GAMBARAN KOLESTEROL TOTAL PADA ORANG DENGAN POLA

HIDUP VEGETARIAN DI KALIMANTAN BARAT

BAB I
PENDAHULUAN


1.1. Latar Belakang
Penyakit kardiovaskular merupakan penyebab utama kematian pada laki-laki dan
perempuan di Amerika Serikat. diperkirakan bahwa penyakit kardiovaskular akan
menjadi penyebab utama kematian di seluruh dunia pada tahun 2020.
1
Salah satu
faktor resiko dari penyakit kardiovaskular adalah hiperkolesterolemia, yang
didefinisikan sebagai jumlah kolesterol plasma yang tinggi. Data yang didapat dari
National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) pada tahun 2005-
2006 menemukan bahwa rerata total serum kolesterol orang amerika pada usia diatas
20 tahun adalah 199 mg/dl. America Heart Association (AHA) menyebutkan bahwa
orang yang memiliki jumlah kolesterol lebih dari 240 mg/dl 2 kali lebih beresiko
menderita penyakit kardiovaskular dibanding orang yang memiliki kadar kolesterol
dibawah 240 mg/dl.
2
Vegetarian merupakan status gaya hidup seseorang dimana diit sehari-hari harus
mengekslusi seluruh daging binatang. Orang dengan gaya hidup vegetarian
mengkonsumsi 3x lebih sedikit lemak, lebih banyak serat dan memiliki setengah nilai
kolesterol darah dibandingkan dengan orang yang sering memakan daging. Serat akan
menurunkan level kolesterol didalam darah dengan mempengaruhi penyerapan atau
produksinya.
3

Berdasarkan sejumlah paparan diatas diketahui bahwa kadar kolesterol yang
tinggi dapat meningkatkan resiko terjadinya penyakit kardiovaskular, dan gaya hidup
vegetarian dapat menurunkan kadar kolesterol didalam darah sehingga secara tidak
langsung akan mengurangi resiko terkena penyakit kardiovaskular. Di Indonesia
khususnya Kalimantan Barat belum pernah dilakukan penelitian tentang kadar
kolesterol pada orang dengan pola hidup vegetarian.

1.2. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang diatas dapat disimpulkan rumusan masalah sebagai
berikut: Bagaimana kadar kolesterol pada orang dengan gaya hidup vegetarian di
Kalimantan Barat ?
1.3. Tujuan Penelitian
1.3.1. Tujuan Umum
Adapun yang menjadi tujuan penelitian ini adalah mengetahui kadar kolesterol
pada orang dengan pola hidup vegetarian di Kalimantan Barat
1.3.2. Tujuan Khusus
a. Mengetahui karakteristik subjek penelitian berdasarkan usia
b. Mengetahui karakteristik subjek penelitian berdasarkan jenis kelamin
1.4. Manfaat Penelitian
1.4.1. Bagi peneliti
Menambah pengetahuan dan wawasan sehingga peneliti dapat memberikan
informasi tentang vegetarian serta usaha untuk mencegah penyakit kardiovaskular
1.4.2. Bagi institusi pendidikan
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan sumbangan pemikiran bagi
pengetahuan secara umum dan dapat digunakan sebagai bahan perbandingan dalam
kepustakaan di bidang kesehatan.
1.4.3. Bagi institusi kesehatan
Sebagai sumber informasi dan menambah pengetahuan institusi kesehatan
terkait dalam hal ini puskesmas tentang hiperkolesterolemia pada penganut pola
hidup vegetarian.