TUGAS PAPER MATA KULIAH DASAR-DASAR AKUAKULTUR

Disusun Oleh : Nama NIM P(odi : Muhammad Ilham Sutandio : !"#!!$#%"PN" & &' : )udida*a Pe(i+anan

Dosen : P(o,- D(- I(- Rustadi. M-S/-

0URUSAN PERIKANAN 1AKULTAS PERTANIAN UNI2ERSITAS GAD0AH MADA 3OG3AKARTA &! 4

PRO)IOTIK ANTI)AKTERI Streptococuss iniae

Streptococosis pada budidaya perikanan merupakan salah satu faktor penghambat dalam usaha mendapatkan hasil panen yang maksimal. Penyakit ini menyebabkan kematian hingga 100%. Cara yang sering dilakukan adalah dengan antibiotik, namun ternyata antibiotik menimbulkan efek samping yaitu dapat menjadikan bakteri patogen menjadi resisten. Salah satu cara untuk mengatasi streptococcosis adalah dengan menggunakan bakteri probiotik. Bakteri probiotik adalah bakteri yang menguntungkan. Pemanfaatan bakteri probiotik sebagai salah satu penyeimbang kondisi lingkungan sudah mulai diperkenalkan dalam rangka pengendalian organisme penyebab penyakit secara biologis. Probiotik merupakan makanan tambahan berupa sel sel mikroba hidup, yang memiliki pengaruh menguntungkan bagi he!an inang yang mengkonsumsinya melalui penyeimbangan flora mikroba intestinalnya "#uller, 1$%&'. Selanjutnya (erschere et al ")000' menyatakan bah!a probiotik sebagai penambah mikroba hidup yang memiliki pengaruh menguntungkan bagi komunitas mikroba lingkungan hidupnya. *ikemukakan juga oleh Salminen et al "1$$$' bah!a probiotik merupakan segala bentuk preparasi sel mikroba atau komponen sel mikroba yang memiliki pengaruh menguntungkan bagi kesehatan dan kehidupan inangnya. +da beberapa persyaratan yang harus diperhatikan pada saat melakukan pemilihan mikroorganisme yang akan dijadikan probiotik diantaranya , 1' tidak bersifat patogen atau mengganggu inang, tidak bersifat patogen bagi konsumen "manusia dan he!an lainnya', )' tidak mengganggu keseimbangan ekosistem setempat, -' mikroba tersebut hendaknya dapat dan mudah dipelihara dan diperbanyak, .' dapat hidup dan berkembang di dalam air !adah pemeliharaan ikan "#eliatra, )00)'. Prinsip kerja probiotik adalah pemanfaatan kemampuan mikroorganisme untuk memecah atau menguraikan rantai panjang karbohidrat, protein dan lemak yang menyusun pakan yang diberikan. Probiotik antibakteri Streptococcus adalah bakteri probiotik karena kemampuannya dalam menghambat keberadaan bakteri Streptococcus. /enghambat yang dimaksud bisa diartikan kemampuannya dalam menghambat pertumbuhan atau menghambat bakteri untuk memperbanyak diri. Prinsip kerja probiotik yang lain adalah adanya faktor kompetisi diantara ) atau lebih bakteri, yang mengakibatkan terdapat spesies yang kalah dan menang. 0al itu berhubungan dengan jumlah nutrisi yang bisa diambil dari masing masing organsme. Sebagai contoh interaksi streptococcus lactobacillus "1urmikko, 1$23'. 4rganisme

berkompetisi untuk glukosa sebagai bahan pertumbuhan. Beberapa eksperimen dan analisis menunjukkan bah!a produksi metabolit dari populasi organisme yang berkompetisi dengan stimulasi efek pada standar titik tumbuh dapat mencegah kompetisi dan memungkinkan kompetotor tetap eksis pada titik tumbuhnya "/eer, 1$3%'. Satu populasi mikroorganisme mungkin memproduksi substansi yang menghambat populasi mikroorganisme lain. Sebagai contoh, +dam et al 1$&$, menumbuhkan ) strain dari E. coli pada glukosa minimal medium. Satu strain memproduksi kolisin, salah satu substansi yang menghambat pertumbuhan yang lain. 5olisin tersebut menimbulkan salah satu strain yang lain tumbuh lebih lambat dan kemudian mati.

Da,ta( Pusta+a #eliatra. )00). 6mplementasi dan Pengembangan Bioteknologi 5elautan dalam upaya 4ptimalisasi Pemanfaatan 7aut 6ndonesia. /akalah dalam Pengukuhan 8uru Besar #akultas Perikanan dan 6lmu 5elautan 9ni:ersitas ;iau, Pekanbaru, 2 1o:ember )00). #uller, ;. 1$%&. + re:ie!, probiotics in man and animals. <ournal of +pplied Bacteriology 33, -32 -&%. (erschere, 7. ;ombaut, 8., Soegeloos, P. = (erstraete >. )000. Probiotic bacteria as bioligical control agents in a?uaculture. /icrobiology and /olecular Biology ;e:ie! 3., 322 3&1. 1urmikko, (. 1$23. @Aprentia 1).).2. /eer, <.7. 1$3$. + case !here competing populations eAcreted substances that !ere autostimulatory to gro!th. J. Gen.Microbiol. 2).-0$. Bani, +ryati. 5arakteristik Probiotik +ntibakteri Streptococuss iniae. Prosiding S@/1+S5+1 Perikanan 98/. Bogyakarta.