Kelompok 4 :

Mariatul Husna
Syaiati Astina

BROWNIS



1. PERSIAPAN
a. Alat
Mixer
Loyang dan kertas kue
Wajan
Nampan
Panci
Piring (biasa, kristal dan oval)
cup kertas
Sendok
Baskom (waskom)
Serbet

b. Bahan
75 g margarin
1 sdm air
sdt garam
50 g coklat batang
100 g gula pasir
2 btr telur, kocok sampai mengembang gula pasir
75 g terigu
sdt baking powder
25 g almon
25 g coklat chip
2. PEMASAKAN
a. Pembuatan adonan
panaskan margarin, air dan garam, masukkan coklat batang, aduk
sampai coklat larut, lalu dinginkan
campur telur dan gula pasir di dalam baskom, dan kocok sampai
mengembang dengan mixer
masukkan tepung terigu dengan menggunakan ayakan sedikit
demi sedikit
masukan baking powder
campur dengan margarin, air, garam dan coklat yang sudah
dipanaskan
masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan
margarin di bagian dalamnya
taburi di atas adonan kacang almon dan coklat chip
b. Pemasakan
masukkan loyang di dalam panci yang sudah dipanaskan
sebelumnya
tunggu hingga matang dan sajikan

3. PENYAJIAN
potong segiempat kue
letakkan di atas cup kertas
letakkan dan susun kue di atas piring kristal

4. EVALUASI
Dari hasil evaluasi, kue yang kami buat, rasa dan tekstur masakan
sudah pas, hanya saja kue yang kami buat warnanya kurang hitam, lalu
sebelum pembuatan adonan terjadi kesalahan, karena alat pengocok telur
yang kami gunakan adalah sendok, sehingga telur tidak mengembang dan
saat pembuatan adonan, baking powder tidak dimasukkan.