MAKANAN SEHAT YANG MENGANDUNG ZAT-ZAT KIMIA BERBAHAYA oleh Mega Rahayu (1102406

)

Selama ini sebagian orang berfokus pada kualitas makanan yang menyehatkan namun sebagian lagi hanya berfokus pada rasa yang enak dari makanan tersebut, tetapi bagaimanakah jika makanan yang kita anggap sehat dan enak seperti sayuran dan buah-buahan ternyata di dalamnya mengandung zat-zat kimia yang bersifat racun yang jika kita memakannya dalam kadar tertentu ataupun salah dalam pengolahannya bisa mengakibatkan kematian. Salah satu zat kimia yang terkandung dalam makanan tersebut adalah sianida, yang merupakan zat kimia berbahaya, sianida dapat membunuh dengan mencegah sel-sel darah merah menyerap oksigen. Hal ini menghasilkan proses yang dikenal sebagai "Internal Sesak Napas". Selain sianida, masih ada beberapa jenis zat kimia lain yang terdapat pada makanan. Lalu, makanan apa saja yang mengandung zat-zat kimia yang bersifat racun atau persisnya di bagian mana racun itu bersarang? Akan kita bahas selengkapnya. US Agency for Toxic Substances and Disease Registry melansir makananmakanan (buah dan sayuran) yang secara alami mengandung SIANIDA, selain apel, cherri, dan almond, yakni, kecambah, singkong, kacang lima, kedelai, bayam, dan rebung. Diuraikan juga bahwa SIANIDA dapat diproduksi oleh bakteri tertentu, jamur, ganggang, dan berbagai produk lain dari industri manufaktur dan limbah. Jadi, jika di daerah kita ada prabrik atau industri yang memproduksi makanan-makanan mengandung SIANIDA, harap berhati-hati karena tidak menutup kemungkinan, limbah dari produksi itu akan menyerap di tanah dan mencemari air, sumur, atau bahkan meresap pada tanaman di rumah kita. Dengan demikian, tanaman Anda pun akhirnya akan mengandung SIANIDA. Seandainya, tanaman Anda itu adalah sayursayuran, seperti cabai, tomat, kemangi, dll, maka sudah pasti tanaman itu pun mengandung SIANIDA. Jadi hati-hatilah!

walaupun hanya dalam jumlah sedikit. akan mengakibatkan komplikasi. Walaupun memakan semua biji yang ada dalam satu apel tidak akan mematikan. 2. capsaicin sangat berbahaya. tetapi jika Anda makan cabai terlalu banyak. Karena bila Anda memakannya dalam jumlah tertentu. Tentu saja satu cabai tidak akan menyakiti. Zat kimia ini begitu kuat sehingga digunakan sebagai stripper cat. Apel Apel merupakan buah yang enak dan sehat tetapi tahukah anda bahwa ternyata buah yang kita anggap sehat ini mengandung Cyanide/ sianida. Kentang . dan dapat menghasilkan sensasi terbakar. tetapi adalah sesuatu hal yang harus dijauhi. Dalam cabai. capsaicin adalah hal yang membuat terasa pedas dan "panas". 3. Cabai Setiap cabai yang pernah kita konsumsi telah mengandung zat kimia yang disebut capsaicin. Capsaicin dapat dirasakan pada kulit jika Anda memotong cabai. Kandungan sianida ini terdapat di dalam biji apel.Berikut ini adalah jenis-jenis makanan (sayur dan buah) yang mengandung zatzat kimia: 1. dan bahkan digunakan dalam semprotan lada yang digunakan oleh pasukan polisi.

bertunas. bahkan gagal ginjal yang bisa mengakibatkan koma dan juga kematian karena saluran pernafasan. Racun itu umumnya terkandung dalam kentang yang berwarna hijau. kebingungan. Karenanya. 5. dan detak jantung. atau daerah di bawah kulit. Keracunan hidrogen sianida sangat berbahaya walaupun dalam dosis kecil yang akan mengakibatkan pusing. kenaikan tekanan darah. Tomat . kulit. Keracunan dalam dosis yang besar akan mengakibarkan kesulitan bernafas. dan muntah. ia akan mengeluarkan hidrogen sianida. dan bahkan sebagian lagi menjadikan kentang sebagai makanan pokok. Hindari pula memasukkan tunas-tunas kentang yang menempel ke dalam olahan makanan. 4. yaitu solanin dan chaconine. Tetapi tahukah Anda bahwa kentang mengandung racun alami. dan secara fisik telah rusak atau membusuk. buah ini mengandung racun hidrogen sianida. Kalau pip cheri ini terkunyah atau hancur secara tidak sengaja. Terkonsentrasi di daerah yang berwarna hijau. hindari mengolah daging kentang yang masih muda atau berwarna kehijauan. Namun walaupun ceri terkenal enak. Ceri Ceri adalah makanan yang terkenal enak.Sebagian besar orang tentu pernah memakan kentang.

