LAMPIRAN 1 PEMBAGIAN TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB

1. General Manager Menentukan dan merumuskan kegiatan utama dalam perusahaan untuk pencapaian tujuan umum perusahaan. Mengkoordinir dan mengawasi tugas-tugas yang di delegasikan kepada manager-manager dan menjalin hubungan baik dengan mereka. Membuat peraturan-peraturan intern perusahaan yang tidak bertentangan dengan undang-undang yang ditetapkan. Memimpin dan mengkordinir pekerjaan bagian-bagian lain yang ada dibawahnya. 2. Secretary Mengatur hubungan dengan pihak luar dan para tamu. Menyelenggarakan surat-menyurat yang berhubungan dengan perusahaan. Menyusun dokumentasi. Bertanggung jawab kepada general manager. 3. General Sales Manager Merencanakan dan menentukan strategi penjualan dan pemasaran. Mengakoordinasikan dan mengevaluasi semua program divisi pemasaran, termasuk gudang, distribusi, promosi dan hubungan masyarakat untuk pencapaian target penjualan, pertumbuhan dan market share.

Universitas Sumatera Utara

 Mengkoordinir bagian-bagian di bawahnya atas tanggung jawab untuk ketetapan dan kebenaran laporan. Bertanggung jawab kepada General Manager. 4. Technical Operations & Logistic Manager Merancanakan serta mengatur produksi perusahaan agar sesuai dengan spesifikasi dan standar mutu yang telah ditetapkan. Mengkoordinasi dan mengawasi setiap kegiatan yang ada dibawahnya, misalnya processing, teknik, logistik dan administrasi produksi. Mengawasi dan mengevaluasi kegiatan produksi untuk menentukan kekurangan dan penyimpangan yang terjadi sehingga dapat dilakukan perbaikan. Membuat laporan produksi secara periodik mengenai pemakaian bahan dan juga jumlah produksi. Bertanggung jawab kepada General Manager atas semua masalah yang terjadi di pabrik. 5. Finance Manager Membantu General Manager mengumpulkan atau menyusun data untuk rencana financial jangka pendek atau jangka panjang Bertanggung jawab atas penggunaan dan pengawasan dana perusahaan. Mengatur sumber-sumber pembiayaan perusahaan. Bertanggung jawab atas tertib administrasi yang berhubungan dengan sistem dan prosedur akuntansi.

Universitas Sumatera Utara

6. Human Resources Manager Membantu General Manager dalam melaksanakan undang-undang ketenagakerjaan dan peraturan pemerintah serta menjalankan kebijaksanaan perusahaan dan manajemen sumber daya. Menentukan kebutuhan tenaga kerja, pelaksanaan mutasi atau promosi karyawan, dan bertanggung jawab atas kelancaran tugas operasional. Bekerjasama dengan bagian bagian lain untuk membina stabilitas kerja, tata tertib kerja, disiplin kerja, keamanan dan kenyamanan dalam lingkungan kerja. 7. Bussiness Service Manager Bertanggung jawab atas segala sesuatu yang berhubungan dengan nama perusahaan, merek dagang, dan program berjalan baik kepada pihak luar maupun karyawan. Membantu menyampaikan berita atau promosi kepada pihak pers baik elektronik maupun surat kabar. Membantu peluncuran produk baru.

Universitas Sumatera Utara

LAMPIRAN 2 URAIAN PROSES PRODUKSI

1. Proses Pembuatan Minuman Berkarbonasi Adapun proses pembuatan dan pembotolan minuman berkarbonasi di perusahaan ini mengalami beberapa tahap yaitu : a. Proses pengolahan air Air diperoleh dari sumur bor yang dipompakan ke reaction tank melalui degasifier untuk penghilangan gas yang terkandung didalamnya. Di dalam reaction tank ditambahkan PAC (Poly Aluminium Chloride) untuk pengendapan senyawa organik, kapur untuk menaikkan pH, dan klorin sebagai desinfektan untuk membunuh kuman dan bakteri. Setelah itu, air disaring dalam sand filter dan air hasil penyaringan sudah dapat disimpan dalam storage tank. b. Proses pembuatan sirup Pada pembuatan sirup, air hasil olahan (treated water) dialirkan ke heat exchanger untukk dipanaskan. Setelah itu air dialirkan ke tangki pelarut kemudian ditambahkan gula dan juga karbon aktif untuk menyerap bau gas-gas terlarut dan menghilangkan warna. Larutan gula dialirkan ke filter kemudian disirkulasi sampai jenuh dan didinginkan pada temperatur 20-250C dan dialirkan ke tangki pencampur. Disini larutan dicampur dengan concentrate sesuai dengan produk yang akan dibuat.

