MINERAL

Elemen kimia / anorganik (seperti vitamin). Dua kategori : macrominerals dibutuhkan tubuh > 5 gram mikromineral dibutuhkan tubuh < 5 gram macrominerals penting pada tingkat dari 100mg atau lebih per hari untuk orang dewasa mikromineral trace elements

Fungsi umum mineral memberikan kekakuan dan kekuatan untuk struktur rangka, exoskeletons, gigi Ca, P konstituen senyawa organik seperti protein dan lipid S adalah bagian dari sistein metionin & sistein enzim aktivator (koenzim) Se untuk GPX osmoregulasi, asam / basa equillibria ekstraseluler: Na, Cl, intraseluler: K, P, Mg efek iritabilitas otot dan saraf Ca, Mg, Na, K

1.

KALSIUM (Ca)

Fungsi Kunci konstituen tulang dan gigi Penting untuk proses metabolisme vital seperti fungsi saraf, kontraksi otot, dan pembekuan darah. Sumber: produk susu, sayuran, kacang-kacangan Defisiensi : Osteomalasia Osteoporosis Rickets tetany Toksisitas : Mengurangi penyerapan Fe, Zn Pembentukan "batu" dalam tubuh, terutama Kandung Empedu dan Ginjal. Metabolisme kalsium

2.

Kalium (K)

Fungsi: ion dasar utama cairan intraseluler Diperlukan untuk mempertahankan potensi listrik dari sistem jaringan otot dan saraf. Sumber sereal,kopi, buah-buahan segar, daging, garam-subsitutes, sayuran, gandum tepung. Defisiensi kelumpuhan otot, gangguan metabolisme. Toksisitas aritmia, dan akhirnya serangan jantung ("serangan jantung"), gangguan metabolisme.

3.

Natrium (Na)

Fungsi; mengontrol volume cairan ekstraseluler dalam tubuh Menjaga keseimbangan asam-alkali (pH) dalam tubuh Diperlukan untuk mempertahankan potensi listrik dari jaringan-jaringan otot jaringan otot dan syaraf. Sumber produk olahan roti, makanan olahan umumnya (termasuk. produk kalengan dan penyembuhan), garam meja Kekurangan tekanan darah rendah, kelemahan otot / kelumpuhan umum, demam ringan, masalah pernapasan. Toksisitas hipernatremia, edema, deydration (terutama pada bayi), efek jangka panjang mungkin termasuk hipertensi.

4.

Magnesium (Mg)

Fungsi: Penting untuk kesehatan tulang Berfungsinya jaringan otot & saraf Dibutuhkan untuk fungsi approx. 90 enzim. Sumber telur, sayuran berdaun hijau, ikan (esp. kerang), susu (dan produk susu), kacang-kacangan, tepung gandum. Defisiensi kecemasan, kelelahan, insomnia, masalah otot, mual, masalah pramenstruasi. Kasus yang paling ekstrim dari kekurangan dapat berhubungan dengan aritmia.

5,

Fosfor (P)

Fungsi: Konstituante dari jaringan tulang Bentuk senyawa yang dibutuhkan untuk reaksi konversi energi (adenosin trifosfat misalnya - ATP) Sumber produk susu, buah (buah kebanyakan), daging, sayuran (esp.leafy green). Defisiensi demineralisasi tulang, gangguan saraf, masalah pernapasan, kelemahan, penurunan berat badan. Toksisitas mengganggu penyerapan Ca, Fe, Mg, Zn pada tubuh. Fosfat dalam tubuh manusia

6.

BESI (Fe)

Dua jenis utama Ferrous (Fe + +) & Ferri (Fe + + +) Iron in human transport (transferin), Hb & myoglobin, storage iron, & cellular iron. Fungsi Bagian dari hemoglobin, yang membawa oksigen dalam darah Bagian dari mioglobin protein dalam otot, yang membuat oksigen yang tersedia untuk kontraksi otot Diperlukan untuk pemanfaatan energi sebagai bagian dari mesin metabolisme sel Sumber : 1. Heme besi daging, unggas, ikan, kerang, telur (mudah diserap) 2. Zat besi nonheme tanaman, kacang-kacangan (kurang diserap) a. Penyerapan ditingkatkan dengan Vitamin C b. Penyerapan berkurang oleh phytates, oxalates & asam tanat 2.001 RDA Pria: 8 mg / hari Wanita (19-50 tahun): 18 mg / hari Wanita (51 + tahun): 8 mg / hari upper level untuk orang dewasa: 45 mg / hari

