1. Tepung terigu protein sedang.

Tepung jenis ini memiliki kelebihan yakni: terdapat kandungan protein berkisar antara 8-13 %. Tepung jenis ini juga merupakan jenis tepung yang serbaguna, karena kadar protein yang sedang sehingga cocok untuk pembuatan berbagai jenis produk makanan olahan, tepung ini juga bisa menggantikan fungsi tepung terigu protein rendah dan juga protein tinggi.

. !anfaat yang diperoleh dari bahan bekatul ini yakni:

!engandung "alsium #$a% yang bermanfaat dalam mengurangi insomnia, mendukung sistem saraf dan konstruksi otot, serta mengukur detak jantung dan mencegah penggumpalan darah. !engandung magnesium !agnesium #!g% berguna dalam mengaktifkan en&im : berperan dalam produksi energi, formasi protein dan replikasi sel, serta meningkat kan kelarutan kalsium dalam en&im sehingga bisa mencegah terbentuknya batu ginjal, batu empedu dan batu saluran kemih. !angan #!n% memiliki manfaat sebagai berikut : 'erperan dalam beberapa sistem en&im, terutama sistem en&im yang terlibat dalam pengontrolan gula darah, metabolisme energi dan hormon tiroid. 'erperan dalam en&im ()* #(uper o+yde dismutase% sehingga sel tidak mudah rusak. !encegah epilepsi, mengurangi resiko serangan jantung mendadak. 'erperan dalam fungsi otak. ,at besi #-e% memilik fungsi sebagai berikut : 'erperan dalam molekul hemoglobin #sel-sel darah merah%. (ebagai transportasi oksigen #) % dari paru-paru ke jaringan dan transportasi ) dari jaringan ke paru-paru. (angat diperlukan selama perkembangan janin, masa remaja, serta selama kehamilan dan menyusui. "ekurangan -e pada masa ini akan menyebabkan anemia sehingga menurunkan daya konsentrasi dan fungsi kekebalan tubuh."alium #"% bersama natrium berfungsi menjaga keseimbangan cairan tubuh dan fungsi jantung. -ungsi kalium lainnya adalah sebagai pengantar pesan saraf ke otot, menurunkan tekanan darah, serta mengirimkan oksigen ke otak. "ekurangan kalium menyebabkan stres fisik dan mental.

 (eng #,n% sangat penting untuk pertumbuhan sel, sintesis protein dan pemanfaatan .itamin /. Tidak seperti tembaga, seng kemungkinan tidak terdapat dalam kebanyakan diet.