1. Pilih kumpulan makanan yang mengandungi paling banyak
karbohidrat. A. Daging, susu, telur B. Nasi, roti, ubi kentang C. Keret, ikan, jagung D. Mi, kekacang, tauhu 2. Di dalam merancang menu, faktor keseimbangan sajian boleh dipengaruhi oleh I. Tekstur makanan II. Kaedah memasak III. Bahan makanan IV. Rupa makanan A. I, II dan III B. I, II dan IV C. I, III dan IV D. II, III dan IV 3. Antara berikut, kaedah memasak dengan menggunakan haba kering I. Menggril II. Menggoreng III. Mengukus IV. Memanggang A. I, II dan III B. I, II dan IV C. I, III dan IV D. II, III dan IV 4. Susun langkah perancangan kerja mengikut urutan yang betul I. Mengira kos II. Memilih menu III. Menyedia susunan kerja IV. Menyenaraikan ramuan utama A. IV, II, I, III B. I, III, IV, II C. II, IV, I, III D. III, II, IV, I
5. Pernyataan di atas menerangkan tentang A. peranggu meja B. kulteri C. alatan menghidang D. buffet 6. Pilih pasangan sesuai untuk jenis makanan dan kaedah memasak
7. Diet ialah A. Pizza Membakar B. Serimuka Menggoreng C. Ketayap Mengukus D. Ondeh- ondeh Mencelur Sudu makan Garfu makan Pisau roti Jenis makanan dan Kaedah memasak A. pengambilan nutrient oleh seseorang B. pengambilan makanan seimbang C. pengambilan makanan oleh individu D. pengambilan nutrien dengan kadar secukupnya 8. Pernyataan di atas adalah mengenai A. vitamin A B. vitamin B kompleks C. vitamin C D. vitamin K 9. Rajah adalah contoh makanan(fried chicken pizza,burger, frank further))10 A. makanan separa proses B. makanan sedia untuk dimasak C. makanan sedia masak untuk dipanaskan D. makanan sedia masak untuk disaji 10. Di antara tujuan memasak makanan ialah I. Mempelbagaikan masakan II. Memudahkan pencernaan Tiamina Riboflavin Piridoksin III. Menghias makanan IV. Membaiki rupa dan tekstur makanan A. I, II dan III B. I, II dan IV C. I, III dan IV D. II, III dan IV 11. Di antara kesan haba ke atas beras yang digoreng haba kering 12. Apakah langkah penjagaan bagi alatan di rajah ...(pengadun) I. Lap mengunakan kain lembab II. Basuh mangkuk adunan air paip III. Tutup suis selepas digunakan IV. Pastikan alatan bersih sebelum digunakan A. I, II dan III B. I, II dan IV C. I, III dan IV Rupa Warna Tekstur A. Kecut Perang Kering B. Kering Kuning Lembut C. Kecut Perang Garing D. Ringan Perang Rangup D. II, III dan IV 13. Pernyataan di atas adalah berkaitan pencernaan protein di ............ A. Perut B. Duodenum C. Usus kecil D. Esofagus SPM 06 18 14. Rajah adalah sebahagian daripada organ pencernaan. Namakan bahagian yang berlabel X,Y dan Z. X Y Z A esofagus perut usus besar B duodenum pankreas usus besar C pankreas perut duodenum D perut pankreas usus kecil
15. Apakah fungsi utama vitamin K? A. Mengawal sistem saraf B. Memelihara fungsi pencernaan C. Membantu sistem enzim D. Membantu pembekuan darah Protein pepton + polipeptida pepsin 16. Antara berikut adalah ciri pemilihan kekacang . I. tidak berulat II. peroi III. tekstur kesat IV. tidak kecut A. I dan II B. I dan IV C. II dan III D. III dan IV 17. Pilih cara menyimpan makanan yang telah dimasak. A. Gunakan bekas yang kering B. Simpan makanan dalam bekas kedap udara C. Pastikan makanan sejuk sebelum disejukbekukan. D. Simpan makanan dalam bekas logam 18. Pernyataan dalam jadual ... sesuai untuk keperluan nutrien bagi kumpulan A. ibu mengandung B. Ibu menyusukan anak C. Pesakit dan sipulih D. Vegetarian 19. Berdasarkan rajah... , nutrien yang diserap di bahagian X ialah .......... Memerlukan lebih protein untuk membina