Kek Keju Versi Ana

Kek keju yang rasanya x heavy sgt, tp sangat sedap..rugi kalau x cuba
Created on : 11-03-2011

Hanan8179@myresipi.com

Bahan-bahan ( Satu family )

Kek 250 g sponge mix 250 g telur 67 g air 67 g minyak jagung 1 st esen vanilla Bahagian sapuan keju *250 g cream cheese * 2-3 sudu besar susu pekat * 1 sb sanquick oren Keju cheddar - untuk diparut di atas kek Cara-cara

1. Campurkan semua bahan2 kek kecuali minyak. Blend sehingga kembang lebih kurang 10-15 minit. 2. Selepas kembang, masukkan minyak jagung. Kaup balik hingga rata. 3. Panaskan oven. Bakar kek pada suhu 170 c selama lebih kurang 40 minit. Setelah masak, sejukkan. 4. Untuk sapuan cheese atas kek 5. Putar semua bahan yang bertanda * sehingga semuanya sebati. 6. Kek dipotong dibahagian tengah. Sapu bahan yang telah sebati di bahagian tengah & atas kek. 7. Parut keju cheddar di atas & keseluruhan kek. Sedia untuk dimakan. nyum nyum
Copyrig

Kerabu Epal Hijau

cindaibiru@myresipi.com

Resepi dr internet

Created on : 25-08-2007 Print E-mail kepada kawan Tulis Laporan Hubungi cindaibiru

Bahan-bahan ( 4 orang )

*2 biji epal hijau *1 biji cili merah / hijau *1 biji bawang besar *1 btg carrot *Daun pudina / daun ketumbar (ikut selera) 1 sudu besar air limau nipis Garam dan gula secukup rasa Sedikit olive oil

Cara-cara
1. Hiris nipis dan halus bahan-bahan yg bertanda *. Masukkan ke dalam satu mangkuk. 2. Masukkan garam, gula, olive oil dan air limau nipis. Gaul rata. Biarkan 5-10 minit sebelum dihidang. 3. Makan dgn nasi sebagai ulam atau makan begitu saja.

KEK CHEESE BERSALJI resepi : Sherry mz@MyR sumber: Kzai@Teratakimpian sumber : K.Nor@SecubitGaram Bahan2: UNTUK KEK: 6 biji telur ayam (buang 2 putihnya) 100 gram gula halus 100 gram tepung hong kong (blue key superfine boleh juga) ~ k.nor guna tpg gandum biasa 60 gram tepung jagung (maizena) 50 gram air sejuk (dr peti ais) 1 sudu teh baking powder 2 sudu makan ovelet 75 gram mentega (dicairkan) UNTUK KRIM: 1 kotak cream cheese philadelphia 1/2 tin susu pekat manis- akak letak 1 cwn (satukan kedua bahan & putar sehingga tidak berketul2) UTK TOPPING: 1/2 kotak kraft cheddar cheese (diparut) Cara-cara: 1. Masukkan semua bahan2 kecuali mentega cair dan putar. 2. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat & putih.Akhir sekali masukkan mentega cair.Putar lagi sehingga sebati dan pekat. 3. Sediakan acuan yang telah dialas dgn kertas minyak atau yang telah disapu dgn sedikit butter. 4. Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam, dengan kepanasan 150C. 5. Bila sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian. 6. Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya. 7. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek. 8. Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi keseluruh kek sebagai toppingnya. 9. Masukkan dlm peti ais dlm 1-2 jam. Lepas tu baru potong.

