MAKANAN SEHAT YANG MENGANDUNG ZAT-ZAT KIMIA BERBAHAYA oleh Mega Rahayu (1102406

)

Selama ini sebagian orang berfokus pada kualitas makanan yang menyehatkan namun sebagian lagi hanya berfokus pada rasa yang enak dari makanan tersebut, tetapi bagaimanakah jika makanan yang kita anggap sehat dan enak seperti sayuran dan buah-buahan ternyata di dalamnya mengandung zat-zat kimia yang bersifat racun yang jika kita memakannya dalam kadar tertentu ataupun salah dalam pengolahannya bisa mengakibatkan kematian. Salah satu zat kimia yang terkandung dalam makanan tersebut adalah sianida, yang merupakan zat kimia berbahaya, sianida dapat membunuh dengan mencegah sel-sel darah merah menyerap oksigen. Hal ini menghasilkan proses yang dikenal sebagai "Internal Sesak Napas". Selain sianida, masih ada beberapa jenis zat kimia lain yang terdapat pada makanan. Lalu, makanan apa saja yang mengandung zat-zat kimia yang bersifat racun atau persisnya di bagian mana racun itu bersarang? Akan kita bahas selengkapnya. US Agency for Toxic Substances and Disease Registry melansir makananmakanan (buah dan sayuran) yang secara alami mengandung SIANIDA, selain apel, cherri, dan almond, yakni, kecambah, singkong, kacang lima, kedelai, bayam, dan rebung. Diuraikan juga bahwa SIANIDA dapat diproduksi oleh bakteri tertentu, jamur, ganggang, dan berbagai produk lain dari industri manufaktur dan limbah. Jadi, jika di daerah kita ada prabrik atau industri yang memproduksi makanan-makanan mengandung SIANIDA, harap berhati-hati karena tidak menutup kemungkinan, limbah dari produksi itu akan menyerap di tanah dan mencemari air, sumur, atau bahkan meresap pada tanaman di rumah kita. Dengan demikian, tanaman Anda pun akhirnya akan mengandung SIANIDA. Seandainya, tanaman Anda itu adalah sayursayuran, seperti cabai, tomat, kemangi, dll, maka sudah pasti tanaman itu pun mengandung SIANIDA. Jadi hati-hatilah!

2. Dalam cabai. Capsaicin dapat dirasakan pada kulit jika Anda memotong cabai. capsaicin sangat berbahaya. tetapi adalah sesuatu hal yang harus dijauhi. akan mengakibatkan komplikasi. capsaicin adalah hal yang membuat terasa pedas dan "panas". Apel Apel merupakan buah yang enak dan sehat tetapi tahukah anda bahwa ternyata buah yang kita anggap sehat ini mengandung Cyanide/ sianida. Zat kimia ini begitu kuat sehingga digunakan sebagai stripper cat. 3. dan bahkan digunakan dalam semprotan lada yang digunakan oleh pasukan polisi. dan dapat menghasilkan sensasi terbakar. tetapi jika Anda makan cabai terlalu banyak. walaupun hanya dalam jumlah sedikit.Berikut ini adalah jenis-jenis makanan (sayur dan buah) yang mengandung zatzat kimia: 1. Cabai Setiap cabai yang pernah kita konsumsi telah mengandung zat kimia yang disebut capsaicin. Tentu saja satu cabai tidak akan menyakiti. Karena bila Anda memakannya dalam jumlah tertentu. Walaupun memakan semua biji yang ada dalam satu apel tidak akan mematikan. Kandungan sianida ini terdapat di dalam biji apel. Kentang .

Keracunan dalam dosis yang besar akan mengakibarkan kesulitan bernafas. Kalau pip cheri ini terkunyah atau hancur secara tidak sengaja. kenaikan tekanan darah. dan detak jantung. Hindari pula memasukkan tunas-tunas kentang yang menempel ke dalam olahan makanan. Namun walaupun ceri terkenal enak. bertunas. Tetapi tahukah Anda bahwa kentang mengandung racun alami. dan muntah. dan secara fisik telah rusak atau membusuk. bahkan gagal ginjal yang bisa mengakibatkan koma dan juga kematian karena saluran pernafasan. Karenanya. 5. kebingungan. Racun itu umumnya terkandung dalam kentang yang berwarna hijau. ia akan mengeluarkan hidrogen sianida. Terkonsentrasi di daerah yang berwarna hijau. Tomat . dan bahkan sebagian lagi menjadikan kentang sebagai makanan pokok. Keracunan hidrogen sianida sangat berbahaya walaupun dalam dosis kecil yang akan mengakibatkan pusing. buah ini mengandung racun hidrogen sianida.Sebagian besar orang tentu pernah memakan kentang. atau daerah di bawah kulit. kulit. hindari mengolah daging kentang yang masih muda atau berwarna kehijauan. 4. Ceri Ceri adalah makanan yang terkenal enak. yaitu solanin dan chaconine.

Secara umum. 8. jamur yang tumbuh secara liar lebih mungkin beracun. sangatlah sulit untuk mengetahui persis yang mana yang beracun. dipanas yang benar untuk mengeluarkan racunnya. yang dapat merusak lever. melainkan terdapat pada daun dan rantingnya. Di banyak negara. Jamur ‘liar’ Ada sekitar 5000 jenis jamur di Amerika dan sekitar 100 disebut beracun dan kurang dari selusin adalah jamur yang mematikan. Karena banyaknya jenis jamur yang ada di dunia. jamur bisa mengakibatkan gangguan gas dalam pencernaan usus bagi yang alergi terhadapnya. almond juga mengadung sianida. Daun dan ranting tomat bisa digunakan dalam memasak.Banyak di antara kita yang tidak mengetahui bahwa tomat ternyata beracun. 6. Almond ini sangat beracun bila tidak diproses. Kacang Monyet . almond ini dilarang dijual sebelum diproses untuk mengeluarkan racun sianida darinya. Seperti halnya apel. Almond Walaupun orang menyebutnya kacang almond. Pada dasarnya. sebenarnya almond adalah jenis biji-bijian yang sangat terkenal di dunia. Salah satu jenis jamur yang paling beracun adalah Alpha-amanitin. Racun tersebut bukan berada dalam buah tomat itu sendiri. Glycoalkaloid ini adalah racun yang kuat yang bahkan digunakan untuk mengontrol pes. tapi tidak bisa dimakan. 7. Racun yang terdapat pada tanaman tomat adalah glycoalkaloid yang bisa mengakibatkan sakit perut dan gugup.

kacang ini mengandung racun urushiol yang harus dikukus terlebih dahulu agar racun tersebut hilang. kacang monyet ini sebenarnya bukanlah kacang melainkan adalah biji-bijian. yaitu satu miligram per kilogram berat badan orang tiap harinya. Keracunan kacang monyet ini sangat jarang. racun pada makanan-makanan itu masih tergolong rendah dan dapat ditoleransi untuk dikonsumsi. seperti penyempitan saluran napas. Demikianlah penjelasan mengenai beberapa makanan sehat yang mengandung zat kimia yang bersifat racun. muntah. Ini dikarenakan. Singkong sendiri dibedakan menjadi dua tipe yaitu tipe pahit dan manis. sakit kepala. tetapi orang-orang yang bekerja di pabrik untuk memisahkan kacang monyet dari kulitnya kadang mengalami efek samping yang disebabkan oleh racun urushiol. ada sebagian orang yang menjadikan singkong sebagai makanan pokok. mual. namun tidak perlu terlalu khawatir. Sebelum diproduksi kacang monyet yang mentah harus dikukus terlebih dahulu. Jika singkong mentah tidak dimasak sempurna maka akan terbentuk hidrogen sianida (HCN). Tipe yang pahit mengandung kadar racun glikosida (dapat membentuk asam sianida) yang tinggi dibanding dengan singkong manis. Namun sejumlah kecil SIANIDA masih dapat ditolerir tubuh. Singkong Mentah Seperti halnya kentang. 9. Jadi. bahkan bisa menimbulkan kematian. asalkan kita . yang dapat menimbulkan gangguan kesehatan.Seperti halnya almond. sekalipun mengandung racun berbahaya.

memasak/menyantapnya secara benar.com/2011/12/10-makanan-beracun-yang-kitamakan.danishe. tidak akan mematikan.(2012).mengandung-sianida-yg-sehari-hari-kamu-santap/ [11 Maret 2012]. [Online]. Tersedia: http://www.com/2012/02/10-makanan-sehat-yangternyata. Makanan sehat yang ternyata mengandung racun. Inilah Makanan-Makanan Mengandung SIANIDA Yg Sehari-hari Kamu Santap. Diana.html. Armahando. Tersedia: http://dianaruntu.[Online].html.com/2010/03/23/inilah-makananmakanan. 10 Makanan Beracun yang Kita Makan Sehari-hari.(2011). Tersedia: http://www. [10 Maret 2012]. Referensi Tn. [Online]. [11 Maret 2012].(2010). Semoga bahasan ini memberikan manfaat untuk kita agar lebih berhati-hati dalam mengonsumsi makanan. .wordpress.armhando.