Universitas Sumatera Utara

c. Proses pemurnian CO2 CO2 dialirkann ke dalam tabung yang berisi KMnO4 yang berfungsi untuk mengikat zat lain. Kemudian dialirkan ke dalam tabung yang berisi air untuk memurnikan CO2 agar KMnO4 tidak terbawa pada prses selanjutnya. Kemudian CO2 dilewatkan pada tabung yang berisi karbon untuk menghilangkan bau. Yang terakhir CO2 disaring pada filter sehingga kotoran yang tersisa dapat tertahan. d. Proses pencampuran air, sirup dan CO2 (beverage) Air dan sirup akhir bersamaan masuk kedalam mesin pencampuran. Hasil pencampuran didinginkan hingga temperatur 0-10C dengan medium pendingin glikol. Hal ini dilakukan karena semakin rendah temperature pencampuran, semakin tinggi adsorbs CO2. Selanjutnya campuran dimasukkan ke karbonator untuk dikarbonasi (pencampuran gas CO2). Produk yang yang dikeluarkan dari karbonasi ini disebut beverage (minuman ringan), kemudian diperiksa oleh quality control dan diteruskan ke mesin filler dan crowner. e. Proses Pembotolan Proses pembotolan diawali dengan pencucian botol dengan memanaskannya sampai temperature 450C. kemudian botol-botol masuk ke tangki perendaman kaustik I yg bersuhu 560C, selanjutnya ke tangki perendaman kaustik II yg bersuhu 780C, dan disirkulasi pada tahap pembilasan akhir dengan suhu air 500C. Botol-botol yang telah dicuci dialirkan dengan conveyor ke mesin filler dan crowner. Sebelumnya botol diperiksa untuk mengetahui apakah botol sudah memenuhi syarat. Botol yang masih kotor atau cacat akan disisihkan. Setelah itu,

Universitas Sumatera Utara

botol-botol tersebut diisikan minuman (beverage) oleh mesin filler, setelah itu langsung ditutupdengan mesin crowner. f. Pemberian Kode Produksi, Pengepakan, dan Palletizing Dari mesin crowner, botol akan dibawa dengan conveyor menuju coding machine dan diperiksa oleh inspector. Produk yang tidak memenuhi syarat disisihkan sebagai reject product. Selanjutnya untuk produk yang sudah memenuhi syarat dibawa ke tempat pengepakan. Botol tersebut dibawa ke mesin case packer melalui conveyor untuk disusun dalam krat, kemudian operator paletizer menyusun krat-krat tersebut di atas pallet secara manual. Produk diatas pallet kemudian dipindahkan ke gudang produk jadi dengan forklift.

2. Proses Pembuatan Minuman Non-Karbonasi Adapun proses pembuatan minuman non-karbonasi tahapannya adalah: 1. Proses pengolahan air 2. Proses pembuatan sirup 3. Proses pembuatan beverage 4. Proses pembotolan 5. Pemberian kode produksi, pengepakan, dan palletizing Pada umumnya pembuata minuman non-karbonasi tidak jauh berbeda dengan proses pembuatan minuman karbonasi. Perbedaannya adalah disini tidak ada proses pemurnian CO2 karena produknya tidak mengandung CO2. Selebihnya prosesnya adalah sama, kecuali pada proses pembuatan sirup, concentrate yang digunakan adalah daun teh, kemudian dipanaskan dengan temperatur 900C sampai

Universitas Sumatera Utara

10 menit, lalu disaring, diperiksa kepekatan campuran, dan dipisahkan daun tehnya.

Universitas Sumatera Utara

LAMPIRAN 3
URAIAN ELEMEN KEGIATAN
Nomor Elemen Kegiatan Operator 1 Operator 2 Operator 3

Mengambil krat dari conveyor

Menyusun krat ke-1

Menyusun krat ke-2

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

Menyusun krat ke-3

Menyusun krat ke-4

Menyusun krat ke-5

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

Menyusun krat ke-6

Menyusun krat ke-7

Menyusun krat ke-8

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

10

Menyusun krat ke-9

11

Menyusun krat ke-10

12

Menyusun krat ke-11

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

13

Menyusun krat ke-12

14

Menyusun krat ke-13

15

Menyusun krat ke-14

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

16

Menyusun krat ke-15

17

Menyusun krat ke-16

18

Menyusun krat ke-17

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

19

Menyusun krat ke-18

20

Menyusun krat ke-19

21

Menyusun krat ke-20

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

22

Menyusun krat ke-21

23

Menyusun krat ke-22

24

Menyusun krat ke-23

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

25

Menyusun krat ke-24

26

Menyusun krat ke-25

27

Menyusun krat ke-26

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

28

Menyusun krat ke-27

29

Menyusun krat ke-28

30

Menyusun krat ke-29

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

31

Menyusun krat ke-30

32

Menyusun krat ke-31

33

Menyusun krat ke-32

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

34

Menyusun krat ke33

35

Menyusun krat ke34

36

Menyusun krat ke35

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

37

Menyusun krat ke36

38

Menyusun krat ke37

39

Menyusun krat ke38

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

40

Menyusun krat ke39

41

Menyusun krat ke40

42

Menyusun krat ke41

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

43

Menyusun krat ke42

44

Menyusun krat ke43

45

Menyusun krat ke44

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

46

Menyusun krat ke-45

47

Menyusun krat ke-46

48

Menyusun krat ke-47

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

49

Menyusun krat ke-48

50

Menyusun krat ke-49

51

Menyusun krat ke-50

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

52

Menyusun krat ke51

53

Menyusun krat ke52

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Elemen Kegiatan

Operator 1

Operator 2

Operator 3

54

Menyusun krat ke-53

55

Menyusun krat ke-54

Universitas Sumatera Utara

LAMPIRAN 4
WAKTU KERJA SATU PERIODE KERJA Operator 1 Waktu (detik) Kegiatan Mengambil dan 18 meletakkan pallet baru di tempat penyusunan Merapikan susunan krat di pallet Menyusun krat ke pallet Mengambil dan 112 Menyusun krat ke pallet 22 meletakkan pallet baru di tempat penyusunan 9 Rileksasi 60 Menyusun krat ke pallet Mengobrol Menyusun krat ke pallet Berjalan-jalan disekitar pallet Menyusun krat ke pallet 15 Menyusun krat ke pallet Duduk di sekitar tempat penyusunan Menyusun krat ke pallet Merapikan susunan krat di pallet Berjalan-jalan 48 disekitar pallet sambil mengelap keringat 5 Berdiri-diri di sekitar tempat penyusunan 48 Menyusun krat 158 Waktu (detik) Operator 2 Kegiatan Waktu (detik) Operator 3 Kegiatan

Belum berada di bagian peletizer Memakai sarung

45

Menyusun krat ke pallet

63

tangan, jaket, dan topi

Merapikan susunan krat di pallet

144

23

Menyusun krat ke pallet

12

Menyusun krat

12

Mengelap keringat

93

56

72

Menyusun krat ke pallet

30

17

22

Mengobrol

61

Universitas Sumatera Utara

Operator 1 Waktu (detik) 54 Kegiatan Waktu (detik) 5

Operator 2 Kegiatan Berpindah ke pallet berikutnya Waktu (detik) 115

Operator 3 Kegiatan Menyusun krat ke pallet Mengambil dan

Menyusun krat ke pallet

Mengisi krat yang 6 masih kosong dgn botol minuman Mengambil dan menyusun pallet baru Berjalan-jalan sambil mengobrol Menyusun krat ke pallet 18

Menyusun krat ke pallet

meletakkan pallet baru di tempat penyusunan

14

Mengelap keringat

29

Menyusun krat ke pallet Minum Menyusun krat ke pallet Mengelap keringat dan relaksasi Menyusun krat ke pallet Mengambil dan

18

43

Menyusun krat Berdiri-diri sambil mengelap keringat Mengambil dan

115

12

61

11

Mengobrol

25

meletakkan pallet baru

18

61

Menyusun krat ke pallet

45

Menyusun krat ke pallet

132

13

Merapikan krat yang telah disusun

Merapikan krat yang telah disusun

43

meletakkan pallet baru di tempat penyusunan

58

Menyusun krat ke pallet

56

Menyusun krat ke pallet Mengambil pallet baru

18

Menyusun krat ke pallet Mengelap keringat dan ngecek hp

Rileksasi

14

22

Universitas Sumatera Utara

Operator 1 Waktu (detik) 19 Kegiatan Waktu (detik) 49

Operator 2 Kegiatan Menyusun krat ke pallet Meletakkan pallet baru Menyusun krat ke pallet Mengambil dan Waktu (detik) 53

Operator 3 Kegiatan Menyusun krat ke pallet Mengejar krat yang 4 telah melewati tempat operator menyusun 14 Menyusun krat ke pallet Mengejar krat yang 3 telah melewati tempat operator menyusun 83 Menyusun krat ke pallet

