Susu Kedelai Ternyata Berbahaya Lo!

Oleh : dr. Indiradewi Hestinignsih Tahukah Anda? Susu kedelai bermanfaat jika produk kedelai telah terfermentasi. Namun tidak bermanfaat jika produk tersebut adalah non-fermentasi. The Cancer Council of New South Wales , Australia telah memperingatkan penderita kanker untuk menghindari makanan yang berbahan dasar kedelai. Peringatan tersebut dilatarbelakangi oleh karena kedelai non-fermentasi akan memper epat pertumbuhan kanker. Produk kedelai terbagi menjadi ! jenis, yakni produk yang terfermentasi adalah tempe, ke ap, miso, natto dan ke ambah kedelai. "ilain sisi terdapat produk N#N-$%&'%NTAS( seperti misalnya tahu dan susu kedelai, dan

K anker Tiroid lainnya. Pada produk ka ang kedelai yang non-fermentasi terdapat kandungan )at yang diyakini memba*a dampak buruk dan perlu diperhatikan, diantaranya seperti+ A) Goitrogen , komponen yang mengganggu fungsi tiroid, dapat menyebabkan hypotiroid dan juga beresiko

G angguan penyerapan mineral dalam saluran pencernaan. menyebabkan kanker tiroid. -ntuk terjadi kanker, tergantung banyaknya dan usia. .erdasarkan Soy Online Service, bayi seharusnya tidak mengonsumsi kedelai sama sekali. .agi orang de*asa, hanya dengan /0 mg isofla1one 2termasuk komponen goitrogen3 per hari ukup mengganggu fungsi tiroid. Takaran isofla1on yang perlu di*aspadai ini ada pada 4-5 ons susu kedelai. B) Asam Phytic , 6edelai mengandung asam Phyti , yaitu asam yang dapat menghalangi penyerapan mineral seperti misalnya )at besi, kalsium, tembaga, dan terutama seng dalam saluran pen ernaan. Seng dibutuhkan untuk perkembangan dan fungsi otak serta sistem syaraf. 7uga berperan penting dalam mengendalikan mekanisme kadar gula darah sehingga melindungi dari diabetes serta menjaga kesuburan.

Pada proses fermentasi kandungan asam phyti ini jauh berkurang sampai pada le1el aman untuk segala umur. C) Penghambat Trypsin , mengurangi kemampuan untuk men erna protein. Pemberian produk kedelai yang nonfermentasi pada bayi dan anak se ara teratur akan mengganggu pertumbuhannya. 6a ang-ka angan lain yang memiliki kandungan penghambat trypsin yang tinggi adalah ka ang lima. D) Nitrat , bersifat karsinogen 2penyebab kanker3, terbentuk pada saat pengeringan, dan )at bera un lysinoalanin terbentuk selama proses alkalin. .erbagai ma am )at aditif buatan, terutama 'S8 2)at aditif yang merusak sel syaraf3 telah ditambahkan pada produk kedelai untuk menyamarkan 9aroma ka angnya yang kuat dan memberikan rasa mirip daging.

G angguan pertum uhan

S el Kanker E) Phytoestrogen , .iasanya dipakai untuk membantu mengurangi efek produksi estrogen yang rendah dalam tubuh, kini ditemukan sebagai faktor penyebab kanker payudara dan leukemia pada anak. F) Aluminum , "ari beberapa penelitian telah diketahui adanya hubungan antara keberadaan aluminium dengan penyakit Al)heimer. Tapi tahukah Anda bah*a susu kedelai mengandung aluminium :: kali 2::00 persen3 lebih banyak dibandingkan susu formula biasa?; G) Mangan , Produk formula kedelai memiliki kandungan mangan berlebih bagi tubuh kita. 'angan dalam tingkat ke il sangat kita butuhkan untuk membantu sel tubuh kita mengumpulkan energi. Tapi jika berlebih, mangan bisa menyebabkan kerusakan otak seperti pada penyakit Parkinson. Tingkat kandungan mangan di tiap susu bayi berbeda-beda, yaitu+ o AS( mengandung <-= m g>?. o Susu formula bayi biasa 2dari sapi3 mengandung /0-40 m g>?.

o o

Susu formula kedelai mengandung !00-/00 m g>?;;;

H) Terlalu Banya !mega"#. Produk kedelai non-fermentasi mengandung kandungan #mega-= yang lebih banyak dibandingkan #mega-/. 6etidakseimbangan rasio antara #mega-/ dengan #mega-= akan membuat kita rentan terkena penyakit kanker, diabetes, penyakit jantung, arthritis, asma, hiperaktif, dan depresi. Dampa Bagi Ana $a i"$a i 9Pubertas dini 2yang disebabkan oleh produk kedelai3 bisa meningkatkan resiko anak laki-laki menderita kanker testi ular di saat menjelang de*asa, karena telah terpapar berbagai hormone seks terus menerus, ujar 'ar ia @erman-8iddens , peneliti dari -ni1ersity of North Aarolina. 6andungan berlebih isofla1on memiliki sifat feminisasi, yang akan '%N8A6(.AT6AN -6-&AN 6%?A'(N .AB( ?A6(-?A6( 7A"( ?%.(@ 6%A(? "AN 6%A%N"%&-N8AN

8%N%T(6A BAN8 '%N8A&A@ 6% @#'#S%6S-A?(TAS. .eberapa ahli mempersalahkan pengkonsumsian susu formula bayi sebagai salah satu faktor ke enderungan genetika anak laki-laki menjadi seperti perempuan. Dampa Bagi Ana Perempuan Produk formula kedelai mengandung tingkat hormon sebanyak !<0 kali lebih tinggi dibandingkan AS(; Anak-anak perempuan yang memasuki masa pubertas akan beresiko besar menderita kanker payudara dan juga kista rahim jika mengalami gangguan tiroid karena rutin mengonsumsi produk kedelai non-fermentasi. Dampa Bagi %anita Mu&a "isamping itu juga didapati bah*a dua gelas susu kedelai sehari dalam satu bulan penuh, mengandung ukup komponen kimia*i yang dapat mengganggu siklus menstruasi *anita. Para *anita yang memakai pil-pil kontrasepsi lebih sering mudah marah-marah seiring adanya gangguan hormonal. @anya dengan :00 gr dari produk kedelai, mengandung komponen estrogenik yang sama dengan satu pil kontrasepsi. Dampa Bagi Pria De'asa phytoestrogen kedelai menghambat en)im yang dibutuhkan tubuh untuk menghasilkan hormone testoteron 2hormone pria3. Penelitian terhadap pejantan he*an-he*an juga telah banyak dilakukan, baik dari belalang sampai dengan heetah. "ari penelitian-penelitian tersebut didapati bah*a kedelai mengakibatkan para pejantan ini kurang per aya diri, kurang agresif, hasrat seksual menurun, dan jumlah sperma pun berkurang. "ampaknya pada manusia terlihat lebih lambat daripada pada he*an. Tapi tetap saja berdampak negatif jika kedelai se ara rutin diberikan pada pria. 2klikdokter. om3.