KEK COKLAT MOIST KUKUS resipi : chef zubaidah sumber : alongroz@myresipi sumber : K.Nor@SecubitGaram Bahan-bahan ( 8-9 inchi bulat ) 100g Serbuk Koko* 250g Gula Kastor * ~ k.nor guna 210gm 1 tin Susu Isian Cair* 200g Minyak Masak Sayuran* 250g Susu Pekat* 4 biji Telur - pukul sehingga berbuih 150g Tepung Gandum 1 st Bic Soda 1st Baking Powder Cara-cara Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dgn api perlahan sehingga licin. Tak payah sampai menggelegak. Satukan dgn telur yg di pukul tadi dgn mixer. Gaulkan bhn2 kering & campurkan sedikit2 sehingga sebati. Masukkan ke dlm tin yg di lapik & minyakkan. Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing (k.nor siram dgn ganache)

* kek ni k.nor bakar dgn menggunakan suhu 160C ,lebih kurang 55 min - 1 jam. GANACHE SIMPLE resipi : K.Nor@SecubitGaram Bahan: 150gm cooking chocolate 1/4 cawan susu cair 1 sudu besar minyak (sayuran/masak) Cara: Panaskan susu (kaedah double boiler) + cooking choc yg.dipotong kecil. Padamkan api dn.kacau hingga choc cair. Masukkan.minyak dn.kacau. Biarkan seketika baru dicurah atas kek *kaedah letak minyak ni sbg gantikan butter utk hasilkan ganache yg berkilat. Dn juga kek yg dihias.dgn ganache ni,.ganache.nya.tk mengeras/berkeping bila.dh dibiar dlm peti ais. kaedah ni k.nor pelajari kat kelas deco yg dihoskan oleh chef dr Vietnam baru2 ni..

KEK COKLAT KUKUS resipi : K.Hanieliza sumber : K.Nor@SecubitGaram Bahan A 220 gm tepung gandum 1 s/k baking powder 1/2 s/k soda bikarbonat 50 gm serbuk koko 180 gm gula perang ~ manis yg ngam2, tak perlu kurangkan gula Bahan B 2 biji telur ~ k.nor guna gred A 1 s/k esen vanila Bahan C 200 ml susu cair atau susu segar 200 ml minyak mazola atau minyak sayuran biasa 200 mi air panas Cara 1. Gaulkan semua bahan A dalam mangkuk supaya rata (ayak dulu kesemua

bahan kecuali gula perang). 2. Pukul Bahan B dalam mangkuk berasingan. Masukkan dalam mangkuk bahan A. Kacau rata. 3. Masukkan Bahan C dalam adunan bahan A. Kacau rata. 4. Panaskan kukusan dan lapikkan kertas minyak dalam loyang 8 x 8 inci. 5. Masukkan adunan dalam loyang dan kukuskan selama 1 jam dgn api sederhana. Lapkan tudung kukusan sebelum tutup semula. 6. Bila telah masak buka tudung kukusan perlahan supaya air tidak menitik keatas kek. 7. Hiaskan dengan cream coklat. * Bila guna bekas plastik kecik spt yg K.Nor guna ni, kukus kek selama 30 35min atau sehingga masak dgn api sederhana supaya tidak naik membumbung atau supaya kek tu tak merekah. ** tutup bekas plastik dgn penutup bekas supaya air tidak menitik masuk ke dalam kek. *** bila kek dah masak, bolehlah diteruskan dgn membuat ganache. CHOCOLATE GANACHE resipi : K.Nor@SecubitGaram Bahan: 300 gm coklat masakan ~ dipotong kecil 1 sudu besar susu pekat 1/2 cawan susu cair 2 sudu besar butter ~~~ 1/4 cawan air panas Cara: Panaskan susu cair dan susu pekat dgn kaedah double boiler. Masukkan coklat masakan dan kacau hingga ianya cair. Padamkan api dan masukkan butter. Kacau lg hingga cair. Curahkan 1/2 dr ganache atas kek yg masih panas tadi hingga menutupi keseluruhan kek. Biarkan lebih kurang 15 - 30 min supaya ganache tadi meresap ke dalam kek. Panaskan kembali lebihan ganache td (kaedah double boiler) dan masukkan air panas. Kacau sehingga sebati dan curahkan ke atas kek tadi. Bila kek dan ganache dah sejuk, bolehlah dimasukkan ke dalam peti ais. Boleh juga dinikmati ketika suam2 panas..