1.

KARAKTERISASI AWAL
12.362 12.296 11.985 11.07 10.724 10.5 10 9.5 MES kasar konsentrasi MES 15% MES murni Komersial A Komersial B 10.777 10.666 11.109

12.5 Derajat Keasaman (pH) 12 11.5 11

konsentrasi MES 20%

konsentrasi MES 25%

80 70 Stabilitas Emulsi (%) 60 50 40 30 20 10 0 MES kasar konsentrasi MES 15% 55 54.63 47.5

67.79 65

72.5

68.34

46.61

MES murni

Komersial A

Komersial B konsentrasi MES 25%

konsentrasi MES 20%

97.513 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 76.2 70.83 67.92 58.34

96.855

Stabilitas Busa (%)

32.69 32.29

MES kasar konsentrasi MES 15%

MES murni

Komersial A

Komersial B

konsentrasi MES 20%

konsentrasi MES 25%

0.9 0.8 Berat Jenis (g/mL) 0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0

0.8328 0.8418 0.8058 0.79 0.7654 0.7922 0.655 0.536

MES kasar konsentrasi MES 15%

MES murni

Komersial A

Komersial B

konsentrasi MES 20%

konsentrasi MES 25%

60 Bahan Tidak Larut Air (%) 50 40 29 30 20 10 0 37

53.5

34 35 35

3 MES kasar MES murni Komersial A

Komersial B konsentrasi MES 25%

konsentrasi MES 15%

konsentrasi MES 20%

7 6

6.58

Kadar Air (%)

5 4 3 2 1 0 MES kasar konsentrasi MES 15% 2.39 1.99 1.59 3

3.6 3.8

3.19

MES murni

Komersial A

Komersial B konsentrasi MES 25%

konsentrasi MES 20%

900 800 Daya Deterjensi (NTU) 700 600 500 400 300 200 100 0 MES kasar konsentrasi MES 15% 3 12 13 608

868 674

172.74

180.8

MES murni

Komersial A

Komersial B

konsentrasi MES 20%

konsentrasi MES 25%

2. KARAKTERISASI KE 2
deterjen papain 1 gram

10.9 10.85 Derajat Keasaman (pH) 10.8 10.75 10.7 10.65 10.6 10.55 Kontrol

10.87 10.85 10.81 10.77 10.765 10.755 10.69 10.665

deterjen papain 3 gram deterjen papain 5 gram2 deterjen papain 7 gram deterjen papain 9 gram deterjen papain 11 gram deterjen papain 1 3 gram

deterjen enzimatik

deterjen papain 1 gram

100 90 80 Stabilitas Emulsi (%) 70 60 50 40 30 20 10 0 Kontrol 45 72.5 80 73.015

90.74 81.58 76.39

deterjen papain 3 gram deterjen papain 5 gram2 deterjen papain 7 gram deterjen papain 9 gram deterjen papain 11 gram deterjen papain 1 3 gram

46.5

deterjen enzimatik

deterjen papain 1 gram

80 70 60 Stabilitas Busa (%) 50 40 30 20 10 0

76.204 62.505

deterjen papain 3 gram deterjen papain 5 gram2 deterjen papain 7 gram deterjen papain 9 gram deterjen papain 11 gram deterjen papain 1 3 gram

38.675 35.555 37.5

45.565 39.725 34.665

Kontrol

deterjen enzimatik

35 35 30 30 Bahan Tidak Larut Air (%) 25 20 15 10 5 0 Kontrol deterjen enzimatik 32 30 29.5 26.5 29 28

deterjen papain 1 gram deterjen papain 3 gram deterjen papain 5 gram2 deterjen papain 7 gram deterjen papain 9 gram deterjen papain 11 gram deterjen papain 1 3 gram

deterjen papain 1 gram

1600 1400 Daya Deterjensi (NTU) 1200 1000 800 600 400 200 0 Kontrol 674

1541

deterjen papain 3 gram deterjen papain 5 gram2 deterjen papain 7 gram

1225 1023 849 559 818 959

deterjen papain 9 gram deterjen papain 11 gram deterjen papain 1 3 gram

deterjen enzimatik

deterjen papain 1 gram

4.5 4 3.5 Kadar Air (%) 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 Kontrol 3.8

deterjen papain 3 gram

3.89 3.595 3.385 3.19

4.095 3.49 3.685

deterjen papain 5 gram2 deterjen papain 7 gram deterjen papain 9 gram deterjen papain 11 gram deterjen papain 1 3 gram

deterjen enzimatik

deterjen papain 1 gram

0.86 0.84 Berat Jenis (g/mL) 0.82 0.8 0.78 0.76 0.74 0.72 Kontrol 0.766

deterjen papain 3 gram

0.846 0.846 0.817 0.7920.79 0.799

0.854

deterjen papain 5 gram2 deterjen papain 7 gram deterjen papain 9 gram deterjen papain 11 gram deterjen papain 1 3 gram

deterjen enzimatik