PAPER

REFERENSI MANAJEMEN PRODUKSI DAN OPERASI

DALAM PERUSAHAAN AGRIBISNIS
(Sebagai TugasTerstruktur Mata Kuliah Manajemen Agribisnis)
Silvana Maulidina, SP.MP
DISUSUN OLEH :
KELOMPOK 7
Indra Ra!ad Si"!#in$ %&'()(%((%%%%()
Ku*u E*" Hi+!a,and- %&'()(%((%%%%7(
Indri Julian.i Sirai. %&'()(%((%%%&&)
I!a!a Nuru+ I/aa.i %&'()(%(%%%%(0%
PROGRAM S1UDI AGRIBISNIS
FAKUL1AS PER1ANIAN
UNI2ERSI1AS BRA3IJA4A
MALANG
&(%0
MANAJEMEN PRODUKSI DAN OPERASI DALAM
PERUSAHAAN AGRIBISNIS
P5n$5r.ian Mana65!5n Pr"du*+i dan O75ra+i
Reksohadiprodjo, dan Soedarmo (1999 : 2)
Manajemen produksi adalah usaha pengelolaan secara optimal terhadap
faktor-faktor produksi (resources) ang ter!atas adana untuk mendapatkan hasil
tertentu dengan menggunakan prinsip-prinsip ekonomi aitu dengan pengor!anan
tertentu untuk mendapatkan hasil ang se!anak-!anakna atau dengan tingkat hasil
tertentu diusahakan dengan pengor!anan ang sekccil-kccilna"
#a $ei%er dan &arr Render
Mendefinisikan Manajemen 'perasi se!agai proses menghasilkan nilai dalam
!entuk !arang dan jasa, artinakegiatan 'perasi merupakan kegiatan menciptakan
produk !aru angtidak ada se!elumna tetapi didasarkan pada ke!utuhan pasar ang
telahada"
(dd $erjanto
Manajemen operasi dan produksi dapat diartikan se!agai suatu proses ang
!erkesinam!ungan dan efektif menggunakan fungsi ) fungsi manajemen untuk
mengintegrasikan !er!agai sum!er daa secara efisien dalam rangka mencapai
tujuan" ((dd $erjanto, Manajemen *roduksi dan 'perasi, +rasindo, (disi ter!aru)
,ogart (19-9) :
Mendefinisikan Manajemen 'perasi se!agai proses ang secara
!erkesinam!ungan dan efektif menggunakan fungsi-fungsi manajemen untuk
mengintegrasikan !er!agai sum!er daa secara efisiendalam rangka mencapai tujuan"
$andoko (2... : /)
Manajemen produksi dan operasi merupakan usaha-usaha pengelolaan secara
optimal penggunaan sum!er daa-sum!er daa (atau sering dise!ut faktor-faktor
produksi) tenaga kerja, mesin-mesin, peralatan, !ahan mentah dan se!againa, dalam
proses transformasi !ahan mentah dan tenaga kerja menjadi !er!agai produk dan jasa
Richard 0" 1aft ( 2..2 : 212)
Manajemen 'perasi se!agai !idang manajemen ang mengkhususkan pada
produksi !arang " 3rtina kegiatan operasi hana !erfokus pada
kegiatanmemproduksi !arang dan memecahkan masalah-masalah ang
!erkaitandengan sektor produksi"
3ssauri (1999 : 14) :
Manajemen produksi dan operasi merupakan proses pencapaian dan
pengutilisasian sum!er daa-sum!er daa untuk memproduksi atau menghasilkan
!arang-!arang atau jasa-jasa ang !erguna se!agai usaha untuk mencapai tujuan dan
sasaran organisasi"
Si+.5! Pr"du*+i
Sistem adalah satu kumpulan komponen ang saling !erintegrasi untuk menjalankan
suatu akti5itas atau suatu proses ang dimulai dari input sampai output, input dalam
hal ini meliputi !ahan !aku ang nantina akan mengalami proses produksi sehingga
akan menghasilkan suatu output !erupa produk jadi"
*roduksiadalah suatu kegiatan ang mengolah !ahan !aku atau !ahan !elum jadi
menjadi !arang jadi"
Sistem *roduksi adalah suatu ga!ungan dari komponen-komponen ang saling
!erhu!ungan dan saling mendukung untuk melaksanakan proses produksi dalam
suatu perusahaan"
6omponen penusun sistem produksi
*rodusen
*em!uat produk dan konsumen adalah pengguna produk"" *erusahaan atau
produsen akan melakukan Market 7nformation (7nformasi *asar)" 7nformasi *asar
akan sangat penting untuk suatu perusahaan karena dengan ini perusahaan akan
menciptakan produk ang akan di!utuhkan konsumen" *erusahaan juga akan mencari
informasi !arang apa saja ang sekarang le!ih di!utuhkan oleh konsumen sehingga
perusahaan dapat melakukan informasi pasar dan peramalan dengan tepat"
Customer sales & Forecasts
*erusahaan akan melakukan suatu akti5itas !erupa peramalan ang !ertujuan
untuk memperkirakan !esarna permintaan konsumen terhadap produk ang nantina
akan dijual kepada konsumen" *eramalan dilakukan agar perusahaan dapat
mengetahui !erapa kira-kira !esar permintaan akan produk ang akan di!uat"
Finance
6euangan perusahaan haruslah tercatat dengan rapi dan teliti karena keuangan
perusahaan akan digunakan untuk proses produksi, pengem!angan perusahaan,
gaji,modal, !iaa !ahan !aku, !iaa se8a, pengem!angan dan pengendalian kualitas,
!iaa distri!usi, !iaa produksi dan anggaran lain" 1ari semua jalanna proses
produksi dan sistem produksi akan menggunakan keuangan perusahaan" *erusahaan
harus dapat mengelola keuangan perusahaan dengan !aik agar dapat keuntungan ang
diperoleh maksimal dengan meminimalkan pengeluaran perusahaan"
Design Engineering
1alam suatu perusahaan perancangan suatu produk sangatlah penting untuk
dilakukan" *roduk dirancang dengan suatu teknik ang sesuai dengan permintaan
pasar" 1alam perancangan, produk akan di!uat dengan kesesuaian atau spesifikasi
produk ang menarik dengan pengem!angan ang optimal dan kualitas ang terjamin
sehingga menghasilkan produk dengan relia!ilitas produk, kemampuan pelaanan,
ketangguhan dan kesesuaian manfaat produk dalam ke!utuhan konsumen" 9ujuan
teknik perancangan adalah mengurangi !iaa produksi dengan tetap menjaga fungsi
dan kualitas ang diinginkan dengan mengoptimalkan rancangan suatu produk hingga
pa!rikasi dengan standard mutu dan spesifikasi serta kualitas !aik"
Research & Deelo!ment
Research terhadap se!uah produk ang akan diproduksi adalah salah satu
faktor menentukan kualitas produk" *roduk akan diteliti dan dikem!angkan se!elum
sampai ke konsumen" *roses ini meliputi perancangan, pengujian dan perancangan
kem!ali untuk menentukan produk !aru" *enggunaan material ang !aik juga akan
menentukan terjaminna kualitas suatu produk" Suatu produk akan dikatakan
!erkualitas apa!ila memiliki spesifikasi dan mutu ang standard"
"ro#uction "lanning Control (**:)
*erencanaan pengendalian produksi meliputi proses perakitan dari !ahan-
!ahan, mesin-mesin dan peralatan lain serta modal ang diperlukan untuk
memproduksi dalam periode tertentu ang selanjutna dilakukan proses penimpanan
sampai proses produksi" **: megatur aliran material dari proses produksi mulai
!ahan mentah sampai produk jadi !ahkan sampai produk diterima konsumen" 1engan
melakukan **: ang optimal perusahaan akan mendapatkan keuntungan maksimal
serta menguasai pasar tertentu"
$nentor% Control
7n5entor control adalah unsur penting dalam operesional perusahaan dan
secara terus-menerus diperoleh, diu!ah dan nantina akan dijual lagi" *erusahaan
harus dapat mengendalikan !iaa in5entor karena !iaa ini memakan ;.-<.= !iaa
produksi" &iaa in5entor harus diminimalkan sehingga perusahaan mendapat
keuntungan ang maksimal dari produksi"
"urchasing & "rocurement
*em!elian terhadap !ahan !aku dan mesin harus disesuaikan terhadap
permintaan produk ang di!uat" 1alam hal ini di!uat daftar permintaan !ahan !aku
dan mesin sehingga !iaa tetap terkontrol" >endor (pemasok !arang dan mesin) akan
mengirim !arang dan mesin sesuai dengan permintaan perusahaan"
Manu&acturing S%stem
Sistem ang melakukan kon5ersi !ahan mentah menjadi !arang jadi sesuai
dengan desain produk didasarkan pada keinginan konsumen sehingga terjadi
pertam!ahan nilai ang le!ih tinggi dengan !ahan mentah menjadi !arang jadi atau
setengah jadi"
$ns!ection 'ualit% Control
7nspection ?ualit :ontrol adalah Suatu usaha untuk memastikan apakah
hu!ungan komponen dalam hal mutu dapat terjamin, untuk mempertahankan kualitas
dari produk ang dihasilkan agar sesuai dengan spesifikasi dan standard mutu produk
ang ditetapkan" 7?: dilakukan setelah produk selesai di!uat atau di produksi"
Distribution
Distribusi adalah suatu penaluran !arang dari produsen ke konsumen"
*enaluran akan produk dilakukan setelah proses produksi dan pengendalian kualitas
terhadap produk selesai" &iaa distri!usi meliputi !iaa angkut(transport), !iaa
pergudangan !ila di!utuhkan penimpanan !arang terle!ih dahulu" &iasana !iaa
!iaa diatas sangat diminimalisir supaa !iaa produksi tidak tinggi atau dengan kata
lain perusahaan dapat mendapat keuntungan ang maksimal"
(ambar )* Skema realisasi sistem !ro#uksi !a#a suatu !erusahaan
1i75 Pr"du*+i
Bahan/materia
l
Tenaga kerja
Modal
Tempat
Proses
Poduksi,
penanga
nganan,
dan
pengolah
an
Produk
Jasa
9erdapat dua tipe produksi, aitu produksi ang !erkesinam!ungan dan
ang tengarputus- putus"
&erkesinam!ungan
1alam produksi tipe ini, arus masukan !erlangsung terus menerus nelalui
suatu sstem ang terstandarisasi agar menghasilkan keluaran ang pada dasarna
sama" :ontoh perusahaan !ahan kimia pertanian ang !ekerja tanpa !erhenti, usaha
pengalengan ang menggunakan teknik jalur perakitan"
9erputus-putus
1alam tipe produksi ini menggam!arkan se!agai proses ang meli!atkan
keluaran ang !er!eda-!eda, prosedur ang !eru!ah-u!ah, dan sering juga
meli!atkan masukan ang !er!eda- !eda" :ontoh pemroses susu perahan ang
menghasilkan mentega, keju, es krimdan !er!agai produk susu lainna
akan menjalani !anak prosedur dan kegiatanang !er!eda untuk
menghasilkan produk ang !eraneka ragam terse!ut"
Ruan$ Lin$*u7 Mana65!5n Pr"du*+i dan O75ra+i
Manajemen produksi dan operasi merupakan kegiatan ang mencakup !idang
ang cukup luas, dimulai dari penganalisisan dan penetapan keputusan saat se!elum
dimulaina kegiatan produksi dan operasi, ang umumna !ersifat keputusan-
keputusan jangka panjang serta keputusan-keputusan pada 8aktu meniapkan dan
melaksanakan kegiatan produksi dan pengoperasianna, ang umumna !ersifat
keputusan-keputusan jangka pendek"
9ujuan perencanaan dan pengendalian produksi tidak lain adalah
mengusahakan agar terjadi keseim!angan, keselarasan serta keserasian antara faktor-
faktor produksi ang ada dengan ke!utuhan atau kesempatan ang ter!uka !agina,
sehingga dapat menim!ulkan adana perkem!angan ang menguntungkan (!ro&itable
gro+th)" 1alam tahap pencapaian tujuan !agian produksi maka perlu dilihat
kesempatan-kesempatan (o!!ortunities) ang ada serta tekanan-tekanan (threats) dari
luar ang dialami perusahaan itu" Setelah itu analisa intern terhadap faktor-faktor
produksi akan menghasilkan rumusan tentang kekuatan-kekuatan (strengths) ang
dimiliki serta kelemahan-kelemahan (8eakness) ang ada"
Ruang lingkup manajemen produksi dan operasi akan mencakup perencanaan
atau peniapan sistem produksi dan operasi, pengendalian dari sistem produksi dan
operasi, serta sistem informasi produksi" *eranan perencanaan dan pengendalian
produksi adalah semata-mata dimaksudkan untuk mengkoordinasikan kegiatan !agian
langsung atau tidak langsung dalam !erproduksi, sehingga perusahaan itu !etul-!etul
dapat menghasilkan !arang-!arang atau jasa dengan efektif dan efisien serta
memenuhi sasaran-sasaran lainna
3da tiga aspek ang saling !erkaitan dalam ruang lingkup manajemen operasi,
aitu :
1" 3spek struktural aitu aspek ang memperlihatkan konfigurasi komponen
ang mem!angun sistem manajemen operasi dan interaksina satu sama lain"
2" 3spek fungsional aitu aspek ang !erkaitan dengan manajemen dan
organisasi komponen struktural maupun interaksina mulai dari perencanaan,
penerapan, pengendalian maupun per!aikan agar diperoleh kinerja optimum"
/" 3spek lingkungan mem!erikan dimensi lain pada sistem manajemen operasi
ang !erupa pentingna memperhatikan perkem!angan dan kecenderungan
ang terjadi di luar sistem"
Ruang lingkup manajemen operasi !erkaitan dengan pengoperasian sistem operasi,
pemilihan serta peniapan sistem operasi ang meliputi keputusan tentang :
(1) *erencanaan output
(2) 1esain proses transformasi
(/) *erencanaan kapasitas
(;) *erencanaan !angunan pa!rik
(<) *erencanaan tata letak fasilitas
(2) 1esain aliran kerja
(4) Manajemen persediaan
(-) Manajemen proek
(9) Skeduling
(1.)*engendalian kualitas
(11)6eandalan kualitas dan pemeliharaan
Sedangkan menurut 6raje8sk dan Ritsman (19-4) dalam @ulian Aamit,
mem!erikan tiga aspek dalam manajemen operasi, aitu :
1" Manajemen operasi dilihat dari segi fungsi,
2" Manajemen operasi dilihat dari segi profesi, dan
/" Manajemen operasi dilihat dari segi pengam!ilan keputusan"
P5ranan Mana65r O75ra+i
Manajemen *roduksi dan 'perasi mena8arkan kesempatan profesi se!agai contoh :
direktur operasi, direktur pa!rik, manajer operasi, manajer penga8asan produk,
manajer lapang, asisten manajer, dan lain se!againa" &e!erapa tugas ang harus
dilakukan oleh Manajer 'perasi adalah :
a" Menentukan dan mengatur letak lahan pertanian dengan letak pa!rik
penanganan pasca panen
!" Menentukan dan mengatur letak gudang persediaan dan mesin ang efisien
agar tidak menita 8aktu dalam gerakan
c" Melakukan pemeliharaan peralatan di lahan pertanian dan pa!rik agar
menjamin keandalan dan kontinuitas operasi
d" Mengurangi !agian produk ang rusak atau memper!aiki proses produksi
untuk menghasilkan produk ang !erkualitas dengan !iaa ang rendah
e" Menentukan input ang akan di!uat atau di!eli Menentukan atau
memper!aiki jad8al kegiatan usahatani atau kegiatan proses produksi pasca
panen
f" Menge5aluasi !iaa tenaga kerja jika ada penam!ahan tenaga kerja !aik di
lapang maupun di kantor
g" Mengurangi jika memungkinkan menghapuskan pem!orosan
h" Memperpendek 8aktu persiapan untuk mengurangi 8aktu proses
P5r!a+alaan Pada Pr"du*+i P5r.anian
&e!erapa masalah ang tidak terpisahkan dari produksi hasil-hasil pertanian
misalna : kera8anan terhadap kerusakan (perisha!ilit) dan ukuranna pertumpukan
(!ulkiness)" 6edua faktor ini sangat !erperan dalam menentukan lokasi pa!rik,
metode pengangkutan dan penjad8alan" Sejumlah faktor lain juga terli!at seperti :
sifat musiman produk dan per!edaan mutu, kuantitas atau nilai" 7ndustri pemasok
usahatani !ergelut dalam proses produksi ang sangat musiman" *ada puncak musim
si!uk, fasilitas seringkali dikerahkan untuk menghasilkan jasa dan produk ang
di!utuhkan pengusaha guna dikonsumsi pada 8aktu ang sangat singkat" 1alam
keadaan tertentu, sifat musiman masih di!arengilagi dengan kera8anan terhadap
kerusakan" &uah-!uahan dan saur-maur sangat mudah !usuk sehingga perlu
diproses secepat mungkin"
Selain itu, masalah ang sering dihadapi produk pertanian adalah ukuranna
pertumpukan (!ulkiness) kerena hal itu sangat mempengaruhi jenis sarana angkutan
dan !iaana" &iaa ini akan tercermin pada harga akhir ang di!e!ankan kepada
konsumen ang !isa mempengaruhi jumlah permintaan atau penjualan" Masalah
penimpanan ang mem!utuhkan ruang ang terlalu !esar se!elum produk terse!ut
diproses atau dikirimkan" 6esulitan terakhir ang dihadapi produk pertanian adalah
per!edaan nilai" (fiensi harga menuntut agar manajer produksi sedapat mungkin
menghasilkan keluaran dengan nilai tertinggi ang konsisten dengan !iaa produksi.
P5r5n8anaan Mana65!5n 7r"du*+i
1alam perencanan manajemen produksi pada suatu perusahaan sangat
memerlukan perencanaan ang cermat" ,aktor pertim!angan ang terli!at antara lain
adalah lokasi fasilitas, ukuran pa!rik, tata letak, pem!elian, persediaan, dan
pengendalian produksi"Menurut Aamit (2../), perencanaan kapasitas produksi
adalah jumlah maksimum output ang dapat diproduksi dalam satuan 8aktu tertentu"
:ontoh : pa!rik pupuk mempunai kapasitas 1.."... kg sekali produksi 6apasitas
produksi dikaitkan dengan kapasitas sum!er daa ang dimiliki seperti :
6apasitas tenaga kerja
6apasitas mesin
6apasitas !ahan !aku
6apasitas modal
Bkuran pa!rik
9erlepas dari lokasi, ukuran pa!rik ang optimal merupakan dimensi penting dari
agri!isnis" *ada umumna, unit-unit ang le!ih !esar le!ih muda di operasikan, tetapi
dengan pa!rik ang terlalu !esar hana akan merupakan pem!orosan !esar jika kita
tinjau dari !er!agai faktor:
1" Skala usaha ang ekonomis
Menurut prinsip skala usaha ang ekonomis p!rik ang makin !esar !iasana
akan mengaki!atkan !iaa perunit semakin kecil" 3kan tetapi, ukuran pa!rik ang
makin kecil mungkin saja men8arkan le!ih !anak fleksi!ilitas dalam hal jarakna
ke sum!er !ahan !aku atau ke pasar, ang pada giliranna akan mengaki!atkan
ongkos angkut ang le!ih murah" #adi, dengan mempertim!angkan factor-faktor lain
kita akan mengetahui !erapa nilai ang sesungguhna dari pa!rik ang le!ih !esar"
2" Sifat musiman dan pola produksi
6ita telah mem!icarakan !ah8a produk pertanian ang !ersifat musiman
dapat mem!uat manajer produksi pusing tujuh keliling" *a!rik ang cukup !esar
untuk menerap 5olume pada musim tersi!uk akan merupakan pem!orosan !esar
pada masa lelang" 1engan keadaan demikian, mungkin akan le!ih ekonomis untuk
mengoperasikan !e!erapa pa!rik ang le!ih kecil ang se!agian di antarana akan di
tutupi pada masa lellang" Memang hal ini tidak akan mengurangi !iaa tetap dari
fasilitas ang tidak di gunakan tetap pengeluaran sehari-hari untuk engoperasikan
fasilitas terse!ut !ias di kurangi"
/" 1ampak inflasi
3gri!isnis ang menggeluti operasi !esar dan mahal, harus
mempertim!angkan laju inflasi ang makin mem!um!ung dan kemungkinan
pelonjakan !iaa untuk !e!erapa tahun mendatang" 1i samping itu, daa !eli modal
ang tersedia saat ini akan menurun dengan cepat"
;" 6uantitas keluaran ang di !utuhkan
Salah satu penentu ukuran pa!rik ang sangat penting adalah kuantitas
keluaran ang di !utuhkan" 3gri!isnis ang mampu menjual !erjuta-juta unit
keluaran pada tingkat ang konstan kecil kemungkinan akan mengin5estasi pada
pa!rik ang kecil" Serentak dengan itu, manajer harus mempertim!angkan factor-
faktor jangka panjang dan harus memperkirakan kelanjutan permintaan ang
sedemikian tinggi untuk mendukung in5estasi !esar-!esaran"
<" #umlah gilir kerja
Sekirana tenaga kerja tersedia, maka cara lain untuk mencapai kapasitas
sarana ang maksimum adalah dengan mengadakan !e!erapa gilir kerja" Menurut
teorina, kita !ias menghasilkan jumlah keluaran ang !erlipat dua dengan
mengadakan dua gilir kerja, di mana kita mem!atasi ke!utuhan akan ruang dan
peralatan kerja dengan mene!arkanna pada jam produksi ang di lipat gandakan"
9ata letak
1alam merencanakan tataletak fisis suatu pa!rik, kita perlu mempertim!angkan
semua proses dan prosedur ang akan di jalani pa!rik, kuantitas dan kualitas ang di
perlukan, dan setiap peru!ahan enis, mutu, atau permintaan produk di masa
mendatang" Semua hal ini harus tertuang pada kerangka kerja ang di rancang
seefisien mungkin" 3da dua kategori utama tata letak:
1" 9ata letak proses
9ata letak proses menusun kegiatan !erdasarkan fungsi" 1engan demikian,
terlepas dari produk ang sedang di !entuk atau di rakit, dalam tataletak proses semua
peralatan dengan fungsi ang sama di kelompokan ke tempat ang sama" 9ata letak
proses !erkaitan dengan produksi ang terputus-putus karena semua fungsi mampu
menagani segi-segi ang !er!eda dari !er!agai produk"
2" 9ataletak produk
9ataletak produk di rsncang kusus !agi proses produksi ang
!erkesinam!ungan karena di sini di hasilkan satu produk secara !ertahap, di mana
!er!agai fungsi !erlangsung secara !erurutan pada saat produk di rakit, dan dan
hampir tidak ada 5ariasi produk"
/" Masalah *enanganan &ahan
Masalah penanganan !ahan ang di hadapi pa!rik akan !er!eda seuai dengan
per!edaan tata letak, aitu apakah !erorientasi pada produk atau proses" +agasan
utama ang terkandung dalam tata letak proses adalah untuk memungkinkan
fleksi!ilitas karena urutan pemrosesan produk tidak !ersifat mutlak" *enanganan
!ahan ini !iasana dikerjakan dengan menggunakan derek, truk, dan traktor untuk
muatan !erat"
Bntuk tata letak produk, komunikasi dan transportasi di antara titikClokasi produksi
harus !erjalan lancar dan !ersifat langsung" Bntuk memenuhi tujuan ini seringkali di
gunakan !an !erjalan, meskipun masih ada cara lain untuk memindahkan !arang
secara langsung dari satu lokasi ke lokasi !erikutna" 6ereta gantung juga !isa
memenuhi tujuan terse!ut"
Hal9Hal -an$ P5rlu Di75ra.i*an dala! M5!#an$un P5ru+aaan
Sum!er &ahan &aku
0okasi agri!isnis mungkin akan !erdekatan dengan sum!er !ahan !akuna
jika pada dasarna hana di!utuhkan satu jenis !ahan !aku dan ongkos angkutna
dalam !entuk !ahan !aku sangat !esar" Misalna : ongkos angkut untuk ternak atau
!uah dan sauran le!ih mahal daripada ongkos angkut untuk hasil olahan dari !ahan
terse!ut" 3gri!isnis memerlukan sedemikian !anak jenis !ahan !aku dari lokasi
ang terpencar dan !erjauhan sehingga le!ih tepat menempatkan lokasi produksi di
dekat pasar"
6etersediaan 9enaga 6erja
Dilaah ang !er!eda mena8arkan jenis tenaga kerja ang !er!eda pula"
1isamping itu 8ilaah tertentu memerlukan upah dan tunjangan ang le!ih tinggi
!agi pekerjana karena !iaa hidup ang le!ih tinggi di daerah terse!ut" 3da juga
daerah ang menjanjikan tingkat produkti5itas ang le!ih tinggi serta ketidakhadiran
dan pergantian pekerja ang le!ih rendah"
0okasi *asar
#ika perusahaan mem!utuhkan !anak jenis !ahan !akar dengan ongkos
angkut ang tidak !egitu !esar, maka penempatan di dekat pasar !isa sangat
menguntungkan" *enempatan ang !erdekatan dengan pasar terutama penting !agi
pengecer sehingga pelanggan tidak perlu pergi jauh-jauh untuk mem!eli"
7nsentif 6husus
7ndustri pertanian mem!utuhkan air dan pem!angkit tenaga ang !esar
se!aikna ditempatkan di daerah ang !erlimpah dengan sum!er per!ekalan terse!ut"
Bntuk menggairahkan !isnis adakalana pemerintah mena8arkan keringanan pajak
dan !iaa listrik atau air disamping kemudahan dalam perijinan dan penediaan
prasarana ang le!ih !aik"
Mana65!5n Ran.ai Pa+"*an
Manajemen rantai pasokan adalah pengintegrasian akti5itas penanganan
!ahan dan pelaanan, pengu!ahan menjadi !arang setengah jadi dan produk akhir
serta pengirimanke pelanggan" 3kti5itas itu mencakup pem!elian,
outsourcing, dan hu!ungan antara pemasok dengan distri!utor" 1alam
menentukan: transportasi ke 5endor, pemindahan uang secara kredit dan
tunai, para pemasok, !ank dan distri!utor, utang dan piutang usaha,
pergudangan dan tingkat persediaan, pemenuhan pesanan dan !er!agi
informasi pelanggan,prediksi dan produksi" Rantai pasokan mencakup semua !agian
termasuk pemasok, produsen, distri!utor dan pelanggan, !aik secara langsung
maupun tidak langsung, dalam memenuhi permintaan pelanggan" Rantai pasokan
meliputi tidak hana produsen dan pemasok tetapi juga transporter, gudang, pengecer,
dan !ahkan pelanggan sendiri"
1alam setiap organisasi seperti manufaktur, rantai pasokan mencakup semua
fungsi ang terli!at dalam menerima dan mengisi permintaan pelanggan" ,ungsi ini
meliputi, namun tidak ter!atas pada, pengem!angan produk !aru, pemasaran, operasi,
distri!usi, keuangan, dan laanan pelanggan"Rantai pasokan dinamis dan meli!atkan
aliran konstan informasi, produk, dan keuangan antar-tingkat tingkat ang !er!eda"
*adahal, tujuan utama dari rantai pasokan pertemuan ke!utuhan pelanggan dan dalam
proses, menghasilkan keuntungan untuk dirina sendiri"
Meningkatkan gam!ar rantai pasokan dari pergerakan produk atau pasokan
dari pemasok ke produsen produk, distri!utor, pengecer, pelanggan di seluruh rantai"
Suppl chain !iasana meli!atkan 5ariasi tingkatan" 9ingkat meliputi:
*elanggan
*engecer
1istri!utor
*a!rikan
6omponen atau pemasok !ahan !aku"
9ahapan dalam pengam!ilan keputusan rantai pasokan:
1" Strategi atau desain rantai pasokan"
Selama fase ini menediakan rencana pemasaran dan harga untuk produk,
perusahaan memutuskan !agaimana struktur rantai pasokan dalam !e!erapa tahun ke
depan"
2" *erencanaan rantai pasokan"
6eputusan ang di!uat selama tahap ini kerangka 8aktu ang
dipertim!angkan adalah seperempat tahun" 6omposisi dari rantai pasokan fase
strategis ditentukan !ah8a itu dikonfirmasi" *engaturan ini menentukan ham!atan
ang ada" 6e!erhasilan perencanaan untuk memaksimalkan pasokan kele!ihan rantai
ang dapat dihasilkan dengan menediakan perencanaan ham!atan ang muncul
selama fase desain atau strategis"
/" 'perasi rantai pasokan
Daktu ang digunakan di sini adalah keputusan mingguan atau harian, dan selama
fase ini perusahaan mem!uat !erdasarkan pesanan pelanggan indi5idu"
*ermasalahan dalam rantai pasokan glo!al
Bntuk memasuki lingkungan glo!al rantai pasokan haruslah:
1" :ukup fleksi!el untuk menanggapi peru!ahan mendadak pada ketersediaan
komponen, pengiriman, !ea impor dan nilai mata uang"
2" Mampu menggunakan teknologi transmisi dan computer tercanggih untuk
menjad8alkan dan mengelola pengiriman dan komponen serta produk
jadi keluar
/" Memiliki kara8an local ang memiliki ketrampilan untuk menangani
t ugas - tugas, perdagangan, pengiriman, imigrasi, dan permasalahan politis
Mengelola rantai pasokan
1" 6esepakatan tujuan !ersama
1alam rantai pasokan harus menghargai !ah8a satu-satuna pihak ang
menanamkan modal pada rantai pasokan adalah pelanggan akhir, maka
menciptakanpemahaman tim!al !alik akan misi, strategi, sasaran
organisasimenjadi sangat penting
2" 6epercaaan
3ntar anggota rantai pasokan harus saling !er!agi informasi !erdasarkan saling percaa"
&udaa organanisasi ang sesuai, dan menghasilkan hu!ungan positif antar pem!eli dan
pemasok ang dating dengan !udaa organisasi ang sesuai adalah keuntungan dalam
rantai pasokan"
(konomi rantai pasokan
Rantai pasokan merupakan suatu !agian integral dari strategi suatu
perusahaan dan merupakan akti5itas ang paling mahal dan hamper dilakukan
oleh seluruh perusahaan"
"
1" 6eputusan !uat atau !eli
Merupakan keputusan memilih antara memproduksi se!uah komponen atau
jasa sendiri atau mem!elina dari se!uah sum!er di luar perusahaan"
2" 'utsourcing
*emindahan akti5itas se!uah perusahaan ang !iasana dilakukansecara
internal ke pemasok eksternal" 1engan outsourcing maka tidak ada produk
natadan tidak ada perpindahan ja!atan, karena pada umumna
perusahaan menediakansum!er daa ang penting untuk memenuhi
akti5itas terse!ut"
Strategi Rantai *asokan
&anak pemasok
*ada strategi ini pemasok menanggapi permintaan dan spesifikasi Epermintaan dan
pena8aranF dan pesanan !iasana akan jatuh ke pihak ang mem!erikan pena8aran
rendah" strategi ini menandingkan satu pemasok ke pemasok lain dan mem!e!ani
pemasok untuk dapat memenuhi permintaan pem!eli
Sedikit pemasok
Strategi ini mengimplikasikan !ah8a daripada mencari atri!ut jangka perndek,
seperti !iaa rendah, pem!eli le!ih ingin menjalin hu!ungan jangka panjang dengan
pemasok setia" $al ini memungkinkan pemasok memiliki skala ekonomi dan !iaa
produksi ang rendah" integrasi
7ntegrasi 5ertikal"
Mengem!angkan kemampuan untuk menghasilkan !arang atau jasa ang
se!elumna di!eli atau mem!eli perusahaan pemasok" 1i!agi menjadi
intergrasi mundur aitu menarankan perusahaan untuk mem!eli
pemasokna dan integrasi maju aitu menarankan produsen komponen
untuk mem!uat produk jadi strategi ini menghasilkan pengurangan !iaa,
kualitas terpercaa, dan pengiriman tepat 8aktu"
#aringan 6airetsu
istilah #epang untuk menggam!arkan pemasok ang menjadi !agiandari
se!uah perusahaan"
*erusahaan 5irtual,
*erusahaan ang mengandalkan !eragam hu!ungan pemasok
untuk menediakan jasa atas permintaan ang diinginkan"
6euntungan sistem ini : keahlianmanajemen khusus, penanaman modal
rendah, fleksi!ilitas, dan kecepatan"
DAF1AR PUS1AKA
3chun" 2..-" *erencanaan *roduksi"
http:CC%ulidamel"8ordpress"comC2..-C.1C1;Cperencanaan-produksiC" 1iakses
pada tanggal 22 Maret 2.1/" 2.:/<
6umpulan 7lmu" 2.12" *engertian 1efinisi Manajemen *roduksi dan 'perasi
Menurut *ara 3hli" http:CCm!egedut"!logspot"comC2.12C.2Cpengertian-
manajemen-produksi-dan"htmlG"B>H.3>0:2.." 1iakses pada tanggal 22
Maret 2.1/" 21:.<
1istians" 2..4" Sistem *roduksi" http:CCdistians"8ordpress"comC2..4C.9C22Csistem-
produksiC" 1iakses pada tanggal 22 Maret 2.1/" 21:2.
3ssauri, Sofjan, Manajemen "ro#uksi #an ,!erasi, edisi re5isi, #akarta : 0em!aga
*ener!it ,akultas (konomi Bni5ersitas 7ndonesia, 2..-
Hugroho, (ko, Sistem $n&ormasi Manajemen Konse!- A!likasi #an
"erkembangann%a- #akarta: 3ndi, 2..-
PAPER
1UGAS PEMBELAJARAN
(Sebagai TugasTerstruktur Mata Kuliah Manajemen Agribisnis)
Silvana Maulidina, SP.MP
DISUSUN OLEH :
KELOMPOK 7
Indra Ra!ad Si"!#in$ %&'()(%((%%%%()
Ku*u E*" Hi+!a,and- %&'()(%((%%%%7(
Indri Julian.i Sirai. %&'()(%((%%%&&)
I!a!a Nuru+ I/aa.i %&'()(%(%%%%(0%
PROGRAM S1UDI AGRIBISNIS
FAKUL1AS PER1ANIAN
UNI2ERSI1AS BRA3IJA4A
MALANG
&(%0