Menyusun krat

11

Mengobrol

23

Menyusun krat

63

Berdiri-diri

10

membawa krat yang tersangkut di mesin

42

Menyusun krat ke pallet

48

Menyusun krat ke pallet Mengobrol-ngobrol

11

Berjalan-jalan

27

sambil mengelap keringat dan berjalan-jalan

Merapikan susunan krat di pallet

Mengisi krat yang tidak terisi dengan produk Menyusun krat

27

Membawa krat dari mesin case packer Menyusun krat ke pallet Memasukkan botol

Mengelap keringat Menyusun krat ke pallet Mengambil dan

39

37

54

Merapikan susunan krat

ke krat yg tidak terisi penuh

17

meletakkan pallet baru di tempat penyusunan

Universitas Sumatera Utara

Operator 1 Waktu (detik) Kegiatan Waktu (detik)

Operator 2 Kegiatan Waktu (detik)

Operator 3 Kegiatan Duduk-duduk 49 disekitar tempat penyusunan Berjalan-jalan 38 disekitar pallet sambil mengelap keringat 9 Menyusun krat ke pallet Berjalan menuju pallet berikutnya Menyusun krat ke pallet Merapikan susunan krat di pallet

38

Minum

Menyusun krat ke pallet Memasukkan botol

14

Mengambil dan meletakkan pellet baru

20

ke krat yg tidak terisi penuh

120

Menyusun krat ke pallet

49

Menyusun krat ke pallet Berjalan-jalan

Rileksasi

13

disekitar tempat penyusunan

58

Menyusun krat ke pallet Memasukkan botol ke

27

Menyusun krat ke pallet Mengambil dan

16

krat yg tidak terisi penuh

16

membawa krat yang tersangkut di mesin Memasukkan botol

45

Menyusun krat ke pallet

27

ke krat yg tidak terisi penuh Membawa krat

24

Menempatkan pallet di tempat penyusunan Berjalan-jalan

Mengelap keringat

13

kosong ke tumpukannya

18

disekitar pallet sambil mengelap keringat

66

Menyusun krat ke pallet

136

Menyusun krat ke pallet

126

Menyusun krat ke pallet

Universitas Sumatera Utara

Operator 1 Waktu (detik) Kegiatan Waktu (detik)

Operator 2 Kegiatan Waktu (detik)

Operator 3 Kegiatan Mengambil dan

rileksasi

Mengelap keringat dan relaksasi

25

meletakkan pallet baru di tempat penyusunan

40

Berjalan-jalan dan mengobrol-ngobrol

108

Menyusun krat ke pallet Mengambil dan

114

Menyusun krat ke pallet Mengambil dan

31

Menyusun krat

14

meletakkan pallet baru di tempat penyusunan

10

meletakkan pallet baru di tempat penyusunan Menyusun krat ke pallet Duduk-duduk,

Mengambil dan 16 meletakkan pallet baru di tempat penyusunan 68

Menyusun krat ke pallet

11

76

Menyusun krat

21

Minum

56

relaksasi, dan mengobrol

Berjalan menuju pallet berikutnya

13

Menyusun krat ke pallet Berjalan menuju pallet berikutnya Menyusun krat ke pallet Merapikan susunan krat di pallet

Menempatkan pallet 8 di tempat penyusunan 22 Menyusun krat ke pallet Mengobrol Memasukkan botol 29 pada krat yang tidak terisi penuh

48

Menyusun krat Relaksasi sambil mengobrol Menyusun krat ke pallet

20

60

15

109

Universitas Sumatera Utara

Operator 1 Waktu (detik) Kegiatan Waktu (detik)

Operator 2 Kegiatan Berjalan-jalan Waktu (detik)

Operator 3 Kegiatan

10

Merapikan susunan krat di pallet

10

disekitar pallet sambil mengelap keringat

140

Menyusun krat ke pallet

14

Mengobrol

104

Menyusun krat ke pallet Mengambil dan

58

Menyusun krat ke pallet

12

meletakkan pallet baru di tempat penyusunan

Mengambil dan 16 meletakkan pallet baru di tempat penyusunan 8 Relaksasi Menyusun krat ke pallet Merapikan susunan krat di pallet Mengelap keringat Menyusun krat ke pallet 6 28

Menyusun krat ke pallet Merapikan susunan krat di pallet Menyusun krat ke pallet

70

23

11 6 84

Universitas Sumatera Utara