semula tisu Pengambilan karbohidrat dan lemak I asid amino II asid lemak III gliserol IV glukosa A. I dan II B. I dan IV C. II dan III D. III dan IV Gambar bendi dan labu 20. Klasifikasi sayur dalam rajah ini adalah ...................... A Bunga B. Kacang C. Akar D. Buah 21. Pernyataan manakah yang benar mengenai ciri-ciri fabrik linen? I. Mudah renyuk II. Dihasilkan daripada pokok kapas III. Tidak tahan asid dan alkali IV. Apabila dibakar akan menyala dan menjadi abu berwarna kelabu A. I dan II B. I dan IV C. II dan III D. III dan IV 22. Jenis fabrik manakah yang dapat mengumpulkan cas-cas elektrostatik? A. Fabrik benang sayat B. Fabrik linen C. Fabrik kapas D. Fabrik poliester 23. Pernyataan di atas menerangkan hasil ujian ke atas fabrik jenis A. Nilon B. Kapas C. Poliester D. Benang sayat
24. Pernyataan di atas sesuai bagi bentuk badan A. Rendah dan kurus B. Rendah dan gempal C. Tinggi dan langsing D. Tinggi dan gempal 25. Pilih padanan faktor pemilihan dan jenis pakaian yang betul """'- ""+""" "" A. Identiti Seragam polis B. Budaya Blaus C. Perlindungan khas Kasual D. Masa dan tujuan memakai Kebaya Berbau seperti daun saderi Mencair dan mengecut Masak kelabu berkolar Lengan gelembung Corak bersaiz besar 26. Alatan yang sesuai untuk pernyataan di atas ialah A. Jidal B. Pencucuk benang C. Snipper D. Peretas 27. Pilih symbol yang tepat untuk tanda lipatan dan ira lurus pada rajah ...14 32 SPM 2007 Lisa pemadan Ira lurus A. P Q B. S R C. R Q D. S P 28. Aksessori dalam gambarajah di sesuai untuk bentuk badan The store blkg beg kasut sentini Membuat lubang butang Menanggalkan benang Tenunan satin t5 90 29. Pilih contoh fabrik bagi tenunan di rajah. I satin II broked III gaberdin IV damask A. I, II dan III B. I, II dan IV C. I, III dan IV D. II, III dan IV MS 1107 LENGAN Beg Kasut A. Besar Tumit tinggi B. Sederhana Tumit sederhana C. Kecil Tumit tinggi D. Kecil Rendah 30. Padankan nama dan jenis lengan pada gambarajah ...(abd) 31. 32. 33. 34. 35. 36. Spm 2005 22 c h Rajah____ 37. Namakan bentuk ruang dapur pada rajah____ A. Bentuk L B. Bentuk I X Y Z A. Gelembung Kaki kambing Bisyop B. Bisyop Padanan rata Biasa C. Raglan Bisyop Padanan rata D. Magyar Gelembung Bisyop Protein pepton + polipeptida C. Bentuk H D. Bentuk U 38. Pernyataan di atas adalah berkaitan jenis kemudahan awam yang disediakan untuk komuniti A. pendidikan B. rekreasi dan keceriaan C. tempat aktiviti masyarakat D. kebajikan masyarakat 39. Antara berikut yang manakah akta yang berkaitan dengan hak untuk mendapat gantirugi I. Akta Makanan, 1983 II. Akta Kontrak, 1950 III. Akta Perihal Dagangan, 1972 IV. Akta Bantuan Guaman, 1971 A. I dan II B. I dan IV C. II dan III D. III dan IV Rajah____spm 2005 18 40. Struktur keluarga pada rajah___________ ialah A. keluarga luas B. keluarga nuklear Membantu komuniti dalam menangani masalah fisiologi, psikologi dan sosial. C. keluarga poligami D. keluarga induk tunggal Berdasarkan pernyataan di atas, keluarga Encik Zahid mungkin mengalami masalah I. Kewangan II. Konflik peranan III. Penjagaan anak IV. Kesihatan A. I, II dan III B. I, II dan IV C. I, III dan IV D. II, III dan IV SKEMA KERTAS 1 PERCUBAAN SPM 2009 Encik Zahid seorang kerani mempunyai Seorang anak belajar di MRSM 2 orang anak di sekolah rendah 1. B 11. D 21. B 31. 2. A 12. C 22. D 32. 3. B 13. A 23. A 33. 4. C 14. D 24. C 34. 5. B 15. D 25. A 35. 6. A 16. B 26. 36. 7. C 17. C 27. 37. C 8. B 18. C 28. 38. D 9. C 19. B 29. 39. C 10. B 20. D 30. 40. D