Bahan Bahan Masakan Kimlo:

2 sendok makan minyak, untuk menumis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 cm jahe, iris tipis 200 gram ayam filet, potong dadu 100 gram udang kupas 100 gram wortel, iris serong 50 gram jamur kuping, potong kasar 50 gram bunga sedap malam, buat simpul 50 gram kapri 100 gram tulang ayam rebus dengan 1.000 ml air 1 tangkai seledri, potong kasar 2 tangkai daun bawang, potong kasar 1 sendok teh merica 1/2 sendok makan garam 100 gram soun, rendam sebentar 2 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Cara Membuat Kimlo: 1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ayam dan udang. Aduk-aduk hingga berubah warna. 2. Tambahkan wortel, jamur, bunga sedap malam, dan kapri. Aduk hingga layu. 3. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, merica, dan garam. Masak hingga mendidih. 4. Menjelang diangkat, Tambahkan soun. Hidangkan bersama taburan bawang merah goreng di atasnya.

Bahan : -Kaldu ayam (suwir-suwir daging ayamnya) -Wortel, potong bulat-bulat rebus dalam kaldu ayam

-Jamur kuping segar (potong-potong). Kalau tidak ada, pake yang kering, rendam dengan air mendidih, cuci bersih. ULangi lagi kalau masih agak bau. -Bunga sedap malam (rendam air panas, lalu dibuat simpul) -Suun (rendam air panas, tiriskan, sisihkan) -Bakso ikan atau bakso ayam (potong 4) -2 sdm Udang kupas potong kecil-kecil Bumbu : -6 Bawang putih -kecap asin -garam -gula -merica Cara Membuat : 1. Rebus ayam (buat 2 liter kaldu, daging ayam disuwir-suwir, masukkan kembali ke kaldu) 2. Panaskan wajan dengan api sedang-agak besar, sampai agak berasap. 3. Masukkan minyak/mentega, setelah panas, tumis bawang putih sampai wangi. 4. Masukkan udang, aduk cepat. 5. Masukkan bakso 6. Masukkan jamur kuping, bunga sedap malam, aduk cepat 7. Tambah sedikit kecap asin. 8. Tuang 1 centong air kaldu panas, langsung tutup, dan kecilkan api. 9. Setelah layu dan uap hilang pindahkan ke kaldu Tambahkan garam, gula sedikit, dan merica. Cicipi (jangan takut ama bumbu ya.). Terakhir masukkan suunnya. TIPS : Tumisan panas ketika dimasukkan air, akan mengepul. NAh uap di wajan ini ketika kita tutup, akan berputar di masakan dan membuat masakan lebih wangi dan sedap. Rahasia sedap di sup kimlo adalah perpaduan berani garam, gula dan merica (sebagai pengganti micin, bumbu penyedap) .Jamur kuping segar bisa dibeli di hypermarke