MAKANAN SEHAT YANG MENGANDUNG ZAT-ZAT KIMIA BERBAHAYA oleh Mega Rahayu (1102406

)

Selama ini sebagian orang berfokus pada kualitas makanan yang menyehatkan namun sebagian lagi hanya berfokus pada rasa yang enak dari makanan tersebut, tetapi bagaimanakah jika makanan yang kita anggap sehat dan enak seperti sayuran dan buah-buahan ternyata di dalamnya mengandung zat-zat kimia yang bersifat racun yang jika kita memakannya dalam kadar tertentu ataupun salah dalam pengolahannya bisa mengakibatkan kematian. Salah satu zat kimia yang terkandung dalam makanan tersebut adalah sianida, yang merupakan zat kimia berbahaya, sianida dapat membunuh dengan mencegah sel-sel darah merah menyerap oksigen. Hal ini menghasilkan proses yang dikenal sebagai "Internal Sesak Napas". Selain sianida, masih ada beberapa jenis zat kimia lain yang terdapat pada makanan. Lalu, makanan apa saja yang mengandung zat-zat kimia yang bersifat racun atau persisnya di bagian mana racun itu bersarang? Akan kita bahas selengkapnya. US Agency for Toxic Substances and Disease Registry melansir makananmakanan (buah dan sayuran) yang secara alami mengandung SIANIDA, selain apel, cherri, dan almond, yakni, kecambah, singkong, kacang lima, kedelai, bayam, dan rebung. Diuraikan juga bahwa SIANIDA dapat diproduksi oleh bakteri tertentu, jamur, ganggang, dan berbagai produk lain dari industri manufaktur dan limbah. Jadi, jika di daerah kita ada prabrik atau industri yang memproduksi makanan-makanan mengandung SIANIDA, harap berhati-hati karena tidak menutup kemungkinan, limbah dari produksi itu akan menyerap di tanah dan mencemari air, sumur, atau bahkan meresap pada tanaman di rumah kita. Dengan demikian, tanaman Anda pun akhirnya akan mengandung SIANIDA. Seandainya, tanaman Anda itu adalah sayursayuran, seperti cabai, tomat, kemangi, dll, maka sudah pasti tanaman itu pun mengandung SIANIDA. Jadi hati-hatilah!

Dalam cabai. Kandungan sianida ini terdapat di dalam biji apel. Karena bila Anda memakannya dalam jumlah tertentu. Cabai Setiap cabai yang pernah kita konsumsi telah mengandung zat kimia yang disebut capsaicin. 3. capsaicin adalah hal yang membuat terasa pedas dan "panas". tetapi jika Anda makan cabai terlalu banyak. capsaicin sangat berbahaya. Kentang . akan mengakibatkan komplikasi.Berikut ini adalah jenis-jenis makanan (sayur dan buah) yang mengandung zatzat kimia: 1. dan bahkan digunakan dalam semprotan lada yang digunakan oleh pasukan polisi. Apel Apel merupakan buah yang enak dan sehat tetapi tahukah anda bahwa ternyata buah yang kita anggap sehat ini mengandung Cyanide/ sianida. Walaupun memakan semua biji yang ada dalam satu apel tidak akan mematikan. tetapi adalah sesuatu hal yang harus dijauhi. dan dapat menghasilkan sensasi terbakar. Tentu saja satu cabai tidak akan menyakiti. Capsaicin dapat dirasakan pada kulit jika Anda memotong cabai. Zat kimia ini begitu kuat sehingga digunakan sebagai stripper cat. 2. walaupun hanya dalam jumlah sedikit.

Tomat . buah ini mengandung racun hidrogen sianida. ia akan mengeluarkan hidrogen sianida. Namun walaupun ceri terkenal enak. Tetapi tahukah Anda bahwa kentang mengandung racun alami. Keracunan hidrogen sianida sangat berbahaya walaupun dalam dosis kecil yang akan mengakibatkan pusing. dan muntah. Terkonsentrasi di daerah yang berwarna hijau.Sebagian besar orang tentu pernah memakan kentang. kebingungan. 5. hindari mengolah daging kentang yang masih muda atau berwarna kehijauan. Karenanya. kulit. dan secara fisik telah rusak atau membusuk. atau daerah di bawah kulit. dan detak jantung. kenaikan tekanan darah. Ceri Ceri adalah makanan yang terkenal enak. Hindari pula memasukkan tunas-tunas kentang yang menempel ke dalam olahan makanan. 4. dan bahkan sebagian lagi menjadikan kentang sebagai makanan pokok. bahkan gagal ginjal yang bisa mengakibatkan koma dan juga kematian karena saluran pernafasan. Racun itu umumnya terkandung dalam kentang yang berwarna hijau. yaitu solanin dan chaconine. Keracunan dalam dosis yang besar akan mengakibarkan kesulitan bernafas. Kalau pip cheri ini terkunyah atau hancur secara tidak sengaja. bertunas.

Banyak di antara kita yang tidak mengetahui bahwa tomat ternyata beracun. Kacang Monyet . almond juga mengadung sianida. 6. Daun dan ranting tomat bisa digunakan dalam memasak. Almond Walaupun orang menyebutnya kacang almond. Racun tersebut bukan berada dalam buah tomat itu sendiri. almond ini dilarang dijual sebelum diproses untuk mengeluarkan racun sianida darinya. Karena banyaknya jenis jamur yang ada di dunia. Pada dasarnya. Secara umum. jamur yang tumbuh secara liar lebih mungkin beracun. yang dapat merusak lever. Jamur ‘liar’ Ada sekitar 5000 jenis jamur di Amerika dan sekitar 100 disebut beracun dan kurang dari selusin adalah jamur yang mematikan. tapi tidak bisa dimakan. dipanas yang benar untuk mengeluarkan racunnya. Seperti halnya apel. 7. Racun yang terdapat pada tanaman tomat adalah glycoalkaloid yang bisa mengakibatkan sakit perut dan gugup. sebenarnya almond adalah jenis biji-bijian yang sangat terkenal di dunia. Salah satu jenis jamur yang paling beracun adalah Alpha-amanitin. sangatlah sulit untuk mengetahui persis yang mana yang beracun. 8. Almond ini sangat beracun bila tidak diproses. Glycoalkaloid ini adalah racun yang kuat yang bahkan digunakan untuk mengontrol pes. jamur bisa mengakibatkan gangguan gas dalam pencernaan usus bagi yang alergi terhadapnya. melainkan terdapat pada daun dan rantingnya. Di banyak negara.

namun tidak perlu terlalu khawatir. Jadi. kacang monyet ini sebenarnya bukanlah kacang melainkan adalah biji-bijian. asalkan kita . muntah. yaitu satu miligram per kilogram berat badan orang tiap harinya. racun pada makanan-makanan itu masih tergolong rendah dan dapat ditoleransi untuk dikonsumsi. Keracunan kacang monyet ini sangat jarang. bahkan bisa menimbulkan kematian. Jika singkong mentah tidak dimasak sempurna maka akan terbentuk hidrogen sianida (HCN). Singkong sendiri dibedakan menjadi dua tipe yaitu tipe pahit dan manis. Namun sejumlah kecil SIANIDA masih dapat ditolerir tubuh. 9. Sebelum diproduksi kacang monyet yang mentah harus dikukus terlebih dahulu. sakit kepala. mual. kacang ini mengandung racun urushiol yang harus dikukus terlebih dahulu agar racun tersebut hilang. sekalipun mengandung racun berbahaya. tetapi orang-orang yang bekerja di pabrik untuk memisahkan kacang monyet dari kulitnya kadang mengalami efek samping yang disebabkan oleh racun urushiol. ada sebagian orang yang menjadikan singkong sebagai makanan pokok. seperti penyempitan saluran napas. Demikianlah penjelasan mengenai beberapa makanan sehat yang mengandung zat kimia yang bersifat racun. Tipe yang pahit mengandung kadar racun glikosida (dapat membentuk asam sianida) yang tinggi dibanding dengan singkong manis. yang dapat menimbulkan gangguan kesehatan. Ini dikarenakan.Seperti halnya almond. Singkong Mentah Seperti halnya kentang.

com/2011/12/10-makanan-beracun-yang-kitamakan.armhando.html. tidak akan mematikan.com/2012/02/10-makanan-sehat-yangternyata. [Online].(2010). Tersedia: http://www.[Online]. [10 Maret 2012]. [11 Maret 2012]. .html. Tersedia: http://dianaruntu.(2011).com/2010/03/23/inilah-makananmakanan. [Online]. 10 Makanan Beracun yang Kita Makan Sehari-hari. Diana. Semoga bahasan ini memberikan manfaat untuk kita agar lebih berhati-hati dalam mengonsumsi makanan.mengandung-sianida-yg-sehari-hari-kamu-santap/ [11 Maret 2012].wordpress. Referensi Tn. Inilah Makanan-Makanan Mengandung SIANIDA Yg Sehari-hari Kamu Santap.memasak/menyantapnya secara benar.danishe.(2012). Armahando. Tersedia: http://www. Makanan sehat yang ternyata mengandung racun.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful