DAFTAR KEPUSTAKAAN (artikel)

1. Suhardjo, Clara M. Kusharto. Prinsip-prinsip Ilmu Gizi. Kanisius; Jakarta;1982.

2. Darwin Karyadi, Muhilal. Kecukupan Gizi Yang Danjurkan. PT Gramedia; Jakarta;1985.
3. Arisman ,MB, Dr. Gizi dalam Daur Kehidupan dalam Buku Ajar Ilmu Gizi. Buku Kedokteran EGC;
Jakarta;2004.
4. Sunita Almatsier, M.Sc., DR. Penuntun Diet Instalasi Gizi Perjan RS Dr. Cipto Mangunkusumo dan
Asosiasi Dietisien Indonesia. PT Gramedia Pustaka Utama; Jakarta; 2004.
Sunita Almatsier. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta; 2005.

anwar. dkk. Sanitasi Makanan dan Minuman pada Institusi Pendidikan Tenaga Sanitasi. Depkes
RI; Jakarta;1998.
Jenie, BS Laksmini. Sanitasi dalam Industri Pangan. Fakultas Teknolgi Pertanian. IPB :Bogor;
1996.
Permenkes RI 942/MENKES/SK/VII/2003. Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan
Jajanan.
Depkes RI. Modul Penyehatan Makanan dan Minuman untuk Petugas Puskesmas, Pengambilan
Contoh dan Spesimen Makanan;1996
Depkes RI. Prinsip-Prinsip Higiene Sanitasi Makanan; 1999.
Depkes RI. Modul Kursus Penyehatan Makanan bagi Pengusaha Makanan dan Minuman,
Pencucian dan Penyimpanan Peralatan;2000.
Depkes RI. Persyaratan Higiene Sanitasi Rumah Makanan dan Penyakit Bawaan Makanan;2003.
Depkes RI. Kumpulan Modul Kursus Higiene Sanitasi Makanan dan Minuman;2006.
http://www.library.upnvj.ac.id/pdf/4s1kesmas/207313019/BAB%20II.pdf

Sudarmaji Dkk. Analisis Bahaya Dan Pengendalian Titik Kritis (Hazard Analysis Critical Control Point ) . Jurnal
Kesehatan Lingkungan 1 (2): 183190; Januari;2005

1. Hazard analysis and critical control point generic models for some traditional foods: A manual for the
Eastern Mediterranean Region, World Health Organization. 2008. ISBN 978-92-9021-590-5