Karena banyaknya jenis jamur yang ada di dunia. Salah satu jenis jamur yang paling beracun adalah Alpha-amanitin. jamur bisa mengakibatkan gangguan gas dalam pencernaan usus bagi yang alergi terhadapnya. Almond Walaupun orang menyebutnya kacang almond. Daun dan ranting tomat bisa digunakan dalam memasak. almond juga mengadung sianida. 6. yang dapat merusak lever. sangatlah sulit untuk mengetahui persis yang mana yang beracun. Kacang Monyet . jamur yang tumbuh secara liar lebih mungkin beracun. melainkan terdapat pada daun dan rantingnya. Glycoalkaloid ini adalah racun yang kuat yang bahkan digunakan untuk mengontrol pes. Jamur ‘liar’ Ada sekitar 5000 jenis jamur di Amerika dan sekitar 100 disebut beracun dan kurang dari selusin adalah jamur yang mematikan. Pada dasarnya. Racun tersebut bukan berada dalam buah tomat itu sendiri. Seperti halnya apel. 7. Almond ini sangat beracun bila tidak diproses. Racun yang terdapat pada tanaman tomat adalah glycoalkaloid yang bisa mengakibatkan sakit perut dan gugup. sebenarnya almond adalah jenis biji-bijian yang sangat terkenal di dunia. dipanas yang benar untuk mengeluarkan racunnya. Di banyak negara. 8. tapi tidak bisa dimakan.Banyak di antara kita yang tidak mengetahui bahwa tomat ternyata beracun. almond ini dilarang dijual sebelum diproses untuk mengeluarkan racun sianida darinya. Secara umum.

yang dapat menimbulkan gangguan kesehatan. Tipe yang pahit mengandung kadar racun glikosida (dapat membentuk asam sianida) yang tinggi dibanding dengan singkong manis. Jadi. yaitu satu miligram per kilogram berat badan orang tiap harinya. kacang ini mengandung racun urushiol yang harus dikukus terlebih dahulu agar racun tersebut hilang. sakit kepala. Keracunan kacang monyet ini sangat jarang. Demikianlah penjelasan mengenai beberapa makanan sehat yang mengandung zat kimia yang bersifat racun. asalkan kita . Singkong sendiri dibedakan menjadi dua tipe yaitu tipe pahit dan manis. Namun sejumlah kecil SIANIDA masih dapat ditolerir tubuh. racun pada makanan-makanan itu masih tergolong rendah dan dapat ditoleransi untuk dikonsumsi. mual. Sebelum diproduksi kacang monyet yang mentah harus dikukus terlebih dahulu.Seperti halnya almond. sekalipun mengandung racun berbahaya. kacang monyet ini sebenarnya bukanlah kacang melainkan adalah biji-bijian. Ini dikarenakan. Singkong Mentah Seperti halnya kentang. Jika singkong mentah tidak dimasak sempurna maka akan terbentuk hidrogen sianida (HCN). namun tidak perlu terlalu khawatir. bahkan bisa menimbulkan kematian. muntah. 9. seperti penyempitan saluran napas. tetapi orang-orang yang bekerja di pabrik untuk memisahkan kacang monyet dari kulitnya kadang mengalami efek samping yang disebabkan oleh racun urushiol. ada sebagian orang yang menjadikan singkong sebagai makanan pokok.

Referensi Tn. [10 Maret 2012].wordpress. 10 Makanan Beracun yang Kita Makan Sehari-hari. Inilah Makanan-Makanan Mengandung SIANIDA Yg Sehari-hari Kamu Santap. Tersedia: http://www. [11 Maret 2012].com/2012/02/10-makanan-sehat-yangternyata. Tersedia: http://dianaruntu. Diana.html. Makanan sehat yang ternyata mengandung racun.(2010).com/2010/03/23/inilah-makananmakanan. . Semoga bahasan ini memberikan manfaat untuk kita agar lebih berhati-hati dalam mengonsumsi makanan.mengandung-sianida-yg-sehari-hari-kamu-santap/ [11 Maret 2012].danishe.(2012).armhando.[Online].com/2011/12/10-makanan-beracun-yang-kitamakan.(2011).memasak/menyantapnya secara benar. tidak akan mematikan. Armahando. [Online].html. Tersedia: http://www. [Online].

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful