Andy Junianto Sidabutar / 120405034

Laboratorium Kimia Analisa

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktikum Kimia
Analisa Modul Kromatografi Kertas dengan sebaik-baiknya dan tepat pada
waktunya.
Adapun tujuan dari penulisan laporan ini adalah sebagai syarat untuk
menyelesaikan Praktikum Kimia Analisa dan agar dapat mengikuti praktikumpraktikum selanjutnya yang ada di Departemen Teknik Kimia. Selain itu pembuatan
Laporan Praktikum Kimia Analisa ini adalah sebagai bukti hasil dari percobaanpercobaan yang dilakukan saat praktikum, dan untuk melengkapi tugas dari
Praktikum Kimia Analisa.
Penulisan laporan ini didasarkan pada hasil percobaan yang dilakukan selama
praktikum serta literatur-literatur yang ada baik dari buku maupun sumber lainnya.
Dengan ini, praktikan juga menyampaikan terima kasih kepada:
1. Orang tua yang telah memberikan dukungan baik materil maupun spiritual.
2. Kepala Laboratorium Kimia Analisa, Mersi Suriani Sinaga, S.T., M.T.
3. Asisten-asisten Laboratorium Kimia Analisa, terutama Joko Mulya Pratama
yang menangani modul ini.
4. Rekan-rekan mahasiswa seangkatan, secara istimewa Kelompok XXI Jefry
Turnip dan Andy Sidabutar yang membantu praktikan dalam pelaksanaan
praktikum dan dalam penulisan laporan ini.
Laporan ini merupakan tulisan yang dibuat berdasarkan percobaan yang telah
dilakukan. Tentu ada kelemahan dalam teknik pelaksanaan maupun dalam tata
penulisan laporan ini. Maka saran-saran dari pembaca dibutuhkan dalam tujuan
menemukan refleksi untuk peningkatan mutu dari laporan serupa di masa mendatang.
Akhir kata, selamat membaca dan terima kasih.
Medan,

2013

Praktikan

Andy Junianto Sidabutar / 120405034

Laboratorium Kimia Analisa

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ............................................................................................... i
ABSTRAK ................................................................................................................. ii
DAFTAR ISI .............................................................................................................. iii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. iv
BAB I

PENDAHULUAN ..................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang.................................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah ............................................................................ 1
1.3 Tujuan Percobaan ............................................................................... 1
1.4 Manfaat Percobaan ............................................................................. 2
1.5 Ruang Lingkup Percobaan ................................................................. 2

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 3

2.1 Kromatografi ...................................................................................... 3
2.2 Jenis- Jenis Kromatografi ................................................................... 4
2.3 Faktor- Faktor yang Mempengaruhi Harga Rf ................................... 4
2.4 Aplikasi Kromatografi Kertas Identifikasi Zat Pewarna Makanan
Pada Jeli Secara Kromatografi Kertas.............................................. 5

BAB III BAHAN DAN PERALATAN .................................................................. 8

3.1 Bahan dan Fungsi ............................................................................... 8
3.2 Peralatan dan Fungsi...........................................................................11
BAB IV PROSEDUR PERCOBAAN .....................................................................13
4.1 Prosedur Percobaan ............................................................................13
4.2 Flowchart Percobaan ..........................................................................14
BAB V

HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................16

5.1 Hasil Percobaan ..................................................................................16
5.2 Pembahasan ........................................................................................16

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................19

6.1 Kesimpulan .........................................................................................19
6.2 Saran ...................................................................................................19
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................20
LAMPIRAN A FOTO HASIL PERCOBAAN ..................................................LA 1

iii

Andy Junianto Sidabutar / 120405034

Laboratorium Kimia Analisa

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Flowchart Analisis Kualitatif dalam Mengidentifikasi Pewarna
Sintetis pada Produk Pangan ............................................................... 6
Gambar 4.1 Flowchart Percobaan Kromatografi Kertas............................................14
Gambar A.1 Kertas Saring yang Telah Timbul Noda...........................................LA-1

iv