Penyerapan zat besi

gejala defisiensi mikrositik, anemia hipokromik (low Hb & Ht): Kelemahan, kelelahan, sakit kepala kinerja Gangguan dan fungsi kognitif Gangguan kekebalan Kulit pucat, nailbeds, selaput lendir, dan telapak lipatan cekung kuku Ketidakmampuan untuk mengatur suhu tubuh Pica (keinginan untuk es, tanah liat, pasta, dan lainnya non-zat makanan) Toksisitas - "kelebihan zat besi", lebih sering terjadi pada laki-laki Hemochromatosis - cacat genetik hemosiderosis - menelan kronis terlalu banyak zat besi, lebih sering terjadi pada pecandu alkohol keracunan Besi - toksisitas akut dari overdosis suplemen zat besi, dapat mematikan pada anak-anak kecil Gejala GI distress Kelebihan zat besi : infeksi, kelelahan, nyeri sendi, pigmentasi kulit, kerusakan organ Distribusi Zat Besi Dalam tubuh manusia

7.
Fungsi

Zinc (Zn)

Bagian dari berbagai jenis enzim, contohnya Enzim-enzim untuk transfer CO2 Terkait dengan insulin Terlibat dalam membuat materi genetik & protein Penting untuk penyembuhan luka, persepsi rasa, reproduksi (pembuatan sperma), visi (transportasi & mengaktifkan Vit. A), fungsi kekebalan 2.001 RDA Pria: 11 mg / hari Wanita: 8 mg / hari upper level untuk orang dewasa: 40 mg / hari Sumber protein- daging merah, kerang, biji-bijian, dll

8.

Yodium (I)

Fungsi komponen dari dua hormon tiroid yang membantu mengatur pertumbuhan, perkembangan, dan tingkat metabolisme 2001 RDA untuk orang dewasa: 150 mg / hari upper level : 1100 mg / hari Sumber garam beryodium, makanan laut, roti, produk susu, tanaman yang ditanam di tanah yang kaya yodium & hewan yang memakan tumbuhan tersebut (isi yodium dalam tanah mempengaruhi kandungan makanan) Defisiensi gondok pembesaran pada tiroid, mempengaruhi 200 juta orang di seluruh dunia Creatinism- keterbelakangan mental akut & pertumbuhan fisik terhambat pada bayi Toksisitas kelenjar tiroid kurang aktif, TSH tinggi, gondok (juga menyebabkan pembesaran kelenjar tiroid)

9.

Selenium (Se)

Fungsi Pertahanan terhadap oksidasi bagian dari gluthatione peroksidase Mengatur hormon tiroid 2.000 RDA untuk orang dewasa: 55 mg / hari upper level untuk orang dewasa: 400 mg / hari Sumber makanan laut, daging, biji-bijian, sayuran (tergantung pada konten tanah) Defisiensi gejala Predisposisi penyakit jantung (cardiomyopathy) ditandai dengan jaringan jantung menjadi fibrosa (penyakit Keshan) gejala-gejala Keracunan Sangat beracun, esp. Penyalahgunaan suplemen kerontokan dan kerapuhan rambut dan kuku Ruam kulit, kelelahan, lekas marah, dan gangguan sistem saraf napas berbau bawang putih

10.

Tembaga (Cu)

Fungsi Komponen enzim yang terlibat dalam penyerapan dan penggunaan zat besi dalam pembentukan hemoglobin Bagian dari beberapa enzim yang diperlukan untuk kolagen, penyembuhan luka, mempertahankan selubung myelin saraf 2.001 RDA untuk orang dewasa: 900 mg / hari - 10.000 mg / hari (10 mg / hari) Sumber makanan laut, kacang-kacangan, biji-bijian, biji, kacang-kacangan Defisiensi (jarang) anemia, kelainan tulang Gejala Toksisitas-hanya dalam penyalahgunaan suplemen & abnormal storage in Wilsons disease liver damage

11.

Mangan (Mn)

Fungsi kofaktor untuk beberapa enzim Komponen tulang dan kelenjar 2.001 AI Pria: 2,3 mg / hari Wanita: 1,8 mg / hari upper level untuk orang dewasa: 11 mg / hari Sumber kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran berdaun, teh Kekurangan langka (persyaratan rendah) toksisitas gangguan sistem saraf, terjadi pada penambang yang menghirup debu dalam jumlah besar , menyebabkan kerusakan otak

12.
Fungsi

Fluoride (F)

Terlibat dalam pembentukan tulang dan gigi Membantu untuk membuat gigi tahan terhadap pembusukan 1.997 AI Pria: 3,8 mg / hari Wanita: 3,1 mg / hari upper level untuk orang dewasa: 10 mg / hari Sumber minuman yang mengandung fuoride, teh, makanan laut Defisiensi Kerentanan terhadap kerusakan gigi karies gigi toksisitas Fluorosis (pitting dan perubahan warna enamel gigi

13.
Fungsi

Chromium (Cr)

Meningkatkan kerja insulin CHO & metabolisme lipid 2.001 AI Pria: 35 mg / hari Wanita: 25 mg / hari sumber daging (terutama hati), biji-bijian, ragi Defisiensi Diabetes-seperti kondisi gejala diabetes, terutama pada lansia Toksisitas tidak ada laporan Trace Mineral Molybdenum, Nickel, Cobalt, Silicon, Boron, Arsenik Known to be important & essential for animals but human requirements under study No recommendation is necessary since there is no evidence that intake by humans is ever limiting and unestablished roles in health maintenance