ENZIM

dr. Arisanty Nursetia R

AKBID BINA HUSADA JEMBER

Protein yang bertindak sebagai biokatalisator

Mempercepat jalannya reaksi dengan me energi aktivasi

Energi yang diperlukan untuk mengaktifkan reaktan dapat bereaksi untuk membentuk senyawa lain

Lokasi Enzim
Lokasi berhubungan dengan fungsi Contoh En!im ribosom En!im mitokondrial

PENAMAAN ENZIM

"ama en!im sering kali diturunkan dari nama substrat ataupun reaksi kimia yang dikatalisis dengan akhiran -ase. Contohnya adalah laktase# alkohol dehidrogenase $mengatalisis penghilangan hidrogen dari alkohol%# & '"( polimerase

SPESIFISITAS ENZIM
(bsolut )anya dapat bereaksi dengan satu substrat* Contoh glukokinase +elatif 'apat bereaksi dengan beberapa senyawa yang sejenisContoh heksokinase

KOFAKTOR
,enyawa lain bukan protein yang diperlukan oleh en!im agar dapat melaksanakan fungsi katalitiknya -lasifikasi Logam . kofaktor logam ,enyawa organik non protein . -oen!im -omplek en!im/koen!im . )oloen!im 0ika -oen!im lepas# en!im jadi inaktif . (poen!im

KOENZIM
1katan en!im/koen!im -o2alen koen!im . gugus prostetik $3iositin pada en!im asetil/ -o( karboksilase "onko2alen koen!im . kosubstrat Contoh 4PP $tiamin pirofofat . 2itamin 35% 6(' $fla2in adenin dinukleotida . 2itamin 37% "(' $nikotinamid adenin dinukleotida% 3iositin $pembawa gugus C87% -oen!im ( $pembawa gugus asil +/C88/%*

KOSUBSTRAT
Perubahan kimianya mengimbangi substrat* Cth 9lukosa : (4P 9lukosa ; P : ('P Perubahan kimia koen!im sering mempunyai arti fisiologik yang lebih penting* Cth "(') : ): : (sam piru2at "(': : (sam laktat*

Proenzim = zymogen

En!im yang diproduksi dalam bentuk inaktif 4ujuan Melindungi tubuh dari autodigesti Melayani kebutuhan en!im tertentu dengan cepat Contoh pepsinogen Pepsin 4ripsinogen 4ripsin -imotripsinogen -imotripsin

FAKTOR-FAKTOR AN! MEMPEN!ARUHI KERJA ENZIM

,uhu p) -onsentrasi en!im -onsentrasi substrat

P E N ! A R U H S U H U

,uhu rendah mendekati titik beku tidak merusak E E tidak dapat bekerja -enaikan suhu lingkungan E mulai bekerja sebagian & mencapai akti2itas maksimum pada suhu tertentu ,uhu me< = E aktif berkurang

 E bekerja pada kisaran p) tertentu >>>> E didalam tubuh akti2itas maksimum p) ?#@ A B#@ -ecepatan reaksi en!imatik mencapai puncaknya pada p) optimum

P E N ! A R U H P H

PEN!ARUH KONSENTRASI ENZIM Pe < konsentrasi E Me < kecepatan reaksi en!imatik $2% C berbanding lurus dengan konsentrasi E makin besar konsentrasi en!im maka reaksi makin cepat

$E%

PEN!ARUH KONSENTRASI SUBSTRAT

-onsentrasi substrat diperbesar# sedangkan kondisi lainnya tetap C me < sampai suatu batas C maksimum C berbanding lurus dengan konsentrasi E makin besar konsentrasi en!im maka reaksi makin cepat

8-,1'8+E'D-4(,E 4+(",6E+(,E K"ASIFIKASI ENZIM )1'+8L(,E L1(,E 1,8ME+(,E L19(,E $,1"4E4(,E%

OKSIDOREDUKTASE En!im yang mengkatalisis reaksi oksidasi/reduksi $pemindahan elektron# hidrogen atau oksigen%

TRANSFERASE En!im yang mengkatalisis reaksi pemindahan berbagai gugus $amina# karboksil# karbonil# metil# asil# glikosil# fosforil%

HIDRO"ASE En!im yang mengkatalisis pemutusan ikatan ko2alen sambil mengikat air

"IASE En!im yang mengkatalisis pemutusan reaksi pemecahan ikatan ko2alen tanpa mengikat air

ISOMERASE En!im yang mengkatalisis reaksi isomerasi

"I!ASE En!im yang mengkatalisis pembentukan ikatan ko2alen

Kesesuaian Bentu# En$i%-Su&strat

Fisher = lock and key theory -esesuaian bentuk telah ada sebelumnya Koshland = induced fit theory -esesuaian bentuk awalnya belum ada# pengikatan substrat menyebabkan perubahan konformasi en!im

E 'S

ES

E 'P

INHIBITOR ENZIM

KOMPETITIF

NON KOMPETITIF

ALOSTERIK

INHIBITOR KOMPETITIF ( NON KEMPETITIF

A"OSTERIK INHIBITOR
Penghambat yang dapat mempengaruhi en!im alosterik