Cemilan mageli ini memang unik karena jarang ditemui loh.. Kayaknya memang warisan turun temurun dari nenek deh. Konon katanya ini asalnya dari negeri timur tengah sana, yaitu Saudi Arabia. Memang kakek sempat menghabiskan waktu disana sebelum ketemu nenekku di Indonesia. Cemilan ini kayaknya jg cukup gizi karena bahan utamanya adalah kacang hijau, walaupun pelengkapnya masih menggunakan udang kering dan asam tapi secara keseluruhan cukup ok lah (enak sih :P) Yah karena uniknya itu, makanya resepnya aku share disini. Memang biasanya orang yg baru nyobain pertama kali pasti merasa aneh. Kacang ijo goreng (mirip perkedel deh :D) dicocol sama kuah udang kering asam? Bahkan kadang2 bisa diliat muka mereka menghijau :)) tapi nyatanya, beberapa keluarga baru kami, pada cobaan ke-2 atau ke-3 langsung tergila-gila, bahkan sampai menghirup kuah cocolannya! Cemilan ini sudah menjadi cemilan tradisi keluarga inti kami di hari-hari istimewa, terutama hari ulang tahun, seperti hari ini, abangku yg ultah kemarin, masak dirumah (doi termasuk koki jago masak loh :D) Salah satu masakannya ya ini: Mageli plus Macaroni schotel yg full keju (sluuuurrrrpyy). Berikut foto-foto resep pembuatan Mageli, orang bilang: pictures said more than thousands words. Walau proses fotonya rada2 mengganggu yg masak (ini bukannya bantuin malah ngerecokin foto2 segala lagi huh) hihihih.. biarin aja, kokinya jg bangga kok difoto2 masakannya walo gak ngakuin secara langsung
udang kering dihaluskan, jgn halus2 tapi, biar berasa gitu loh
bumbu kuah cocolan dah jadi: udang kering halus campur kuah asam, uenakeee :D
adonan gilingan kacang ijo dan irisan daun kucai ditambahkan tepung terigu secukupnya
adonan ditambahkan telur berbutir2, kira2 aja deh sendiri brapa banyak :D
ambil adonan dengan sendok, bentuk sesuai sendok dan ceburkan ke minyak panas
mageli siap dihidangkan dengan bumbu cocolan udang kering + kuah asam dan sambel sesuai selera
Nah demikianlah proses pembuatan cemilan Mageli ini. Cukup mudah kan??? Paling proses giling2nya aja yg rada2 berat hehehe.. Bahan-bahannya juga gak macem2 kok, mudah didapet (mungkin kecuali daun kucai ya :D). Untuk anak2, makan Mageli goreng tanpa kuah cocolan jg udah enak dan sehat bergizi.. Nah sampe sini dulu ya, kekenyangan bawaannya ngantuk melulu heheheh zzz