BAB III METODOLOGI 3.1. Waktu Dan Tempat Hari/Tanggal Waktu Tempat : Senin/ : Pukul 12.00 16.

.00 Wita : Workshop Pengolahan Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Politeknik Pertanian Negeri Pangkep 3.2. Alat Dan Bahan Alat Bahan Pisau Gunting Kertas pH : Ikan kaleng Kepitin kaleng Susu coklat indomilk The gunung mas Kopi kapal api :

3.3. Prosedur Kerja 1. Pengamatan tipe kaleng berdasarkan tingkat korosifnya Siapkan produk makanan kaleng yang telah disediakan: Buka kemasan kaleng tersebut kemudian keluarkan isinya; Ukur pH isi kaleng tersebut, kemudian tentukan tipe kaleng berdasarkan tingkat keasaman isinya. 2. Pengamatan letak kemasan aluminium sistem kemasan Siapkan produk makanan yang kemasannya terdapat laminasi aluminium; berdasarkan struktur

Buka kemasan tersebut; Amati letak laminasi aluminium pada kemasan produk makanan tersebut berdasarkan struktur sistem kemasan.