MAKANAN SEHAT YANG MENGANDUNG ZAT-ZAT KIMIA BERBAHAYA oleh Mega Rahayu (1102406

)

Selama ini sebagian orang berfokus pada kualitas makanan yang menyehatkan namun sebagian lagi hanya berfokus pada rasa yang enak dari makanan tersebut, tetapi bagaimanakah jika makanan yang kita anggap sehat dan enak seperti sayuran dan buah-buahan ternyata di dalamnya mengandung zat-zat kimia yang bersifat racun yang jika kita memakannya dalam kadar tertentu ataupun salah dalam pengolahannya bisa mengakibatkan kematian. Salah satu zat kimia yang terkandung dalam makanan tersebut adalah sianida, yang merupakan zat kimia berbahaya, sianida dapat membunuh dengan mencegah sel-sel darah merah menyerap oksigen. Hal ini menghasilkan proses yang dikenal sebagai "Internal Sesak Napas". Selain sianida, masih ada beberapa jenis zat kimia lain yang terdapat pada makanan. Lalu, makanan apa saja yang mengandung zat-zat kimia yang bersifat racun atau persisnya di bagian mana racun itu bersarang? Akan kita bahas selengkapnya. US Agency for Toxic Substances and Disease Registry melansir makananmakanan (buah dan sayuran) yang secara alami mengandung SIANIDA, selain apel, cherri, dan almond, yakni, kecambah, singkong, kacang lima, kedelai, bayam, dan rebung. Diuraikan juga bahwa SIANIDA dapat diproduksi oleh bakteri tertentu, jamur, ganggang, dan berbagai produk lain dari industri manufaktur dan limbah. Jadi, jika di daerah kita ada prabrik atau industri yang memproduksi makanan-makanan mengandung SIANIDA, harap berhati-hati karena tidak menutup kemungkinan, limbah dari produksi itu akan menyerap di tanah dan mencemari air, sumur, atau bahkan meresap pada tanaman di rumah kita. Dengan demikian, tanaman Anda pun akhirnya akan mengandung SIANIDA. Seandainya, tanaman Anda itu adalah sayursayuran, seperti cabai, tomat, kemangi, dll, maka sudah pasti tanaman itu pun mengandung SIANIDA. Jadi hati-hatilah!

tetapi jika Anda makan cabai terlalu banyak.Berikut ini adalah jenis-jenis makanan (sayur dan buah) yang mengandung zatzat kimia: 1. Walaupun memakan semua biji yang ada dalam satu apel tidak akan mematikan. dan dapat menghasilkan sensasi terbakar. Apel Apel merupakan buah yang enak dan sehat tetapi tahukah anda bahwa ternyata buah yang kita anggap sehat ini mengandung Cyanide/ sianida. akan mengakibatkan komplikasi. Capsaicin dapat dirasakan pada kulit jika Anda memotong cabai. 2. capsaicin adalah hal yang membuat terasa pedas dan "panas". 3. Kentang . Kandungan sianida ini terdapat di dalam biji apel. tetapi adalah sesuatu hal yang harus dijauhi. Dalam cabai. walaupun hanya dalam jumlah sedikit. Tentu saja satu cabai tidak akan menyakiti. Cabai Setiap cabai yang pernah kita konsumsi telah mengandung zat kimia yang disebut capsaicin. capsaicin sangat berbahaya. Karena bila Anda memakannya dalam jumlah tertentu. Zat kimia ini begitu kuat sehingga digunakan sebagai stripper cat. dan bahkan digunakan dalam semprotan lada yang digunakan oleh pasukan polisi.

atau daerah di bawah kulit. bertunas. Keracunan dalam dosis yang besar akan mengakibarkan kesulitan bernafas. Ceri Ceri adalah makanan yang terkenal enak. dan detak jantung. dan secara fisik telah rusak atau membusuk. hindari mengolah daging kentang yang masih muda atau berwarna kehijauan. Tetapi tahukah Anda bahwa kentang mengandung racun alami. dan muntah. Racun itu umumnya terkandung dalam kentang yang berwarna hijau. Hindari pula memasukkan tunas-tunas kentang yang menempel ke dalam olahan makanan. 4.Sebagian besar orang tentu pernah memakan kentang. yaitu solanin dan chaconine. Kalau pip cheri ini terkunyah atau hancur secara tidak sengaja. Tomat . Karenanya. kulit. kebingungan. Keracunan hidrogen sianida sangat berbahaya walaupun dalam dosis kecil yang akan mengakibatkan pusing. bahkan gagal ginjal yang bisa mengakibatkan koma dan juga kematian karena saluran pernafasan. Terkonsentrasi di daerah yang berwarna hijau. dan bahkan sebagian lagi menjadikan kentang sebagai makanan pokok. buah ini mengandung racun hidrogen sianida. 5. Namun walaupun ceri terkenal enak. kenaikan tekanan darah. ia akan mengeluarkan hidrogen sianida.

6. Kacang Monyet . Racun tersebut bukan berada dalam buah tomat itu sendiri. dipanas yang benar untuk mengeluarkan racunnya. Secara umum. Jamur ‘liar’ Ada sekitar 5000 jenis jamur di Amerika dan sekitar 100 disebut beracun dan kurang dari selusin adalah jamur yang mematikan. melainkan terdapat pada daun dan rantingnya. jamur yang tumbuh secara liar lebih mungkin beracun. 7. Salah satu jenis jamur yang paling beracun adalah Alpha-amanitin. Seperti halnya apel. almond ini dilarang dijual sebelum diproses untuk mengeluarkan racun sianida darinya. Glycoalkaloid ini adalah racun yang kuat yang bahkan digunakan untuk mengontrol pes. Almond ini sangat beracun bila tidak diproses.Banyak di antara kita yang tidak mengetahui bahwa tomat ternyata beracun. Karena banyaknya jenis jamur yang ada di dunia. Almond Walaupun orang menyebutnya kacang almond. jamur bisa mengakibatkan gangguan gas dalam pencernaan usus bagi yang alergi terhadapnya. almond juga mengadung sianida. Di banyak negara. tapi tidak bisa dimakan. Pada dasarnya. yang dapat merusak lever. Daun dan ranting tomat bisa digunakan dalam memasak. Racun yang terdapat pada tanaman tomat adalah glycoalkaloid yang bisa mengakibatkan sakit perut dan gugup. sebenarnya almond adalah jenis biji-bijian yang sangat terkenal di dunia. sangatlah sulit untuk mengetahui persis yang mana yang beracun. 8.

yang dapat menimbulkan gangguan kesehatan. seperti penyempitan saluran napas. Tipe yang pahit mengandung kadar racun glikosida (dapat membentuk asam sianida) yang tinggi dibanding dengan singkong manis. Jadi. racun pada makanan-makanan itu masih tergolong rendah dan dapat ditoleransi untuk dikonsumsi. muntah. mual. sekalipun mengandung racun berbahaya. Jika singkong mentah tidak dimasak sempurna maka akan terbentuk hidrogen sianida (HCN). sakit kepala. tetapi orang-orang yang bekerja di pabrik untuk memisahkan kacang monyet dari kulitnya kadang mengalami efek samping yang disebabkan oleh racun urushiol. 9. Singkong sendiri dibedakan menjadi dua tipe yaitu tipe pahit dan manis. yaitu satu miligram per kilogram berat badan orang tiap harinya. ada sebagian orang yang menjadikan singkong sebagai makanan pokok. Demikianlah penjelasan mengenai beberapa makanan sehat yang mengandung zat kimia yang bersifat racun. Namun sejumlah kecil SIANIDA masih dapat ditolerir tubuh. Singkong Mentah Seperti halnya kentang. Ini dikarenakan. kacang monyet ini sebenarnya bukanlah kacang melainkan adalah biji-bijian. namun tidak perlu terlalu khawatir. kacang ini mengandung racun urushiol yang harus dikukus terlebih dahulu agar racun tersebut hilang.Seperti halnya almond. Sebelum diproduksi kacang monyet yang mentah harus dikukus terlebih dahulu. Keracunan kacang monyet ini sangat jarang. bahkan bisa menimbulkan kematian. asalkan kita .

[Online]. Makanan sehat yang ternyata mengandung racun. [Online]. [10 Maret 2012].danishe.html. 10 Makanan Beracun yang Kita Makan Sehari-hari. tidak akan mematikan.(2010).com/2011/12/10-makanan-beracun-yang-kitamakan.com/2010/03/23/inilah-makananmakanan.(2011). Diana. . Tersedia: http://www. [Online].html.(2012). Armahando.com/2012/02/10-makanan-sehat-yangternyata.armhando. Tersedia: http://www. Semoga bahasan ini memberikan manfaat untuk kita agar lebih berhati-hati dalam mengonsumsi makanan.mengandung-sianida-yg-sehari-hari-kamu-santap/ [11 Maret 2012]. [11 Maret 2012]. Tersedia: http://dianaruntu. Inilah Makanan-Makanan Mengandung SIANIDA Yg Sehari-hari Kamu Santap.wordpress.memasak/menyantapnya secara benar. Referensi Tn.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful