ENZIM

PENGERTIAN ENZIM
Protein yang bertindak sebagai katalis di dalam
tubuh makhluk hidup.(Biologi jilid 3 , Diah Aryulina ,
dkk)
Suatu kelompok protein yang menjalankan dan
mengatur perubahan-perubahan kimia dalam
sistem biologi.(Pengantar Kimia Buku Panduan
Kuliah Mahasiswa Kedokteran , Drs.Damin
Sumardjo)
SIFAT-SIFAT ENZIM
Biokatalisator
Spesifik
Meningkatkan kecepatan reaksi
Menurunkan energi aktivasi
Dapat dipegunakan berkali kali
Dipengaruhi oleh PH dan suhu
Dapat bekerja reaksi bolak-balik
PENAMAAN ENZIM
Nama enzim sesuai substrat
+ ase
Contoh :
Enzim Lipase
Enzim Protease
Enzim Karbohidrase
KOMPONEN PENYUSUN ENZIM
Bagian enzim yang lengkap (holoenzim)
tersusun atas :
A. Apoenzim :
B. Gugus Prostetik :
1.Kofaktor
2.Koenzim
INHIBITOR DAN AKTIVATOR
Inhibitor: molekul yang terikat secara selektif
dan menghambat aktivitas enzim
Aktivator: kebalikan dari inhibitor, aktivator
bekerja menggiatkan kinerja enzim


MEKANISME KERJA ENZIM
FAKTOR-FAKTOR YANG
MEMPENGARUHI KERJA
ENZIM
Konsentrasi
Enzim
Konsentrasi
substrat
Pengaruh Suhu
Pengaruh pH
Pengaruh
inhibitor
CONTOH ENZIM
Enzim yang berperan dalam metabolisme
karbohidrat:
Amilase: karbohidrat glukosa

Enzim yang berperan dalam metabolisme
lemak
Enzim lipase: lemak asam lemak dan
gliserol

Enzim yang berperan dalam metabolisme
protein:
Enzim protease: protein asam amino
komplex
Enzim katalase: enzim yang mengubah
hidrogen perioksida (H
2
O
2
) menjadi air dan
oksigen.
H
2
O
2
O
2
+H
2
O





KLASIFIKASI ENZIM
Enzim terbagi menjadi 6 kelas atau
kelompok besar:
1. Oksidoreduktanse
2. Transferase
3. Hidrolase
4. Liase (sintase)
5. Isomerase
6. Ligase (sintetase)
1. OKSIDOREDUKTANSE
Mengkatalis pemindahan ekuivalensi pereduksi
antara dua sistem redoks
Umumnya membutuhkan koenzim seperti
NAD+, NADP+, FAD atau lipoad


2. TRANSFERASE
Mengkatalis pemindahan berbagai gugus
(amino, karboksil, karbonil, metil, asil, glikosil,
atau fosforil) dari satu molekul ke molekul
lainnya.

3. HIDROLASE
Mengkatalis pemutusan ikatan antara
karbon dengan berbagai atom lain sambil
mengikat molekul air.
4. LIASE


Disebut juga sintase
Mengkatalisis pembelahan beberapa
gugus dari senyawa dan menciptakan
ikatan ganda pada salah satu
produknya.


5. ISOMERASE
Mengkatalis reaksi untuk menggeser posisi
beberapa gugus didalam satu molekul
tanpa merubah rumus kimia.
6. LIGASE
Disebut juga sintetase
Mengkatalis pembentukan dari
berbagai jenis ikatan kovalen untuk
mensintesis biomolekul dan
memerlukan asupan energi kimiawi
ENZIM MIKROSKOPIS
Enzim yang membantu proses glikolisis,
contohnya:
Heksokinase: glukoseglukose-6-phospat
Phospoglukose isomerase: glukose-6-
phospat fruktose-6-phospat
Phospofruktokinase: fruktose-6-
phospatfruktose-1,6-bipospat


Phospogliserokinase:1,3-biphospogliserat3-
fosfogliserat
Phospogliseromutase:2-phospogliserat3-
phospogliserat
Enolase:2-
phospogliseratphospoenolpiruvat
Piruvatkinase:phospoenolpiruvatpiruvat
PUSAT AKTIF ENZIM
Enzim Mitokondria , menghasilkan energi
Enzim Ribosom, sintesis protein
Enzim mikrosom, biosintesis protein
Enzim Lisosom, pemecahan berbagai bahan yang
tidak diperlukan oleh tubuh