

yg tersisa dari musim semi kemarin. mumpung banyak asparagus salah satunya jadi summer asparagus dishes. tuk merebus asparagus ada panci dan cara merebusnya sendiri. pancinya tinggi dan langsing but saya gak punya jadi pake seadanya aja. yg direbus bagian batang asparagusnya saja. sementara bagian kepala asparagus krn cepet empuk cukup terkena uap air rebusan, caranya: ikat batang asparagus dan berdirikan.

bahan:
seikat asparagus, potong ujung batangnya yg kotor, ikat. air tuk merebus dan garam secukupnya

pelengkap:
telur mata sapi (sunny side) keju parmesan

cara memasak:
didihkan air setinggi kira2 setinggi tangkai asparagus, masukan ikatan asparagus, berdirikan, masak al dente.

penyelesaian:
atur di piring panjang berturut2 sbb: asparagus, telur mata sapi, paruti keju sesuai selera. santap hangat.